Jak gotować szaszłyki jagnięce w piekarniku

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 13:08

W naturze gotowanie na grillu jest już swego rodzaju tradycją. Prawie żadne wakacje wiosną i latem nie mogą się obyć bez tego dania dla smakoszy. Rzeczywiście mięso na węglach okazuje się bardzo smaczne, delikatne o przyjemnym zapachu ognia. Idealną opcją są szaszłyki jagnięce. A jeśli nie ma możliwości wyjścia na łono natury? Następnie możesz gotować szaszłyki jagnięce w piekarniku! Choć mięso nie jest gotowane na węglach, to danie jest po prostu niesamowite! Rozważ przepis na szaszłyki jagnięce w piekarniku.

Jakie mięso wybrać

Oczywiście każde mięso nadaje się na grilla, wszystko zależy od Twoich upodobań smakowych. Generalnie uważają, że to danie przyszło do nas z Kaukazu, ale jest to błędny osąd. Faktem jest, że nawet dawno temu w Rosji mięso było często przygotowywane w ten sposób. To prawda, że nazywano to „mięsem na rożnie” lub „skręconymmięso”.

Cóż, ogólnie rzecz biorąc, grilla gotuje się z jagnięciny. Początkowo tak było, ale potem stopniowo zaczęli używać wieprzowiny i kurczaka, a nawet warzyw! Dlatego, jaki rodzaj mięsa wybrać do gotowania, zależy od Ciebie, ale nie odejdziemy od tradycji i ugotujemy szaszłyki jagnięce! Jest również pyszny w piekarniku!

Składniki

Aby ugotować szaszłyki jagnięce w piekarniku, potrzebujemy:

• Jagnięcina. Możesz wziąć tyle, ile chcesz, w zależności od porcji.
• Cebula.
• Ocet.
• Cytryna.
• Przyprawa do kebaba (opcjonalnie).
• Sól/pieprz.
• Kurkuma (1-2 szczypty).
• Czerwona papryka.
• Kolendra (1 szczypta).

Cięcie mięsa

Małe kawałki są używane do grillowania. Odpowiednia jest część karkowa jagnięciny, mięso w tej części jest pachnące, ale wymaga długiej obróbki cieplnej. Do grilla można użyć polędwicy lub szynki jagnięcej. Te części są idealne do szaszłyków jagnięcych w piekarniku. Kości nie należy wyrzucać, można z nich ugotować doskonały bulion. Wszystkie ścięgna i folie należy usunąć, będą przeszkadzać w wchłanianiu marynaty. Jak wspomniano powyżej, zwyczajowo do grillowania używa się małych kawałków, dlatego należy pokroić mięso na małe kawałki i włożyć do miski.

Marynata

Marynata do jagnięciny będzie pasować prawie każdemu. Najważniejsze, aby nie przesadzać z przyprawami, aby nie stracić smaku mięsa. Ogólnie smak jagnięciny jest bardzonasycony, czasami trzeba go nawet trochę poluzować przyprawami. Możesz eksperymentować z marynatą na różne sposoby, dodawać lub usuwać coś, aby uzyskać idealny smak, który lubisz. Niektórzy robią dużo i przygotowują złożone marynaty do jagnięciny, podczas gdy inni po prostu używają pieprzu i soli, aby zachować nienaruszony smak mięsa. Użyjemy prostej, ale jednocześnie doskonałej marynaty, która idealnie połączy się z jagnięciną. Więc zacznijmy.

Najpierw weź cebulę i pokrój ją w krążki. Możesz dodać dużo cebuli, to urozmaici nasz grill. Dodaj kilka plasterków cytryny, tylko dla odrobiny kwaskowatości. Sól i pieprz do smaku. Jeśli lubisz bardziej pikantne, możesz dodać czerwoną paprykę. W zasadzie możesz już wszystko mieszać i wyjdzie pyszne. Ale idziemy dalej! Musisz dodać trochę przypraw do grilla. Najważniejsze, żeby nie przesadzić, worek na kilogram to idealny stosunek!

Kurkumę można dodać jako wykwintną złotą przyprawę, kilka szczypiec - nie więcej. Zapewni to przyjemny aromat i wspaniały kolor szaszłykom jagnięcym w piekarniku. Powinieneś również dodać trochę mielonej kolendry. To wszystko! Wszystko wymieszaj i odstaw do marynowania na noc. Cóż, jeśli nie masz czasu na czekanie, możesz użyć octu. Faktem jest, że ocet służy w pewien sposób jako katalizator, marynata szybciej nasiąknie. Ale jest minus, mięso będzie trochę suche. Ogólnie rzecz biorąc, jeśli masz tylko kilka godzin i musisz ugotować grilla, możesz dodać trochę octu do marynaty. W sklepie można znaleźć płynne marynaty domięsne, doskonale nadają się również na szaszłyki jagnięce. Jeśli czasu jest mało, jest to idealna opcja!

Smażenie grilla

Jak wspomniano powyżej, rozważamy szaszłyki jagnięce ugotowane w piekarniku. Marynata oczywiście nadaje się również do smażenia na węglu drzewnym, nie ma różnicy. Blachę do pieczenia należy przykryć folią spożywczą, tłuszcz tam spłynie. Na blasze do pieczenia można umieścić jakąś kratkę, aby umieścić tam grilla. Może być nawleczona na szaszłyki. Nasz kebab wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 240 stopni. Odwracaj mięso co 5-10 minut. Godzinę później grill jest gotowy.

Gotowanie szaszłyków jagnięcych w piekarniku - jakie to proste, prawda? Przepis jest na tyle prosty, że każdy może go powtórzyć, a co najważniejsze – nie ma potrzeby wychodzenia na łono natury! Twoja rodzina i przyjaciele na pewno polubią ten grill! Smaczny smakołyk!