Szaszłyki z nutrii: przepisy na marynaty, metody gotowania, recenzje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Przepisy z nutrii kebab, które zostaną zaprezentowane w tym artykule, są idealne do tego rodzaju mięsa. Sprawią, że i tak już soczysty miąższ będzie jeszcze bardziej miękki i smaczniejszy.

Spikane nutrie można uznać za przysmak, ponieważ to mięso nie jest tak powszechne na półkach rosyjskich sklepów. Ale po skosztowaniu można zauważyć, że jest to jedno z najsmaczniejszych dań.

Kebab z nutrii: cechy

Mięso Nutria jest nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Należy do kategorii żywności dietetycznej. I znacznie zdrowsze niż wieprzowina i jagnięcina, ponieważ zawiera dużo wielonienasyconych kwasów tłuszczowych.

Niektórzy błędnie zakładają, że mięso nutrii wydziela silny nieprzyjemny zapach, ale jest to dalekie od przypadku. Wyjątkiem będzie niewłaściwie zmasakrowana tusza.

Więc jaki jest kebab z nutrii? Jak mówią recenzje tych, którzy już spróbowali tego przysmaku, danie po prostu liże palce. Nawet w marynacie z niewielką ilością składników okazuje się, że ma niesamowity smak. Mięso tego zwierzęcia w cudowny sposób wchłania smaki i aromaty składników z marynaty, nie tracąc przy tym swoich właściwości.

Według licznych stwierdzeń, nutria kebab różni się od zwykłej wieprzowiny lub jagnięciny. Jest dużo bardziej miękki, smaczniejszy i bardziej soczysty.

Przydatne wskazówki

Dla tych, którzy zamierzają gotować szaszłyki z nutrii i robią to po raz pierwszy, przydadzą się sprawdzone wskazówki:

1. Najlepszy kebab z nutrii uzyskuje się z mięsa młodych zwierząt, w wieku około sześciu miesięcy.
2. Zdarza się również, że tusza staje się nieświeża. Ale to nie problem. Wystarczy dłużej marynować mięso lub moczyć je w zwykłej wodzie przez kilka godzin.
3. Czas marynowania waha się od 12 do 24 godzin.
4. Jak pokroić nutrie na grilla? Wszystko jak zwykle - usuwane są folie i tłuszcze. Ale ten proces ma jedną osobliwość. W nutrii konieczne jest usunięcie gruczołów z tyłu, znajdujących się w rejonie czwartego kręgu szyjnego i szóstego kręgu piersiowego. To oni są w stanie nadać mięsu specyficzny zapach. Należy również odciąć podskórny tłuszcz i usunąć podroby.
5. Jak marynować nutrie na grilla? Kawałki powinny być małe, zwłaszcza jeśli zwierzę ma ponad 1 rok. Czas marynowania powinien wynosić co najmniej 4 godziny. A sól jest dodawana do mięsa pod koniec przyrządzania.
6. Ponieważ mięso nutrii jest bardzo delikatne, nie trzeba do niego dodawać octu. To sprawi, że włókna staną się sztywne.

Klasyczna Marynata

Ten przepis na kebab z nutrii pomoże Ci zrozumieć, czym jest danie. A także w przyszłości możesz dostosować skład, dodając lub usuwając składniki. Skład marynatyskomplikowane, ale sposób gotowania jest prosty.

Jak ugotować klasyczny przepis na grilla:

• mięso z nutrii - 3 kg;
• cebula - 0,5 kg;
• wytrawne czerwone wino - 200 ml;
• olej roślinny - 100 ml;
• pieprz - 10 szt;
• mielona czerwona papryka - łyżeczka;
• kolendra - łyżeczka;
• liść laurowy - 3 sztuki;
• goździki - 3 szt;
• estragon - łyżeczka;
• sól - 2 łyżki. l.

Kroki gotowania:

1. Przygotuj mięso - usuń nadmiar i dobrze spłucz. Następnie pokrój na kawałki. Co więcej, im starsze nutrie, tym cieńsze powinny być kawałki mięsa.
2. Umieść przyszły grill w garnku lub innym głębokim pojemniku.
3. Pokrój cebulę w plasterki, zmiażdż je lekko rękoma, aby zaczęły wyciekać. Posyp mięso krążkami cebuli.
4. Następna jest marynata. W osobnym pojemniku wymieszaj wino i olej roślinny. Wymieszaj, a następnie dodaj do nich wymienione przyprawy we wskazanej ilości.
5. Zalej mięso cebulą z gotową marynatą. Dobrze wymieszaj rękami, aby płyn całkowicie pokrył składniki. Przykryj kebaba pokrywką i odstaw w chłodne miejsce na kilka godzin (3-12 godzin).
6. Pod koniec marynowania mięso nutrii należy ponownie dobrze wymieszać. Odcedź marynatę do innego pojemnika i odcedź z dużych przypraw. Podgrzej do 45°. Tą samą marynatę trzeba będzie polać grillowanym kebabem. Dodaj sól do płynu.
7. Przyklej kawałki mięsa nutrii do szaszłyków. Możesz je rozcieńczyć krążkami cebuli, pomidorów,ziemniaki lub grzyby.
8. Tradycyjnie grilla, w tym z nutrii, przygotowuje się w upale, gdy węgle już się wypalą. Okresowo należy go podlewać marynatą. Danie gotowe podawane z warzywami.

Według licznych recenzji jest to najsmaczniejsza marynata. Szaszłyk z nuty puszysty okazuje się być najdelikatniejszym.

Dla miłośników marynaty majonezowej

Marynata majonezowa jest jedną z najpopularniejszych ostatnio. Według opinii tych, którzy spróbowali tego przysmaku, danie wypada bardzo godnie. Taki kebab z nutrii w piekarniku wyjdzie nie gorszy niż na grillu.

Rozważ przepis.

Wymagane produkty:

• mięso z nutrii - 2 kg;
• majonez - 300 gramów;
• przyprawy i mielony czarny pieprz;
• sól do smaku;
• główki cebuli - 3 szt

Gotowanie:

1. Przygotuj mięso, pokrój na kawałki, włóż do miski.
2. Pokrój cebulę na małe kawałki. Wymieszać z majonezem. Dodaj przyprawy i pieprz.
3. Zalej mięso marynatą, dobrze wymieszaj rękami. Przechowywać w lodówce przez co najmniej 4 godziny.
4. Weź namoczony kebab, posol go.
5. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
6. Kawałki mięsa nawleczone na bambusowe szpikulce. Ułóż po bokach głęboką żaroodporną formę, do której spłynie sok z grilla.
7. Piec przysmak w piekarniku przez 45-60 minut, od czasu do czasu odwracając szaszłyki. Smażyć do miękkości.

Szpikulec w marynacie cytrynowej

ToPrzepis na kebab nutria nadaje się do smażenia na patelni. Danie okaże się tak soczyste, jakby zostało ugotowane na szaszłykach. Do grillowania potrzebne będą następujące składniki:

• mięso z nutrii - kilogram;
• cytryny - 2 szt;
• tłuszcz wieprzowy - 2 łyżki. l.;
• przyprawy do grilla;
• cebula - 2 szt

Kroki gotowania:

1. Mięso przygotować i pokroić na kawałki.
2. Włóż kebab do miski, posmaruj przyprawami.
3. Wyciśnij sok z cytryny i natrzyj nim mięso.
4. Pokrój cebulę w krążki i wymieszaj z przyszłym grillem.
5. Aby mięso dobrze się zamarynowało, należy je zawinąć w folię i wstawić na godzinę do lodówki.
6. W ciągu godziny rozpuść słoninę na gorącej patelni.
7. Włóż mięso na patelnię i smaż przez 15 minut, mieszając od czasu do czasu, aby się nie przypaliło. Możesz także piec w temperaturze 200° przez 20 minut.
8. Podawaj grilla ze świeżymi warzywami lub puree ziemniaczanym.

Marynata musztardowa

Prosty przepis na szaszłyki z nutrii, ale danie okazuje się bardzo smaczne. Potrzebny będzie następujący zestaw produktów:

• nutria - 2 kg;
• cebula - 2-3 główki;
• olej roślinny - 4 łyżki. l.;
• musztarda - do smaku.

Jak gotować grilla:

1. Mięso przygotować i pokroić na kawałki.
2. Obierz cebulę i zmiel na miąższ w blenderze.
3. Posmaruj kawałki mięsa połową kleiku cebulowego, a drugą połowę wymieszaj z 1-2 łyżkami musztardy. Dodaj przyprawy, wymieszaj.
4. Włóż marynatę do mięsa, dobrze obtocz rękami. Dodaj olej roślinny i ponownie wymieszaj.
5. Przykryj i wstaw do lodówki na 6 godzin.
6. Nawlecz kawałki na szpikulec.
7. Smaż grill na grillu, aż będzie ugotowany.

Grill w soku z granatów

Oryginalna marynata do mięsa nutrii. Będziesz potrzebować:

• nutria - 3 kg;
• sok z granatów - 200 ml;
• cebula biała - 4 szt;
• sos sojowy - 50 ml;
• sól i przyprawy.

Kroki gotowania:

1. Przygotuj mięso. Umieść kawałki w misce. Dodaj przyprawy, natrzyj nimi mięso.
2. Pokrój cebulę na półpierścienie i złóż na kawałki.
3. Wymieszaj sos sojowy z granatem i polej mięsem. Sól, wszystko dobrze wymieszaj.
4. Wyjmij marynatę z kebaba na 5-7 godzin w lodówce.
5. Po nawleczeniu mięsa na szaszłyki i gotowaniu na grillu do miękkości.

Nutria w prostej marynacie winnej

Do przygotowania tego dania potrzebne będą następujące produkty:

• mięso z nutrii - 3 kg;
• cebule - 3 szt.;
• pieprz mielony - łyżeczka;
• wytrawne białe wino - 2 łyżki

Gotowanie:

1. Mięso pokrojone na kawałki.
2. Pokrój cebulę w krążki i włóż do przyszłego grilla.
3. Posyp pieprzem, dodaj wino i dokładnie wymieszaj.
4. Marynować przez 3 do 6 godzin, a następnie upiec nad ogniem.