Ciasto bez drożdży: pyszne przepisy na ciasta ze zdjęciami

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 13:08

Większość gospodyń domowych uwielbia piec właśnie dlatego, że za każdym razem uzyskuje się coś zupełnie nowego. Receptury modyfikują, zmieniają składniki, ich ilość i proporcje. Ile jest rodzajów testów? Naleśniki, biszkopty, pierogi, pizza, budyń, ptysie, cukier, przaśny, bogaty, bez drożdży i drożdży. Dzisiaj porozmawiamy o tym drugim typie, w tym o ciastach bez drożdży. Dowiemy się, dlaczego więcej osób woli gotować z tym ciastem, a także poznamy kilka nowych, łatwych i ciekawych przepisów.

Ciasto na ciasto bez drożdży

Ciasto bez drożdży jest dużo łatwiejsze i szybsze w przygotowaniu. Nie musimy się nawet martwić, czy nastąpi reakcja, czy drożdże zasnęły, czy ciasto wyrośnie. Nie należy go również wyrzucać, jeśli jest nadwyżka: pozostaw go do przechowywania w zamrażarce. I nie martw się, to nie jestzepsuć.

Co i jak gotować z ciasta bez drożdży

Możemy zrobić wszystko z ciasta bez drożdży: chuburek, pizze, placki. Można je piec, smażyć, gotować na parze, gotować. Po prostu wyjątkowe ciasto! Zamiast drożdży zwykle używają proszku do pieczenia lub sody gaszonej octem.

Jeżeli do ciasta użyje się kefiru, wypieki okażą się uniwersalne: nadzienie może być zarówno słodkie, jak i niesłodzone. Ciasto podczas pieczenia jest miękkie, chrupiące i ze skórką. Podczas wyrabiania ciasta wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową (lub nawet nieco wyższą).

Więc nauczmy się już nowych przepisów na ciasta bez drożdży w piekarniku.

Klasyczny przepis na ciasto bez drożdży

Zacznijmy od samego testu. W przyszłości w przepisach będziemy używać głównie gotowych przepisów.

Składniki:

• jajko kurze;
• 400 ml kefiru;
• pół kilo mąki;
• 3 łyżki. łyżki rostbefu. olej;
• 1 łyżeczka soli;
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej;
• ocet (do gaszenia sody).

Metoda gotowania:

1. Ubij kefir z jajkiem w misce za pomocą trzepaczki. Dodaj trzy łyżki mąki i wymieszaj.
2. Teraz wlej olej roślinny do miski i posyp solą.
3. Wyróżnij sodę octem i dodaj do ciasta.
4. Ciągle ugniataj ciasto, a następnie wyrabiaj.

Wskazówka: wybierz kefir o większej zawartości tłuszczu. Im wyższa zawartość tłuszczu, tym gęstsza naszapieczenie.

Szarlotka

Charlotte to jedno z najbardziej ulubionych ciastek z prawie wszystkich słodkich zębów. Nie przegap okazji zrobienia własnego deseru jabłkowego ze świeżych letnich jabłek.

Składniki:

• pół litra kefiru;
• 3 jajka kurze;
• opakowanie margaryny;
• 1, 5 filiżanek mąki;
• soda - 2/3 łyżeczki;
• sól;
• 4 średnie jabłka;
• 50 gramów masła;
• 3 łyżki. l. cukier granulowany;
• cukier waniliowy;
• cynamon.

Gotowanie ciasta:

1. Margaryna powinna zostać zmiękczona. W tym celu możesz go podgrzać w kuchence mikrofalowej. Wymieszaj w misce z kefirem, solą, jajkami.
2. Stopniowo przesiej mąkę, mieszając. Następnie dodaj sodę (nie zgaśniemy).
3. Zagnieść ciasto. Przykryj czymś i odstaw na dwadzieścia minut.
4. Moje jabłka, usuń nasiona i łodygi. Pokrój w plasterki.
5. Smaruj spód naczynia do pieczenia masłem.
6. Rozłóż ciasto w kształcie, zrób boki. Rozłóż plasterki jabłka. Posyp cynamonem i cukrem waniliowym.
7. Ciasto powinno być pieczone w 200 stopniach w piekarniku przez około 40 minut.

Upiekliśmy naszą szarlotkę bez drożdży. Przepis ze zdjęciem pomoże urozmaicić rodzinny wieczór pysznymi słodkimi wypiekami. Nalej herbaty i zaproś swoich bliskich.

Ciasto Mięsne

Ta wersja ciasta jest przeznaczona dla męskiej połowy. Jest bardzo satysfakcjonujący i pożywny, potrafi dodać energii i uzupełnić siły po ciężkim dniu pracy. Możesz zabrać go ze sobą na lunch do pracy.

Czego potrzebujemy:

• 0,5 l kwaśnego kefiru;
• 3 jajka;
• opakowanie masła;
• 1, 5 filiżanek mąki;
• soda - trochę mniej niż łyżeczka;
• sól;
• 700 gramów mięsa mielonego;
• dwie cebule;
• 4 ziemniaki;
• sól, pieprz.

Gotowanie potrawy:

1. Podgrzej masło w kuchence mikrofalowej lub pozostaw je w temperaturze pokojowej na 2 godziny przed gotowaniem, aby je zmiękło. Wymieszaj w misce razem z kefirem, solą i jajkami.
2. Stopniowo przesiej mąkę, mieszając. Następnie dodaj sodę (nie zgaśniemy).
3. Zagnieść ciasto. Przykryj czymś i odstaw na dwadzieścia minut.
4. Następnie dzielimy ciasto na dwie części: toczymy jedną cieńszą niż drugą.
5. Umyj i oczyść ziemniaki. Ponownie umyj i pokrój w plasterki.
6. Weź blachę do pieczenia, rozłóż nasze ciasto i zostaw trochę "niewymiarowane" brzegi (aby zwisały). Rozłóż łódki ziemniaczane, sól i pieprz.
7. Mięso mielone (wskazówka: lepiej jest wziąć od 50 do 50 wieprzowiny i wołowiny) rozłożone na ziemniakach. Znowu sól i pieprz.
8. Obierz i pokrój cebulę w krążki. Rozłóż następną warstwę za mięsem mielonym.
9. Zamykamy to wszystko cienką warstwą ciasta. Ściskamy krawędzie i robimy kilka nacięć, aby para wyszła.
10. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Pieczemy w nim nasze obfite ciasto przez około czterdzieści minut.
11. Po ugotowaniu pozostaw10 minut, przykryty wilgotnym ręcznikiem.

To danie może stać się zarówno głównym daniem na Twoim stole, jak i dodatkowym. Zrób lekką sałatkę warzywną, aby zaspokoić dzienne zapotrzebowanie na błonnik i pomóc organizmowi strawić to mączne danie mięsne.

Jagodowe Ciasto

To dobra uczta herbaciana dla tych, którzy lubią słodycze. Jagody sprawią, że ciasto będzie soczyste, a chrupiąca, pachnąca skórka sprawi, że będziesz odgryzać ten przysmak bez końca.

Czego potrzebujemy:

• opakowanie ciasta francuskiego bez drożdży;
• 500 gramów dowolnych jagód;
• 3 łyżki. l. skrobia ziemniaczana;
• jajko kurze;
• pół szklanki cukru pudru.

Gotowanie naszego jagodowego arcydzieła:

1. Wyjmij ciasto wcześniej z zamrażarki (2-3 godziny przed gotowaniem). Jeśli nie masz czasu, nie martw się, możesz skorzystać z kuchenki mikrofalowej. Umieść paczkę ciasta na "Rozmrażaniu" na 2,5 minuty.
2. Opłucz jagody pod bieżącą wodą i usuń z nich liście i dodatkowe gałęzie. Jeśli jagody są bardzo duże, należy je nieco mniej pokroić. Następnie posyp wszystko cukrem i wymieszaj. Po 15 minutach odsącz nadmiar soku, który utworzyły się jagody.
3. Dodaj skrobię do jagód.
4. Weź blachę do pieczenia i posmaruj ją olejem. Ciasto rozwałkować i rozłożyć na blasze do pieczenia. Uformuj boki.
5. Rozłóż kandyzowane jagody na cieście.
6. Piecz przez 25 minut w piekarniku 200 stopni.
7. Podawaj na gorąco. Gotowe ciasto można pięknie podlaćstrużka skondensowanego mleka.

To ciasto najlepiej przyrządzać ze świeżych letnich jagód. Jeśli zrobisz to ciasto z zamrożonego, niepowtarzalny smak zostanie trochę utracony.

Ciasto z grzybami

Miłośnicy grzybów z pewnością docenią to niesamowicie pyszne ciasto bez drożdży. Zacznijmy uczyć się przepisu:

Składniki:

• opakowanie ciasta francuskiego bez drożdży;
• 0,5 kg pieczarek lub innych grzybów;
• 1 cebula;
• 150 gramów twardego sera;
• olej roślinny;
• przyprawy i sól.

Gotowanie ciasta:

1. Grzyby są myte pod bieżącą wodą i siekane.
2. Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie.
3. Smażyć cebulę i pieczarki na patelni na oleju roślinnym przez około cztery minuty, doprawić solą i pieprzem.
4. Ciasto rozwałkowujemy i dzielimy na dwie równe części.
5. Nasmaruj formę olejem i rozprowadź jedną warstwę ciasta, robiąc boki. Rozłóż nadzienie, posyp startym serem i przykryj drugą warstwą ciasta. Ściskamy krawędzie i wykonujemy kilka nacięć, aby wydostała się para.
6. Piecz w 190 stopniach w piekarniku przez około 45 minut.

Przepis na ciasto francuskie bez drożdży z grzybami jest bardzo łatwe do wykonania. Wypróbuj ten deser na popołudniową przekąskę lub kolację, a Twoi degustatorzy nie będą mogli go odłożyć!

Kapusta

Ciasto bez drożdży z kapustą to klasyk na tradycyjnym rosyjskim świątecznym stole. Również w kuchni rosyjskiej często pojawiają się ciasta zkapusta i jajka. Dlatego podążamy za narodowymi tradycjami i gotujemy pyszne na obiad.

Składniki:

• kilogram kapusty;
• cebula;
• 3 jajka;
• opakowanie masła;
• 200 gramów kwaśnej śmietany;
• 3 szklanki mąki;
• sól, pieprz.

Pieczenie pysznego ciasta bez drożdży w następujący sposób:

1. Oczyszczamy cebulę i kroimy ją na półpierścienie. Smażyć na patelni z olejem roślinnym.
2. Umyj kapustę pod bieżącą wodą i posiekaj. Dodaj do cebuli na patelni i dusić, aż stanie się miękka. Następnie kapustę trzeba posypać pieprzem i posolić.
3. Zagotuj i posiekaj jajka. Dodaj do farszu.
4. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Połóż pergamin na blasze do pieczenia.
5. Ciasto jest podzielone na dwie nierówne części, z których każda jest zwijana w kulkę. Większość rozprowadzamy na blasze do pieczenia.
6. Rozłóż farsz z kapusty z jajkami na cieście. Zamknij małą krawędź.
7. Przykryj nadzienie drugą warstwą ciasta i ściśnij brzegi. Posmaruj górę ubitym jajkiem w misce. Losowo przekłuć ciasto widelcem lub wykałaczką.
8. Gotujemy około pół godziny w piekarniku, aż się zaczerwieni.
9. Podawaj z herbatą. Pyszne będą zarówno zimne, jak i gorące.

Nawiasem mówiąc, ciasto będzie znacznie smaczniejsze, jeśli ugotujesz je z młodej kapusty. Co więcej, lepiej nie dusić go do końca, ponieważ będzie się ugotował podczas pieczenia.

Ciasto z dżemem

I jeszcze jeden wspaniały przepis dla tych, którzy nie mogą spędzić dnia bez słodyczy. Na pewno pokochasz ten słodki deser. Zadzwoń do znajomych i sąsiadów na degustację!

Składniki:

• jajko kurze;
• pół szklanki cukru;
• 100g oleju roślinnego;
• pół szklanki jogurtu;
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia;
• mąka;
• 2 szczypty soli;
• dowolny dżem;
• skrobi.

Przygotowywanie słodkiego ciasta z dżemem:

1. Mieszanka jajek, cukru, kefiru i oleju. Następnie połącz proszek do pieczenia z mąką. Dodawanie do naszego ciasta.
2. Zagnieść ciasto. Następnie około 2/3 ciasta rozwałkowujemy na ciasto i rozprowadzamy w formie. Tworzymy boki.
3. Krochę połączyć z dżemem. A następnie posmaruj ciasto tym farszem.
4. Z drugiej warstwy ciasta zrobimy paski. Na początek rozwałkuj ciasto, a następnie wytnij wąskie paski. Za ich pomocą układamy siatkę bezpośrednio na nadzieniu z dżemem.
5. Piecz ciasto przez około 20 minut w 180 stopniach w piekarniku.

Nie zapominaj, że dżem może wyciec z naszego ciasta. Dlatego dodajemy skrobię. Pół szklanki dżemu zawiera łyżkę skrobi ziemniaczanej.

Wniosek

Tak więc przyjrzeliśmy się kilku interesującym i łatwym przepisom, które możesz dziś ugotować. Uzbrojony w wiedzę, odpowiednią żywność i narzędzia kuchenne, możesz urozmaicić dietę swojej rodziny.