Mrożone obrane krewetki: jak gotować? Wskazówki dotyczące gotowania

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Krewetka to ulubiony przysmak nie tylko miłośników piwa, ale także tych, którym morskie przysmaki nie są obojętne. Są niskokaloryczne, smaczne, mają wartościowy skład, a po spożyciu korzystnie wpływają na zdrowie człowieka. Jednak nawet najzdrowszy produkt może być niebezpieczny dla zdrowia, jeśli zostanie niewłaściwie wybrany. Mrożone obrane krewetki nie są wyjątkiem. Jak gotować i jaki przysmak kupić, aby nie wpaść w pułapkę cwaniaków, opiszemy w tym artykule.

Siedlisko

Każdy zna słodki i słony smak mięsa z krewetek o morskim posmaku. Ale skąd produkt pochodzi na półkach sklepów, niewiele osób wie. Ogólnie rzecz biorąc, to bezkręgowce z rzędu skorupiaków mają znaczny zasięg. Przyszły morski przysmak łowi się z północy,Morza Bałtyckiego, Czarnego, Śródziemnomorskiego, Irlandzkiego, a także na atlantyckim wybrzeżu Maroka i Skandynawii.

Kolor tych osobników różni się w zależności od rodzaju środowiska, z reguły mają kolor piaszczystego dna, który pomaga im się maskować. Ale konsument na półkach widzi czerwone mrożone obrane krewetki. „Jak ugotować taki produkt?” - od razu pojawia się pytanie. Ale nikt nie zastanawia się, dlaczego sprzedaje się nienaturalny kolor morskiego przysmaku. Faktem jest, że producent maksymalnie upraszcza procedurę gotowania i produkuje już ugotowane krewetki. Dlatego pytanie, ile gotować mrożone obrane krewetki, jest błędne. Wystarczy je rozmrozić.

Duży i mały

Krewetki, zwane również krewetkami, dzielą się na dwie grupy: ciepłą wodę i zimną wodę. W ciepłym środowisku wydobywane są duże osobniki. Wybitnymi przedstawicielami są krewetki tygrysie i królewskie. Osobniki arktyczne żyjące w zimnych wodach są mniejsze niż ich termofilne odpowiedniki. Choć nie różnią się one cechami smakowymi, koszt przysmaków królewskich i tygrysich jest 2-3 razy wyższy.

Duże skorupiaki morskie osiągają długość 30 cm, podczas gdy zimnowodne średnio 4-5 cm.

Popularność tego przysmaku rośnie, więc niektóre kraje zaczynają sztucznie uprawiać ten produkt, aby zaspokoić popyt. Akwakultura z Chin jest najniższej jakości. Chilijski sztuczny przysmak smaczniejszy doposługiwać się. Jednak ze względu na to, że skorupiaki nie poruszają się dużo w takich warunkach i otrzymują mniej niezbędnych substancji, nie są tak przydatne dla człowieka, jak te złapane ze środowiska naturalnego i zamrożone obrane krewetki. Jak ugotować i co ugotować z tego przysmaku to zadania, które gospodynie domowe rozwiązują po wybraniu odpowiedniego produktu.

Świetny zakup

Krewetki w sklepie można zobaczyć zarówno w opakowaniu, jak i na wagę. Zawsze bardziej opłacało się kupować produkt luzem, ale z drugiej strony kupujący nie ma o nim żadnych informacji: jak długo był przechowywany, z jakiego składu i skąd został sprowadzony. Różnica w cenie jest znaczna, delikatność na wagę kosztuje połowę ceny pakowanej krewetki.

Dla zwykłego kupującego różnica między dwoma rodzajami sprzedawanych towarów będzie nieznaczna. Jedyne, że estetyczny wygląd potrawy będzie lepszy od zapakowanego produktu. Luźny przysmak jest bardziej odpowiedni do dań koktajlowych. Ale jak gotować mrożone, obrane krewetki, omówimy nieco później, po przestudiowaniu składu produktu.

Co jeszcze może zawierać półprodukt morski przysmak poza głównym składnikiem? Okazuje się, że pozbawieni skrupułów producenci dodają wzmacniacze smaku, barwniki i inne niezdrowe składniki, aby poprawić smak zwietrzałego lub sztucznego produktu. Ważne jest, aby wiedzieć, że wysokiej jakości przysmak powinien składać się z trzech składników: krewetki, soli i wody.

Oblodzenie lodu

Po powrocie do domu z odpowiednim produktem wstajeszpytanie: jak gotować mrożone, obrane krewetki? Od razu pojawia się pomysł na długą obróbkę cieplną ze względu na dużą ilość lodu na nich. Generalnie istnieje norma, zgodnie z którą ilość glazury lodowej w produkcie nie powinna przekraczać 7% jego masy. W przeciwnym razie producent narusza ustalone normy.

Możesz eksperymentować w domu. Zważ jedną mrożoną krewetkę, a następnie wykonaj pomiar kontrolny po całkowitym rozmrożeniu lodu. Bardzo rzadko zdarzają się opakowania, w których przestrzegana jest norma 7%. Najbardziej opłacalne są krewetki mrożone na sucho. W nich deklarowana waga bez glazury lodowej odpowiada rzeczywistej.

Wskazówki dotyczące gotowania

Czy muszę gotować obrane mrożone krewetki? Odpowiedź: nie. I wszystko można wytłumaczyć. W końcu ten produkt został już ugotowany przez producenta, aby ułatwić proces gotowania.

Jakie działania wymagają mrożone, obrane krewetki. Jak je ugotować? To pytanie jest wykluczone. Morska delikatność wystarczy, aby napełnić wodą o temperaturze pokojowej i poczekać na całkowite rozmrożenie. Wszystko, danie gotowe. Pozostaje wymyślić do tego sos. To oczywiście najłatwiejszy sposób na ugotowanie krewetek. W rzeczywistości są smażone, pieczone, dodawane do sosów, makaronów, ryżu. Świąteczne przekąski i sałatki koktajlowe są niezbędne bez tego przysmaku.

Nawiasem mówiąc, jakość krewetek można rozpoznać po kolorze wody uzyskanej w wyniku rozmrożenia morskiego przysmaku. Jeśli woda jest zabarwiona, jest to oznaką nieświeżego produktu, który był wielokrotnie zamrażany irozmrażanie.

Podstawowe zasady przygotowania mrożonych krewetek do dalszego gotowania:

• Bez gotowania.
• Rozmrażanie produktu powinno być powolne, wtedy smak przysmaku będzie zbliżony do naturalnego słodkawo-słonego.
• Podczas korzystania z kuchenki mikrofalowej ważne jest, aby nie rozgotować zamrożonego przysmaku, w przeciwnym razie mięso z krewetek będzie gumowate.
• Krewetka powinna przypominać kształtem bajgla, jeśli z osobnika pozostał jeden prosty ogon, lepiej nie dodawać go do dania.
• Nie zaleca się również używania bezkręgowców z czarnymi głowami, bez wąsów i oczu, koloru sztucznej czerwieni. Te krewetki smakują jak lekarstwo.

Jak gotować obrane krewetki mrożone na sałatkę?

Po rozmrożeniu produktu należy go wrzucić do durszlaka, aby pozostały płyn został przeszklony. Jeśli krewetki są małe, czyli zimnej wody, nie należy ich dodatkowo kroić na sałatkę. Do przygotowania dania z przysmakiem z owoców morza potrzebne będą pomidorki koktajlowe (300 g), zielona bazylia (30 g), czarny pieprz, oliwa z oliwek, sól, cukier, sok z cytryny (1 łyżka stołowa) i obrane krewetki (200 g). sałatka to wygodna szybkość przygotowania. Należy przeciąć pomidory na pół, oderwać bazylię i krewetki. W osobnej misce wymieszaj oliwę z oliwek, sól, cukier (0,5 łyżeczki), sok z cytryny i czarny pieprz. Wszystko wymieszaj i podawaj.

Kolejne proste danie to smażone bezkręgowce. Kilogram rozmrożonego produktu należy marynować przez 20minut z sokiem z cytryny i czterema ząbkami czosnku. Następnie wyślij podane składniki na rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym, aż będą całkowicie ugotowane.

Wniosek

Musisz wiedzieć, że pytanie, ile ugotować mrożone, obrane krewetki, nie ma znaczenia. Ten produkt nie wymaga dodatkowego gotowania, jest już przygotowany i należy go tylko rozmrozić.