Grillowany kurczak w piekarniku: przepis na marynaty i metody gotowania

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Dzięki nowoczesnemu sprzętowi i rozwojowi technologii istnieje wiele sposobów na gotowanie grillowanego kurczaka. Danie można ugotować w domu w piekarniku bez żadnych trudności i dużo czasu. Wszystko zależy od twojego pragnienia. Drób można piec lub smażyć. Aby to zrobić, istnieje ogromna liczba przepisów na grillowanego kurczaka, zarówno w piekarniku, jak i na rożnie.

To mięso jest uważane za bardzo smaczny i powszechnie spożywany produkt, można je gotować z różnymi dodatkami. Do tego procesu używa się piekarnika, piekarnika elektrycznego, patelni, kuchenki mikrofalowej. Więc która metoda gotowania jest lepsza - na kuchence gazowej czy w piekarniku elektrycznym? Obie opcje są idealne, w pierwszym przypadku jest po prostu bardziej ekonomiczne. Aby uzyskać pyszny grillowany kurczak w piekarniku, umieść go na ruszcie lub blasze do pieczenia. Wszystko zależy od metody pieczenia, może okazać się bardzo tłuste lub suche. Aby tego uniknąć, mięso gotuje się w określonej temperaturze i dodaje różne marynaty i sosy.

Bądź na bieżąco

Istnieje wiele sposobów i sekretów, które pomogą Ci osiągnąć pożądany rezultat. Również zawijanie kurczaka w folię lub rękaw nie sprawi, że będzie chrupiący, ale ta metoda zachowa cały smak i sprawi, że mięso będzie bardziej soczyste. Wskazane jest posolenie mięsa pod koniec gotowania, ponieważ podczas gotowania sól wyciąga sok. Jaki jest więc sekret smaku grillowanego kurczaka? Główną atrakcją kurczaka jest chrupiąca skórka, która powstaje w wyniku pieczenia. Kurczak gotuje się szybciej w piekarniku. Wybierając odpowiedni tryb smażenia i wybierając unikalny przepis, możesz bezpiecznie rozpocząć gotowanie. Można również smażyć w konwencjonalnych piekarnikach w temperaturze określonej w przepisie.

Przy zakupie kurczaka jest jeden ważny punkt: aby nie schudnąć, zaleca się kupowanie go w suchym zamrożeniu. Najlepszym sposobem na rozmrożenie kurczaków jest pozostawienie mięsa w misce na blacie w temperaturze pokojowej. Jeśli zalejesz go gorącą wodą, kurczak będzie wydzielał nieprzyjemny zapach, który może wpłynąć na jakość gotowania. Po rozmrożeniu mięso należy umyć w zimnej wodzie. Dozwolone jest natychmiastowe posypanie różnymi przyprawami, ale wskazane jest wcześniejsze zrobienie marynaty i pozostawienie tuszy na kilka godzin w sosie.

Sztuczki pysznej marynaty

Do przygotowania marynaty możesz użyć kefiru, śmietany, mleka, jogurtu i różnych produktów. Zaleca się robienie marynaty w naczyniach szklanych lub emaliowanych, ponieważ aluminium i plastik są bardzo szkodliwe. Smak i czułośćsoczystość mięsa zależy również od czasu marynowania kurczaka: im dłuższy, tym smaczniejszy. Rodzaje marynat, które rozważymy w tym artykule to marynata cytrynowa, pomarańczowa, musztardowo-miodowa, glazura, mleko, kefir, pomidorowa, winna, kwaskowa i jogurtowa.

Marynata cytrynowa

Sekretem sosu cytrusowego jest to, że dodaje się do niego różne zioła i przyprawy, które nadają ptakowi bogaty, intensywny smak. Sok z cytryny nadaje niezwykły zapach i smak. Ten rodzaj marynaty nadaje się do zapiekania w rękawie oraz do grillowania. Po całkowitym ugotowaniu kurczak jest zwykle polany sokiem z cytryny i posmarowany miodem na skórce.

Aby zrobić marynatę cytrynową, będziesz potrzebować:

• cytryna - dwie sztuki;
• czosnek - cztery głowy;
• pieprz - dwie łyżki stołowe;
• olej roślinny - trzy łyżki;
• szafran - jedna łyżeczka;
• rozmaryn - jeden pęczek;
• sól (opcjonalnie).

Ten sos nada mięsu pikantny smak z kwaskowatością.

Sposób przygotowania marynaty czosnkowej

Ten rodzaj jest łatwy do przygotowania. Bierzemy czosnek i zaczynamy go obierać, miażdżyć nożem, po czym trzeba go połamać rękami lub posiekać gałązki rozmarynu nożem. Bierzemy dwie cytryny i kroimy na małe kawałki (kostki, plastry). Rozdrobniony rozmaryn należy wymieszać z cytryną. Dobrze wymieszaj zawartość rękami. Następnie dodaj czosnek, szafran, olej, pieprz, przyprawy, sól, dobrze wymieszaj. Kroimy kurczakaw kawałki. Kurczaka umieszczamy w marynacie i odstawiamy na 6-10 godzin. Czasem, na życzenie, tuszkę w marynacie przykrywa się pokrywką i lekko dociska, co pozwala na dokładne namoczenie jej w sosie.

Grillowany kurczak na ruszcie w piekarniku z cytryną

Wyjmujemy mięso z marynaty. Wyciągamy ruszt z piekarnika, smarujemy go olejem roślinnym, aby nic się nie przypaliło ani nie przykleiło, równomiernie rozprowadzamy na nim kurczaka. Rozpalamy piekarnik, zostawiamy otwarty na minutę, aby się rozgrzał. W piekarniku musi być blacha lub blacha do pieczenia, aby sok i tłuszcz mogły spłynąć. Posyp tuszę na ruszcie marynatą. W razie potrzeby posyp przyprawami, wstaw do piekarnika. Grillowany kurczak gotuje się bardzo szybko.

Piecz przez 20 minut i uważaj na chrupiącą skórkę, odwróć i ponownie zalej mięso pozostałą marynatą, a następnie piecz przez kolejne 15-20 minut, aż będzie całkowicie ugotowane. Następnie sól do smaku. Gdy danie jest w pełni ugotowane, kurczaka można podawać do stołu. Jeśli masz sok z cytryny, wylej go na wierzch skórki, zaleca się również posmarować mięso odrobiną miodu dla idealnego smaku. Ten przepis jest często używany do przygotowywania świątecznych potraw, aby zadowolić Twoich bliskich wspaniałym smakiem.

Sposób gotowania grillowanego kurczaka w piekarniku

To danie jest uważane za danie rodzinne. Najczęściej chodzimy do restauracji, żeby zjeść i cieszyć się wspaniałym smakiem i aromatem. Ale nic nie stoi na przeszkodzie, aby ugotować go w domu. Nawet jeśli nie masz specjalnego sprzętu, sąprzepisy, które pomogą Ci osiągnąć pożądane rezultaty podczas gotowania drobiu. Istnieje wiele opcji pieczenia. Wybierając idealny przepis na marynatę, możesz uzyskać wykwintny smak. Grillowany kurczak z chrupiącą skórką w piekarniku okaże się, jeśli będziesz przestrzegać reżimu temperatury. W żadnym wypadku nie powinien się palić.

Jak upiec grillowanego kurczaka w piekarniku? Bierzemy całą tuszę, rozmrażamy, a następnie spłukujemy w zimnej wodzie. Następnie wskazane jest pozostawienie go do wyschnięcia, aby nie było na nim wody. Następnie przygotuj marynatę pomarańczową do tego przepisu.

Jak zrobić marynatę pomarańczową?

Aby uzyskać idealny smak tego sosu, potrzebujemy:

• miód - 80 gramów;
• cztery małe pomarańcze;
• dwie łyżki oleju roślinnego;
• curry - 3 łyżeczki;
• mielona czerwona papryka - do smaku;
• sól do smaku.

Przygotowywanie marynaty. Bierzemy trzy pomarańcze, obieramy je, wyciskamy sok z cytrusów. Czwartą pomarańczę pokrój w kółko. Kurczaka wkładamy do rondla i moczymy w świeżo wyciśniętym soku. Pozostaw na dziesięć do piętnastu minut.

Następnie połącz miód z curry, masłem, pieprzem i mieszaj do uzyskania gładkości. Wlej do rondla z kurczakiem i sokiem pomarańczowym. Trzymamy ptaka w marynacie przez sześć do ośmiu godzin.

Proces pieczenia. Wyjmij kurczaka z marynaty. Bierzemy naczynie do pieczenia, smarujemy je olejem roślinnym. Kładziemy tuszę na formie, kładziemy na wierzchu pomarańczowe pokrojone w plasterki pierścienie. Następnie polej pozostałą marynatą.

Rozgrzej piekarnik, a następnie włóż do niego foremkę. Po ustawieniu temperatury na 200 ° C spodziewaj się pełnej gotowości. Kurczak jest gotowy do spożycia!

Wskazówka: możesz rozłożyć blachę do pieczenia lub naczynie do pieczenia podczas gotowania, aby uzyskać równomierne pieczenie i ponownie wlać marynatę. Grillowany kurczak w domu w piekarniku jest niesamowicie smaczny.

Sposób gotowania kurczaka w marynacie ze śmietany

W marynacie ze śmietany mięso drobiowe jest delikatniejsze. Dodaj odpowiednie składniki i uzyskaj pożądany smak. Wybieramy kurczaka w sklepie, najlepiej najświeższego. Nie zaleca się kupowania mięsa w niezweryfikowanych sklepach. Często nie spełniają norm sanitarnych. Idziemy więc do supermarketu o dobrej reputacji i wybieramy tam kurczaka. Jednocześnie możesz poznać dokładną datę ważności produktów.

Czego potrzebujemy? Przygotuj następujące składniki:

• kwaśna śmietana - 6 łyżek;
• sos sojowy - 2 łyżki. l.;
• musztarda - 1 łyżka. l.;
• Zioła prowansalskie - 1 łyżka stołowa;
• mielony imbir - 3 łyżeczki;
• sól (do smaku).

Gotowanie pysznej marynaty

Bierzemy odpowiednie naczynia. Wlej do niego śmietanę, dodaj musztardę, sos sojowy, zioła, imbir i wymieszaj. W razie potrzeby możesz użyć miksera. Marynata jest gotowa!

Przygotowywanie kurczaka. Całkowicie rozmrozić, spłukać wodą. Pozwalamy wodzie spłynąć, wskazane jest wysuszenie tuszy. Następnie pokrój kurczaka na równe kawałki i włóż do marynaty na 6-8 godzin.

Dostajemymięso nasączone sosem z marynaty. Zakładamy wysmarowaną formę. Ponownie skrop marynatą. Rozgrzewamy piekarnik i umieszczamy w nim kurczaka na 40-45 minut w temperaturze 180-200 ° C. Serwuj!

Przydatne wskazówki

Grillowany kurczak w piekarniku (czas pieczenia zależy od jego wielkości) jest pyszny, ale tuszkę można gotować w naturze. Wystarczy zabrać ze sobą grilla lub szaszłyki. Aby była soczysta podczas gotowania na ogniu, musisz trzymać ją w marynacie przez kilka godzin. Kładąc ptaka na grillu, na wierzch polać winem lub sokiem z marynaty. Aby nie zawracać sobie głowy szukaniem drewna opałowego, używa się specjalnych węgli do ognia. Podczas smażenia na ogniu nie może być ognia, w przeciwnym razie kurczak się spali.

Nakłuj mięso widelcem: w ten sposób będzie lepiej usmażone w środku. Staraj się często obracać ptaka podczas gotowania na grillu: zapewni to pyszną skórkę kurczaka. Nie zapominaj, że mięso najlepiej łączy się z dodatkami warzywnymi. Mogą to być świeże sałatki, pomidory, ogórki, warzywa. Soki cytrusowe doskonale uzupełniają to mięso.