Spaghetti z koktajlem morskim: przepisy i składniki

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Spaghetti to popularny włoski makaron, który wygląda jak gruba nitka. W sprzedaży dostępne są w różnych długościach, ale nie krótszych niż 15 cm. W tłumaczeniu z języka włoskiego słowo Spaghetti oznacza sznurek do wiązania. Taki makaron pokochali nie tylko Włosi, ale także mieszkańcy wielu krajów świata, w tym i naszych.

Przepisów ze spaghetti można znaleźć w dużej liczbie, a wszystkie różnią się między sobą sosami i składnikami zawartymi w ich składzie, których różnorodność można znaleźć w książkach kucharskich narodów świata. Każdego dnia możesz ugotować makaron i poczuć zupełnie inny smak potrawy.

W artykule zastanowimy się, jak ugotować spaghetti z koktajlem morskim. Owoce morza są zdrowe i smaczne, a z delikatnym sosem i cienkim makaronem przypadną do gustu każdemu, nawet tym, którym ryby są obojętne. Przyjrzymy się również popularnym przepisom, dowiemy się, jak prawidłowo ugotować spaghetti, co zawiera koktajl morski, jak przygotować sosy do dania.

Jak gotować spaghetti

SposobyUgotowanie tego makaronu różni się nieco od reszty, ponieważ rozmiar spaghetti nie pozwala na całkowite wrzucenie go do wrzącej wody. Niektóre początkujące gospodynie domowe rozbijają je na kawałki, ale tego nie można zrobić. Nawet jeśli kupiłeś pakiet wyjątkowo długich makaronów, będziesz musiał je również ugotować bez ich łamania.

Gdy woda w garnku się zagotuje, spaghetti jest po prostu umieszczane pionowo w pojemniku. Nie przejmuj się, jeśli większość z nich jest na zewnątrz. Stopniowo spód makaronu zmięknie i gładko opadnie na patelnię.

Są one gotowane nie do zmiękczenia, podobnie jak inne rodzaje, ale do stanu „aldente”, to znaczy nie powinny gotować się na miękko. Zastanówmy się, ile wody i makaronu potrzebujesz na porcję. Proporcja powinna wynosić 1:3, czyli 1 część makaronu i 3 części wody. Z reguły kalkulacja wynosi około 150 gramów suchego spaghetti na zjadacza.

Spaghetti ma jeszcze jedną interesującą funkcję. Zjadają je widelcem, nawijając na przemian długie nitki, a następnie cała bryła trafia w całości do ust. W przeciwnym razie rozciągną się, zsuną talerz na stół i wywołają nieprzyjemne zakłopotanie, zwłaszcza jeśli jesz w miejscu publicznym.

Przepis od doświadczonego szefa kuchni

Spaghetti gotuje się tyle minut, ile podano na opakowaniu. Wtedy nie trzeba od razu spuszczać wody, ale na patelnię z makaronem należy wlać szklankę lodowatej wody. Przykryj pokrywką i przytrzymaj przez 2 minuty. Spowoduje to zatrzymanie wrzenia wody, a w ciepłym płynie makaron osiągnie pożądany stan i nie ugotuje się. Pozostaje tylko je scalićprzez durszlak. Nie jest wymagane dodatkowe płukanie wodą!

Koktajl morski

Zanim przyjrzymy się przepisowi na spaghetti z koktajlem morskim, spójrzmy, co się w nim znajduje.

W naszym kraju półfabrykaty sprzedawane są w workach, lekko zamrożone. Zawiera wiele owoców morza:

• pierścienie kalmarów;
• jego macki;
• kawałki mątwy z mackami;
• ośmiornice - małe całe lub pocięte kawałki większych okazów;
• mięso małży lub innych skorupiaków, takich jak rapana;
• krewetki obrane.

Wszystkie składniki są lekko blanszowane lub gotowane, więc spaghetti z koktajlem morskim przygotowuje się dość szybko. Rozważ kilka popularnych przepisów z instrukcjami krok po kroku i listą niezbędnych składników.

Makaron z koktajlem morskim

Przygotowanie tak pysznego dania zajmuje tylko 20 minut. Przygotuj wszystko, czego potrzebujesz z wyprzedzeniem, aby podczas procesu gotowania nie rozpraszało Cię poszukiwanie składników.

Przepis ze spaghetti jest przeznaczony dla dwóch osób, więc weźmy 250 gram makaronu. Inne składniki:

• masło - 20 gramów;
• opakowanie mieszanki mrożonych owoców morza - 400 gramów;
• 200 ml kremu;
• trochę startego parmezanu - 30g;
• przyprawa w małej szczypcie - czarny pieprz (mielony), gałka muszkatołowa;
• 2 średnie ząbki czosnku.

Najpierw będziemypracuj nad przepisem z mrożonym koktajlem morskim. Będziesz potrzebować patelni. Po podgrzaniu włożyć do niego kawałek oleju i przez prasę do czosnku wycisnąć 2 obrane ząbki czosnku. Następnie wlewamy tam owoce morza. Ponieważ zostały zamrożone, natychmiast uwalniają nadmiar wody. Dusić, aż płyn wyparuje. Dopiero potem na patelnię wlewa się śmietanę i wrzuca się przyprawy. Odkładamy wszystko na bok, a sos przygotujemy sami.

Sos Pesto

Do przygotowania sosu makaronowego z koktajlem morskim potrzebujemy:

• dobrej jakości oliwa z oliwek typu Extra Virgin - 50 gramów;
• 3 małe ząbki czosnku;
• 2 łyżki orzeszków pinii;
• kiść zieleni bazylii;
• Tarty parmezan - 50 gramów;
• szczypta soli.

Niezwykle szybkie przygotowanie sosu. Wystarczy umyć bazylię, obrać czosnek, zetrzeć ser na drobnej tarce. Całość wlej do blendera i dodaj resztę składników. Pozostaje tylko nacisnąć przycisk, a za minutę sos jest gotowy! Pozostaje zagotować spaghetti, dodać sos na patelnię i dokładnie wymieszać. Następnie wszystko jest wysyłane na patelnię, aby połączyć z owocami morza. Na koniec danie posypane tartym parmezanem. Smaczny smakołyk!

Spaghetti z krewetkami w kremowym sosie

Do tego dania ugotuj:

• krewetki mrożone - opakowanie 400g;
• 2 łyżki śmietanki kremówki (35%);
• parmezan;
• suszonezioła, najlepiej z oregano;
• spaghetti (weź ilość w zależności od liczby jedzących);
• 3 ząbki czosnku;
• szczypta czarnego pieprzu i soli;
• 50 gramów masła.

Ząbki czosnku są obierane i krojone w cienkie plasterki. Następnie stawiamy na ogniu patelnię i po podgrzaniu kładziemy kawałek masła, następnie wlewamy posiekane plastry czosnku, aby olej przesiąkł zapachem. Jak tylko czosnek zacznie się brązowieć, wyjmij go łyżką. Pełnił już swoją funkcję.

Gotowanie krewetek

Krewetki mogą być używane zarówno zamrożone, które są już ugotowane, jak i świeże. Zastanów się, jak ugotować jedno i drugie według przepisu na spaghetti z krewetkami w kremowym sosie.

Mrożone krewetki wlewamy do rondla i zalewamy wrzącą wodą, przykrywamy pokrywką i trzymamy przez 5 minut. Następnie wlewa się je do durszlaka, a nadmiar płynu spuszcza. Następnie można je dusić z dodatkiem innych składników wymaganych przez przepis.

Jeśli kupiłeś świeże krewetki, musisz je najpierw ugotować. W tym celu krewetki umieszcza się w rondlu i zalewa wodą tak, aby proporcje wynosiły 1:2. Gdy masa się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj, aż będzie całkowicie ugotowany. Jeśli krewetki są małe, zajmie to 6 lub 7 minut, a jeśli duże, to 10. Do gotowania można użyć przypraw, liści laurowych, cytryny itp. Krewetki są gotowe, gdy zmienią kolor na różowy i wypłyną na powierzchnię.

Dalsze gotowanie

Gdy krewetki są przygotowane, wlewa się je na patelnię na olej czosnkowy, smażąc ze wszystkich stron na średnim ogniu. Następnie dodaj przyprawy, suszone zioła i rozprowadź śmietankę. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje, około 2 minut. Posyp sos tartym parmezanem. Ugotowane spaghetti połóż na talerzu i polej sosem. Smaczny smakołyk!

Jak widać z artykułu, zrobienie spaghetti z koktajlem morskim lub po prostu krewetkami jest łatwe. Przygotowanie zajmuje minimum czasu, dzięki czemu możesz zadowolić nieoczekiwanych gości takim daniem w zaledwie 20 minut.