Piękne ciasto: przepisy ze zdjęciami, wskazówki dotyczące dekorowania

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Nawet w domu możesz zrobić tort, który ozdobi najważniejsze święta. Wygląd i smak deseru będzie niesamowity, jeśli użyjesz jednego z przepisów z tej kolekcji. Ponadto wszystkie są testowane przez czas i inne gospodynie domowe. Nie musisz się martwić, że ciasto nie będzie smaczne.

Piękny biszkopt z malinami

Lista wymaganych składników na herbatniki:

• Mąka - 400 gramów.
• Cukier - 400 gramów.
• Masło - 50 gramów.
• Jajka - 12 sztuk.
• Vanilla Essence - 1 łyżeczka.

Impregnacja:

• Likier cytrusowy - 4 łyżki stołowe.
• Woda - 240 mililitrów.
• Cukier - 100 gramów.

Krem:

• Maliny - 600 gramów.
• Żelatyna - 40 gramów.
• Cukier puder - 60 gramów.
• Vanilla Essence - 1 łyżeczka.
• Śmietana tłuszczowa - 1 litr.
• Sos malinowy - 240 ml.

Sos:

• Cukier - 150 gramów.
• Maliny - 300 gramów.

Dekoracje:

• Maliny - 400 gramów.
• Migdały - opcjonalne.

Przepis na gotowanie

Jeśli chcesz, możesz znaleźć wiele przepisów na piękne ciasta w domu. Wśród nich dość powszechne jest ciasto biszkoptowe. Podstawą takich tortów są przewiewne, porowate torty połączone z różnymi nadzieniami i kremami: czekoladowym, kremowym, owocowym itp. Używając lukru i dekoracji możesz nadać mu dowolny oryginalny wygląd, który na pewno zapamiętają Twoi goście. Upiecz piękne ciasto DIY według fotoprzepisu i zaskocz znajomych.

Najpierw musisz zrobić sos malinowy. Aby to zrobić, wymieszaj jagody z cukrem i zmiel w blenderze. Następnie przetrzyj przez drobne sito kuchenne, aby w sosie nie pozostały kości. Przenieś do pojemnika, zamknij pokrywkę i wstaw do lodówki. Nawiasem mówiąc, sos można zrobić wcześniej, dzień wcześniej lub nawet dwa dni wcześniej. Następnie zgodnie z przepisem na piękne ciasto przygotujemy syrop. Musisz wziąć średniej wielkości rondel, wlać do niego cukier i zalać wodą. Na małym ogniu zagotuj syrop i gotuj, aż kryształy całkowicie się rozpuszczą. Następnie umieść patelnię w zimnej wodzie i ostudź, aż będzie lekko ciepła. Wlej likier cytrusowy, zamieszaj i na razie odstaw.

Gotowanie ciast

Kolejnym przepisem na piękne ciasto, ugotowane własnymi rękami, jest upieczenie porowatych ciastek biszkoptowych. Wbij jajka do głębokiej miski ze stali nierdzewnej i dodaj do nich cukier. Trochę mniej w rondluzagotować wodę na kuchence. Zmniejsz ogień pod nim do minimum i umieść na nim miskę z jajkami i cukrem. Dno nie może mieć kontaktu z wrzącą wodą. Podgrzej miksturę, ciągle ubijając jajka i cukier trzepaczką w łaźni parowej, aż się rozgrzeje. Przenieś miskę z miksturą na stół, wlej esencję waniliową i ubijaj mikserem na wysokich obrotach przez pięć minut. W tym procesie masa powinna potroić swój rozmiar i ostygnąć.

Kontynuując przepis ze zdjęciem pięknego domowego ciasta, musisz trzykrotnie przesiać mąkę pszenną, aby wzbogacić ją w tlen. Dzięki temu ciasto będzie porowate i przewiewne podczas pieczenia. Przesianą mąkę podzielić na trzy części i dodawać każdą po kolei, delikatnie mieszając powolnymi ruchami i zawsze od dołu do góry. Oddzielnie roztop masło w misce i połącz ze szklanką ugotowanego ciasta. Wymieszaj i wlej powstałą mieszankę ciasta i masła do miski z głównym ciastem, delikatnie wymieszaj szpatułką.

Teraz zgodnie z przepisem na piękne ciasto należy przygotować zdejmowaną 28 cm formę, najlepiej z powłoką zapobiegającą przywieraniu. Lekko posmaruj masłem i przykryj boki i spód pergaminem. Wlej ciasto biszkoptowe do formy. Użyj szpachelki, aby wyrównać powierzchnię. Wypełniony formularz połóż na ruszcie i wyślij do pieczenia w temperaturze stu osiemdziesięciu stopni w piekarniku przez czterdzieści minut. Przed wyjęciem herbatnika z piekarnika należy sprawdzić jego gotowość za pomocą szpikulca. Jeśli nie pozostało na nim mokre ciasto, ciasto jest dobre.pieczone.

Zgodnie z przepisem na pyszne i piękne ciasto, biszkopt po upieczeniu należy schłodzić w formie. Następnie owinąć folią przeznaczoną do jedzenia i wstawić do lodówki na dziesięć do dwunastu godzin. Należy to zrobić, aby poprawić jego smak. Po odstawieniu biszkoptu do lodówki na wymagany czas należy go równomiernie pokroić na dwa ciasta o tej samej wysokości. Zdobądź danie, na którym zostanie podane piękne ciasto wykonane według przepisu i połóż na nim jedno ciastko biszkoptowe. Za pomocą pędzla do wyrobów cukierniczych obficie nałóż na niego syrop i pozwól mu dobrze nasiąknąć.

Teraz, zgodnie z przepisem krok po kroku ze zdjęciem pięknego ciasta, musisz przygotować krem. Do małego rondelka wsypać sproszkowaną żelatynę i wlać do niej schłodzony sos malinowy. Odczekaj czas potrzebny do namoczenia zgodnie z instrukcją i umieść na małym ogniu. Podgrzewaj, ciągle mieszając, aż cała żelatyna się rozpuści. Następnie odczekaj, aż ostygnie. Kontynuując przygotowywanie kremu według przepisu na piękne ciasto, do pojemnika zbiorczego należy wsypać ciężką śmietanę, posypać cukrem pudrem, wlać esencję waniliową i ubić mikserem, aż uformują się piki.

Nie wyłączaj miksera nawet w trakcie dodawania sosu malinowo-żelatynowego do śmietany. Zatrzymaj maszynę dopiero po ubiciu śmietanki na twarde szczyty. Tak przygotowany krem malinowy nałożyć cienką warstwą na namoczone ciasto biszkoptowe. Resztę kremu włożyć do woreczka cukierniczego, na którym będzie dysza o średnicy 1,25 centymetra. Przeciśnij przez dyszębrzeg kremu do ciasta dwa razy, jeden na drugim, jakby robił brzeg. Na środku ciasta ułóż połowę malin przygotowanych do dekoracji i nałóż krem na jagody, które następnie równomiernie rozprowadź. Następnie ułóż drugie ciasto nasączone syropem na warstwę jagód ze śmietaną. Lekko dociśnij i obficie przykryj ciasto biszkoptowe pozostałym kremem malinowym w torebce.

Ostrożnie wyrównaj górę i boki ciasta płaską szpatułką. Udekoruj zgodnie z przepisem zdjęciem pysznego i pięknego ciasta z pozostałą połową malin i w razie potrzeby posiekanymi migdałami. Ugotowane ciastko biszkoptowe odstaw do lodówki na pięć do sześciu godzin, najlepiej na noc. Delikatny, pachnący i zwiewny deser o smaku malinowym będzie wspaniałą ucztą na świątecznym stole.

Piękne ciasto tiramisu

Czego potrzebujesz do gotowania:

• Wino "Marsala" - 150 mililitrów.
• Cookies "Savoyardi" - 200 gramów.
• Zimna kawa - 400 mililitrów.
• Ser mascarpone - 500 gramów.
• Proszek kakaowy - 50 gramów.
• Jajka - 4 sztuki.
• Cukier puder - 10 łyżek.

Proces gotowania

Tiramisu to lekki, zwiewny i pyszny deser, który przyjechał do nas z Włoch i jest bardzo popularny na całym świecie. Możesz znaleźć wiele opcji jego przygotowania. Ciasto Tiramisu to doskonały kontrast między dosyć słodką śmietanką a smakiem gorzkiej kawy. Warto zauważyć, że bez produktów wysokiej jakości, które w żadnym wypadkunie da się zastąpić analogami, nie będzie można przygotować pysznego i pięknego ciasta Tiramisu. Mimo czasu na przygotowanie i egzotyki niektórych składników, warto się postarać i zrobić niesamowity deser według własnego gustu.

Według tego przepisu na piękne domowe ciasto możesz zrobić delikatne i pyszne Tiramisu. Natychmiast musisz zacząć przygotowywać krem. Po co myć jajka kurze schłodzone w lodówce ciepłą wodą i mydłem, ponieważ nie będzie obróbki cieplnej. Następnie połam je i oddziel żółtka od białek. Wsyp połowę cukru pudru do miski z białkami jajek i ubijaj do uzyskania stabilnych szczytów.

Następnie, zgodnie z przepisem ze zdjęciem pięknego ciasta, wsyp pozostały cukier puder do miski, w której znajdują się żółtka i ubijaj w ten sam sposób, aż żółtka staną się kremowe. Następnie wyłożyć serek mascarpone, dobrze wymieszać drewnianą łyżką i ubić mikserem. Następnie jedną łyżkę, należy wprowadzić białka do żółtek i wymieszać szpatułką w jednym kierunku. Stopniowo łącz wszystkie białka z żółtkami i mieszaj je. Przygotowany jest delikatny krem według przepisu na piękne domowe ciasto.

Następną rzeczą do zrobienia jest zaparzenie mocnej czarnej kawy i schłodzenie jej. Najlepiej zrobić to wcześniej. Wlej wino Marsala lub likier Baileys do zimnej kawy i wymieszaj kawę z alkoholem. Teraz, gdy wszystkie składniki są przygotowane zgodnie z przepisem ze zdjęciem pięknego ciasta, możesz od razu przystąpić do montażu tego arcydzieła cukierniczego.

Dla wygodypołóż na stole obok siebie naczynie do pieczenia, naczynia ze śmietaną oraz pojemnik z mieszanką kawy i wina. Zanurz każdy biszkopt Savoyardi w kawie na pięć sekund i umieść w foremce. Ciasteczkami nasączonymi kawą i alkoholem całkowicie wypełnij spód formy. Na wierzch nałóż śmietankę i rozprowadź na całej wątrobie.

Powtórz proces. Następnie resztę kremu włóż do woreczka kulinarnego. Wyciskając krem przez dyszę, udekoruj całą powierzchnię ciasta Tiramisu małymi rożkami, układając je ciasno obok siebie. Wyjmij przygotowany deser na sześć do siedmiu godzin w lodówce, aby śmietana dobrze zgęstniała i trzymała całe ciasto razem. Po schłodzeniu i stwardnieniu wyjąć z lodówki i tak jak w wersji klasycznej posypać kakao w proszku przez drobne sitko. A jeśli chcesz, możesz zastąpić kakao schłodzoną czarną ciemną czekoladą, startą na drobnej tarce.

Piękne ciasto miodowe z dwoma rodzajami kremu

Do testu:

• Mąka - 1 kilogram.
• Cukier - 2 filiżanki.
• Miód naturalny - 200 gramów.
• Soda - 1 łyżka deserowa.
• Jajka - 8 sztuk.
• Masło - 100 gramów.

Śmietana kwaśna:

• Gęsta śmietana 20% tłuszczu - 1 kilogram.
• Cukier - 2 filiżanki.

Krem kremowy:

• Mleko skondensowane - 2 puszki.
• Olej - 2 opakowania.

Przepis na ciasto

Przygotowanie przepisu na ciasto miodowe na proste i piękne ciasto zajmie trochę czasu i wysiłku. Może wydawać się to trudne tylko dla początkujących.kucharze. Ale jeśli będziesz postępować zgodnie z dokładnymi normami produktów i kolejnością krok po kroku, otrzymasz pyszny przysmak pachnący miodem, nasączony pyszną kwaśną śmietaną. Wiele doświadczonych gospodyń domowych ma własną recepturę ciasta miodowego zmodyfikowaną przez dodanie dodatkowych składników. Wykorzystamy tradycyjny przepis na pyszne i piękne ciasto miodowe.

Do wyrabiania ciasta potrzebne są dwa rondle o różnej wielkości, ponieważ proces odbywa się w kąpieli wodnej. Napełnij większy garnek wodą i podpal. Możesz od razu przygotować pokrywkę, której średnica zależy od wielkości przyszłego ciasta.

W mniejszym rondlu rozbij świeże jaja kurze i posyp je cukrem. Ubijaj do puszystej piany. Następnie do rondla z roztrzepanymi jajkami włóż naturalny miód, mocno zmiękczone masło i wodę sodową. Umieść pojemnik na dużym rondlu, w którym woda już się zagotowała. W łaźni wodnej podgrzewaj mieszankę jajeczno-miodową przez dwadzieścia minut, mieszając prawie bez przerwy. W tym czasie masa powinna się podwoić i nabrać bogatego miodowego odcienia. Następnie dwukrotnie przesiej mąkę i wlej około 1/3 na patelnię.

Wymieszaj i gotuj w łaźni wodnej przez półtorej minuty, cały czas mieszając. Ciasto parzone nie powinno być gęste. Powinien nabrać dość płynnej konsystencji. Zdejmij rondel z ognia i dobrze wymieszaj od dołu do góry, aż będzie gładki. W cieście, które w tej chwili ma pyszny miodowy aromat, wlej więcej1/3 mąki. Użyj łopatki, aby rozpocząć proces ugniatania.

Wylej ostatnią część mąki na szkiełko na powierzchni stołu i zrób w nim otwór. Po lekkim zgęstnieniu ciasta miodowego przenieś je z patelni bezpośrednio do wgłębienia w mące. Stopniowo wyrabiać nie chłodne, plastikowe ciasto. W razie potrzeby możesz dodać trochę mąki, ale tylko nie przesadzaj, inaczej ciasto będzie trudne do rozwałkowania, a ciastka po upieczeniu będą twarde, co negatywnie wpłynie na smak gotowego produktu.

Po wyrobieniu jeszcze ciepłe ciasto dzieli się na dziesięć mniej więcej równych części i formuje w równe kulki. Ułóż je na desce do krojenia, przykryj folią lub folią spożywczą i wstaw do lodówki na trzydzieści minut. Następnie włącz piekarnik. W żadnym wypadku nie zostawiaj ciasta w lodówce dłużej niż wymagany czas, ponieważ po rozwałkowaniu ciasta zacznie się kruszyć. Zdobądź schłodzone kulki miodowe. Posyp trochę mąki na stole i rozwałkuj jedno ciasto. Możesz przymocować wybraną pokrywkę i upewnić się, że ciasto ma rozmiar, którego potrzebujesz.

Pieczenie ciast

Przykryj blachę do pieczenia pergaminem, połóż na niej zwinięte ciasto i włóż do piekarnika. W temperaturze stu osiemdziesięciu stopni piecz ciasto przez trzy do czterech minut, aż będzie jasnobrązowe. Podczas pieczenia pierwszego ciasta należy przygotować drugie i upewnić się, że to w piekarniku się nie przypali. Jeśli to tempo jest dla Ciebie za szybkie, możesz obniżyć temperaturę piekarnika do stu sześćdziesięciu stopni. Ale przeciwnie, czas pieczenia ciast wzrasta do siedmiu lub ośmiuminuty. Po upieczeniu, jeszcze na blasze do pieczenia, na gorące złote ciasto przykryj pokrywką i pokrój ją wzdłuż konturu, usuwając, ale nie wyrzucając, lamówki.

Gotowe ciasto odstawić do ostygnięcia. W ten sposób przygotuj warstwy pozostałych miodowych kulek. Musisz rozwałkować ciastka miodowe o tej samej grubości, zależy to od tego, jak schludne, a nawet gotowe będzie ciasto miodowe. W wyniku gotowania na stole powstaje stos pachnących i chrupiących ciast. Schładzanie ciastek miodowych twardnieje i jest to normalne. Pozostałe resztki zetrzyj wałkiem do ciasta lub posiekaj w blenderze, jak wolisz. Następnie przełóż je na talerz i odstaw na bok.

Ciasta i posypki są gotowe, pozostaje wymieszać dwa rodzaje kremu według przepisu krok po kroku na piękne ciasto. W przypadku pierwszego kremu konieczne jest ubijanie tłustej śmietany mikserem przez piętnaście minut, dodając do niej cukier na łyżce stołowej. Śmietana, po dodaniu do niej cukru, zwiększa swoją objętość i staje się przewiewna i soczysta.

Następnie musisz przygotować drugą śmietankę mleka skondensowanego. Zmiękczone masło włożyć do głębokiej miski. Ubijaj mikserem przez kilka minut, a następnie dodaj do niego skondensowane mleko w małych porcjach. Ciągle ubijając, doprowadzaj śmietankę do gęstej, jednorodnej konsystencji.

Nadszedł ważny moment - montaż pysznego ciasta miodowego. Na dno naczynia wyłożyć odrobinę śmietany, a na wierzch położyć pierwsze ciasto, które jest obficie posmarowane kremem maślanym. W przyszłości placki miodowe posmarować jeden na drugim, smarującje na przemian ze śmietaną, potem z kremem maślanym. Nakładaj obficie, ponieważ są dość gęste i nie spływają.

Po złożeniu obficie obtoczyć ze wszystkich stron dowolnym z przygotowanych kremów i posypać boki i górę pokruszonymi skrawkami. Gotowe ciasto trzymaj w kuchni przez około dwie godziny, a następnie włóż je do lodówki na dziesięć do dwunastu godzin. Aby ciasto miodowe nie zwietrzało, lepiej je czymś przykryć. Chociaż proces przygotowania nie jest szybki i wcale nie łatwy, koniecznie zaskocz rodzinę i przyjaciół tym delikatnym deserem. Twoja praca zostanie doceniona.

Piękny tort z galaretką

Lista produktów do testu:

• Mąka - 1 szklanka.
• Olej - 0,5 opakowania.
• Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.
• Jajka - 3 sztuki.
• Mąka - 1 szklanka.

Dla galaretki:

• Dżem malinowy - 2 szklanki.
• Kakao w proszku - 2 łyżki.
• Cukier waniliowy - 2 opakowania.
• Żółtka - 4 sztuki.
• Żelatyna - 6 łyżek.
• Kwaśna śmietana - 1,2 kilograma.
• Cytryna - 1 sztuka.
• Cukier - 2 filiżanki i 4 łyżki stołowe.
• Woda - 6 szklanek.

Przygotowywanie ciasta z galaretką

Desery z galaretką mają charakterystyczny tylko dla nich delikatny smak i zasadniczo mają konsystencję sufletu. W ciastach galaretka doskonale współgra z ciastami wypiekanymi z ciasta kruchego, biszkoptowego czy budyniowego. Zawsze ozdobią świąteczny stół. Istnieje wiele opcji na tak przewiewny deser. Wykorzystującjeden z tych przepisów na piękny tort urodzinowy może być prawdziwą ucztą dla smakoszy.

Piekarnik musi być wcześniej włączony. Do miski włożyć pół paczki miękkiego masła, dodać cukier i zmielić na biało. Wbij jajka i wymieszaj. Mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia, przelać do kubka z sitkiem i przesiać do miski. Zagnieść gęste ciasto i włożyć do wysmarowanej tłuszczem i posypanej mąką wysokiej formy. Piec kruche ciasto przez trzydzieści minut w temperaturze stu osiemdziesięciu stopni. Następnie wyjmij go z piekarnika i ostudź w formie.

Teraz musisz przygotować galaretkę, która zostanie ułożona na piaskowym placku. Wlej żelatynę do głębokiego talerza, napełnij go całkowicie zimną wodą i poczekaj, aż dobrze pęcznieje. Następnie należy go podgrzać na bardzo małym ogniu i nie dopuścić do wrzenia. Żółtka z kurczaka włożyć do innej, głębszej miski, dodać szklankę cukru i ubić na puszystą masę. Wyciśnij tutaj sok z cytryny, dodaj cukier waniliowy i zamieszaj.

Dodaj kolejne czterysta gramów śmietany i dwie szklanki żelatyny, ponownie wymieszaj, przelej do foremki ze schłodzonym ciastem i wstaw do lodówki, poczekaj aż masa stwardnieje. Następna jest druga warstwa czterystu gramów kwaśnej śmietany, cztery łyżki cukru, dżem z mikrofalówki i dwie szklanki żelatyny. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki i wylej na wierzch już zamrożoną galaretkę w formie. Następnie umieść dwie warstwy galaretki w lodówce.

Teraz kolej na trzecią warstwę czekolady. Resztę śmietany wrzuć do miskidodaj kakao w proszku i dobrze wymieszaj. Wlać ostatnią porcję żelatyny, wymieszać i wszystko polać zamrożonymi dwiema warstwami. Włóż z powrotem do lodówki. Ostrożnie wyjmij gotowe ciasto galaretkowe z formy i przełóż na talerz. W razie potrzeby można go posypać polewą czekoladową. Przygotowane według przepisu najpiękniejsze ciasto z trzema warstwami galaretki to idealny deser na święta.

Kilka sprawdzonych receptur pomoże Ci przygotować deser, który spełni nawet najwyższe wymagania. Piękna dekoracja, mięciutkie ciasta i delikatna śmietanka – oto czym będą charakteryzować te domowe ciasta.