Bułeczki z czosnkiem i serem: przepisy kulinarne, tajemnice ciasta drożdżowego, przepis bez drożdży

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Ciasta domowej roboty to nic w porównaniu z produktami kupionymi w sklepie. Jeśli gospodyni ma nastrój, czas i warunki, to nie można zaniedbać możliwości samodzielnego gotowania przysmaków. Bułeczki z czosnkiem i serem powstają z ciasta drożdżowego, idealne do barszczu i innych zup, nadają się również jako przekąska w ciągu dnia. Niewiele rzeczy może się równać z przyjemnością wypiekania świeżych bułeczek z piekarnika.

Sekrety robienia ciasta drożdżowego

Zanim poznasz przepisy na bułki czosnkowe i serowe, ważne jest, aby poznać kilka małych sekretów, które pomogą gospodyni przygotować odpowiednie ciasto. Przygotowanie ciasta drożdżowego w domu jest łatwe, jeśli znasz niuanse:

1. Jeśli używane są suche drożdże, pieczenie będzie bardziej aromatyczne.
2. Mąkę należy przesiać, to nasyci ją tlenem, a ciasto stanie się przewiewne.
3. Wprowadzaj mąkę porcjami, nie wszystkie na raz.
4. Nie używaj żywności bezpośrednio z lodówki, musisz odstawić, gdytemperatura pokojowa.
5. Woda, mleko lub kefir (w zależności od preferencji) należy trochę podgrzać, aby drożdże działały bardziej aktywnie.
6. Lepiej nie roztapiać masła w ogniu, tylko poczekać, aż zmięknie w temperaturze pokojowej. Dzięki temu struktura testu jest lepsza.
7. Uważa się, że jajka w ogóle nie mogą być dodawane. Sprawiają, że wypieki szybciej czerstwieją, a ciasto nie staje się puszyste.

Znając takie sztuczki, każda gospodyni domowa może z łatwością ugotować drożdżówki z czosnkiem i serem w domu.

Przepis na bułki z czosnkiem na barszcz

Zgodnie z rosyjską tradycją bułeczki czosnkowe są często podawane z barszczem, które zastępują zwykły chleb. Każda gospodyni domowa może przygotować takie danie w domu, a jeśli dodasz do nich ser, smak okaże się ciekawszy i bogatszy.

Aby zrobić bułeczki z czosnkiem i serem, będziesz potrzebować:

1. Szklanka wody.
2. Dwie szklanki mąki.
3. Masło - około 50 gramów.
4. Oliwa z oliwek - 50 ml.
5. Jedno jajko.
6. Twardy ser - 100 gramów.
7. Sól i cukier - po łyżeczce.
8. Czosnek i zioła do smaku.
9. Suche drożdże.

Proces gotowania jest podzielony na kilka części:

1. Pierwszym krokiem jest zrobienie ciasta. Aby to zrobić, woda jest lekko podgrzewana, wlewa się do niej drożdże i cukier. Następnie dodaj trochę mąki (około 0,5 szklanki). Po pół godzinie do mieszanki wlewa się oliwę z oliwek, dodaje sól i jajko. Wszystko ostrożniemiesza się, a pozostała mąka jest stopniowo wprowadzana. Pojemnik z powstałą masą przykrywamy folią spożywczą i wysyłamy w ciepłe miejsce. Ciasto należy parzyć przez około 1,5-2 godziny, w tym czasie drożdże wpłyną na zwiększenie jego objętości.
2. Podczas zaparzania ciasta możesz przystąpić do przygotowania nadzienia. Masło należy roztopić w temperaturze pokojowej. Drobno posiekaj warzywa, wymieszaj z drobno posiekanym czosnkiem. Otrzymaną masę mieszamy z olejem i delikatnie doprowadzamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Zetrzyj twardy ser oddzielnie.
3. Na ostatnim etapie musisz rozwałkować gotowe ciasto. Nałożyć nadzienie z ziół i masła równomierną warstwą, cofając się od krawędzi ciasta o około 1,5-2 cm, posyp serem. Zaleca się pozostawienie trochę startego sera do dekoracji gotowych bułek. Warstwę ciasta należy zwinąć w ciasny wałek i pokroić na porcje. Powstałe kawałki wyłożyć na blachę do pieczenia, posmarować olejem i posypać pozostałym serem.

Danie gotuje się w piekarniku w 180 stopniach przez około 20 minut. Gotowe bułeczki zaleca się nieco schłodzić, podawać z herbatą lub zupą według uznania. Aromat domowych ciast nie pozostawi nikogo obojętnym.

Przepis na bułeczki czosnkowe z ziemniakami

Przepis na bułki z serem i czosnkiem można urozmaicić dodając do niego ziemniaki. Ciasto na takie bułeczki zostanie przygotowane zgodnie z opisaną powyżej technologią, ale nadzienie formuje się nieco inaczej.

Składniki:

1. Produkty do ciasta(jak w poprzednim przepisie).
2. Cebula.
3. Trzy ziemniaki.
4. Twardy ser (opcjonalnie).
5. Koperek i czosnek do smaku.
6. Olej roślinny.

Kroki gotowania:

1. Po wysłaniu ciasta do zaparzenia należy przygotować farsz ziemniaczany. Musisz ugotować ziemniaki do ugotowania i rozgnieść je na puree.
2. W tym samym czasie drobno posiekana cebula jest smażona na patelni.
3. Rozgniecione ziemniaki miesza się ze smażoną cebulą, do smaku dodaje sól i pieprz. Wszystko miesza się do uzyskania jednorodnej masy. Do puree dodaje się również starty ser, który dodaje ciekawych nut smakowych.
4. Gotowe ciasto należy podzielić na równe części. Rozwałkuj każdą część i nałóż na nią farsz ziemniaczany, a następnie zamknij ciasto.
5. Takie bułeczki układa się na blasze do pieczenia, smaruje masłem i piecze w temperaturze około 190 stopni przez 20 minut.
6. Gotowy produkt polany jest sosem czosnkowo-zielonym. Aby uzyskać sos, trzeba drobno posiekać koperek, posiekać czosnek, wszystko wymieszać z odrobiną oleju i wody.

Ten przepis na bułeczki czosnkowe i serowe sprawia, że gotowe danie jest bardziej pożywne, co świetnie nadaje się do bulionów mięsnych i warzywnych.

Przepis na bułeczki serowe bez drożdży

Istnieje szybszy sposób na zrobienie bułeczek czosnkowych. Bułeczki z serem i czosnkiem w piekarniku można przygotować bez etapu ciasta drożdżowego.

Wymagane produkty:

1. Mąka - 150 gramów.
2. Mleko -120 ml.
3. Twardy ser - 100 gramów.
4. Masło - 50 gramów.
5. Sól i cukier do smaku.
6. Proszek do pieczenia - 2 łyżeczki.
7. Kilka ząbków czosnku.

Proces gotowania jest prosty i zajmuje znacznie mniej czasu:

1. W osobnej misce wymieszaj sól, cukier, proszek do pieczenia i pokrojone w kostkę masło. Wszystko jest dokładnie wymieszane, aż będzie gładkie.
2. Mleko wlewa się do powstałej masy (ale nie zimnej).
3. W osobnej misce wymieszaj starty ser i posiekany czosnek.
4. Następnie wszystkie składniki są mieszane razem, a ciasto jest zagniatane.
5. Gotową masę dzieli się na równe części, które układa się na blasze do pieczenia wcięte od siebie.
6. Bułeczki piecze się przez 15-20 minut w temperaturze 200 stopni.

Ten przepis oszczędza dużo czasu gospodyni, a rezultat jest smaczny i pikantny. Ilość czosnku jest dostosowana do osobistych preferencji smakowych.