Ciasto bezglutenowe: przepis krok po kroku ze zdjęciem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Ciasto bezglutenowe to świetna opcja do dietetycznego wypieku. Świetnie nadaje się zarówno dla dzieci, jak i dorosłych. W artykule przedstawiono przepisy na desery bez dodatku mleka, cukru pudru i jajek. Takie przysmaki mogą spożywać nawet osoby, dla których te produkty są zakazane.

Pieczenie z jasnym i ciemnym kremem

Do przygotowania bazy będziesz potrzebować:

1. Siedem jajek.
2. Cukier (pół szklanki).
3. Kilka kropli soku z cytryny.
4. 60g gorzkiej czekolady.
5. Pokruszone migdały - 120 gramów.

Jasny krem waniliowy zawiera:

1. 400 mililitrów śmietanki.
2. 100g białej czekolady.
3. Wanilina - łyżeczka.

Aby zrobić ciemny krem będziesz potrzebować:

1. Mleczna czekolada, 100 gramów.
2. Krem - 400 mililitrów.

Bezglutenowe ciasto ozdobione plasterkami owoców.

Metoda gotowania

Czekoladę należy rozpuścić w kąpieli wodnej i schłodzić. Żółtka i białka są umieszczanedo oddzielnych misek. Pierwszy składnik łączy się z połową porcji cukru pudru, dobrze wcierając. Drugi miesza się z sokiem z cytryny. Dokładnie ubij. Połącz z resztą cukru. Produkty są mielone za pomocą miksera. Część masy dodaje się do żółtek. Następnie musisz połączyć obie mieszanki. Dobrze zmiel składniki. Część masy dodaje się do schłodzonej czekolady. Cały produkt umieszcza się w mieszance jajecznej. Składniki należy zmiażdżyć. Dodaj pestki migdałów. Ciasto umieszcza się w naczyniu do pieczenia. Gotuj w piekarniku przez 60 minut. Następnie należy go schłodzić i posypać cukrem. Wyjmij ciasto z formy. Zostaw na noc. Zrób tak krem waniliowy do ciasta bezglutenowego. Śmietanka jest podgrzewana na kuchence. Oba rodzaje czekolady należy roztopić. Wanilina jest umieszczona w białej płytce. W każdej masie umieszcza się połowę gorącej śmietanki. Składniki są mieszane. Pozostaw w lodówce na jeden dzień. Następnego dnia tort dzieli się na 3 równe części. Oba rodzaje kremu należy wcierać mikserem.

Umieść je w dwóch workach do szprycowania. Na powierzchni ciastek tworzą się kręgi masy waniliowej i czekoladowej. Warstwy deseru są ze sobą połączone.

Powtarzaj czynności, aż wyczerpią się składniki. Deser ozdobiony jest owocami. Włóż do lodówki na kilka godzin.

Deser bez dodatku cukru

Test obejmuje:

1. 130 g mąki ryżowej.
2. Proszek do pieczenia (pół łyżki stołowej).
3. 4wiewiórka.
4. 5 gramów sody.
5. Trzy żółtka.
6. Miód (dwie łyżki stołowe).
7. 12 g skrobi kukurydzianej.
8. Kwas cytrynowy (trzy gramy).

Do kremu będziesz potrzebować:

1. 200 g kwaśnej śmietany.
2. Twaróg (ten sam).
3. Miód (4 duże łyżki).

Sposób robienia ciasta bezglutenowego i bezcukrowego omówiono w następnym rozdziale.

Przepis na deser

Mąkę należy przesiać do miski, wymieszać z proszkiem do pieczenia. Dodaj sodę, kwas cytrynowy i skrobię. Żółtka wcieramy w duży talerz, mieszamy z masłem, miodem, zalewamy niewielką ilością wody. Wszystkie składniki do testu są połączone. Dodaj ubite białka. Ciasto umieszcza się w rondlu przykrytym pokrywką. Postawili garnek na ogniu. Gotuj przez około dziesięć minut. Od czasu do czasu należy usuwać skropliny z pokrywy. Ciasto jest następnie wyjmowane z pieca. Pozostaw na 10 minut. Gotowa baza podzielona jest na dwa fragmenty. Aby przygotować krem, musisz połączyć ser, miód i śmietanę. Połowę masy układamy na pierwszej warstwie deseru. Umieszczony jest na nim drugi poziom. Górne ciasto smarujemy resztą kremu. Bezglutenowe ciasto bez cukru można udekorować świeżymi jagodami.

Umieść w lodówce na trzy godziny.

Deser z kremem kokosowym

Test obejmuje:

1. 1 łyżeczka proszku do pieczenia.
2. Trzy jajka.
3. Cukier - 70 gramów.
4. 2 łyżki wody.
5. 110 g bezglutenowej mieszanki do pieczenia.

Do kremu będziesz potrzebować:

1. Pół litra mleka kokosowego.
2. Cukier piaskowy - jedna szklanka.
3. Trzy żółtka.
4. 70 gramów mąki ryżowej.
5. 100g tabliczki czekolady

Przepis na bezglutenowe, bezmleczne ciasto kokosowe opisano w następnym rozdziale.

Przygotowywanie deseru

Piekarnik jest nagrzewany do temperatury 180 stopni. Białka i żółtka umieszcza się w osobnych miseczkach. Drugi składnik jest mielony z cukrem granulowanym. Stopniowo dodawać mąkę, proszek do pieczenia i wodę. Produkty dobrze się mielą. Białka należy ubijać trzepaczką. Są stopniowo dodawane do ciasta. Masę umieszcza się w naczyniu do pieczenia przykrytym warstwą mąki. Gotuj w piekarniku przez 30 minut. Następnie podstawa deseru jest schładzana. Podziel go wzdłuż na 2 części. W przypadku śmietany żółtka są mielone z cukrem. Dodaj mąkę ryżową. Produkty są ubijane mikserem. Na kuchence podgrzewa się mleko kokosowe. Stopniowo wlewaj do pozostałych składników. Masę gotuje się, od czasu do czasu mieszając. Gdy krem stanie się gęsty, można go zdjąć z ognia. Połącz z kawałkami tabliczki czekolady i wstaw do lodówki. Warstwy deseru pokrywa się powstałą masą. Połącz się ze sobą. Bezglutenowe, bezmleczne ciasto można udekorować okruchami kokosa.

Ten przysmak wygląda bardzo ładnie i jest idealny na świąteczny stół.

Czekoladowy deser z orzechami i suszonymi śliwkami

Test zawiera następujące elementy:

1. 300g bezglutenowej mieszanki do pieczenia.
2. Pakiet proszku do pieczenia.
3. 2 stołówkiłyżki proszku kakaowego.
4. Woda jest ciepła (320 mililitrów).
5. Cukier trzcinowy granulowany - 120 gramów.
6. Duża łyżka soku z cytryny.
7. 7g sody.
8. Szczysta wanilii.
9. Olej kokosowy (3 łyżki).
10. 20g soku z cytryny.

Do kremu będziesz potrzebować:

1. 500 mililitrów schłodzonej śmietanki kokosowej.
2. Cukier trzcinowy granulowany (100 gramów).
3. Proszek waniliowy (do smaku).
4. Pół opakowania zagęszczacza (do kremu).

Bezglutenowe ciasto kremówkowe składa się z następujących składników:

1. Duża łyżka mleka roślinnego.
2. Olej kokosowy (ten sam).
3. Suszone śliwki.
4. Jądra orzechów.
5. Kakao w proszku (3 łyżki).
6. Miód - 30 g.

To popularny przepis na ciasto bez glutenu i jajek.

Zostanie on omówiony w następnym rozdziale.

Proces gotowania

Wszystkie suche składniki potrzebne do ciasta są łączone, dzielone na dwie części i umieszczane w różnych naczyniach. Do jednej porcji dodaje się przesiane kakao w proszku. Wszystkie produkty płynne są mieszane. Podzielone na pół i umieszczone w każdej misce. Z powstałej masy powstają dwie warstwy ciasta. Wkłada się je do foremek i gotuje w piekarniku przez dwadzieścia pięć minut. Zimny krem kokosowy jest mielony z cukrem granulowanym i zagęszczaczem. Włożyli go do lodówki. Orzechy włoskie należy zmiażdżyć. Suszone śliwki umieszcza się w misce z ciepłą wodą na 60 minut. Następnie suszone owoce są wyjmowane i krojone. Gotowe i schłodzone warstwydesery dzieli się na kwadraty nożem. Rozłóż na powierzchni talerza warstwami (naprzemiennie jasne i ciemne kostki). Warstwy deseru zalewamy niewielką ilością ciepłej wody. Posyp kawałkami suszonych śliwek, orzechów. Przykryj drugą warstwą i kremem. Następnie umieść kolejny poziom kwadratów. Czynności te są powtarzane aż do wyczerpania produktów. Składniki niezbędne do krówki są łączone i podgrzewane w kąpieli wodnej.

Otrzymaną masę należy wylać na przysmak. Bezglutenowe i bezjajeczne ciasto czekoladowe wkłada się do lodówki na pięć godzin.