Mandarynki: korzyści zdrowotne i szkody

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

W tym artykule przyjrzymy się zawartości kalorii, korzyściom zdrowotnym i szkodliwości mandarynek. Ale najpierw zastanówmy się, jaki to owoc? Nikt nie będzie kwestionował faktu, że mandarynka należy do dużej rodziny cytrusów. Ten rodzaj obejmuje owoce, które różnią się smakiem, wielkością i kolorem: od cytryny i pomarańczy po egzotyczną limonkę, pomelo i inne owoce. Ale nawet dzięki wysiłkom hodowców pojawiły się różne hybrydy, takie jak na przykład apartamenty.

Mandaryński przybył do nas z południowych Chin. Stamtąd rozprzestrzenił się i zaczął być uprawiany w krajach Azji Południowo-Wschodniej. Uważa się, że w północnych Chinach te cytrusy były tak drogie, że tylko bardzo zamożni ludzie mogli sobie na nie pozwolić. Dlatego ta mała słodka pomarańcza została nazwana mandarynką. Tak nazywała się klasa wyższych urzędników państwowych w Imperium Niebieskim. Według innej wersji owoc otrzymał swoją nazwę od koloru skórki. W chińskich mandarynkachjest jasnopomarańczowy, prawie żółty. Szaty tego koloru mogli nosić tylko wysocy urzędnicy, mandarynki.

Dystrybucja w Europie

Pierwszym słodkim jadalnym cytrusem, który przybył z Chin, była pomarańcza. Teraz ten owoc ma dwie wspólne nazwy. Jeden - "pomarańczowy" - nadał nazwę takim budynkom jak szklarnie. Faktem jest, że pasja do uprawy drzewek pomarańczowych była tak powszechna, że wszyscy zamożni ludzie budowali takie przeszklone ogrody zimowe w domu. Piotrowi Wielkiemu nie było obce to hobby. Ze względu na szklarnie z drzewami cytrusowymi miasto Oranienbaum (obecnie Łomonosow) w obwodzie leningradzkim otrzymało swoją nazwę.

Druga nazwa owocu jest pochodzenia niemieckiego: słowa "apfel" - "Sina" są dosłownie tłumaczone jako "jabłko" - "Chiny". Co wyraźnie wskazuje na pochodzenie tego cytrusa. Ale dość o pomarańczach. Mandarynki, których korzyści i szkody rozważamy w tym artykule, dotarły do Europy znacznie później niż „chińskie jabłko”. Szlachta cieszyła się owocami już od XVIII wieku, a pierwsze drzewa przypuszczali, że zasadzi się dopiero w XIX wieku.

Mandaryński i jego młodsi bracia

Rodzina cytrusów bardzo się rozrosła dzięki wysiłkom hodowców. W Rosji zwyczajowo nazywa się mandarynki wszystkie pomarańczowe owoce, które są mniejsze od pomarańczy. Ale to jest złe. Na świecie istnieje kilka gatunków spokrewnionych z mandarynką, ale nie identycznych z nią. To klementynka wyhodowana przez Clementa Rodiera w 1902 roku. Owoc tej hybrydy z pomarańczą jest słodszy niż mandarynka. Więcejjest kwaśny rangpur - mieszanka z cytryną. Istnieje również tangelo, które jest hybrydą mandarynki i grejpfruta. Nawiasem mówiąc, kochana przez wszystkie suity jest także bliskim krewnym bohatera naszego artykułu.

Hodowcy eksperymentowali z samym mandarynkiem. Został przystosowany do życia na otwartym terenie na obszarach o zróżnicowanym klimacie, dlatego pojawiły się odmiany algierskie, hiszpańskie, gruzińskie i inne. Szczególnie udane w hodowli mandarynek odnieśli Japończycy. Opracowali odmiany Natsumikan i Satsuma. Ten ostatni typ charakteryzuje się tym, że w słodkich owocach nie ma absolutnie żadnych nasion.

Skład chemiczny miazgi

Zanim porozmawiamy o korzyściach i szkodliwości mandarynki dla organizmu, zastanówmy się, jakie substancje zawiera. Sam owoc składa się ze skórki, miąższu, który jest otoczony białawymi błonami, które dzielą owoc na plasterki i nasiona. Wszystko to jest używane, jeśli nie od razu do świeżej żywności, to jest używane w medycynie ludowej lub gotowaniu. Rozważmy najpierw skład chemiczny pulpy mandarynki. Jest bogaty w cukry (od 7,6 do 8,3 proc.), fitoncydy, pektyny, kwasy organiczne, zwłaszcza kwas cytrynowy, którego zawartość może sięgać od 0,6 do 1,1%. Mandarynki to prawdziwa bomba witaminowa. Miąższ zawiera A, B1, B2, B6, K, PP i D. Ale przede wszystkim w mandarynie, jak we wszystkich cytrusach, witaminę C. A ponieważ czas zbiorów tych owoców przypada na zimę, okazuje się, że być bardzo przydatne w sezonie grypowym. Spośród użytecznych minerałów miąższ owoców zawiera fosfor, potas, sód, wapń, żelazo imagnez. I co jest niezwykłe: niezależnie od tego, jaki rodzaj mandarynki wybierzesz - unshiu, satsuma, santra, tangelo, natsumikan, calamondin, klementynka, incharina, marokańska, izraelska czy gruzińska - skład chemiczny wszystkich owoców będzie w przybliżeniu taki sam.

Skład chemiczny peelingu

Ten gatunek z rodziny cytrusów, w przeciwieństwie do swoich krewnych, ma jedną cechę. Skórka mandarynki jest bardzo łatwo oddzielana, a w niektórych odmianach między miąższem a skórką jest nawet szczelina powietrzna. Pozwala to wyczyścić owoce i nie rozpryskiwać się sokiem. Ale nie spiesz się, aby wyrzucić skórkę mandarynek. Korzyści i szkody pomarańczowej skóry będą również tematem naszego artykułu.

Zawiera karoten. Ale przede wszystkim skórka mandarynki jest ceniona ze względu na olejek eteryczny, który nadaje owocom łatwo rozpoznawalny zapach. Ale słynie nie tylko z aromatu. Olejek eteryczny z mandarynki zawiera limonen, cytral, aldehyd kaprylowy. A zapach skórki nadaje ester metylowy kwasu atranilowego. Nawiasem mówiąc, olej, choć w niewielkich ilościach, znajduje się również w liściach rośliny. Wiele gospodyń domowych robi kandyzowane owoce ze skórki owoców i suszy je w celu wymieszania skórki z ciastkami lub napojami.

Cukier

Jeżeli skład chemiczny (witaminy, minerały, białko, węglowodany) nie zmienia się w zależności od odmiany mandarynki, to inaczej jest ze słodyczą. Hodowcy usilnie starali się nasycić cukrami miąższ owoców dzikiej rośliny. Dlatego jeśli mówimy o korzyściach i szkodliwości mandarynek w cukrzycy, nie będziemymożemy wydać jednoznaczny werdykt.

Całkowity indeks glikemiczny tych owoców cytrusowych wynosi 45 jednostek. Ale niektórych odmian, takich jak Honey (o zielonkawej skórce), Temple, Robinson, Clementine, Mineola, powinny unikać osoby z wysokim poziomem cukru we krwi. Ale to nie znaczy, że wszystkie mandarynki są dla nich szkodliwe. W końcu istnieje wiele odmian, w których dominuje kwaskowatość. Są to mandarynki abchaskie i gruzińskie, a także gatunki chińskie i tureckie bliskie dzikim. W żadnym wypadku nie zaszkodzą, ale tylko hybryda z cytryną - rangpur i grejpfrut - tangelo przyniesie korzyści diabetykom. Nasycą organizm kwasem askorbinowym i dodadzą energii dzięki bogatemu składowi witamin.

Mandarynki na przeziębienia

W Związku Radzieckim owoce cytrusowe były jedynymi owocami dostępnymi dla ludzi zimą. I tak się złożyło, że mandarynki stały się stałym atrybutem świąt noworocznych wraz z choinką. Korzyści zdrowotne i szkody wynikające z tych pomarańczowych owoców stały się tematem do refleksji radzieckich lekarzy. Wierzono, że regularne stosowanie tych małych pomarańczowych owoców nasyca organizm kwasem askorbinowym. A ona, jak twierdzili sowieccy lekarze, wzmacnia system odpornościowy, aby żadna epidemia grypy nie była straszna.

Oprócz witaminy C (kwasu askorbinowego) miąższ mandarynki zawiera fitoncydy, które działają antybakteryjnie i eliminują wirusy. Dlatego jeśli już masz przeziębienie lub grypę, pij herbatę z dodatkiem skórki cytrusowej. Nie tylko likwiduje kaszel, ale także działa łagodniedziałanie moczopędne. Mandarynka jest przydatna przy zapaleniu oskrzeli, ponieważ zawarty w niej aminokwas fenolowy ma silne działanie obkurczające naczynia.

Owoce cytrusowe a choroby serca

Nie ma potrzeby czyszczenia plastrów owoców z pozbawionej smaku białej folii. W takich błonach kryje się wiele korzyści zdrowotnych. A szkoda mandarynek dla rdzeni jest minimalna. Glikozydy zawarte w białych błonach płodu wzmacniają ściany naczyń krwionośnych, rozbijają blaszki, które mogą zatykać przepływ krwi. Osoby regularnie spożywające mandarynki rzadko cierpią na choroby układu krążenia. Owoce znacznie zmniejszają ryzyko miażdżycy, ponieważ substancje zawarte w ich miąższu zapobiegają odkładaniu się szkodliwego cholesterolu na ściankach naczyń krwionośnych. Mandarynki obniżają ciśnienie krwi, dlatego należy je spożywać, aby zapobiec udarom.

Cytrusowe i postrzępione nerwy

Już jeden rodzaj słonecznej pomarańczy z eleganckimi błyszczącymi liśćmi może odpędzić śledzionę i napawać optymizmem. Ale substancje zawarte w mandarynie, których korzyści i szkody tutaj rozważamy, mają również korzystny wpływ na zszargane nerwy. Magnez poprawia ogólny ton. Jeśli do kąpieli wlejesz 5-6 kropli olejku mandarynkowego, to po wykonaniu zabiegu wodnego bezsenność zniknie. Owoce nasycają organizm witaminami, co dodaje wigoru i dodaje energii. Jeśli miałeś pracowity dzień w pracy, dodaj trzy krople olejku mandarynkowego do łyżki miodu. Zmęczenie jakby ręcznie usunęło i nerwowesystem powróci do normy. Jak widać, peeling to przede wszystkim antydepresant. Ale miąższ owocu wyraźnie poprawia nastrój. Sok z mandarynki, incharyny i satsumy jest szczególnie przydatny na zszargane nerwy.

Owoce cytrusowe a ciąża

Teraz porozmawiajmy o korzyściach i szkodliwości mandarynek dla kobiet, które przygotowują się do zostania matkami. I tutaj nie można zignorować skórki owocu. Aby osłabić, a nawet wyeliminować zatrucie, wyeliminować napady wymiotów i nudności przygotowujemy nalewkę. Czyścimy mandarynki, skórkę zalewamy szklanką wrzącej wody w czajniczku. Gdy bulion ostygnie, wypijamy go powoli, gdy tylko poczujemy napad mdłości. W drugim trymestrze ciąży kobiety cierpią na niedobór witaminy C. A owoce cytrusowe, zwłaszcza słodkie mandarynki, spieszą z pomocą kobietom w ciąży. Jednak organizm kobiety w ciąży może cierpieć na różnego rodzaju alergie. Aby uniknąć takich reakcji i nie wpłynąć na zdrowie płodu, musisz ograniczyć się do jednego lub dwóch owoców dziennie. Nie bez powodu olejek mandarynkowy jest bardzo popularny w kosmetyce. Zrób relaksujący masaż tym środkiem, a żadne rozstępy Cię nie przestraszą.

Czy można podawać mandarynki dzieciom

Ciało dziecka jest często podatne na alergie pokarmowe. A najczęściej reakcje wywołują pomarańczowe owoce, w tym mandarynki. Korzyści i szkody dla organizmu, przeciwwskazania do owoców cytrusowych są indywidualne. A jeśli zauważysz, że dziecko źle reaguje na mandarynki, przestań je mu podawać. A nawet u zdrowych dzieci ich przedawkowaniepłody mogą powodować skazę, która jest znacznie gorsza niż beri-beri. Ale takie owoce, ze względu na zawartość pektyn w ich miąższu i soku, zwiększają apetyt dzieci. Mandarynki mają również łagodne właściwości przeciwrobacze. W tym celu podawaj raz dziennie łyżkę miodu z dwiema kroplami olejku z tego owocu.

Mandarynki; korzyści i szkody zdrowotne, kalorie

Miąższ owocowy składa się w 85 procentach z wody. Wszystko inne to witaminy, minerały, pektyny, flawonoidy, olejki eteryczne i cukry. Sto gramów pulpy zawiera: 7,5 g węglowodanów, 1,9 g błonnika, 1,1 g kwasów organicznych, 0,8 g białka, 0,2 g tłuszczu. Skład sacharydów w różnych rodzajach mandarynek wynosi średnio około 7,5 g. Jak wspomniano powyżej, owoce cytrusowe zawierają dużą ilość witamin i minerałów. Ta kompozycja określa korzyści i szkody mandarynki. Zawartość kalorii w tym owocu to tylko 33 jednostki, co pozwala zaklasyfikować go jako produkt dietetyczny. Warto zauważyć, że kwas cytrynowy zawarty w skórce, miąższu soku, zapobiega wnikaniu azotanów w głąb włókien owocu, którymi ogrodnicy często spryskują owoce.

Czy powinienem włączyć do swojej diety owoce cytrusowe

Teraz rozważ korzyści i szkody wynikające z mandarynek w odchudzaniu. Z jednej strony owoce te normalizują metabolizm. Tak, są niskokaloryczne. Ale z drugiej strony mandarynki nie nasycają się, ale powodują uczucie głodu. Dodatkowo ich sok podrażnia ściany błony śluzowej żołądka, co powoduje uczucie zgagi. Jeśli chceszjedz mandarynki podczas diety, nie należy ich jeść na pusty żołądek. Jeszcze lepiej dodaj go do niektórych potraw, na przykład sałatek na bazie ryżu. Wtedy szkoda mandarynek zostanie zminimalizowana. Ale korzyści płynące z owoców cytrusowych będą bardziej widoczne.

Mandaryński: korzyści i szkody. Przeciwwskazania

Podobnie jak wszystkie produkty spożywcze, owoce cytrusowe mają szereg negatywnych cech. Zwiększają kwasowość żołądka. Dlatego nie powinny być używane przez wrzody, a ci, którzy cierpią na zapalenie żołądka, powinni być bardzo powściągliwi w swojej miłości do mandarynek. Korzyści i szkody związane z owocami cytrusowymi polegają na ich przesyceniu witaminami. Przedawkowanie może powodować objawy skazy. Warto również powstrzymać się od spożywania mandarynek, przynajmniej często, w przypadku pacjentów z chorobą wrzodową dwunastnicy, zapaleniem nerek, zapaleniem wątroby, zapaleniem pęcherzyka żółciowego. W takich przypadkach takie owoce zaszkodzą organizmowi.

Jak wybrać owoce

Korzyści i szkody dla ciała mandarynek w dużej mierze zależą od prawidłowego zakupu owoców. Producenci w celu ochrony owoców przed szkodnikami, przedłużenia ich przydatności do spożycia, a także nadania „wyglądu handlowego” owocom cytrusowym, skórkę owoców pokrywają parafiną i fungicydami. Kwas askorbinowy i cytrynowy zapobiegają wnikaniu tych substancji do miazgi, jednak peelingu nie można już stosować do celów kulinarnych i kosmetycznych. Aby w pełni cieszyć się zaletami mandarynki, musisz wybierać owoce z „nie zatkanymi porami”. Muszą być również wolne od wgnieceń, uszkodzeń i pleśni.