Fantazyjne ciasta: przepisy kulinarne

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 13:08

Pieczenie jest ulubionym przez wielu. Może być podawany jako danie główne lub deser, także na świąteczny stół. A jeśli zrobisz niezwykłe ciasta, z pewnością docenią to goście. Jednocześnie oryginalność można osiągnąć poprzez różne kombinacje składników, rodzaj ciasta czy kształt gotowego produktu. Poniżej prezentujemy kilka ciekawych odmian tych ciast.

Wariant jabłkowy

Ciasta jabłkowe są zawsze bardzo popularne, ponieważ są niedrogie i łatwe. Ale co, jeśli zmieszasz te owoce z serem brie? Okaże się niezwykła szarlotka o delikatnym smaku. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• opakowanie mrożonego ciasta kruchego;
• 5-6 dużych jabłek, wydrążonych, ale nieobranych, grubo posiekanych;
• 1/4 szklanki miodu + dodatkowe polewanie ciasta;
• sok z połowy cytryny (około 1 łyżki stołowej);
• ćwierć szklanki ciemnobrązowego cukru;
• 1 łyżkal. mąka;
• 1 łyżka l. mielona kolendra;
• 1 łyżka l. mielony cynamon;
• szczypta pieprzu cayenne;
• 230g serka Brie, pokrojonego w cienkie plasterki (pozostawić białą skórkę);
• 1 białko jajka, ubite;
• cukier granulowany do posypania.

Jak to zrobić?

Podziel ciasto na dwie części. Ciasto przechowuj w lodówce przez co najmniej godzinę lub na noc. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni. Następnie zacznij przygotowywać nadzienie z niezwykłej szarlotki.

W dużej misce wymieszaj jabłka z miodem, sokiem z cytryny, brązowym cukrem, mąką, kolendrą, cynamonem i cayenne. Jedną część ciasta rozwałkować na cienką warstwę i przenieść do okrągłego kształtu za pomocą wałka do ciasta. Dociśnij go do dna i boków formy, aby zrobić miejsce na wypełniacz. Napełnij ją połową nadzienia jabłkowego. Pamiętaj, aby użyć do tego łyżki cedzakowej, aby nie dodać zbyt dużo płynu. Przykryj nadzienie plastrami brie. Dodaj pozostałą masę jabłkową i ponownie posyp serem. Rozwałkuj pozostałe ciasto i umieść na nadzieniu, ściskając brzegi, aby uszczelnić spód.

Posmaruj wierzch tego niezwykłego ciasta cienką warstwą białka i posyp cukrem. Zrób kilka otworów w powierzchni produktu, aby para wytworzona przez jabłka mogła uciec podczas gotowania. Piecz ciasto przez około 45 minut, aż wierzch będzie złotobrązowy. Jeśli ciasto zaczyna się palić na wierzchu, ale w środku pozostaje surowe, przykryj je.folia.

Ciasto upominkowe w kształcie kosza

Pyszne i nietuzinkowe ciasta mogą być z powodzeniem wykorzystane jako jadalny prezent. Poniżej przedstawiamy przepis na pyszny produkt tego typu. Jego nadzienie składa się z sufletu malinowego i świeżych jagód. Cechą tego deseru jest kształt pudełka lub kosza na prezenty. Możesz przygotować bazę lub nadzienie z wyprzedzeniem i kontynuować gotowanie następnego dnia. Aby zrobić to ciasto o dziwnym kształcie, będziesz potrzebować następujących elementów.

Do sufletu malinowego:

• 3 szklanki malin;
• pół szklanki cukru;
• 1 łyżeczka skórka z cytryny;
• 2 łyżki. l. sok z cytryny;
• 2 łyżki. l. woda;
• 2 duże żółtka;
• 2 łyżki stołowe plus 2 łyżeczki. mąka kukurydziana;
• 1/8 łyżeczki sól;
• 1 łyżka l. schłodzone niesolone masło, pokrojone w kostkę.

Do testu:

• 1, 25 filiżanek mąki;
• 1/4 szklanki posiekanych migdałów, prażonych;
• ćwierć szklanki cukru;
• 1/4 łyżeczki sól;
• 7 sztuka. l. niesolone masło.

Do dekoracji:

• kieliszek malin;
• wiórki skórki cytryny (opcjonalnie).

Gotowanie jadalnego prezentu

Aby zrobić suflet, wymieszaj maliny, cukier, skórkę, sok z cytryny i wodę w rondlu na małym ogniu. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez pięć minut. Zdjąć z ognia i odstawić na pięć minut. Umieść w robocie kuchennymlub blenderem, ubijaj, aż będzie całkowicie gładka. Przecedź miksturę przez drobne sito do miski i usuń wszelkie ciała stałe.

Wypłucz patelnię i włóż do niej odcedzoną masę. Ubij żółtka i mąkę kukurydzianą w małej misce, aż będą gładkie. Wlej tę mieszankę do masy malinowej, zagotuj na małym ogniu. Gotuj przez minutę, cały czas mieszając, a następnie zdejmij z ognia. Stopniowo dodawać sól i olej, mieszając do uzyskania gładkości. Przełóż suflet do średniej miski, przykryj folią spożywczą, dociskając go bezpośrednio do powierzchni produktu, aby zapobiec tworzeniu się skorupy. Przechowywać w lodówce przez co najmniej dwie godziny.

Jak przygotować bazę ciasta

Aby zrobić ciasto, rozgrzej piekarnik do 190°C i spryskaj wnętrze silikonowej formy koszykowej olejem. W średniej misce ubij mąkę, posiekane migdały, cukier i sól. Smaż olej na patelni z grubym dnem na małym ogniu, cały czas mieszając, aż będzie pienisty i ciemnobrązowy. Zajmie to około sześciu minut. Dodaj brązowe masło do mieszanki mąki i mieszaj, aż całkowicie się połączą. Rozłóż ciasto równomierną warstwą na dnie i bokach patelni. Piecz przez 25 minut, aż produkt się lekko zarumieni. Całkowicie schłodzić na ruszcie. Jeśli zrobiłeś bazę dzień przed złożeniem tego fantazyjnego ciasta, ostrożnie przykryj folią.

Aby ułożyć deser, wypełnij spód schłodzonym sufletem malinowym. Spłaszcz jego powierzchnię za pomocą cukierniszpachelka. Rozłóż maliny równą warstwą na wierzchu ciasta. Wstaw do lodówki na dwie godziny przed podaniem.

Egzotyczne ciasto owocowe

Jak widać na poniższym zdjęciu, niezwykły egzotyczny placek z owocami wygląda niesamowicie pięknie. Pachnące mango i soczyste pitahayas pozwalają stworzyć prawdziwe słodkie arcydzieło. Aby zrobić to samemu, będziesz potrzebować:

• 1, 25 filiżanek mąki uniwersalnej;
• 3 łyżki. l. cukier;
• szczypta soli;
• pół szklanki zimnego niesolonego masła, pokrojonego w kostkę;
• 1 jajko;
• 1 łyżka l. woda lodowa.

Do farszu:

• 1 laska wanilii lub saszetka wanilii;
• półtorej szklanki mleka;
• pół szklanki cukru;
• 1/4 szklanki mąki uniwersalnej;
• 1 jajko.

Do rejestracji:

• 1 dojrzałe mango;
• 1 pitahaya;
• 1/4 szklanki roztopionej galaretki morelowej.

Gotowanie egzotycznego deseru

Ten niezwykły przepis na ciasto jest bardzo prosty. W misce malaksera wymieszać mąkę, cukier i sól. Stopniowo dodawać olej i ubijać za każdym razem przez kilka sekund, aż masa będzie wyglądać jak mały groszek. Dodaj jajko i wodę. Ubijaj ponownie, aż zacznie tworzyć się jednorodne ciasto. W razie potrzeby dodaj wodę. Wyjmij ciasto z robota kuchennego i uformuj kulkę rękami.

Na posypanej mąką powierzchni ułóż warstwę i umieść w okrągłym naczyniu do pieczenia ze zdejmowanym dnemi wysokie krawędzie. Ciasto nakłuć widelcem w kilku miejscach. Wstaw do lodówki na 30 minut. Formę z ciastem postawić na najniższym ruszcie piekarnika nagrzanego do 200°C. Piecz przez około 20 minut lub do momentu, gdy spód będzie złocisto-brązowy. Pozwól przedmiotowi ostygnąć.

Jak zrobić farsz?

W tym czasie przygotuj nadzienie. Pokrój laskę wanilii na pół wzdłuż. Usuń nasiona czubkiem noża. W rondelku delikatnie podgrzej mleko z pestkami wanilii i strąkiem, aż będzie gorące. W drugim wymieszaj cukier i mąkę, ubij jajkiem na gładką masę. Stopniowo wlewaj tę mieszankę do gorącego mleka. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, cały czas ubijając, ocierając dno i boki garnka. Podgrzewaj przez 1-2 minuty na małym ogniu. Usuń laskę wanilii. Jeśli używasz sproszkowanej waniliny, dodaj ją w tym momencie. Umieść folię spożywczą bezpośrednio na kremie. Ostudź, a następnie schłódź do całkowitego schłodzenia, około 2 godzin.

Jak ułożyć deser?

Obierz mango. Pokrój owoce na pół wzdłuż pestki i pokrój w cienkie plasterki. Obierz pitahaya, uważając, aby pozostawić różową część znajdującą się pod skórą. Pokrój cienko. Odłóż na bok.

Rozłóż schłodzoną śmietankę na bazie. Udekoruj owocami na przemian mango i plasterkami pitahaya. Posmaruj rozpuszczoną galaretką morelową. Wstaw do lodówki na około godzinę. Wyjmij z formy tuż przed podaniem.

Irlandzki placek rybny

Tociasto z niezwykłego ciasta. Jego charakterystyczną cechą jest to, że nie jest wyrabiany z mąki, ale składa się z tłuczonych ziemniaków. Niemniej jednak to irlandzkie danie narodowe nazywa się ciastem. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• 300 gramów świeżego dorsza;
• 300 gramów dużych krewetek, obranych;
• 300 gramów przegrzebków, obranych;
• 6 sztuka. l. masło niesolone, w temperaturze pokojowej;
• 1 drobno posiekana cebula;
• 2 szklanki pełnego mleka;
• 2 liście laurowe;
• 2 świeże gałązki tymianku;
• Drobna sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz;
• 2 łyżki. l. mąka uniwersalna;
• 1/4 szklanki posiekanej świeżej zielonej cebuli;
• 2 szklanki tłuczonych ziemniaków.

Jak zrobić irlandzkie ciasto?

Obierz ziemniaki i pokrój je w drobną kostkę. Włóż do dużego rondla i dodaj chłodną wodę, aby całkowicie przykryć wszystkie kawałki. Podgrzej na małym ogniu i zagotuj. Zmniejsz ogień do niskiego, aby delikatnie dusić na wolnym ogniu i gotuj na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą całkowicie miękkie. Zajmie to około 15 minut. Odcedź wodę, pozostawiając około 2 łyżek stołowych. Aby uzyskać idealnie gładkie puree, przełóż ziemniaki przez maszynkę do mięsa, a następnie zetrzyj specjalnym wałkiem do ciasta. Dodaj trochę zarezerwowanego płynu, jeśli stanie się zbyt gęsty. Pozwól puree całkowicie ostygnąć.

Nagrzej wcześniej piekarnik do 180°C. Dorsza pokroić na 3 cm kawałki, wyjąć z przegrzebkówmuszle. Rozpuść 2 łyżki. l. masło na średniej patelni na małym ogniu. Dodaj cebulę i smaż, mieszając, aż będzie przezroczysta i miękka, około 5 minut. Mleko wlać do rondla i dodać listek laurowy oraz gałązki tymianku. Zagotować, często mieszając, doprawić solą.

Ugotuj każdy rodzaj owoców morza osobno. Dorsza włożyć do gotującego się mleka i gotować przez 1 do 2 minut, aż ryba będzie miękka. Umieść łyżką cedzakową na talerzu, dodaj przegrzebki do tej samej patelni i gotuj przez 30 sekund. Wyjmij je i wrzuć krewetki do mleka, gotuj przez minutę. Rozgnieć dorsza na puree widelcem lub rękoma. Dopraw solą i pieprzem.

W małej misce zmiel 2 łyżki. l. masło z mąką. Wymieszać z mlekiem, w którym gotowano ryby i owoce morza, usuwając z niego liście laurowe i zioła. Podgrzewaj na małym ogniu i gotuj, mieszając, aż masa zgęstnieje, około 5 minut. Otrzymanym sosem polać ryby i owoce morza. Dodaj cebulę i wszystko wymieszaj.

Naczynie do pieczenia posmaruj masłem i pokryj spód i boki równą warstwą tłuczonych ziemniaków, mocno dociskając łyżką. Umieść rybę i owoce morza w sosie na środku. Rozłóż pozostałe puree na wierzchu. Piecz to niezwykłe ciasto przez 15 minut.