Kurczak ze szpinakiem: metody gotowania i ich szczegółowy opis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Dietetyczne mięso z kurczaka dobrze komponuje się z ziołami i świeżymi warzywami. Ta okoliczność pozwala na wspólne używanie takich produktów do przygotowania różnorodnych potraw. Na przykład kurczak ze szpinakiem może służyć jako pyszna sałatka, pachnąca gorąca lub soczysta przystawka. Gospodyni musi zdecydować, które z tych dań chce ugotować.

Przepis od Julii Wysockiej

Słynna rosyjska prezenterka uważa, że kurczak ze szpinakiem to świetna opcja na pyszny obiad. Najłatwiej go ugotować w piekarniku. Do tego potrzebne będą następujące składniki:

• dwie piersi z kurczaka (bez skóry);
• pół cytryny;
• 200g świeżego szpinaku;
• 1-2g czarnego mielonego pieprzu;
• 25g Parmezanu;
• 5g masła;
• kiść pietruszki;
• 35g oliwy z oliwek;
• pół łyżeczki soli morskiej.

Gotowanie kurczaka ze szpinakiem w zaledwie pół godziny:

1. Zanim zaczniesz pracę, musisz rozgrzać piekarnik do 170 stopni.
2. Wtedy dobrzeposiekaj pietruszkę.
3. Wyciśnij sok z połowy cytryny. Zrobi około 1 łyżeczki.
4. Zetrzeć ser na drobnej tarce.
5. Rozgrzej masło na patelni z grubym dnem, a następnie dodaj do niego szpinak, posiekane zioła i sok z cytryny. Wymieszaj produkty i podgrzewaj przez 1 minutę.
6. Przełóż jeszcze ciepłą masę do miski. Dodaj ser, sól, pieprz i dobrze wymieszaj. Nadzienie jest prawie gotowe.
7. Kawałki mięsa lekko odetnij, a następnie pokrój ostrym nożem.
8. Wypełnij wolną przestrzeń farszem, a brzegi zamocuj wykałaczką, aby nie wypłynęła.
9. Grilluj nadziewane piersi z kurczaka na patelni grillowej przez 5 minut z każdej strony.
10. Następnie włóż je do piekarnika na 20 minut.

Gotowe danie można natychmiast ułożyć na talerzach i podać. Nawiasem mówiąc, taki kurczak będzie jeszcze bardziej delikatny, jeśli ustawisz tryb „hydro” podczas pieczenia w piekarniku.

Oryginalna restauracja

Pieczony kurczak ze szpinakiem to rodzaj fricassee, w którym zielenina działa jak sos. Do przygotowania tego dania będziesz potrzebować:

• 0.7 kg fileta z kurczaka;
• 80g mąki;
• sól;
• 3 kostki mrożonego szpinaku;
• 100 g masła;
• łyżeczka pachnących ziół prowansalskich.

Zasada przygotowania takiej frytki w rzeczywistości pozostaje taka sama:

1. Posolić mięso, a następnie obtoczyć w mieszance mąki i ziół prowansalskich.
2. Smaż ze wszystkich stron na patelni w kremieolej. Na powierzchni powinna uformować się delikatna złota skorupa.
3. Naoliwić wnętrze naczynia do pieczenia.
4. Włóż do niego przygotowane mięso.
5. Rozmrozić szpinak, a następnie podsmażyć go na oleju pozostałym na patelni z kurczaka. Aby masa nie była zbyt gęsta można dodać do niej trochę wrzącej wody.
6. Wylej przygotowany sos na wierzch mięsa i od razu wyślij formę do piekarnika na około 20 minut. Piec w temperaturze 200 stopni.

Doskonałą przystawką do takiego smażenia będą puree ziemniaczane lub gotowany ryż.

Pachnąca zupa

Kurczak ze szpinakiem w kremowej zupie bardzo dobrze komponuje się ze sobą. Danie jest delikatne, lekkie, ale całkiem satysfakcjonujące. Do jej przygotowania potrzebne są następujące składniki:

• tusze kurczaka ważące około 1,7 kg;
• 4 ziemniaki;
• żarówka;
• 150g boczku i tyle samo świeżego szpinaku;
• sól;
• 3 ząbki czosnku;
• 200 ml kremu;
• łyżeczka ziół prowansalskich i mielonego pieprzu.

Technologia gotowania:

1. Najpierw ugotuj kurczaka.
2. Następnie musisz posiekać warzywa. Aby to zrobić, pokrój ziemniaki w kostkę i losowo posiekaj cebulę. Trzeba oderwać nóżki szpinaku, a same liście pokroić dość duże.
3. Pokrój tuszę kurczaka na kawałki. Ponadto filet musi być oddzielony od mięsa z nóg.
4. Pokrój boczek na jak najcieńsze plasterki.
5. Podgrzewanie częścinaoliwić i smażyć w niej cebulę i boczek przez 3 minuty.
6. Dodaj czerwone mięso i zioła prowansalskie. Kontynuuj smażenie jeszcze przez kilka minut.
7. Wprowadź ziemniaki, sól i zalej wszystko bulionem. Po ugotowaniu gotuj przez 15 minut bez zamykania garnka pokrywką.
8. Dodaj białe mięso (filet) i gotuj przez kolejne 5 minut.
9. Włóż szpinak i starty czosnek do gotującej się mieszanki.
10. Wprowadź śmietankę i poczekaj, aż mieszanina ponownie się zagotuje.

Następnie patelnię można wyjąć z pieca i przykryć pokrywką. Zupę należy podawać przez co najmniej 5 minut.

Kurczak w sosie szpinakowym

Mięso z kurczaka jest produktem dietetycznym, który jest bardzo korzystny dla organizmu człowieka. Doskonale przywraca siły i wzmacnia układ odpornościowy. Miłośnikom oryginalnych przepisów na pewno spodoba się kurczak w sosie szpinakowym. Aby go przygotować, potrzebujesz minimalnego zestawu produktów:

• 500g łapek z kurczaka;
• sól;
• 1 jajko;
• 2 ząbki czosnku;
• pół opakowania mrożonego szpinaku;
• 50g kwaśnej śmietany;
• mielony pieprz i trochę oleju roślinnego.

Proces gotowania odbywa się w kilku etapach:

1. Mięso umyć, osuszyć i pokroić na kawałki.
2. Posiekaj czosnek nożem lub przełóż przez prasę.
3. Posolić kurczaka, posypać pieprzem, posmarować czosnkiem i smażyć ze wszystkich stron do połowy ugotowanego.
4. W tej chwili możesz zacząć nalewać. W tym celu rozmroź szpinak, a następnie dodajdo tego jajko, śmietana, trochę soli i wszystko dobrze wymieszaj.
5. Ułóż mięso z kurczaka na blasze do pieczenia, zalej przygotowaną masą i wstaw do piekarnika na 20 minut. Temperatura wewnątrz szafki powinna wynosić już około 190 stopni.

Gotowe mięso można podawać z dowolnym dodatkiem lub spożywać jako samodzielne danie. Miłośnicy kremowych smaków mogą posypać go tartym serem. Dzięki temu kurczak będzie jeszcze smaczniejszy.

Kurczak ze śmietaną

Kurczak ze szpinakiem w kremowym sosie uważany jest za prawdziwe dzieło sztuki kulinarnej. Delikatne, soczyste i bardzo pachnące danie może ozdobić nawet świąteczny stół. Aby go przygotować, musisz mieć dostępne:

• na kilogram fileta z kurczaka 70 g wędzonego mostka;
• 70g mrożonego szpinaku;
• 1 cebula;
• 200 mililitrów ciężkiej śmietany;
• 1g pieprzu i soli;
• ½ szklanki wody;
• 50 mililitrów oleju roślinnego;
• kilka ząbków czosnku.

Przepis zawiera następujące kroki:

1. Umyj mięso, odetnij skórę i pokrój pozostałe mięso na średniej wielkości porcje.
2. Rozmrozić szpinak.
3. Smaż kurczaka na gorącym oleju roślinnym. Na tym etapie nie są wymagane żadne inne komponenty.
4. Oddzielnie usmaż półpierścieniową cebulę i cienkie kawałki mostka.
5. Dodaj powstałą mieszankę do kurczaka. Na tym etapie do smaku można dodać sól i przyprawy.
6. Wrzeniezalej masę ciepłą śmietaną.
7. Włóż szpinak do prawie gotowego dania. Następnie można go zgasić na kolejne 3-4 minuty, a następnie wyjąć z ognia.
8. Na samym końcu wrzuć posiekany czosnek i odstaw na chwilę.

Najlepszym dodatkiem do takiego kurczaka będzie kasza jaglana lub ryżowa.