Proste przepisy na babeczki czekoladowe

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Czekolada jest uznawana za środek poprawiający nastrój. Zawiera hormony szczęścia. Łatwo to zauważyć, przechodząc obok cukierni, która robi ciastka z czekoladą. A jeśli połączysz również ten produkt z lekkim, delikatnym, zwiewnym ciastem babeczkowym, Twoje szczęście nie będzie miało granic.

Ale nie musisz biegać do sklepu ze słodyczami, aby cieszyć się babeczkami i innymi podobnymi wypiekami. Ten pyszny smakołyk można również przygotować w domu. I bez większego wysiłku! W tym artykule znajdziesz wybór prostych przepisów na babeczki czekoladowe ze zdjęciami gotowych produktów.

Ogólne zasady wyrabiania i pieczenia ciasta

Ten rodzaj deseru jest przygotowywany w jednym cieście lub w postaci kilku „ciastek”. Dlatego powinieneś najpierw zdecydować się na formę do pieczenia. Duża ilość ciasta na babeczki nie piecze się dobrze w środku. Dlatego jeśli zdecydujesz się zrobić jedno ciasto, przyjmij specjalną formę. Powinien mieć dziurę pośrodku. Wtedy całe ciasto będzie upieczone równomiernie. Istnieją formy na drobiazgi. Pożądanyużyj silikonu. Nie trzeba ich smarować olejem, a wyjęcie z nich babeczki będzie więcej niż łatwe. Do testu najlepiej użyć masła, w najgorszym przypadku do smarowania, ale nie margaryny.

Co sprawia, że zwykłe, zwykłe babeczki są czekoladą? Przepisy sugerują dodanie proszku kakaowego do listy składników. Ale jeśli chcesz, aby Twoje babeczki okazały się nie tylko brązowe, ale naprawdę czekoladowe, musisz dodać naturalny składnik. To oczywiście podniesie koszty pieczenia. Ale niesamowity, lekko wilgotny smak jest tego wart. Jeśli dodasz kakao w proszku, to najwyższy stopień, w którym ziarna będą wynosić co najmniej 95 procent. Lepiej nie używać sody jako proszku do pieczenia do ciasta. Jeśli nie ma proszku do ciastek, zastąp go skrobią kukurydzianą.

Najłatwiejsza czekoladowa babeczka

Aby móc eksperymentować w przyszłości, opanujemy podstawowy przepis. Zróbmy babeczkę bez żadnych dodatków, tylko czekoladę. Ten przepis jest również najbardziej budżetowy.

1. Przesiej dwie i pół szklanki mąki do miski, wymieszaj z torebką proszku do ciastek.
2. W innym pojemniku rozpuść 150 gramów masła.
3. Gdy stanie się całkowicie płynny, dodaj półtorej szklanki cukru i pięć łyżek kakao w proszku. Mieszaj, aż będzie gładka.
4. Pozostaw niewielką ilość powstałego lukru, aby udekorować prostą czekoladową babeczkę z kakao.
5. Będziemy mieszać składniki luzem w porcjach z luzem.
6. Dodaj pięć jajek i szklankę mleka w to samo miejsce.
7. Dociasto było maksymalnie nasycone tlenem, a babeczki okazały się przewiewne, można zrobić inaczej. Ubijmy jajka, do pianki dodajmy masę czekoladową i mleko, a produkty luzem – dopiero na samym końcu wsadu.
8. Jeśli forma do ciasta jest metalowa, posmaruj ją olejem roślinnym. Wylewanie ciasta.
9. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Jeśli babeczka jest duża, piecz ją około pół godziny. Małe przedmioty gotują się znacznie szybciej.
10. W ciągu pierwszych 10-15 minut lepiej nie otwierać piekarnika. Po wyłączeniu piekarnika nie spiesz się z wyjęciem formy do ciasta. Wystarczy otworzyć drzwiczki piekarnika. Niech ciasto stopniowo ostygnie. Wylej pozostałą glazurę na wierzch produktu.

Bawarski tort

Każdy wie, że czekolada doskonale komponuje się ze słodko-kwaśnymi wiśniami. Dlatego nasz pierwszy eksperyment na temat prostej czekoladowej babeczki z nadzieniem będzie związany z tą jagodą. Ale sok (i każdy płyn) ma zły wpływ na ciasto. Dlatego wiśnie drylowane są starannie suszone na ręcznikach papierowych.

1. Przesiej 200 gramów mąki i torebkę proszku do pieczenia do szerokiej miski.
2. Wlej kolejną szklankę cukru i szczyptę soli.
3. Ubij cztery jajka w innej misce.
4. Gdy zamienią się w błyszczącą i trwałą pianę, bez wyłączania miksera, dodaj sto gramów roztopionego masła i szklankę mleka.
5. Stopniowo wprowadzaj produkty luzem do tej masy. Mieszaj, aż znikną najmniejsze grudki.
6. Dodaj szklankę wiśni do ciasta.
7. Natychmiast wlać doprzygotowaną formę i wstawić do nagrzanego piekarnika.
8. Gotuj w 180 stopniach przez 20 minut. Ostudzić, posyp startą czekoladą.

Ciasteczko

Kto nie lubi amerykańskich ciasteczek? Są tak delikatne, z kroplami czekolady. W zależności od ich rodzaju zrobimy naszą babeczkę. Jeśli nie ma specjalnych „kropli”, to nie ma znaczenia – użyjemy zwykłej tabliczki czekolady bez wypełniaczy (lepiej niż czarnej, nie mlecznej).

1. Przesiej dwie szklanki mąki, wymieszaj z czterema dużymi łyżkami kakao, 100 gramami cukru i szczyptą soli.
2. Dodaj 150 mililitrów mleka.
3. Mieszaj, aż grudki znikną.
4. Teraz wlej 150 gramów roztopionego masła.
5. Ubij cztery jajka osobno.
6. Dodanie tej pianki do ciasta na proste ciasto czekoladowe.
7. Wymieszaj starannie, ale nie za długo, aby podstawa nie spadła.
8. Łamanie tabliczki czekolady na małe kawałki. Rozdrobnić na ciasto.
9. Wymieszaj jeszcze raz, aby kawałki były równomiernie rozłożone, i przelej do przygotowanych foremek.
10. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piecz przez około 20 minut.

Zwykłe babeczki

Amerykańscy specjaliści kulinarni wynaleźli babeczki, których środek pozostaje lekko wilgotny, delikatny, chociaż boki produktu są doskonale wypieczone. Muffinki różnią się od klasycznych muffinek tym, że nadzienia często nie miesza się z ciastem, ale umieszcza w środku jako nadzienie. Amerykańska receptura sprawia, że produkty nie wysychają przez długi czas. Robićbabeczki są niezwykle proste. Przepis na domowe babeczki czekoladowe z wilgotnym środkiem jest przed Tobą.

1. Roztop 180 gramów pasty do smarowania, wymieszaj je z czterema łyżkami kakao.
2. Dodaj pół szklanki cukru i mleka.
3. Doprowadź mieszaninę do wrzenia i ostudź.
4. Wjedź do trzech jajek i ubij mikserem.
5. Dodaj dwie szklanki mąki i pół łyżeczki proszku do pieczenia.
6. Mieszaj aż ciasto stanie się gładkie, bez grudek.
7. Rozłóż na foremkach.
8. Piec w 180 stopniach przez około pół godziny.

Muffinki Czekoladowe

Opanowaliśmy już prosty przepis na babeczki czekoladowe z kakao. Czas nauczyć się robić prawdziwe amerykańskie babeczki.

1. Wbij 200 gram czarnej (co najmniej 70 procent ziaren kakaowych) czekolady do miski.
2. Pokrój 100 g masła na małe kawałki.
3. Umieść miskę w łaźni wodnej lub parowej. Rozpuść mieszaninę podczas mieszania.
4. W osobnej misce ubij dwa jajka i jeszcze trzy żółtka na sztywną piankę razem z 50 gramami cukru.
5. Wlej rozpuszczoną czekoladę cienkim strumieniem. Pokonaj ponownie.
6. Dodaj tylko 60 gramów mąki i szczyptę soli. Ciasto powinno pozostać płynne.
7. Napełnij foremki do babeczek do połowy. Babeczki powinny wyrosnąć w piekarniku.
8. Włóż foremki do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Pieczemy w zależności od wielkości produktów od 7 minut do kwadransa.
9. Całkowicie fajnie. Wyjmij babeczki z foremek i posyp cukrem pudrem.

Przepis na łatwe nadziewane czekoladą babeczki

Kuchnia "z niespodzianką" jest zawsze niezwykła i oryginalna. Zrobimy ciasto kakaowe, ale w nadzieniu będziemy mieli prawdziwą płynną czekoladę i kawałki banana. Okaże się zarówno skutecznie, jak i smacznie.

1. W misce wymieszaj 200 gram miękkiego masła i cukru pudru. Najpierw wszystko zagnieść na gładką masę, a następnie ubić masę mikserem, aby stała się soczysta i biała.
2. Przesiej 150 gramów mąki i torebkę proszku do pieczenia. Wymieszaj.
3. Dodaj 50 gramów proszku kakaowego. Zamieszaj ponownie, aż znikną gładko i grudki.
4. Wbij dwa jajka do ciasta, wlej niepełną szklankę (160-170 mililitrów) mleka.
5. Ubij masę mikserem. Ciasto powinno być gładkie i miękkie.
6. Napełnij puszki z babeczkami o jedną trzecią.
7. Na środku umieść kawałki tabliczki czekolady i banany.
8. Wypełnij ciastem tak, aby forma była wypełniona w trzech czwartych.
9. Piecz produkty z nadzieniem przez pół godziny w 160 stopniach.

Cupcake bez jajek i nabiału

Post czy weganizm nie są powodem do odmowy pysznych wypieków. Na zwykłej wodzie babeczki uzyskuje się nie gorzej niż te, których ciasto zagniata się na maśle, mleku i jajkach. Ponadto takie wypieki są hipoalergiczne, mniej kaloryczne i odpowiednie dla osób, których organizm nie odbiera laktozy. Zróbmy łatwe i pyszne czekoladowe babeczki dla wegetarian. Wymieszaj w dużej misceprodukty masowe najpierw:

• półtorej szklanki mąki,
• trzy czubate łyżki proszku kakaowego,
• szklanka cukru pudru,
• torba waniliny,
• łyżeczka sody oczyszczonej,
• szczypta soli.

Tworzymy tę masę za pomocą zjeżdżalni, a raczej wulkanu, ponieważ u góry robimy dwa zagłębienia - większe i mniejsze.

1. Wlej pięć łyżek oleju roślinnego do dużego „krateru”.
2. I wlewamy ocet do małego zagłębienia. Potrzebuje trochę - łyżeczki. Ocet gasi napoje gazowane i stymuluje uwalnianie z mąki glutenu, substancji wiążącej ciasto.
3. Wymieszaj. Nalej szklankę ciepłej wody.
4. Zagnieść ciasto. Zamiast wody możesz wziąć taką samą ilość kawy - wyjdzie jeszcze smaczniejsza.
5. Nasmaruj foremkę do ciasta olejem roślinnym, napełnij ciastem.
6. Piecz w dobrze nagrzanym piekarniku przez 40 minut w temperaturze 180 stopni.

Ciasto z nietolerancją laktozy

Włącz piekarnik na 220 stopni. W żelaznej misce wymieszaj cztery łyżki proszku kakaowego i 150 gramów cukru. Wlej szklankę wody i połowę ilości oleju roślinnego. Miskę postawić na średnim ogniu, doprowadzić prawie do wrzenia. Ubij pięć jajek w osobnej misce. Do stabilnej piany dodać schłodzoną masę czekoladową. W trzeciej misce wymieszaj suche składniki:

• dwie szklanki mąki,
• 2 łyżki skrobi kukurydzianej,
• ta sama ilość mleka w proszku co
• szczypta soli.

Połącz obie masy. ugniataćciasto gładkie bez grudek. Zajmijmy się wypełniaczami. Mogą to być suszone owoce (duże, takie jak suszone śliwki lub suszone morele, należy pokroić na kawałki), orzechy, starta skórka z cytryny lub esencja rumowa. Ciasto wymieszać z nadzieniem. Wypełnij je foremką posmarowaną olejem roślinnym. Upiec proste ciasto czekoladowe w piekarniku przez 10 minut. Następnie obniżamy temperaturę z 220 stopni do 160 stopni. Piecz kolejne 20 minut.

Ciasto bezglutenowe

Jeśli mówimy o wypiekach dla alergików, rozważ ten przepis. Gluten znajduje się w zwykłej mące pszennej. Dlatego zastąpimy ten produkt płatkami owsianymi. Prosta, bezglutenowa babeczka czekoladowa, której przygotowanie zajmuje zaledwie pięć minut. Nie musisz ubijać składników, wystarczy je wymieszać i gotowe.

1. Najpierw łączymy cztery łyżki cukru pudru i kakao w proszku.
2. Dodaj 400 gramów śmietany, wymieszaj.
3. Pęknięcie w jednym jajku.
4. Dodaj półtorej filiżanki płatków owsianych i pół łyżeczki proszku do ciastek.
5. Dobrze wymieszaj i odstaw na chwilę. Po pewnym czasie zauważysz, że masa stała się lepka z powodu płatków spuchniętych w wilgotnym środowisku.
6. Wlej ciasto do natłuszczonych foremek. Piecz około 45 minut w 180 stopniach.

Mikrofalówka

Za pomocą kuchenki mikrofalowej możesz zrobić prostą czekoladową babeczkę w pięć minut!

1. Przesiej 70 gramów mąki do miski razem ze szczyptą soli i proszkiem do pieczenia ciasta.
2. ZbiorczoSkładniki wbijamy w jajko, dodajemy 30 g oleju roślinnego i 40 mililitrów mleka. Wymieszaj.
3. Wsypać proszek kakaowy (15 g) i cukier granulowany (60 g). Zamieszaj ponownie. Powstałe ciasto dzieli się na dwie filiżanki. Wstawiamy je do mikrofalówki z pełną mocą (1400 W) na dwie minuty. Gotowe babeczki polać płynnym miodem, syropem klonowym lub odrobiną słodkiego sosu.

Bożonarodzeniowa Babeczka

1. Wieczorem umyj 400 g rodzynek, gotuj na parze wrzątkiem, odcedź, zalej koniakiem i odstaw, szczelnie przykryj folią spożywczą.
2. Następnego ranka ubij trzy jajka ze 150 gramami cukru trzcinowego.
3. Zmiękcz masło (150 g). Dodaj do jajek i ponownie ubij.
4. Przesiej 200 g mąki, 50 g proszku kakaowego, dwie łyżeczki proszku do pieczenia ciasta bezpośrednio nad miską z tą masą.
5. Dodaj świąteczne przyprawy według własnych upodobań. Może to być cynamon, starta gałka muszkatołowa, imbir, kardamon lub wszystkie na raz w małych dawkach.
6. Dodaj kolejne 150 gramów posiekanych orzechów i rodzynek wraz z koniakiem.
7. Wymieszaj ciasto, wypełnij nim przygotowany formularz.
8. Piecz świąteczną czekoladową babeczkę w piekarniku, prosty przepis wymaga temperatury 170 stopni przez około godzinę. Aby zapobiec przypalaniu się górnej części produktu, jest on przykryty folią.
9. Gotowe ciasto nasączone jest słodkim sosem mandarynkowym i udekorowane polewą czekoladową.