Sok z granatów: korzyści i szkody

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Granat to roślina znana od starożytności. Według niektórych raportów jego historia liczy około czterech tysięcy lat. Z tym wiąże się wiele mitów i legend. Pojawia się nawet opinia, że to właśnie granat był samym owocem, „jabłkiem”, do którego skusiła się Ewa. Nawiasem mówiąc, w niektórych językach europejskich słowo „jabłko” jest podstawą nazwy granatu.

Ojczyzna granatu

Uważa się, że „ziarniste jabłko” przybyło do nas z Azji Środkowej i Afryki Północnej. Obecnie jest aktywnie uprawiany w krajach o ciepłym klimacie: Turcja, Iran, Afganistan, Hiszpania, Gruzja, Azerbejdżan. W Rosji rośnie na Krymie iw południowej części Terytorium Krasnodarskiego.

Granat uwielbia upał i słońce, dość bezpretensjonalny do jakości gleby, ale nie toleruje mrozów poniżej 15 stopni. W naszym kraju owoce te najczęściej pojawiają się na sklepowych półkach w sezonie zimowym, kiedy to staje się trudne z innymi owocami i warzywami jako źródłem naturalnych witamin. Nie żeby całkowicie zniknęły, ale ich jakość już nie jestwtedy.

Historia nazwy owocu

W języku rosyjskim słowo to bazuje na łacińskim słowie granatus, które w tłumaczeniu oznacza "ziarnisty". Ze względu na to, że jeden „granat” zawiera ponad pięćset, a czasem nawet tysiąc ziaren, owoc ten jest słusznie symbolem płodności.

Jakie są zalety

Granat zawiera dużo kwasów organicznych. Są to głównie kwasy cytrynowy i jabłkowy, w mniejszej objętości reprezentowane są kwasy winowy, bursztynowy, szczawiowy. Granat zawiera wiele minerałów takich jak mangan, magnez, krzem, fosfor, chrom. Ale żelaza jest w nim bardzo mało, wbrew powszechnemu przekonaniu - znacznie mniej niż w mięsie czy nawet w kaszy gryczanej.

Jakie witaminy zawiera granat?

Grupa jest mała. Owoce te zawierają witaminę C i B, a w nasionach witaminę E. Asortyment nie jest zbyt szeroki, ale sok z granatów jest bogaty w aminokwasy – znaleziono tam aż piętnaście pozycji, z czego sześć jest niezbędnych i nie jest syntetyzowanych w ciele. W soku z granatów jest wiele tanin, co wyjaśnia jego cierpki smak. Skórka owocu jest również bogata w minerały. Zawiera pierwiastki takie jak potas, mangan, wapń, magnez, miedź, chrom, selen i inne składniki.

Przydatne są tylko nasiona?

Co ciekawe, olej z pestek granatu zawiera taką samą imponującą ilość witaminy E jak olej z kiełków pszenicy. Kora znalazła również zastosowanie w medycynie ludowej: zawierasubstancje, które mają działanie przeciwrobacze. Są nawet kwiaty. To prawda, że nie do celów leczniczych - służą do produkcji barwników do tkanin naturalnych.

Właściwości lecznicze granatów

Ten owoc od dawna jest używany w medycynie ludowej. Właściwości soku z granatów są bardzo liczne i determinowane są przez jego skład chemiczny. Owoce są świeże. Sok z granatów uważany jest po prostu za eliksir zdrowia. Jako środek leczniczy był używany od czasów Hipokratesa. Później wspomniał o nim również Awicenna. Zawarte w nim witaminy korzystnie wpływają na odporność organizmu na infekcje, stan skóry, paznokci i włosów. Witaminy E i C mają również działanie antyoksydacyjne, chroniąc przed występowaniem nowotworów złośliwych. Regularne spożywanie granatów i soku z granatów przez długi czas to świetny sposób na niezawodne zapobieganie nowotworom. Wiadomo, że witamina E ma bardzo pozytywny wpływ na funkcje rozrodcze zarówno kobiet, jak i mężczyzn. Witaminy z grupy B mają również korzystny wpływ na układ nerwowy.

Jak wspomniano powyżej, granaty zawierają aminokwasy, które służą do budowy białek w ludzkim ciele, w tym niezbędnych, które muszą pochodzić z zewnątrz. Dlatego dla wegetarian, którzy nie jedzą mięsa, w celu uniknięcia zaburzeń metabolicznych, wprowadzenie do diety owoców granatu i soku z nich będzie bardzo przydatne.

Oprócz powyższych, możesz zrozumieć korzyści płynące z soku z granatów, pamiętając, że wjego skład zawiera kwasy organiczne, które są przydatne dla układu krążenia. Substancje te rozszerzają naczynia krwionośne. Potwierdza to powszechnie znany fakt, że sok z granatów obniża ciśnienie krwi u pacjentów z nadciśnieniem, a dodatkowo obniża poziom cholesterolu. W ten sposób sok z granatów może zmniejszyć prawdopodobieństwo zawału serca i udaru mózgu. Kwasy organiczne pomagają zwiększyć enzymy trawienne w soku żołądkowym. Kwas cytrynowy, który znajduje się w soku z granatów, ma szerokie zastosowanie w leczeniu kamicy moczowej, a kwas winowy ma korzystny wpływ na stan skóry.

Kwas jabłkowy zawarty w soku z granatów ma pozytywny wpływ na wątrobę i woreczek żółciowy, dlatego tak przydatne jest picie tego soku przy uszkodzeniu wątroby i zatruciu alkoholowym. Wszyscy wiedzą, jak przydatny jest sok z granatów na anemię. Żelazo w nim jednak, jak już wspomniano, jest bardzo małe. Być może chodzi o to, że zawarty w nim kwas jabłkowy wspomaga wchłanianie żelaza z pożywienia. Dlatego jako pomoc w anemii, sok z granatów sprawdził się tak dobrze.

Obfitość takich związków fenolowych w granatach jak garbniki wyjaśniają jego właściwości przeciwzapalne, przeciwbakteryjne, moczopędne i żółciopędne. Dlatego przy chorobach zapalnych nerek i dróg moczowych tak przydatne jest stosowanie soku z granatów. To doskonały naturalny środek moczopędny, który z powodzeniem można stosować w walce z obrzękami. Ponadto sok z granatów doskonale łagodzi stany zapalne przy zapaleniu jamy ustnej i bólu gardła. Dlatego zaleca się stosowanie go wjako płyn do płukania ust. Sok z granatów jest używany nawet na oparzenia. Otóż nie powinniśmy zapominać o dobroczynnym działaniu granatów na przewód pokarmowy. Dzięki działaniu ściągającemu pomaga przy biegunkach.

Zawarte w granatach substancje pektynowe mają wyjątkowe właściwości. Usuwają z organizmu szkodliwe substancje, neutralizują skutki uboczne po zażyciu antybiotyków.

W medycynie ludowej stosuje się nie tylko sok z granatów, ale także wywary z wysuszonej skórki i błon owocowych oraz kory granatu. Ponadto znajdują różnorodne zastosowania: od leczenia biegunek i usuwania procesów zapalnych po środki przeciwrobacze i uspokajające.

Jak wybrać odpowiedni sok

Dzisiaj napój z tego słodko-kwaśnego owocu można znaleźć na półkach wielu sklepów. Jak widać, sok z granatów ma naprawdę „szeroki profil” użytecznych właściwości. Ale czy wszystkie napoje są równie skuteczne? Wydaje się jasne, że tylko świeżo wyciśnięty sok z granatów ma tak wyjątkowe właściwości. W napojach paczkowanych, po obróbce przemysłowej, niewiele zostało pożytecznych. A jeśli nie jest to sok, a nektar z dodatkiem cukru i barwników, a nawet konserwantów, to wszystkie powyższe pochwały w ogóle nie dotyczą tego produktu. Naturalny i wysokiej jakości sok z granatów po prostu nie może być tani. Musi być w szklanym opakowaniu i produkowany tylko tam, gdzie rosną granaty. A sok musi być prosto wyciśnięty. Dozwolona jest niewielka ilość osadu. Jeśli wszystkie te warunkiobserwowane - możesz zafundować sobie zakupiony sok z granatów i cieszyć się jego pozytywnym działaniem na organizm. Tylko nie trzymaj otwartej butelki dłużej niż dwa dni.

Domowy sok z granatów

Najbardziej optymalną opcją dla zdrowia jest samodzielne przygotowanie soku z owoców, a wtedy nie będzie wątpliwości co do jego naturalnego pochodzenia i korzyści. Nie jest to takie trudne i można to zrobić na co najmniej trzy sposoby. Pierwszym z nich jest uwolnienie ziaren ze skórki i zmielenie ich drewnianym popychaczem przez sito, a następnie przecedzenie przez gazę. Inną opcją jest zmielenie ziaren w blenderze i ostrożne odcedzenie powstałej zawiesiny. Jest inny sposób, ale nie nadaje się do wszystkich odmian granatów. Aby skorzystać z tej metody, granat musi mieć cienką skórkę. Taki owoc trzeba dokładnie zagnieść w dłoniach, nie uszkadzając jego skórki. A kiedy stanie się miękka, możesz po prostu wylać z niej sok, robiąc otwór w skórce.

Jak wybrać granat

Wybierając same owoce, należy zwracać uwagę na ich wygląd. Dobry granat powinien być twardy, gęsty i dość ciężki. Skórka dojrzałego owocu otula ziarna, ale nie powinna być sucha ani poplamiona. Miejsce przyczepienia kwiatu granatu do owocu nie powinno być zielone.

Granaty i ciąża

W oparciu o wszystkie swoje użyteczne właściwości, sok z granatów podczas ciąży jest nie tylko możliwy, ale także konieczny. To jest jak tutajznowu przyda się jego bezpieczne działanie moczopędne, które pomaga złagodzić obrzęki - częstą skargę kobiet w ciąży, oraz obecność w nim witamin, których kobiety w ciąży tak bardzo potrzebują. Obecność kwasu foliowego w soku z granatów, witaminy znanej z pozytywnego wpływu na rozwój płodu, czyni go jeszcze bardziej wartościowym dla przyszłych matek. Kobietom w ciąży przepisuje się dodatkowo kwas foliowy, aby zmniejszyć prawdopodobieństwo różnych patologii. U kobiet w ciąży poziom hemoglobiny jest często obniżony, a tu znowu na ratunek przyjdzie sok z granatów. W okresie oczekiwania na dziecko różne wirusy i infekcje są zupełnie niepotrzebne, dlatego należy dążyć do zwiększenia odporności na wszystkie możliwe sposoby, między innymi stosowanie soku z granatów. Ale najważniejsze jest to, że przyszła mama nie powinna mieć problemów z trawieniem. Umiar jest dobry we wszystkim, dlatego zdecydowanie nie należy pić tego soku w litrach. Przy najmniejszym podejrzeniu alergii należy zaprzestać używania tego napoju.

Szkodliwy sok z granatów

Wszystko na świecie jest względne i pomimo tego, że naturalny sok z granatów jest produktem wyjątkowym, jego zalety i szkody muszą być w równym stopniu brane pod uwagę. Zwykle są przeciwwskazania do wszystkiego, a sok z granatów nie jest wyjątkiem od reguły. Wysoka zawartość zawartych w nim kwasów organicznych nieuchronnie podrażni błonę śluzową żołądka. Dlatego przy zwiększonej kwasowości żołądka, a także w przypadku wrzodu trawiennego żołądka lub jelit, sok z granatóww żadnym wypadku nie powinien być nadużywany.

Ściągające taniny zawarte w owocach granatu mogą zaszkodzić tylko tym, którzy cierpią na zaparcia i hemoroidy. Nierozcieńczony sok z granatów jest szkodliwy dla szkliwa zębów. Lepiej jest pić skoncentrowany produkt, aby nie miał kontaktu z zębami - na przykład ze słomką. Jeśli nie chcesz rozcieńczać tego „eliksiru zdrowia” wodą, możesz użyć go w połowie z sokiem z marchwi lub buraków.

Jeśli chodzi o nalewki i wywary ze skórki i kory granatu, trzeba z nimi podwójnie uważać, ponieważ zawierają substancje toksyczne, alkaloidy, choć w niewielkich ilościach. Jeśli ich dawka zostanie przekroczona, może wzrosnąć ciśnienie krwi, zawroty głowy, osłabienie, a czasami mogą wystąpić drgawki.