2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Czy wiesz, kto wynalazł gorącą czekoladę w domu? Zakonnice meksykańskie! Aby rozjaśnić trudną codzienność, przepełnioną wieczornymi czuwaniami i modlitwami, pomyśleli o rozcieńczeniu kakao w proszku mlekiem i dodaniu tam cukru trzcinowego. Powstały napój doskonale orzeźwiający, odżywiony, rozgrzany. Ponadto wniósł radość do monotonnego życia pustelników. Wkrótce przepis na napój wyszedł poza klasztorne krużganki i został wzbogacony o nowe niuanse. Teraz istnieje wiele sposobów na zrobienie gorącej czekolady. Oto najlepsze.
Zanim przygotujesz gorącą czekoladę w domu, powinieneś mieć przy sobie podstawowe produkty. Mleko powinno być niskotłuszczowe i świeże. Nigdy nie używaj sproszkowanego lub długotrwałego przechowywania. Jeśli zdecydujesz się nie używać kakaoproszek i czekolada w tabliczce, ta ostatnia musi być najwyższej jakości. Czyli bez domieszki oleju palmowego i innych chemikaliów, a także bez wypełniaczy. Udział kakao powinien wynosić co najmniej 70%. W przypadku braku cukru trzcinowego dozwolony jest zwykły cukier buraczany.
Teraz o procesie gotowania. Klasyczny przepis na gorącą czekoladę w domu wymaga zmielenia batonika na mieloną kawę. Można to zrobić za pomocą blendera lub tarki.
Jeśli używasz kakao w proszku, możesz pominąć ten etap przygotowania. Wlej wodę do dużego rondla i podpal. Żelazną miskę umieszczamy we wrzącym płynie, do którego wlewamy szklankę mleka. W gotowaniu ta technika nazywana jest „kąpielą wodną”. Miska nie powinna dotykać dna patelni. A mleko trzeba tylko mocno podgrzać, bez gotowania.
Następnie należy zanurzyć kolejną miskę w tej samej wrzącej wodzie - z posiekaną czekoladą lub proszkiem kakaowym. Wcześniej należy je lekko rozcieńczyć kilkoma łyżkami mleka. Przechowywać w kąpieli wodnej, aż kawałki staną się płynne. Zdjąć z ognia i ugniatać przez kilka minut, wykonując okrężne ruchy cały czas w jednym kierunku. Dodaj resztę mleka, dodaj dwie łyżki (na kakao w proszku) cukru. Dokładne mieszanie to podstawowa zasada przygotowywania gorącej czekolady w domu. Masę włożyć z powrotem do kąpieli wodnej. Wystarczą trzy minuty.
Po tym dodajulubione smaki: cynamon, gałka muszkatołowa, wanilia, skórka. Ponownie wymieszaj i pozostaw napój do zaparzenia przez 10 minut. W razie potrzeby już w filiżankach można tam dodać różne ozdoby: bitą śmietanę, anyż czy ptasie mleczko. Taka gorąca czekolada, której zdjęcie widzisz, nie wstydzi się podać przy stole bankietowym na deser.
I na koniec - klasyczny przepis. Używamy wody zamiast mleka. Podgrzewamy i wlewamy pokruszoną 100-gramową tabliczkę czekolady. Mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji i ubijaj z żółtkiem. Gdy masa zacznie gęstnieć, rozcieńczyć ją niewielką ilością kwaśnej śmietany. Na koniec dodaj kilka kropel likieru. I możesz gotować w stylu meksykańskim. Przygotowujemy kawę z mlekiem i szczyptą cynamonu, roztapiamy w niej czekoladę. Mieszaj do uzyskania gładkości, dodaj cukier. W innej misce ubij jajko do uzyskania piany, stopniowo dodając do ciepłej mieszanki, aby białko się nie zsiadło. Tak powstaje wiedeńska gorąca czekolada w domu.
Zalecana:
Jak zrobić lustrzaną glazurę w domu: przepis krok po kroku ze zdjęciem
Wielu błędnie uważa, że ciasta z lustrzaną powierzchnią to tylko manipulacje Photoshopa. Ale w rzeczywistości tak nie jest. W rzeczywistości całkiem możliwe jest przygotowanie pięknego deseru z błyszczącą glazurą, którą wszyscy będą zachwyceni
Jak zrobić gorącą czekoladę w domu
Co to jest gorąca czekolada? Jak ugotować w domu? Odpowiedzi na te i inne pytania znajdziesz w artykule. Czekolada to ulubiony deser na świecie. Przez długi czas był dostępny tylko w formie napoju. W starożytności gorąca czekolada była uważana za „napój bogów” i mogli się nią cieszyć tylko kapłani i najwyższa szlachta
Jak zrobić gorącą czekoladę w domu przy użyciu różnych składników i narzędzi?
Zarówno w deszczowe jesienne, jak i mroźne zimowe dni gorąca czekolada jest uważana za jeden z najlepszych sposobów na rozgrzanie i rozweselenie. Z tego powodu napój jest tak popularny w północnej części Europy, gdzie dni deszczowych jest znacznie więcej niż pogodnych. Choć na południowych szerokościach geograficznych nie brakuje też miłośników tej słodyczy. Poniższy artykuł dotyczy tego, jak zrobić gorącą czekoladę w domu. W końcu wszystko, co powstaje własnymi rękami, jest smaczniejsze, zdrowsze i lepiej się nagrzewa
Jak zrobić ciasto „Ziemniaczane” w domu? Przepis na ciasto krok po kroku
Nie ma takiej osoby, która nie pamiętałaby smaku placka ziemniaczanego z dzieciństwa. W przepisie nie jest to, wydawałoby się, nic skomplikowanego i czasochłonnego. A smak pamiętamy na zawsze. Powstaje pytanie, jak zrobić ciasto ziemniaczane w domu. Rozgryźmy to
Jak zrobić gorącą czekoladę w domu: funkcje, przepisy i recenzje
Nie każdy wie, jak zrobić gorącą czekoladę w domu, chociaż napój ten jest niezwykle popularny w Rosji i krajach WNP. Uwielbiają ją zarówno dorośli, jak i dzieci, poza tym, w przeciwieństwie do kawy, można ją wypić jeszcze przed pójściem spać. Aby taki napój był jak najbardziej pikantny, smakosze wolą dodawać do niego mielony cynamon, gałkę muszkatołową, miętę, a nawet ostrą papryczkę chili
