Gotowanie puszystego ryżu na patelni

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Dzisiejszy artykuł będzie szczególnie przydatny dla osób, które mają trudności z gotowaniem kruchego ryżu na patelni lub w rondlu. Często zdarza się, że chcesz mieć dokładnie kruchy dodatek do kotleta lub zapiekanki rybnej.

Zaczynając realizować nasz plan, już wyobrażamy sobie, że rezultatem jest świetne danie, ale w rzeczywistości nasze oczekiwania są dalekie od obecnej rzeczywistości: ryż jest śliski i lepki. Oczywiście ta konsystencja gotowanego produktu jest idealna do gotowania niektórych potraw. Potrzebujemy jednak smacznego ryżu, a poza tym chcemy, aby dodatek miał luźną i piękną strukturę.

O kaszach

Podczas gotowania preferuj kaszę ryżową o długich ziarnach. Zwykle taki ryż jest używany jako część pilawu. Ale dzisiaj będzie występował jako solowy element w dodatkach.

Odmiany okrągłe nie pasują do naszego planu na piękne danie.

Aby przepis na kruchy ryż na patelni nie przyniósł nieprzyjemnych niespodzianek podczas urzeczywistniania go, konieczne jest również poświęcenie nieco więcej czasu na umycie płatków zbożowych przed gotowaniem. Pieczenie to kolejny ważny krok na drodze do osiągnięcia naszego celu. Ale najpierw najważniejsze.

Prosty, ale smaczny dodatek ryżowy

Zacznijmy od łatwiejszej opcji gotowania. To danie zawiera tylko ryż, z wyjątkiem soli i oleju roślinnego, które trzeba będzie dodać podczas gotowania.

Składniki:

• szklanka ryżu - 200 gramów;
• woda (gorąca) - 2 filiżanki;
• sól - łyżeczka;
• olej chudy, bez smaku - 4 łyżki stołowe.

Jak będziemy gotować

• Najpierw dokładnie spłucz zboże czystą wodą, zmywając w ten sposób nie tylko kurz i różne łuski, ale także mąkę ryżową, która otacza każde ziarno. Umyty ryż bez wody pozostawiamy w misce na 15 minut, w tym czasie wchłonie pozostały płyn. Ten punkt jest bardzo ważny, jeśli chcesz puszystego ryżu.
• Rozgrzej patelnię (koniecznie z grubym dnem) na kuchence. Wlej olej roślinny. Gdy olej będzie gorący, dodaj cały ryż. Mieszając, podgrzewaj ziarna ryżu przez co najmniej trzy minuty. Na początku ryż stanie się całkowicie biały, ale potem zauważysz, że staje się bardziej przezroczysty i złocisty. To znak: musisz posolić kaszę.
• Wlej przygotowaną wodę do miski z ziarnami ryżu. Nie zapominaj, że w rezultacie potrzebujemy kruchegoryż na patelni, więc woda musi być gorąca. W średniej temperaturze doprowadź płyn do wrzenia i natychmiast zmniejsz temperaturę do minimum. Przykryj pokrywką.
• W takich warunkach płatki będą miały 20-30 minut. Dokładny czas zależy od rodzaju ryżu i innych niuansów. Śledź gotowość potrawy. Wskazane jest, aby nie mieszać zawartości patelni. Jeśli ma powłokę zapobiegającą przywieraniu – idealnie! Jeśli Twoja patelnia należy do kategorii zwykłych, to czasami zanurz łopatkę głęboko w masie ryżowej, aby sprawdzić, czy ryż jest przypalony.
• Gdy płynny składnik potrawy całkowicie się zagotuje, a ziarna będą prawie gotowe, odczekaj kolejne 15 minut, szczelnie przykrywając patelnię pokrywką. W tej chwili możesz zacząć przygotowywać się do obiadu. Minęło kolejne 15 minut i puszysty ryż na patelni jest teraz w pełni ugotowany.

Ryż z warzywami

Dla tych, dla których poprzedni przepis nie był interesujący, oferujemy inny sposób na ugotowanie pysznego ryżu na dodatek. Kompozycja zawiera marchew i cebulę, a także trochę przypraw. Danie okazuje się jasne i satysfakcjonujące.

Lista składników:

• ryż - 1 szklanka;
• marchew - 1-2 sztuki;
• żarówka o średniej średnicy - 1 sztuka;
• sól - do smaku;
• czosnek - 2 szczypce;
• olej roślinny - 3 łyżki;
• przyprawa na pilaw;
• gorąca woda - 2 filiżanki.

Technologia gotowania

A teraz więcej o tym, jak gotować ryż na patelni,aby była jednocześnie krucha i piękna, a co najważniejsze - pyszna.

Dokładnie wypłucz kaszę. Obierz i posiekaj cebulę i marchew. Czosnek obrać i przecisnąć przez prasę. Smaż warzywa na oleju roślinnym na patelni do miękkości.

Włóż warzywa do osobnej miski i zacznij gotować ryż. Smaż do przeźroczystości na umiarkowanym ogniu. Dodaj przyprawy do pilawu. Czekamy na ledwo zauważalny złoty odcień zbóż i od razu wprowadzamy warzywa. Posolić i wymieszać składniki. Napełnij gorącą wodą. Zmniejsz talerz do minimum. Czekamy, bez przykrywania pokrywką, siedem minut. Nie trzeba mieszać naczynia. W trakcie procesu woda powinna sama wyparować. Kiedy tak się stanie, przykryj naczynia pokrywką na pięć minut. Wyłącz palnik i bez otwierania odczekaj 10 minut. W tym czasie ryż będzie parował i osiągnie pożądany stan. Danie gotowe!