Ciasto francuskie bez drożdży: przepisy kulinarne. Co ugotować z ciasta francuskiego bez drożdży

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Pieczenie jest pyszne. Może nie tak przydatne, ale jak oprzeć się świeżemu aromatowi pieczonych bułeczek, rumianego ciasta i pachnących ciasteczek?

Co powiesz na kilka przepisów na ciasto francuskie bez drożdży? Ciasto francuskie jest uniwersalne - można z niego zrobić wszystko: ciasta, ciasta, ciasteczka, rogaliki i ptysie. Pamiętasz smak słodkich ptysiów posypanych cukrem? A jakie pyszne koperty francuskie z serem są zrobione z ciasta! Tak, to ciasto nadaje się zarówno do słodkich deserów, jak i słonych przekąsek. A co najważniejsze, ciasto francuskie bez drożdży jest mniej szkodliwe dla Twojej sylwetki, dzięki czemu szybko pozbędziesz się dodatkowych kalorii.

Poznajmy go lepiej!

Przepis na ciasto francuskie

Ciasto francuskie można kupić w supermarkecie lub zrobić samemu. Z zewnątrz może się wydawać, że jest to żmudny proces, ale w rzeczywistości nie jest to takie trudne. Oto, czego będziesz potrzebować:

• mąka - 2 szklanki;
• woda - pół szklanki;
• sól - pół łyżeczki;
• olej lubmargaryna - 200 gramów;
• trochę soku z cytryny.

Rozpuść sok z cytryny i sól w wodzie, potrzebna jest około łyżeczki soku z cytryny.

Przesiej mąkę do wcześniej przygotowanej miski, to ważne, ponieważ przesiana mąka będzie nasycona tlenem, co oznacza, że ciasto stanie się jeszcze bardziej przewiewne. Zbierz mąkę do kopca i zrób w nim dołek.

Stopniowo wlewając wodę do wnęki, zagnieść ciasto. Nie powinien przyklejać się do rąk i wałka, aby można go było rozwinąć.

Podziel margarynę lub masło na 5-6 części, weź jedną i zetrzyj. Olej powinien być zimny, aby lepiej się ścierał i nie sklejał. Włóż pozostałe części do lodówki.

Rozwałkuj ciasto na długą cienką warstwę. Rozłóż na warstwie starte masło, użyj do tego zimnej łyżki.

Złóż ciasto na ćwiartki i wstaw do lodówki na 20 minut.

Po 20 minutach rozwałkować ciasto, nie trzeba go układać, rozwałkować ten kwadrat, zetrzyj masło, rozsmaruj i odeślij z powrotem do lodówki.

Powtarzaj te kroki, aż skończy Ci się olej.

Po odczekaniu kolejnych 20 minut po ostatnim kęsie możesz rozpocząć gotowanie.

Więc co gotować z ciastem francuskim bez drożdży?

Puffy

To są najprostsze przepisy na ciasto francuskie. Nie zajmą ci dużo czasu. A jeśli kupiłeś ciasto w supermarkecie, poradzisz sobie z przepisem w minimalnym czasie.

Na pewno pamiętacie takie ciasto francuskie ze stołówek szkolnych i uniwersyteckich, słodkie ptysie "Języki". Gotowe ciasto rozwałkować, pokroić w kwadraty, trójkąty lub romby - dowolny kształt. Ułóż dwie lub trzy rzeczy jedna na drugiej, posyp cukrem i wstaw do piekarnika na 15 minut w temperaturze 180 stopni.

Ptyś można rozcieńczyć nadzieniami, takimi jak dżem jabłkowy lub mleko skondensowane, umieścić trochę między warstwami ciasta.

Koperty

W kwadraty można nadziać wszystko, nie tylko słodycze, ale także np. tarty ser, trochę czosnku i ziół.

Składanie koperty jest bardzo łatwe. Rozwałkowane ciasto pokrój na kwadraty. Połóż trochę nadzienia na środku i wygnij do niego rogi kwadratu. Dobrze zaklej i wyślij do piekarnika.

Warianty dodatków są bardzo różne, wszystko zależy od Twojej wyobraźni.

Spróbuj dodać jajko, kiełbasę lub trochę warzyw. Koperta z ciasta francuskiego - pyszne śniadanie lub obfita przekąska na herbatę.

Bułeczki

Bezdrożdżowe bułeczki z ciasta francuskiego są niezwykle łatwe do zrobienia. Spróbuj ugotować je na przykład z cynamonem.

Rozwałkuj gotowe ciasto francuskie cienko i rozłóż nadzienie (cukier cynamonowy) na całej warstwie. Zwiń w rulon i pokrój na grube kawałki. Połóż przyszłe bułeczki na blasze do pieczenia na papierze, a także piecz przez 15 minut. Posyp cukrem. Otrzymasz pachnące bułeczki, po prostu pyszne.

Czy mam powtórzyć, że nadzienie może być absolutnie wszystkim?

Wypchane rogi

Chcesz coś delikatnego? Co ugotować z ciasta francuskiego bez drożdży, aby było tak przyjemne i przewiewne?

Co powiesz na pyszne rożki z delikatnym kremowym nadzieniem? Przygotuj śmietanę, mleko skondensowane lub bitą śmietanę. Dodatkowo można udekorować jagodami lub orzechami, jest bardzo smaczny.

Gotowe ciasto rozwałkować i pokroić w paski. Wrzuć je na stożek i upiecz.

Po ostygnięciu wyjmij szyszki i wypełnij farszem.

Nadzienie skondensowanego mleka z orzechami będzie przypominać bułki waflowe z dzieciństwa. Jak pyszne!

rogaliki

Przepisy z ciasta francuskiego bez drożdży są również pełne różnych rogalików z różnymi nadzieniami.

Croissanty - brzmi romantycznie, ale też bardzo apetycznie, to świetny deser, który możesz ugotować sam i bardzo szybko. Nadzienie do rogalika jest również bardzo różne, wybierz dowolne, najważniejsze jest to, że jest smaczne. Możemy zaoferować Ci czekoladę, mleko skondensowane, dżem i jagody, marmoladę z marcepanem, marmoladę z dżemem, a także spróbować twarogu np. z wanilią i brzoskwinią.

Nawiasem mówiąc, rogaliki jako przystawka dobrze prezentują się na stole: co powiesz na szynkę i ser? Lub kurczaka i warzywa? W każdym razie okaże się bardzo smaczne.

Łatwiejsze formowanie rogalików z ciasta francuskiego bez drożdżyproste, po prostu pokrój rozwałkowane ciasto na długie trójkąty.

Połóż gotowe nadzienie na szerokim boku trójkąta i zwiń go do krawędzi. Jeśli chcesz, możesz złożyć rogi rogalika w kształt bajgla.

Ciasta

W przepisach z ciasta francuskiego bez drożdży znaleźliśmy również ciasta z pysznym, obfitym nadzieniem.

Pie to dobre śniadanie, świetna przekąska i prosta przekąska na herbatę. Jest pyszne.

Ponieważ nasze ciasto francuskie jest uniwersalne, nadzienie do ciasta może być zarówno słodkie, jak i słone. Na przykład mięso lub kapusta.

Przygotuj nadzienie do ciasta. Co powiesz na kapustę z grzybami?

Posiekaj kapustę i posiekaj grzyby, wyślij je na rozgrzaną patelnię do duszenia. Dodaj swoje ulubione przyprawy, marchewki i cebulę.

Rozwałkuj ciasto i podziel na dwie części. Umieść pierwszą warstwę w przygotowanej blasze do pieczenia, robiąc boki. Ułóż gotowe nadzienie z kapusty i przykryj drugą warstwą. Możesz ozdobić wierzch ciasta, na przykład wycinając wzór, lub zostawić trochę ciasta na warkocze. Jak ci się podoba to ciasto francuskie bez drożdży?

Ciasto można przygotować w dowolny sposób. Możesz wymyślić, na przykład, układanie ciasta kilkoma warstwami ciasta, aby było piękniejsze. Spróbuj polać serem, szynką i piklami.

Pokrój wszystkie składniki w kostkę, dodaj pomidora, zioła i śmiało układaj wszystko na cieście. Co za pyszne, gdy ser się topi, świetny substytutPizza! Świetna wersja ciasta francuskiego.

Przekąska do piwa

Jeśli masz zamiar posiedzieć z przyjaciółmi na chwilę, ta przystawka jest świetną ozdobą stołu. Wystarczy rozwałkować ciasto i pokroić w cienkie paski. Dokładnie tej samej wielkości bekonu. Układając boczek na wstążce ciasta, skręć je w spiralę i wyślij do piekarnika. Dodaj przyprawy, a ketchup doskonale sprawdzi się jako sos. Bardzo smaczne.

A jakie znasz przepisy z ciasta francuskiego bez drożdży?