Pyszne ciasto żurawinowe: przepisy ze zdjęciami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Ciasto brusznicowe to niezwykle smaczny przysmak dla prawdziwych smakoszy. A przyrządza się go znacznie łatwiej niż tradycyjne wypieki z wiśniami czy jabłkami. Jeśli chcesz naprawdę zaskoczyć znajomych niezwykłą ucztą i uchodzić za wspaniałą gospodynię, Ciasto z borówki brusznicy jest tym, czego potrzebujesz! Dlatego latem zaopatrz się w sezonowe jagody - będą doskonałym nadzieniem na pachnący i zdrowy deser.

Kilka słów o pieczeniu

Być może nie ma lepszej letniej uczty niż ciasto z borówkami. W końcu ten niesamowicie delikatny, pożywny i pachnący deser można przygotować w dni powszednie i podawać przy świątecznym stole. To danie ma naprawdę wyjątkowe właściwości i smaki, które są prawie niemożliwe do powtórzenia. Różnorodność przepisów umożliwia otwieranie tego ciasta z różnych stron, nadając mu nowe nuty. Ale każdy z nich jest dobry i interesujący na swój sposób.

Nawiasem mówiąc, do przygotowania takiego deseru można użyć nie tylko świeżych, ale także mrożonych jagód. Możesz więc cieszyć się niezwykłym smakiem ciasta z borówki brusznicy w jeden z mroźnych zimowych wieczorów. Ale bądź co bądź, to ciasto z pewnością zostanie przez Ciebie zapamiętane ze względu na oszałamiający zapach i delikatny słodki smak.smak z pikantnymi nutami kwaskowości.

Funkcje

Warto zauważyć, że ciasto z borówki brusznicy można zrobić z różnych rodzajów ciasta. Oczywiście technologia i czas gotowania całkowicie zależą od wybranego przepisu. Ale mają też coś wspólnego - pewne cechy w procesie tworzenia tego cudu gastronomicznego.

• Nigdy nie zaniedbuj procedury przesiewania mąki. Tylko w ten sposób możesz mieć pewność, że do wypieków nie dostaną się żadne zanieczyszczenia. Dodatkowo w ten sposób wzbogacisz mąkę tlenem, dzięki czemu ciasto wyjdzie o wiele bardziej puszyste.
• Nadzienie do pieczenia może być wykonane ze świeżych, mrożonych jagód, a nawet dżemu z borówek. Tutaj oczywiście wszystko zależy od przepisu. Ale jeśli używasz świeżych borówek, posortuj je, spłucz i wysusz przed użyciem.
• Przed dodaniem jagód do ciasta należy je dobrze obtoczyć w mące. Tylko w ten sposób będziesz w stanie równomiernie rozprowadzić borówkę brusznicę w ciastku.
• Aby soczyste jagodowe nadzienie nie rozprzestrzeniło się przypadkowo, możesz dodać do niego odrobinę skrobi.
• Podczas przetwarzania jajek na ciasto najpierw ubij je z minimalną prędkością, a dopiero potem wybierz maksymalną moc.
• Brusznica ma lekko gorzki smak, dlatego często jest uzupełniana słodkimi owocami i jagodami. Jeśli masz ochotę na słodycze, dodaj więcej cukru do wypełniacza.

Ciasto brusznicowe jest dobre zarówno na ciepło, jak i na zimno. Doskonale dopełnia filiżanka herbaty, kawy, gorącejczekolada lub szklanka mleka.

Brusznicowe Ciastko

Wyobraź sobie to wykwintne połączenie: delikatne ciasto, które po prostu rozpływa się w ustach, a soczyste nadzienie nadaje deserowi świeżość i bogactwo. A takie kulinarne arcydzieło jest naprawdę łatwe w przygotowaniu, a z jagodami nawet kruche ciasto nie wyschnie.

Jeśli przygotowujesz deser na święta, przygotuj otwarte ciasto - będzie wyglądać bardzo atrakcyjnie, jasno i uroczyście. A przed podaniem pożądane jest posypanie garścią cukru pudru. Miłośnicy kruchych wypieków staną się prawdziwymi zwolennikami tego przysmaku.

Niezbędne produkty

Aby zrobić kruche ciasto z borówki, będziesz potrzebować:

• 300 g mąki;
• łyżeczka sody oczyszczonej i trochę octu do ugaszenia;
• 200 g cukru;
• 150g margaryny;
• szklanka świeżych jagód.

Wiele gospodyń domowych do napełniania takiego deseru używa kombinacji kilku odmian składników, wśród których sama borówka brusznicy zajmuje tylko połowę. Możesz go uzupełnić np. truskawkami, wiśniami czy porzeczkami.

Nadzienie można również wykonać z mrożonych jagód - w tym przypadku należy pozwolić mu rozmrozić, a następnie spuścić uwolniony płyn. Ale margaryna, wręcz przeciwnie, powinna najpierw zostać wysłana do zamrażarki.

Gotowanie

Więc najpierw zmiel zamrożoną margarynę na tarce. Następnie dodaj do niego połowę przygotowanego cukru, przesianą mąkę isoda, wcześniej zgaszona kilkoma kroplami octu. Intensywnie mieszaj wszystkie składniki do uzyskania gładkiej konsystencji, uformuj kulę. Przygotowane ciasto przekładamy do natłuszczonej formy. Równomiernie rozprowadź masę na całej powierzchni i zrób zgrabne boki o wysokości kilku centymetrów.

Wymieszaj przygotowane jagody z pozostałym cukrem. Pamiętaj, aby spuścić cały nadmiar płynu, aby masa nie rozprzestrzeniła się i nie zepsuła ciasta. Rozłóż nadzienie równą warstwą na dnie i wyślij obrabiany przedmiot do piekarnika. Ciasto pieczemy w 200 stopniach przez około pół godziny. O jego gotowości świadczy złoty odcień boków.

Pamiętaj, że krojenie gorącego ciasta jest niepożądane. Pozostaw do ostygnięcia przez 15-20 minut - nadzienie jagodowe zgęstnieje i zapobiegnie kruszeniu się deseru.

Ciasto drożdżowe z borówki

Jeśli po raz pierwszy zdecydowałeś się ugotować tak niezwykłe ciasto, ten przepis będzie dla Ciebie niezbędnym narzędziem. Taki deser nie jest trudny do przygotowania, a produkty do niego dostępne są dla każdej rodziny. Jeśli nauczysz się piec ciasto drożdżowe z borówki brusznicy, z pewnością stanie się Twoją wizytówką. W końcu ten wysoki, wspaniały deser nie tylko zaskoczy gości smakiem, ale również będzie prezentował się bardzo korzystnie na świątecznym stole.

Aby zrobić to pyszne ciasto z borówki, będziesz potrzebować:

• 0,5 kg mąki;
• 50g margaryny lub masła;
• jajko;
• 250g cukru;
• 10g suszonych drożdży;
• 0,5 kg jagód;
• 120ml wody;
• łyżeczka cynamonu;
• szczypta soli i mielone goździki.

Jak już zrozumiałeś, ciasto na ten deser okaże się bardzo ostre, pachnące i niezwykle apetyczne. A wszystko to dzięki bogatemu smakowi użytych przypraw.

Pieczenie takiego ciasta wcale nie jest trudne, nawet początkujący w gotowaniu z łatwością poradzą sobie z gotowaniem. Jedyną ważną rzeczą jest wcześniejsze wyjęcie całej żywności z lodówki, aby osiągnęła temperaturę pokojową.

Proces

Przede wszystkim zalej drożdże ciepłą wodą i poczekaj, aż całkowicie się rozpuszczą. W międzyczasie przenieś margarynę do głębokiego pojemnika i rozpuść w kąpieli wodnej. W skrajnych przypadkach można do tego celu wykorzystać mikrofalę. Następnie do roztopionej margaryny dodaj 50 g cukru, sól i lekko ubite jajka. Intensywnie wymieszaj wszystkie składniki i polej drożdżami.

Na koniec dodaj przesianą mąkę do masy i zagniataj ciasto. W rezultacie otrzymasz dość miękką, elastyczną masę, którą należy owinąć polietylenem i podgrzać. Aby ciasto na przyszły placek mogło sfermentować, być może trzeba będzie poczekać kilka godzin.

Włóż umyte, suszone borówki do rondla i posyp cukrem. Umieść miksturę na kuchence i gotuj na małym ogniu. Gdy borówki dadzą sok, dodaj przygotowane przyprawy do jagód. Masę dobrze wymieszać, zagotować i zdjąć dżem z ognia. Przed użyciem mieszanka powinnanie zapomnij ostygnąć.

Po wyznaczonym czasie wyjmij ciasto i oderwij z niego ćwiartkę. Większą część rozwałkować na warstwę o grubości około centymetra. Przełóż go na wysmarowaną tłuszczem blachę do pieczenia i uformuj zgrabne boki, aby nadzienie nie wyciekło. Teraz równomiernie rozprowadź dżem z borówki brusznicy na powierzchni podstawy.

Następnie rozwałkuj pozostały kawałek ciasta i przykryj nim obrabiany przedmiot. Dobrze ściśnij brzegi ciasta i wyślij blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Deser piecz pół godziny. W rezultacie otrzymasz bardzo smaczne ciasto żurawinowe, które najlepiej udekorować cukrem pudrem lub świeżymi jagodami.

Pieczenie z nadzieniem owocowo-jagodowym

Jeśli nie masz czasu na wyrabianie ciasta lub po prostu nie chcesz się nim bawić, użyj kupionego w sklepie ciasta francuskiego, z którego zrobisz pyszne ciasto z jabłkami i borówkami. A główną zaletą takiego deseru będzie szybkość jego przygotowania. Dzięki tak niesamowitej delikatności możesz zadowolić nieoczekiwanie przybywających gości.

Więc najpierw przygotuj następujące elementy:

• 0,5kg ciasta drożdżowego;
• 2 duże jabłka;
• szklanka żurawin;
• 2 łyżki skrobi;
• łyżeczka cynamonu;
• szklanka cukru.

Możesz wziąć trochę więcej ostatniego składnika, jeśli chcesz.

Gotowanie

Pierwsze płukanie iwysusz jagody. To samo zrób z owocami, a następnie posiekaj je na grubej tarce. Teraz do nadzienia dodaj przygotowany cukier, skrobię i cynamon. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.

Rozmrożone ciasto rozwałkować grubą warstwą i przełożyć do przygotowanej formy. Pamiętaj, aby zrobić zderzaki, aby wypełnienie nie wyciekło. Następnie równomiernie rozprowadź przygotowaną mieszankę. Z pozostałego ciasta odetnij ażurowe lub nawet paski i przykryj nimi ciasto.

Następnie wyślij gotowy przedmiot do piekarnika na 20 minut w temperaturze 200 stopni. Możesz udekorować wypieki jagodami, cukrem pudrem lub plasterkami owoców. Pomogą Ci w tym przykłady dekoracji pokazane na zdjęciu ciasta z borówki brusznicy.