Jak gotować jagnięce płuca i wątrobę: wskazówki

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Jagnięcina to specyficzne mięso. Ale jeszcze mniej wiadomo o podrobach tego zwierzęcia. Jak gotować jagnięce płuco i wątrobę, a tylko nieliczni w ogóle wiedzą. Ale w rzeczywistości są to bardzo smaczne składniki, które można podawać z dodatkiem ziemniaków lub warzyw. Warto również zwrócić uwagę na zalety tego produktu. Płuca jagnięce są magazynem białka. Mają taką samą ilość jak w polędwicy wołowej, a cena jest znacznie niższa. Z tego powodu to właśnie płuca polecane są do stosowania przez dzieci i osoby starsze, są łatwiejsze do strawienia, a także nie zawierają cholesterolu.

Jak gotować podroby? Lista składników

Jak gotować płuco i serce jagnięce? Całkiem proste i pyszne! Podroby jagnięce tradycyjnie zawierają te składniki, a także wątrobę i nerki. Aby przygotować pyszny gulasz, musisz wziąć:

• kg podrobów, można stosować w dowolnej proporcji;
• 50 gramów oliwy z oliwek;
• tyle Calvados;
• jedna cebula;
• 200 ml wytrawnego białego wina;
• przyprawy do smaku, ale nie więcej niż 10 gram, aby nie zakłócać smakuprodukty.

Ten przepis mówi Ci, jak gotować płuca jagnięce i wszystkie inne części, aby Twój dom był zachwycony.

Gotowanie podrobów

Wszystkie podroby są dokładnie myte. Tłuszcz należy odciąć i wyrzucić, nie przyda się. Płuco jest cięte na kawałki o długości około trzech centymetrów. Na patelnię wlewa się olej, a kawałki płuca wysyła się do gulaszu. Zajmie to około dwudziestu minut.

Wszystkie inne składniki, z wyjątkiem wątroby, są przesyłane do garnka z wrzącą wodą i gotowane. Po dwudziestu minutach ugotowane składniki również kroi się na kawałki i dodaje do płuc. Cebulę drobno posiekać i osobno dusić do miękkości. Dodaj go do pozostałych składników, dodaj sól i przyprawy.

Wątroba jest krojona na kawałki i dodawana do podrobów. Gotuj jeszcze pięć minut. Wlej alkohol, pozostaw na kolejne 5 minut, aby połowa wina wyparowała.

Duszone lub gotowane ziemniaki mogą być doskonałym dodatkiem. Wkłada się do niego podroby, polane powstałym sosem z bulionu mięsnego i wina.

Jak ugotować płuco?

Jak gotować jagnięce płuca? Najłatwiejszą opcją jest gotowanie. Jednak musi to być zrobione poprawnie. Przede wszystkim podczas wycinania tych podrobów wycina się tchawicę, a następnie każde płuco dzieli się na trzy lub cztery części. Następnie płuco dokładnie myje się wodą, umieszcza w rondlu, dociska do góry prasą, a następnie zalewa wodą. W ten sposób płuco jest przesiąknięte.

Jak gotować jagnięce płuca? Warząwystarczająco długo, od półtorej godziny. W takim przypadku pierwszą wodę po zagotowaniu należy spuścić. Gdy produkt się zagotuje, na powierzchni może utworzyć się piana, którą lepiej jest usunąć.

Pyszny gulasz z pomidorami

Co można ugotować z płuc jagnięcych? Najłatwiejszą opcją jest gulasz. Dla niego musisz wziąć:

• 500 gramów światła;
• duża cebula;
• kilka dojrzałych pomidorów;
• kilka łyżek mąki;
• dowolne przyprawy;
• olej warzywny do smażenia.

Na początek płuca gotuje się przez dwie godziny. Kilka łyżek bulionu pozostawia się do dalszego gotowania.

Gotowe płuco jest cięte na małe kostki. Wlej olej roślinny na patelnię, najlepiej bezwonny. Cebulę drobno posiekać, dodać do światła, posypać mąką i przyprawami, dokładnie wymieszać. Smaż przez kilka minut.

Pomidory są obrane, oblane wrzątkiem. Drobno posiekany lub przepuszczony przez maszynę do mięsa na puree. Przełóż płuca do rondla, wlej kilka łyżek bulionu i włóż przecier pomidorowy. Gotuj kolejne piętnaście minut. Podawana z dodatkami zbożowymi lub puree ziemniaczanym.

Pyszne danie w powolnej kuchence

Jak gotować jagnięce płuca w powolnej kuchence? Aby to zrobić, weź:

• 300 gramów światła;
• to samo serce;
• 300 gramów wątroby;
• kilka cebuli;
• jedna duża marchewka;
• cztery pomidory;
• przyprawy do smaku, takie jak mielony czarny pieprz isłodka papryka.

Cały zestaw podrobów jest myty, tłuszcz jest odcinany i krojony na małe kawałki. Są wysyłane do miski multicooker.

Cebule są obierane i drobno siekane, marchewki naciera się na grubej tarce, pomidory obiera się i kroi w kostkę. Dodaj sól, niezbędne przyprawy i dokładnie wymieszaj. Wszystko gotuje się w programie „Gaszenie” przez półtorej godziny. Podczas gotowania zamieszaj jeszcze kilka razy. Zaletą tego dania jest to, że wszystkie składniki duszone są w soku, co nadaje im smak i aromat. Podczas serwowania pamiętaj, aby użyć powstałego sosu.

Pyszne posiłki w domu - to proste. Możesz więc ugotować pyszny i pożywny obiad z podrobów, na przykład z jagnięcego płuca lub wątroby. Wszystkie rodzaje podrobów doskonale komponują się również z pomidorami i cebulą. Warzywa te nadają mięsu soczystość i kruchość. Warto również zwrócić uwagę na korzyści płynące z płuc. Produkt ten ma niską kaloryczność, a jednocześnie zawiera ogromną ilość białka, co czyni ten składnik niezbędnym dla osób, które starają się pozbyć zbędnych kilogramów. Duszone podroby z warzywami często dają dużo soku, który zamienia się w delikatny sos do dekoracji.