Zupa z koktajlem morskim: przepisy kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Niewiele osób jest gotowych, bez wykrętów, oświadczyć, że nie znoszą owoców morza. Prawie wszyscy je kochają. To prawda, że w swojej naturalnej postaci owoce morza są najbardziej dostępne dla tych, którzy mieszkają w pobliżu miejsca ich wydobycia. Mieszkańcy odległych terenów mogą kupić ten przysmak tylko w postaci mrożonych półproduktów. Ale nie ma w tym nic złego. Przygotowywane zgodnie z zasadami procesu technologicznego koktajle morskie w niczym nie ustępują produktom „żywym”. A z takich owoców morza można zrobić wszystko - zupę, świetną przystawkę i bardzo smaczne drugie danie.

Dzisiaj porozmawiamy o takim daniu jak zupa z koktajlu morskiego. Podamy kilka świetnych przepisów, a także powiemy, jak ugotować je w nowomodnym cudownym garnku - powolnej kuchence. A więc zacznijmy. Ale najpierw mały program edukacyjny na temat: „Co to jest zupa z koktajlem morskim”.

Tajemnice kulinarne

Przepisów na przygotowanie pierwszego dania koktajlu morskiego jest wiele. Każda gospodyni ma już swoją, sprawdzoną, a czasem na jej podstawie eksperymentuje, usuwa lub dodajeróżne składniki, a na końcu tworzy zupełnie inne danie. Istnieje jednak kilka podstawowych zasad, które należy wziąć pod uwagę, jeśli zdecydujesz się zrobić zupę z koktajlu morskiego.

• Im więcej głównych składników w daniu, tym smaczniejsze i bardziej aromatyczne się okazuje.
• Jak każde pierwsze danie, ta zupa jest przygotowywana na bazie bulionu. Co to będzie, zależy od przepisu.
• Koktajl morski z reguły obejmuje następujące owoce morza: ostrygi, ryby, krewetki, małże, kalmary. Musisz to wiedzieć, aby gospodyni zdecydowała się nie kupować gotowego koktajlu w torbie, ale zrobić go sama.
• Zupa z koktajlem morskim może być również przygotowana na bazie mleka lub pomidora. Wszystko zależy od wybranego przepisu. Ponadto czasami jako dodatkowe składniki można dodać ser, makaron, a nawet wodorosty.

A teraz przechodzimy bezpośrednio do naszych przepisów. Gotowy?

Zupa z puree z koktajlu morskiego

Umówmy się od razu, że każdy z naszych przepisów jako główny składnik – koktajl morski – zakłada użycie gotowego mrożonego półproduktu. Tu go kupujemy i jednocześnie zaopatrujemy:

• kostka rosołowa z kurczaka;
• krem 20% tłuszczu (200 g);
• wytrawne białe wino (potrzebujesz 250 ml);
• pieczarki (150 g);
• masło (50 g);
• selery.

Jak będziemy gotować

Rozmrozić koktajl morski, gotować jakwskazane na opakowaniu. W rondelku roztopić masło, usmażyć na nim pieczarki i nasz koktajl. Zajmie to pięć minut. A następnie wlej wino, bulion z kurczaka z kostki (250 ml), gdy się zagotuje, dodaj seler, sól. Gotuj na małym ogniu przez dwadzieścia minut. Pozostawiamy naczynie do ostygnięcia, pozbywamy się selera, a resztę zawartości patelni wysyłamy do blendera. Następnie dodaj śmietankę. Gotowe!

Niektóre gospodynie domowe mylą się, nazywając to danie tylko „zupą kremową”. Koktajl morski zrobiony ze śmietaną byłby bardziej odpowiedni, jeśli naprawdę chcesz, nazwać go kremową zupą. Ale pierwsza definicja bardziej świadczy o kulinarnym analfabetyzmie niż o dostępności przepisów na przygotowanie takich zup. A może hostessy po prostu próbują znaleźć przepis, który nie jest do końca tradycyjny dla naszej kuchni, kto wie. Nawiasem mówiąc, jeśli jest to drugie, z przyjemnością pomożemy uzupełnić skarbonkę przepisów na zupy z owoców morza. Przyjrzyjmy się w tym celu kuchni orientalnej. Na pewno można się tam wiele nauczyć.

Tom Mniam

Aby przygotować to egzotyczne danie, „uzbrajamy się” w następujące produkty:

• ziele angielskie - 2 g;
• papryka chili - 1 szt.;
• czosnek - 4 ząbki;
• sos sojowy - 50 ml;
• limonka - 1 sztuka;
• ryż długoziarnisty - 100g;
• pietruszka - 1 pęczek;
• pomidor - 1 szt.;
• sól (tyle, ile potrzebujesz).

Proces gotowania

Czosnek bardzo drobno posiekaj nożem, wyślij do garnka z wodą (wystarczy jeden litr), solą. Po zagotowaniu zawartości wrzuć tam ryż i gotuj nie dłużej niż pięć minut. Dodajemy wcześniej rozmrożony koktajl morski, po trzech minutach dolewamy sok z limonki i dorzucamy papryczki chili pokrojone w cienkie paski. Dopraw pieprzem, dodaj pokrojony w kostkę pomidor. Gotuj przez kolejne trzy minuty. Przed podaniem posyp natką pietruszki.

I oczywiście nie można zignorować multicookera, który stał się dziś tak popularny. Dlatego na zakończenie kilka słów o tym, jak można w nim ugotować taką zupę.

Koktajl morski w powolnej kuchence

Muszę powiedzieć, że absolutnie wszystkie przepisy na zupę z koktajlem morskim nadają się na cudowny garnek. Mówiąc prościej, praktycznie nie ma konkretnych, szczególnie dla multicookera. Wszystko, co jest oferowane na forach kulinarnych i interpretowane jako przepis na gotowanie w powolnej kuchence, opiera się na tradycyjnej recepturze. Dlatego nie łam sobie szczególnie głowy! Jeśli masz już w kuchni powolną kuchenkę, możesz gotować w niej dowolny rodzaj zup, które lubisz z koktajli morskich. Wystarczy przestrzegać jednej zasady: jeśli produkty wymagają smażenia, użyj do tego trybu „Pieczenie”, a do gotowania możesz nacisnąć przycisk „Zupa”. Jeśli chodzi o sam czas gotowania, będzie on taki sam, jak wskazano w zwykłym przepisie.