Jak szybko i smacznie marynować cebulę

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Cebula doskonale uzupełnia smak różnych potraw - szaszłyków wieprzowych lub jagnięcych, sałatek, zup i tak dalej. Może być stosowany jako dodatek do ryb solonych lub wędzonych lub po prostu taki, jaki jest. Ale aby to warzywo było naprawdę smaczne i bez goryczy, musisz wiedzieć, jak je prawidłowo ugotować. Dziś powiemy Ci, jak szybko marynować cebulę w occie i bez niego. Ale najpierw podzielmy się kilkoma sekretami gotowania warzyw. Trzymaj się ich, aby uzyskać doskonały wynik.

Podstawowe zasady gotowania

Marynowanie cebuli to szybki i dość prosty proces. Ale nadal gospodyni nie zaszkodzi znać kilka sztuczek do jego wdrożenia:

1. Do marynowania można wybrać dowolny rozmiar i odmianę warzyw, ale słodkie można myć pod bieżącą wodą, a gorzkie należy najpierw namoczyć lub sparzyć wrzątkiem. Ponadto do marynowania pierścieni i półpierścieni lepiej jest używać dużej cebuli. Małe warzywa są bardziej odpowiednie do gotowania w całości.
2. Aby pozbyć się goryczy cebulimożna blanszować przez dwie do pięciu minut w gorącej wodzie, a następnie polać przygotowaną marynatę. Ale musisz być ostrożny! Rozgotowanie warzyw we wrzącej wodzie sprawi, że będą niezwykle miękkie.
3. Istnieje wiele marynat do cebuli, ale pamiętaj: wszystkie zawarte w nich rozpuszczalne składniki muszą zostać naprawdę rozpuszczone podczas procesu gotowania. W przeciwnym razie możesz uzyskać całkowicie nieprzewidywalne wyniki.

Możesz marynować nie tylko główki cebuli, ale także pióra ze strzałkami. Ale takie części warzyw należy najpierw namoczyć w roztworze soli fizjologicznej przez dwa do trzech dni.

Cebula marynowana w occie

Taką cebulę można wykorzystać jako dodatek do grilla, składnik sałatek lub dekorację dowolnego dania mięsnego. No i oczywiście do stosowania oddzielnie od wszystkiego, ponieważ jest bardzo smaczny.

Wymagane składniki:

• ciepła woda z czajnika - 0,25 ml;
• 2-3 duże cebule (co najmniej 450 gramów);
• ocet 6 lub 9 procent - 3 łyżki stołowe;
• cukier (piasek) - 2 czubate łyżki stołowe;
• drobna sól - 1 łyżeczka;
• zielone i inne przyprawy - do smaku.

Przed marynowaniem cebuli w occie należy ją obrać, opłukać pod bieżącą wodą, pokroić w krążki. Włożyć do miski, zalać wrzątkiem. Odłóż na bok. W tym czasie przygotuj marynatę: w osobnym kubku wymieszaj ocet, cukier, sól, zioła (koperek jest lepszy, ponieważ pietruszka może wpływać na ostateczny smak). Połączyćoba składniki - posiekana cebula (bez wody!) I marynata. Odstawić na 30-40 minut. Ten czas wystarczy, aby warzywo się zamarynowało. Potem możesz już podawać.

Cebula marynowana z sokiem z cytryny

Jeśli z jakiegoś powodu nie lubisz octu, spróbuj gotować bez niego. Na przykład możesz zastąpić go sokiem z cytryny. Przepis na marynowanie cebuli na sałatkę, śledzia lub grilla w tym przypadku będzie następujący.

Wymagane składniki:

• duża żarówka - 1 głowica;
• średnia cytryna - 1 sztuka;
• chudy olej - 1 łyżka stołowa;
• cukier (piasek) - 1 łyżeczka;
• ciepła woda z czajnika - 50 ml;
• drobna sól - 0,5 łyżeczki;
• pieprz mielony i suszone zioła - po szczyptę.

Cebula powinna być odpowiednio obrana, opłukana w wodzie z kranu, drobno posiekana lub jak chcesz. Zanurz we wrzącej wodzie, blanszuj przez dwie minuty. Wyjmij i zostaw w misce. W osobnym kubku przygotuj marynatę z pozostałych składników, a mianowicie: oleju, soli, cukru, ziół, wody, soku z cytryny i pieprzu. Zalej kawałki warzyw. Pozostaw na 30-40 minut, aby cebula miała czas na zamarynowanie. Po upływie czasu możesz skosztować lub już podawać.

Cebula marynowana specjalnie do śledzi

Słony śledź jest smaczny sam w sobie, ale w połączeniu z cebulą - ogólniecoś boskiego (przynajmniej naszym zdaniem). Wiele gospodyń domowych po prostu kroi warzywo w krążki, czasem dodaje trochę więcej i podaje je do stołu. Tak pyszne! Ale tym razem spróbuj inaczej.

Wymagane składniki:

• duże żarówki - 1-2 sztuki;
• zimna woda - 150 ml;
• ocet 9% - 70 ml (nie mylić z esencją!);
• mały cukier - 40 gramów;
• sól - szczypta;
• suszony koperek, bazylia lub pietruszka - trochę;
• zielony groszek - opcjonalnie.

Wlej pokrojoną dowolną metodą cebulę marynatą przygotowaną z innych składników. Pozostaw na dwadzieścia minut do zaparzenia. Przełożyć na kawałki śledzia ułożone na płaskim talerzu. Udekoruj naczynie zielonym groszkiem. Podawać do stołu wraz z ziemniakami w mundurze. Warto zauważyć, że w tym przypadku zamiast octu można użyć soku z cytryny, oleju roślinnego lub sosu sojowego. W każdym razie okaże się wykwintne i pyszne!

Cebula gotowana z burakami

Jeśli chcesz zaskoczyć swoich gości lub domowników jakimś egzotycznym daniem, spróbuj ugotować dla nich cebulę razem z burakami. W takim przypadku warzywo będzie miało oszałamiający czerwony kolor. Idealnie nadaje się jako przystawka na grilla!

Wymagane składniki:

• białe żarówki - 5-7 szt;
• buraki soczyste - 1 szt.;
• ocet jabłkowy - 70 ml;
• przegotowana woda lodowa - 70 ml;
• sól, cukier, pieprz - bysmak;
• zielone - w razie potrzeby.

Jak w tym przypadku pysznie marynować cebulę? W następujący sposób: warzywa sparz obrane i pokrój na półpierścienie wrzątkiem, odstaw na 5-10 minut. Obrane buraki pokroić w plastry i przenieść do głębokiego pojemnika. Połóż plasterki cebuli na wierzchu. Całość polać marynatą wykonaną z pozostałych składników: przypraw, ziół, octu i wody.

Przykryj szczelnie pokrywką, odstaw na dwie do trzech godzin w temperaturze pokojowej. Następnie włóż do lodówki, po lekkim wstrząśnięciu, aby równomiernie pokolorować składniki. Po 6-7 godzinach wyjmij cebulę, przełóż na osobny talerz i podawaj.

Przypięta czerwona cebula

Czerwona cebula jest tak samo pyszna jak biała cebula. Ale ma bardziej reprezentacyjny wygląd. Dlatego, jeśli zbliża się świąteczna uczta, możesz użyć tego warzywa do marynowania i dekorowania potraw. Przepis jest prosty.

Wymagane składniki:

• owoce lub zwykły ocet 6% - 1 łyżka. l.;
• mały cukier - 2 łyżeczki;
• sól morska - 1 łyżeczka;
• wytrawne warzywa - garść lub do smaku;
• duża czerwona cebula - 2 główki;
• przegotowana woda - 200 ml.

Przed marynowaniem cebuli musisz przygotować solankę. Aby to zrobić, wlej sól i cukier do wrzącej wody. Poczekaj, aż składniki się rozpuszczą (potrwa to prawdopodobnie około pięciu minut). Dodaj ocet i zioła, dobrze wymieszaj. cebula pokrojonapółpierścienie lub cokolwiek chcesz. Wlej przygotowaną marynatę. Odłóż czterdzieści minut. Po tym danie można już zjeść.

Strzałki do marynowanej cebuli

Warto zauważyć, że możesz marynować nie tylko główki cebuli, ale także inne jej części, takie jak strzały. Powstały półfabrykat jest idealny do ozdabiania różnych potraw (na przykład sałatek) i robienia sosów. A także może służyć jako osobna przekąska.

Wymagane składniki:

• strzałki cebulowe - 0,5 kg;
• świeże zioła (koperek i pietruszka) - po 100 g;
• nasiona kopru - szczypta;
• cukier granulowany - ¼ łyżeczki;
• ocet owocowy - 40 ml;
• sól - 2 łyżki. l. z małym blatem;
• papryka groszkowa - 3 szt.;
• przegotowana woda - 0,5 litra.

Strzałki cebuli pokroić na kawałki o długości 4-5 cm. Wlać solankę przygotowaną z przegotowanej wody i drobnej soli. Pozostaw na 2 dni. Wyjąć z marynaty i osuszyć na ręcznikach papierowych. W tym czasie wysterylizuj słoik. W szklanym pojemniku wrzuć zblanszowaną zieleninę na 2-3 minuty, nasiona kopru, paprykę i cebulę. Całość zalej solanką octu i cukru pudru. Delikatnie potrząśnij kilka razy słoikiem, aby równomiernie rozprowadzić miksturę. Przykryj słoik pokrywką, włóż do lodówki. Można używać po 2-3 dniach.

Wskazówki

Cebula solona może stworzyć niepowtarzalny duet z rybą lub mięsemdanie. Jego przygotowanie nie wymaga znajomości różnych kulinarnych subtelności. Wszystko, co musisz zrobić, to zacząć tworzyć danie i ukończyć je w 5-10 minut. Proponujemy obejrzeć film o tym, jak szybko i smacznie marynować cebulę.

Jedyną uwagą jest to, że nie należy marynować cebuli w plastikowym pojemniku. Aby to zrobić, lepiej użyć szklanego słoika lub innych bardziej odpowiednich naczyń.

Na zakończenie

Teraz, gdy znasz już kilka przepisów na marynowanie cebuli, możesz spokojnie zacząć tworzyć danie. Dzieje się tak, jeśli masz wystarczająco dużo warzyw w domu. Cóż, jeśli nie, to też nie ma znaczenia. W końcu zawsze możesz pobiec do sklepu i tam wybrać cebulę. Cóż, na koniec chcemy dać radę - nie bój się eksperymentować! Od czasu do czasu możesz bezpiecznie dodawać lub zmniejszać ilość octu, ziół i innych składników. I tak dalej, aż znajdziesz przepis idealny dla siebie.