Małże: korzyści i szkody dla kobiet i mężczyzn

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Małże to bardzo smaczne i popularne owoce morza, które mają ogromne właściwości zdrowotne! Małże składają się z wysokiej jakości, łatwo przyswajalnego białka, które jest najważniejszym źródłem energii. Ale oprócz tego małże zawierają również wiele innych przydatnych substancji. Które? Jak są przydatne dla ludzi? A czy małże mogą zaszkodzić? Cóż, teraz omówimy te i wiele innych pytań.

Przydatne właściwości

Na początek po prostu je wypisz. Oto, co każdy powinien wiedzieć o korzyściach zdrowotnych małży:

• Są sycące, ale niskokaloryczne. Na 100 gramów jest tylko 77 kcal. Stosunek B/W/U wynosi 11,5/2/3,3 g.
• Owoce morza wzmacniają układ odpornościowy i pomagają usuwać z organizmu szkodliwe substancje, w tym radionuklidy.
• Małże są dobre do jedzenia, aby poprawić aktywność mózgu, usprawnić procesy metaboliczne i wzmocnić wzrok.
• Owoce morza doskonale stymuluje krążenie krwi i usuwa toksyny, ponieważzalecane przy artretyzmie.
• Małże są bogate w naturalny jod, dlatego są dobre dla osób z chorobami tarczycy i tych, którzy chcą wzmocnić układ krążenia.
• To owoce morza poprawiają funkcjonowanie komórek nerwowych i ogólnie ośrodkowego układu nerwowego.
• Dzięki wysokiej zawartości wielonienasyconych kwasów tłuszczowych spożywanie małży zmniejsza ryzyko zawału mięśnia sercowego, miażdżycy i udaru mózgu.
• Naturalne stymulanty zawarte w tych owocach morza pomagają zregenerować siły po chorobie.

Najbardziej przydatne są świeżo złowione małże. Muszą być przygotowane tego samego dnia, przechowywane w lodówce. Żywe małże muszą być przetwarzane pod bieżącą zimną wodą. Te z uszkodzonymi lub uchylonymi muszlami należy wyrzucić.

Niezbędne aminokwasy

Są one w składzie małży, co wyjaśnia zalety tych owoców morza. Aminokwasy egzogenne to substancje, których organizm ludzki nie jest w stanie sam syntetyzować, ale są niezbędne do jego pełnego funkcjonowania i zachowania zdrowia. Dlatego ważne jest, aby spożywać je z odpowiednią żywnością.

Małże obejmują:

• Arginina. Wspomaga regenerację komórek, stymuluje układ odpornościowy, zwiększa przepuszczalność naczyń, podnosi poziom testosteronu.
• Walina. Uczestniczy w rozwoju i regeneracji mięśni, utrzymuje prawidłowy poziom serotoniny, zwiększa produkcję hormonu wzrostu.
• Lizyna. Rozszerza naczynia krwionośne, poprawia pamięć i libido,zapobiega miażdżycy, wzmacnia włosy.
• Leucyna. Chroni mięśnie i komórki przed rozpadem i starzeniem się, obniża poziom cukru we krwi, utrzymuje prawidłowy bilans azotowy, uczestniczy w hematopoezie.
• Treonina. Zapobiega odkładaniu się tłuszczów w wątrobie, przyspiesza przemianę materii, korzystnie wpływa na przewód pokarmowy.

Małże zawierają również histydynę, izoleucynę, metioninę i tryptofan, ale w mniejszych ilościach.

Niezbędne aminokwasy

Organizm może sam syntetyzować te substancje, ale jeśli ktoś spożywa małże, to nie będzie takiej potrzeby, ponieważ są one zawarte w nadmiarze w swoim składzie. Największa ilość owoców morza obejmuje:

• Kwas asparaginowy. Redystrybuuje azot w organizmie, neutralizuje amoniak i zamienia się w glukozę w wątrobie.
• Kwas glutaminowy. Uczestniczy w metabolizmie energetycznym i produkcji niektórych hormonów, pełni rolę mediatora impulsów nerwowych.
• Glicyna. Uczestniczy w syntezie kreatyniny, peptydów, kwasów sprzężonych z żółcią, lipidów.

Małże zawierają mniej alaniny, seryny, proliny, tyrozyny i cysteiny.

Witaminy, makro- i mikroelementy

Ich wysoka zawartość wyjaśnia również zalety małży. W sumie te owoce morza zawierają 12 witamin – A, E, K, C, PP i aż 7 z grupy B. Przede wszystkim cholina (B4) znajduje się w małżach. Substancja ta jest niezbędna do metabolizmu cholesterolu i tłuszczów, jest niezbędna do kompletnegofunkcjonowanie ośrodkowego układu nerwowego.

W małżach jest tylko pięć makroskładników: fosfor, sód, magnez, wapń i potas. Ostatni jest najbardziej! Na 100 g owoców morza przypada 320 mg potasu. Ale wszyscy wiedzą, że konieczne jest utrzymanie równowagi płynów i wody, syntezy białek, metabolizmu białek i węglowodanów, a także przetwarzania glukozy w energię.

Istnieje również pięć pierwiastków śladowych: cynk, selen, mangan, miedź i żelazo. Wszystkie są niezbędne dla organizmu. Małże mają najwięcej żelaza i to dobrze, ponieważ ten mikroelement zapewnia oddychanie tkankowe, katalizując procesy metaboliczne, uczestniczy w tworzeniu impulsów nerwowych i ich późniejszym przewodzeniu wzdłuż włókien nerwowych.

Korzyści dla mężczyzn

Na podstawie powyższego można zrozumieć, że małże są prawdziwym magazynem przydatnych substancji. Naprawdę jest! Ale jakie jest ich szczególne zastosowanie? Dla mężczyzn, na przykład małże, czy są dobre? W skrócie:

• Owoce morza to prawie czyste białko. Jest źródłem wydolności, siły i energii, pozytywnie wpływa na stan emocjonalny i aktywność umysłową.
• Jedz tyle małży, aby utrzymać masę mięśniową.
• Te owoce morza promują aktywną produkcję testosteronu. Ponieważ zawiera cynk i selen. A te substancje mają bezpośredni wpływ na normalizację poziomu testosteronu.
• Małże to naturalny afrodyzjak. Zwiększają funkcje rozrodcze i poprawiają lepkość płynu nasiennego.

Korzyści z małży dla męskiego ciała są nieocenione. Oprócz tego wzmacniają tkankę kostną i stawy. Przedstawiciele silnej części ludzkości, którzy regularnie używają tego produktu, są mniej podatni na artretyzm, co znacznie przesuwa granicę męskich zmian związanych z wiekiem.

Korzyści dla kobiet

Warto też o tym porozmawiać. Korzyści z małży dla kobiet wynikają z ich wysokiej zawartości wapnia i fosforu. Dzięki tym substancjom regularnie spożywane owoce morza pomagają poprawić stan paznokci, włosów i skóry.

Jak wspomniano na początku, ten produkt jest niskokaloryczny. Dzięki temu może być spożywany nawet podczas ścisłej diety.

Dodatkowo kompleks substancji i witamin zawartych w owocach morza zapobiega przedwczesnemu starzeniu się skóry.

Czy kobiety w ciąży mogą jeść małże?

Nawet konieczne! Ale tylko wtedy, gdy gwarantuje się, że przyniosą korzyść kobiecie. Małże mogą szkodzić, jeśli są uczulone lub spożywane w okresie laktacji, co nie jest zalecane.

W przypadku braku przeciwwskazań w czasie ciąży, musisz nawet zjeść te owoce morza. Zawarte w nim białko i mikroelementy wspomogą zdrowie przyszłej mamy i pomogą w prawidłowym rozwoju płodu. Ponadto są one znacznie łatwiejsze do strawienia niż inne pożywne pokarmy, co jest ważne.

Ponadto regularne spożywanie małży pomoże kobiecie zgromadzić w jej ciele wielonienasycone kwasy tłuszczowe. Dzięki temu nie będzie problemów z trawieniem.problemy.

Szkoda owocom morza

Wśród plusów zawsze jest miejsce na minusy. Wiele już powiedziano o zaletach małży. Warto również wspomnieć o szkodliwości ich używania.

Głównym problemem jest saksytoksyna. Alkaloid purynowy, który jest częścią małży żyjących w morzu, a nie w bieżącej wodzie. Jeśli nie ma przepływu, toksyna po prostu się z niego nie wypłukuje. Powinno to wziąć pod uwagę każdy, kto zbiera skorupiaki.

Odradza się również kupowanie specjalnie hodowanych małży na sprzedaż. W sztucznych zbiornikach woda krąży bardzo słabo. Dużo gorzej niż w morzu, więc skorupiaki gromadzą truciznę w ogromnych ilościach.

Przed zakupem ważne jest, aby wiedzieć, gdzie zebrano małże. Na przykład w Turcji i Japonii hodowle skorupiaków są zakładane bezpośrednio na morzu, gdzie występuje naturalny prąd. Uprawiane są na specjalnych brzegach, pod względem jakości w niczym nie ustępują dzikim. Ale lepiej jest odrzucić małże z produkcji chińskiej i koreańskiej. To właśnie w tych krajach większość gospodarstw znajduje się w stojących zbiornikach wodnych. Małże w oleju nie przyniosą żadnych korzyści. Szkoda i odurzenie - najprawdopodobniej z tym będziesz musiał się zmierzyć. I często te małże są konserwowane.

Właściwe gotowanie

Chciałbym o tym porozmawiać na końcu. Małże w puszkach w oleju mogą być korzystne, ale najlepsze są dania ze świeżych owoców morza.

Jak ugotować przysmak? Najpierw należy je dokładnie opłukać pod bieżącą zimną wodą,oczyść je z muszli, a następnie ponownie spłucz z piasku.

Następnie musisz wrzucić owoce morza do osolonej wody z przyprawami i rozpalić mocny ogień, aby ugotować. Świeże małże gotują się 2-3 minuty, mrożone około 5-7 minut.

Podawać polecane z białym winem, po skropieniu gotowego przysmaku sokiem z cytryny. Możesz też zrobić sos z oliwy, ziół i czosnku. Takie małże przyniosą organizmowi nieocenione korzyści.

Masz ochotę na smażone owoce morza? Wtedy potrzebujesz grilla lub grilla. Małże należy gotować wyłącznie na otwartym ogniu. Proces jest bardzo prosty. Wystarczy rozpalić mocne ognisko i położyć małże na ruszcie grillowym. Po dwóch minutach otworzą się i wypuszczą płyn. Jak tylko to się stanie, trzymaj je w ogniu przez chwilę, wystarczy 1-2 minuty.

Ostrożnie zdejmij małże z ognia i podawaj z cytrynami na skropliny przed jedzeniem. Okazuje się bardzo smaczny i szybki.