Korzyści z kolendry. Kolendra: korzyści zdrowotne i szkody

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Nasiona, którymi posypuje się uwielbiany przez wielu chleb Borodino, tradycyjnie nazywa się kolendrą, a świeżą zieleninę rośliny o tej samej nazwie nazywa się kolendrą. Historycznie, starożytni Grecy jako pierwsi używali kolendry lub kolendry. Zioło śródziemnomorskie jest dziś uprawiane na całym świecie. W różnych krajach nazywa się to na swój sposób: hamem i kashchich, chilantro i kishnini, kolandra lub kindizi, meksykańska, chińska, arabska lub indyjska pietruszka, kabaczek i wiele innych egzotycznych nazw.

Na Kaukazie, gdzie ta przyprawa się zakorzeniła, od dawna znane są zalety kolendry. Dodawany jest do sałatek, pierwszego i drugiego dania, zamieniając je w prawdziwe kulinarne arcydzieła. Dania mięsne, kurczak, gulasze warzywne są szczególnie smaczne z kolendrą.

Nie każdy lubi zapach kolendry

To właśnie aromat tej przyprawy staje się czasem przeszkodą nie do pokonania w zakochaniu się w kolendrze. Jego niedojrzałe zielenie zawierają substancję - aldehyd decylowy, przypominający zapach pluskiew. Nic dziwnego, że starożytni Grecy nazywali tę roślinę robakiem. Często odwołują się do niej także dziś przedstawiciele starszego pokolenia. Ale kiedy liście całkowicie dojrzeją, ten nieprzyjemny akcent w bursztynie znika. Aby zapach nie był tak negatywny, kolendrę miesza się z innymi ziołami, po czym nuty pietruszki chińskiej stają się po prostu magiczne.

BBQ i egzotyczne kimchi, koreańska marchewka, a nawet orientalne słodycze powstają dzięki dodaniu tej wyśmienitej przyprawy. Korzyści zdrowotne kolendry zostały zauważone przez starożytnych uzdrowicieli, którzy używali kolendry w magicznych, oczyszczających i przedłużających życie rytuałach. Ten wyjątkowy magazyn składników odżywczych, któremu towarzyszy niesamowity aromat i przyjemny smak, zawiera składniki niezbędne zarówno dla mężczyzn, jak i kobiet.

Kolendra jako roślina lecznicza w historii

Początkowo uzdrowiciele ze Wschodu używali kolendry jako rośliny leczniczej, bardzo przydatnej w wielu dolegliwościach. Rękopisy wydobyte z egipskich grobowców i zwoje starożytnych chińskich mędrców opisywały cudowny smak i lecznicze właściwości kolendry. Avicenna chwalił kolendrę jako sposób na przedłużenie życia. Nic dziwnego, że wyjątkowe właściwości tego leczniczego zioła wykorzystywane są w nowoczesnych warunkach.

Skład chemiczny unikalnego zioła - kolendry

W kolendrze znajduje się bogaty zestaw niezbędnych dla człowieka witamin i pierwiastków śladowych. Ogromne korzyści płynące z kolendry dla organizmu wynikają z prowitaminy A (beta-karotenu), witaminy PP (niacyny), ryboflawiny, kwasu foliowego. Mega ilość witaminyC pomaga wzmocnić układ odpornościowy, działa silnie odmładzająco i zapobiega chorobom sezonowym. Właściwości przeciwutleniające witaminy C pomagają zapobiegać nowotworom.

Pektyny, witaminy B1 i B2, rutyna mają nie mniej cenny wpływ na organizm. Zawartość witaminy K w kolendrze pomaga wzmocnić tkankę kostną, co jest bardzo przydatne w wieku młodzieńczym i starszym. Spośród użytecznych minerałów kolendra jest bogata w takie „wiele maszyn”, jak wapń i potas. Ponadto kolendra jest źródłem fosforu, magnezu, sodu i innych ważnych pierwiastków. Korzyści z kolendry wynikają również z obecności mono- i disacharydów, tłuszczowych kwasów organicznych (oleinowego, linolowego, askorbinowego, stearynowego, palmitynowego, izooleinowego i mirystynowego), błonnika pokarmowego i popiołu.

GI i kolendra

Stosowanie świeżej kolendry z natką pietruszki do sałatek oraz pierwszego i drugiego dania pobudza apetyt, oczyszcza z bakterii chorobotwórczych i ma korzystny wpływ na cały proces trawienia.

Na Wschodzie kolendra od dawna jest używana jako środek moczopędny i naturalny „lekarz”, który wzmacnia organizm, przy pomocy którego leczy choroby żołądka. Regularne przyjmowanie w organizmie człowieka zieleniny i nasion kolendry prowadzi do przyspieszenia metabolizmu, pobudzenia peryst altyki jelit, ochrony żołądka przed zapaleniem żołądka i procesami wrzodowymi oraz normalizacji dwunastnicy. Korzyści z kolendry przejawiają się również w działaniu oczyszczającym naszego organizmu. Roślina przyczynia sięusuwanie nadmiaru cholesterolu, ułatwiając pracę serca i naczyń krwionośnych, zwiększa wydzielanie żółci. Ale dla osób cierpiących na kamienie żółciowe kolendra może być niebezpieczna, ponieważ jej silne działanie oczyszczające może przedwcześnie sprowadzić takiego pacjenta na stół operacyjny.

Męska moc i kolendra

Jeżeli kobiety od dawna stosowały nalewkę z kolendry do magicznego rytuału „picia” wybranki, to kilka tysięcy lat temu chińscy uzdrowiciele zdali sobie sprawę z korzyści płynących z kolendry dla mężczyzn jako środka na zwiększenie potencji. W rzeczywistości skład tej pikantnej rośliny zawiera analog testosteronu – naturalny hormon androsteron.

Spożywanie potraw z kolendrą pobudza aktywność seksualną, jest doskonałą profilaktyką zapobiegającą "chorobie stulecia" - zapaleniu gruczołu krokowego. Ponadto kolendra korzystnie wpływa na pracę serca, naczyń krwionośnych, wzmacnia je, pomaga uniknąć arytmii i dusznicy bolesnej – jednego z głównych zagrożeń dla zdrowia silniejszego seksu. Wystarczy zapoznać się z dietą kaukaskich jeźdźców i namiętnych meksykańskich macho, aby zrozumieć: korzyści płynące z kolendry dla męskiej siły są porównywalne z korzyściami powietrza dla naszego oddychania.

Rola kolendry w żywieniu kobiet

Cilantro ma również znaczenie w rozwiązywaniu wielu problemów kobiet. Jego olejek jest naturalnym stymulantem do syntezy estrogenów – żeńskich hormonów płciowych, co przyczynia się do leczenia i profilaktyki chorób narządów rodnych. Olejek aromatyczny z kolendry likwiduje depresję i poprawia samopoczucie. Również nieocenionekosmetyczne korzyści z kolendry dla kobiet: mycie wywaru z rośliny (posiekana zielenina - 1 łyżka stołowa na 200 ml wrzącej wody, która jest zaparzana przez 20-30 minut) sprawia, że skóra jest zaskakująco miękka i aksamitna. Aromatyczny olejek z kolendry wspomaga również regenerację skóry, niweluje jej łuszczenie.

Herbata z kolendry przywraca zdrowie skórze skłonnej do trądziku, zaskórników, stanów zapalnych. Jednak ukochana przez wielu kolendra nie jest tak bezpieczna. Korzyści i szkody dla kobiet tej rośliny związane są również z jej bogatym składem chemicznym. Kobiety w ciąży i matki w okresie laktacji, z zakrzepowym zapaleniem żył, zapaleniem pęcherzyka żółciowego powinny powstrzymać się od jego stosowania. Z wielką ostrożnością i tylko za zgodą lekarza można dodać odrobinę kolendry do jedzenia dla osób, które miały dolegliwości serca: zawał mięśnia sercowego lub udar. Pod ścisłym zakazem kolendra jest przeznaczona dla osób cierpiących na nieżyt żołądka o wysokiej kwasowości, cukrzycę.

Korale kolendry (kolendra)

W 100 g suszonej mielonej kolendry zawiera 216 kcal, w świeżych ziołach - 23 kcal na 100 g liści. Niska kaloryczność tego zioła jest jednym z czynników przyczyniających się do utraty wagi. Jednocześnie przyswajanie ciężkiego jedzenia jest znacznie lepsze, jeśli w naczyniu jest obecna kolendra. Korzyści zdrowotne i szkody wynikające z tego zioła leczniczego wynikają z jego silnego działania oczyszczającego, a także z obecności przeciwwskazań do jego stosowania.

Ciekawe fakty

Sok z selera i mieszanka ziół z kolendrą, pietruszką i koperkiem jest świetny dla mężczyzn,doświadczania kaca, a dla kobiet – w celu zmniejszenia masy ciała. Kolendra jest wspaniałym zwycięzcą bezsenności, źródłem optymizmu, dużej witalności, radości. Przykładem tego są wiecznie aktywni rasy kaukaskiej. Oprócz właściwości leczniczych kolendra ma moc oczyszczającą powietrze.

Oszczędne gospodynie domowe lubią hodować zimą w kuchni kolendrę: powietrze staje się czystsze, a świeże zioła są na wyciągnięcie ręki! Starożytni Egipcjanie, wiedząc o potężnych właściwościach antyseptycznych kolendry, umieszczali jej nasiona w grobowcach faraonów, chroniąc je przed zepsuciem. Chińscy uzdrowiciele przygotowywali nalewki z kolendry dla swoich cesarzy, przedłużając ich „męski wiek” i rzekomo zapewniając im nieśmiertelność. Wywar z kolendry był używany przez kobiety, które próbowały oczarować narzeczoną.

Wskaźnik spożycia kolendry

Uzdrawiające zioło kolendry jest dobre dla każdego. Korzyści zdrowotne i szkody wynikające z jego stosowania wynikają nie tylko z przeciwwskazań, ale także z jego ilości. Nadużywanie kolendry w połączeniu z dodatkowym przyjmowaniem w organizmie witamin A i C grozi zatruciem. Hiperwitaminoza może mieć zarówno postać łagodną, jak i dość ciężką. Wysypki skórne są pierwszym objawem zatrucia pokarmowego kolendrą. Zatrucie może również powodować zakłócenia w miesięcznych cyklach kobiet, osłabienie męskiej potencji, utratę pamięci i problemy ze snem.

Kolendra, zwłaszcza zielenina, lekarze zalecają jednorazowo spożywać nie więcej niż 30-35 g, nasiona - nie więcej niż 3-5 g. Osoby cierpiące na niedokrwienie nie powinny dać się ponieść kolendrzeserce, zapalenie żołądka, nadciśnienie, zawał mięśnia sercowego, cukrzyca, zakrzepica i zakrzepowe zapalenie żył. Jeśli zastosujesz się do rad terapeutów i dietetyków, możesz naprawdę cieszyć się kolendrą - tym nie tylko zdrowym, ale także bardzo smacznym ziołem, które zamieni każde danie w kulinarną rozkosz!