Marmolada z dżemem: metoda gotowania

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Marmolada to jeden z najsmaczniejszych i najzdrowszych słodyczy. Wzmacnia więzadła i chrząstki, stymuluje aktywność umysłową, poprawia stan skóry, włosów i paznokci, a także poprawia odporność. Asortyment takich przysmaków w supermarketach jest dość duży. Ale możesz go ugotować w domu z produktu, który jest dostępny w prawie każdym domu - z dżemu.

Wybór dżemu

Przygotowanie marmolady z dżemu jest dość proste. A do jego produkcji odpowiedni jest absolutnie każdy słodki preparat. Dżem z gruszek, jabłek, truskawek, malin i innych jagód i owoców jest idealny do przygotowania pysznego przysmaku dla Twojej rodziny. Może również różnić się teksturą. Użyj do marmolady z całych i startych jagód lub po prostu z syropu. Jeśli chcesz zrobić marmoladę o jednorodnej masie, musisz najpierw rozcieńczyć dżem wodą i zmielić blenderem.

CytrynaMarmolada na bazie żelatyny

1. Aby przygotować ten przysmak, najpierw wlej 20 gram jadalnej żelatyny do szklanki schłodzonej przegotowanej wody.
2. Następnie zamieszaj i odstaw na 40 minut.
3. Wyciśnij sok z połowy cytryny i przecedź go przez gazę.
4. Wlej dwie filiżanki dżemu do rondla z grubym dnem i umieść na małym ogniu.
5. Po gotowaniu dżemu przez pięć minut, dodaj do niego spęcznioną żelatynę, ciągle mieszając. Ważne jest, aby te składniki nie mogły się już gotować.
6. Po rozpuszczeniu ziaren żelatyny dodaj sok z cytryny.
7. Wymieszaj tę masę i wlej do foremek. Warto zauważyć, że formy należy najpierw nasmarować olejem roślinnym.
8. Wyślij puste miejsca do lodówki na cztery godziny. Po upływie tego czasu marmolada z dżemem jest gotowa.

Marmolada agarowo-agarowa

W tym przypadku proszek agar-agar działa jako zagęszczacz. Skład takiej substancji ma użyteczne właściwości: wyrównuje brak jodu w organizmie, poprawia trawienie i pracę wątroby.

Proces przygotowania tak zdrowego dżemu i marmolady agarowo-agarowej jest dość prosty:

1. Posiekaj dżem, aż będzie gładki. Otrzymaną masę przenieść do rondla i zagotować.
2. Po energicznym 5-minutowym gotowaniu dodaj do mieszanki dwie łyżeczki proszku agar-agar zmieszane z taką samą ilością cukru.
3. Po tym gotuj na minimalnym ogniu przez kolejne pięćminut i przełóż łyżką do natłuszczonych puszek.

Agar-agar ma zdolność do dobrego krzepnięcia w temperaturze pokojowej, więc nie ma potrzeby wysyłania półfabrykatów do lodówki. Gotową mrożoną marmoladę można zawinąć w cukier lub cukier puder.

Gotowanie w kuchence mikrofalowej

Przygotowanie marmolady z dżemu jest całkiem możliwe w kuchence mikrofalowej. Aby to zrobić:

1. 30 gramów żelatyny, zalać szklanką przegotowanej wody o temperaturze pokojowej i pozostawić do spęcznienia.
2. Zmiażdż szklankę dżemu blenderem do uzyskania jednolitej konsystencji i dodaj trochę wody, aby mieszanina była rzadka.
3. Przełóż do miski przeznaczonej do kuchenki mikrofalowej, ustaw na 800W i gotuj przez półtorej minuty.
4. Do podgrzanej masy dodaj spuchniętą żelatynę, dobrze wymieszaj i umieść pojemnik z zawartością w kuchence mikrofalowej na kolejną minutę.
5. Następnie ponownie wyjmujemy masę marmolady, mieszamy i upewniamy się, że ziarna żelatyny się rozpuściły. Po raz ostatni włącz kuchenkę mikrofalową na kolejne półtorej minuty.
6. Wlej gorący dżem do foremek lub umieść go na płaskiej tacy, uprzednio pokrytej folią spożywczą.
7. Umieść w lodówce na trzy lub cztery godziny. Jeśli nie wylałeś masy do foremek, gotową marmoladę należy uwolnić z folii i pokroić w małe kwadraty.

Marmolada syropowa

Dzięki temu przepisowi na marmoladę wyjdzie dżempiękny słodki deser.

1. Napełnij wstępnie 30 gramów żelatyny jedną szklanką przegotowanej wody.
2. Weź płynny dżem, przelej go przez sito.
3. Do marmolady potrzebujemy tylko syropu. Wlej do żaroodpornego rondla, podgrzej nad ogniem.
4. Następnie wymieszaj z spęczniałą żelatyną.
5. Następnie wlej półfabrykaty do foremek i wstaw do lodówki na trzy lub cztery godziny.
6. Gdy marmolada z dżemu stanie się silniejsza, jest gotowa do spożycia.

Tajemnice kulinarne

Aby zapobiec przypalaniu się dżemu podczas gotowania marmolady, należy używać naczyń o grubym dnie. Jednak od czasu do czasu trzeba wymieszać zawartość drewnianą łyżką.

Aby zadowolić domową słodycz, możesz zrobić wielowarstwową marmoladę. W tym celu przygotuj konfitury o różnych odcieniach i wlewaj je kolejno do foremek, ale dopiero po stwardnieniu poprzedniej warstwy.

Możesz dodać do mieszanki kawałki owoców i jagód przed włożeniem jej do foremek - takie słodycze staną się jeszcze bardziej przydatne i zaskoczą Cię swoim jasnym i niezwykłym wyglądem. A dla pikanterii i przyjemnego aromatu podczas przygotowywania marmolady można dodać skórkę z cytryny, wanilię, cynamon, imbir lub kardamon.

Gdy robisz marmoladę z dżemu w domu, możesz poeksperymentować i wymyślić swój własny, niepowtarzalny przepis na ten słodki przysmak.