Rodzaje chińskiego makaronu: nazwy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

W naszym artykule przyjrzymy się różnym rodzajom chińskiego makaronu. Ta informacja przyda się tym, którzy kochają fast foody, a także chcą eksperymentować z nowymi składnikami. Makaron chiński to świetny zdrowy składnik.

Historia

Kluski chińskie są uważane za jeden ze starożytnych produktów spożywczych, których rodzaje omówimy dalej. Pierwsza wzmianka o nim dotyczy okresu dynastii Han. Nawiasem mówiąc, wtedy kluski pszenne nazywano „ciastkiem zupowym”.

W 2002 roku archeolodzy znaleźli starożytną glinianą miskę. Zawierał dobrze zachowany chiński makaron. Zgodnie z wynikami badań, stało się jasne, że został zrobiony z mąki prosa i szczeciny.

Kroczenie makaronu

Taki makaron jest zrobiony ze skrobi z fasoli mung, pszenicy i ryżu. Makaron ryżowy wytwarzany jest z mąki ryżowej w południowej części kraju, a mąki pszennej w północnej.

Gdy pszenica jest gotowana, do ciasta dodaje się jajka. Podczas przygotowywania makaronu ryżowego miesza się tylko wodę i mąkę. Następnie masę myje się w wodzie alkalicznej. Kolejnym krokiem jest wyrabianie ciasta razem ze zbożami. Dodanie tego ostatniego jest konieczne, aby nadać teksturę lub kolor. W tym celu do ciasta dodaje się również tapiokę, białko jaja i grot strzały.

Następnym etapem jest formowanie makaronu chińskiego (jego rodzaje zostaną omówione poniżej). Odbywa się to na pięć sposobów. Pierwszym z nich jest wytłaczanie. W tym przypadku ciasto jest przepychane przez perforowaną prasę. W rezultacie makaron przybiera postać nitek.

Podczas krojenia ciasto jest zwijane w cienką warstwę. Następnie jest cięty na paski o wymaganym rozmiarze. Jest też taki sposób jak cięcie. W takim przypadku ciasto zwija się w bułkę. Następnie szybko odetnij małe listki we wrzącej wodzie. Jest inny sposób - to się toczy. W tym przypadku makaron uzyskuje pożądany kształt poprzez wałkowanie ciasta (mały jego kawałek).

Funchoza

Jakie są znane chińskie makarony? Funchoza. To jest cienki szklany makaron. Jest zrobiony z mąki z fasoli mung lub mąki ryżowej. Funchozy nie gotuje się, a jedynie moczy we wrzącej wodzie przez siedem minut. Następnie delikatnie spłucz wodą. W sałatkach funchose łączy się z zieloną cebulką, owocami morza, daikonem, rybą i marchewką. Również takie smażone makarony łączy się z wołowiną, grzybami i warzywami. Funchoza może być smażona w głębokim tłuszczu. To będzie świetna przekąska do piwa.

Ktoś

Cienki i gładki makaron. Zewnętrznie może przypominać spaghetti. Z soli, wody i mąki. Czasami robiony z fasoli i ryżu. Somen jest często podawany z różnego rodzaju bulionami (kurczakiem i grzybami).

Chińska kasza gryczanamakaron

Wygląda jak japońska soba. Ale tylko ten makaron jest płaski. Świetnie prezentuje się w gorących daniach i zupach. Ocet ryżowy, olej sezamowy lub sos sojowy podkreślają łagodny smak makaronu gryczanego. Można smażyć z warzywami.

Udon

Kontynuując rozważanie rodzajów chińskiego makaronu, porozmawiajmy o udon. Są to płaskie, grube makarony. Po raz pierwszy wspomniano o tym nie w Chinach, ale w Japonii. Rosół Dashi z wiórkami z tuńczyka Ikombu jest często przygotowywany z udon.

Kluski jajeczne

Jakie znane są inne rodzaje chińskich makaronów błyskawicznych? Na przykład jajko. Wyróżnia ten makaron od innych wyraźnym smakiem jajka. Jest to szczególnie w gustach Chińczyków. Często proszek jajeczny dodaje się do makaronu kupionego w sklepie zamiast jajek. Mimo to nadal ma apetyczny żółty kolor. Makaron jajeczny to wszechstronny składnik wielu potraw. Dobrze komponuje się z warzywami, mięsem, owocami morza i drobiem.

Szybkie przygotowanie - tylko trzy lub cztery minuty. Możesz gotować w gorącym bulionie. Następnie możesz dodać ugotowane jajko i zieleninę do makaronu.

Rodzaje makaronu chińskiego (jajko):

1. Naoliwione. Zrobione z mąki pszennej, dodawane są jajka.
2. Cienki makaron.
3. Nazwa (smażony makaron).
4. Mianbao (wykonane w formie pasków).
5. Zhushengmian. Makaron robi się z ciasta ubijanego bambusowym kijem. Uważany za rzadki.
6. Xiajimian (makaron z kawiorem).

Ryż ryżowy

Takie makarony są ważnym składnikiempopularne danie - wietnamska zupa pho-bo. Również w tym naczyniu znajdują się cienkie wstążki z mięsa, sosu sojowego, bulionu wołowego i imbiru. Podawany z zupą z cytryny i zielonej cebuli.

Pamiętaj, że zupa pho-bo nie jest gotowana. Oznacza to, że wszystkie składniki są przesyłane do wrzącego bulionu na kilka minut, zanim będą gotowe.

Rozważmy rodzaje chińskiego makaronu (ryż):

• misian;
• gotiao (wykonane w formie cienkich pasków);
• wermiszel;
• shahefen (szerokie paski);
• laifen (przezroczysty, gruby w średnicy, okrągły).

Pszenica

Chiński makaron pszenny występuje w następujących odmianach:

1. Kocie uszy. Makaron w kształcie przypomina uszy kota.
2. Szeroko krojone. Metodą jego przygotowania jest cięcie. Czym jest taki makaron? Krótki płaski pasek.
3. Lagman (ręcznie składany makaron).
4. Wołowina. Wygląda jak spaghetti.
5. Mianxian. Są to cienkie, słone makarony.
6. Shengmian. Czuje się mydlany w dotyku.
7. Cumian (gruba odmiana).

Skrobia

Spójrzmy, czym jest makaron skrobiowy. Jego typy są następujące:

• dongfen (dokładne zacieranie);
• fensi (przezroczysty cienki);
• fenpi (przezroczysty, szeroki);
• lyangpi (przezroczysty, makaron jest zrobiony z odpadów seitańskich);
• laoshufen jest gruby, średnica jednego produktu wynosi od trzech do pięciu milimetrów.

Użyj

Jak używać chińskiego makaronu, którego rodzaje omówiliśmy powyżej? Zwykle gotuje się go w wodzie. Jednocześnie sól w nimnie dodany. W końcu ten składnik jest już w składzie ciasta, z którego robi się chiński makaron. Ten makaron można również smażyć w głębokim tłuszczu. Również makaron można smażyć już ugotowany. Podawany z sosem, różnymi sosami. Jest również dodawany do zup, dań mięsnych, rybnych i warzywnych.

Mały wniosek

Teraz wiesz, jakie są rodzaje chińskiego makaronu. Ze zdjęciem będzie łatwiej je przygotować. Mamy nadzieję, że ten artykuł był dla Ciebie interesujący.