Jak gotować makaron z przegrzebkami?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Makaron z przegrzebków to pyszne danie, które prawie każdy może ugotować. Najważniejsze jest przestrzeganie przepisu i wybieranie wysokiej jakości składników. Danie to zadowoli gusta nawet najbardziej wyrafinowanego smakosza. Ponadto makaron z przegrzebkami to także dietetyczny pokarm, który pozwoli Ci w pełni wykorzystać proces odchudzania.

Klasyczna metoda gotowania

Do tradycyjnego przepisu będziesz potrzebować bezpośrednio przegrzebków, groszku, cytryny i makaronu z pszenicy durum. Na pierwszy rzut oka może się wydawać, że te składniki są całkowicie niekompatybilne. Jednak, jak pokazuje praktyka kulinarna, to właśnie mieszanka tych produktów pozwala stworzyć zaskakująco delikatne i pachnące danie o delikatnym smaku. Cytryna nadaje mu wyjątkowej pikanterii, której sok posypuje się danie pod sam koniec jego przygotowania.

Żadnego kurczaka, ani wieprzowiny, żadne inne mięso nie pasuje tak dobrze do makaronuprzegrzebek. Owoce morza z powodzeniem podkreślają harmonijny smak makaronu, doskonale go uzupełniając. To makaron z przegrzebkami w kremowym sosie to wykwintne danie, które nie jest tak trudne do ugotowania, jeśli znasz niektóre niuanse.

Tradycyjny przepis

Aby przygotować dietetyczny posiłek, musisz przygotować:

• mała ilość oliwy z oliwek (w porządku, jeśli to olej roślinny);
• bezpośrednio przegrzebki (około 400 gramów);
• czosnek (wystarczą cztery ząbki);
• czerwona ostra papryka (dosłownie szczypta);
• spaghetti (300 gramów powinno wystarczyć);
• świeża cytryna (1 sztuka);
• woda (2,5 szklanki);
• zielony groszek (tuż pod jedną szklanką);
• pietruszka, sól i pieprz.

Aby ugotować makaron z przegrzebkami, owoce morza należy dokładnie opłukać i wysuszyć, a następnie doprawić przyprawami. Rozgrzej olej na patelni, a następnie szybko usmaż na nim owoce morza na złoty kolor.

Jak gotować makaron z przegrzebkami: przepis krok po kroku

Ważne jest prawidłowe gotowanie owoców morza. Najważniejsze tutaj jest zachowanie czasu. Ważne jest, aby przegrzebki płonęły nie dłużej niż 2 minuty z każdej strony. Następnie możesz wyjąć je z patelni i zacząć gotować makaron. Spaghetti należy gotować do al dente (kiedy są lekko niedogotowane).

Równolegle z tym możesz nadal gotować owoce morza. Musisz zmielić czosnek. Najlepiej byłoby to zrobić nożem. Smażyć na odrobinie oliwy z oliwek. Dodaj szczyptę czerwonej papryki i gotuj na wolnym ogniu, aż czosnek zmieni kolor na złoty.

Następnie na patelnię trafia makaron i woda, którą można zastąpić bulionem z kurczaka lub rybą. Doprowadź wszystko do wrzenia i pozostaw na małym ogniu. Pozostaje tylko zdjąć pokrywkę, dodać groszek i przytrzymać piec przez jakiś czas. Danie należy natychmiast spożyć. Smaczny smakołyk!

Włoski Makaron

Najbardziej udane połączenie z owocami morza to krótki i mały makaron - są to fusilli, fajka rigate, cellentani, girandolé i penne. Zwracamy uwagę na przepis na makaron z przegrzebkami i krewetkami. Potrzebne będą następujące składniki (na 4 porcje):

• krótki makaron - 500 gramów;
• przegrzebki i krewetki - 250 gramów każda (supermarkety sprzedają koktajle z owoców morza - około 400 gramów wystarczy);
• pomidory w puszkach (bez skórki) - 200 gram;
• pomidory koktajlowe (świeże) - 150 gramów;
• czosnek - 2 ząbki;
• mały kawałek papryczki chili;
• ser twardy - 200 gramów;
• rosół warzywny - 200 ml;
• świeża pietruszka i bazylia.

Ta kombinacja składników doceni nawet najbardziej wyrafinowanego smakosza. A teraz warto przyjrzeć się przepisowi krok po kroku na przygotowanie tego niezwykle smacznegodania.

Jak gotować?

Przede wszystkim musisz zagotować wodę, a następnie włożyć do niej spaghetti, które powinno być gotowane do al dente, odsączyć je w durszlaku, a następnie włożyć do rondla i zawinąć, aby zachować makaron ciepły.

Opłucz owoce morza, obierz (dotyczy to krewetek) i wysusz. Czosnek wyciskamy tępym bokiem szerokiego noża (aby uwolnić sok) i grubo posiekać. Pokrój pomidorki koktajlowe i posiekaj świeżą bazylię i pietruszkę.

Smaż czosnek, trochę zieleniny i kawałek ostrej papryki na oliwie z oliwek. Za kilka minut wyślij tam owoce morza i pokrojone w kostkę pomidory w puszkach. Dodaj bulion warzywny i gotuj przez pięć minut.

Po włożeniu makaronu na patelnię, wszystko dokładnie wymieszaj i posyp serem. Rezultatem powinien być prawdziwy włoski makaron.

Przepis na makaron z przegrzebków

Wiele osób woli gotować nie tylko tradycyjny makaron - dodanie kremowego sosu potęguje efekt kulinarny. Do ugotowania klasycznego makaronu z przegrzebkami w kremowym sosie potrzebne będą następujące składniki (na dwie porcje):

• wklej - 250 gramów;
• przegrzebki i krewetki - po 10 sztuk;
• masło - 50 gramów;
• trzy ząbki czosnku;
• Średniotłuszczowy krem - 200 ml;
• czarny pieprz i sól;
• świeże warzywapietruszka.

To danie można przygotować w kilka minut. To świetny przepis na romantyczną kolację. Przede wszystkim należy roztopić masło i usmażyć w nim posiekany czosnek. Następnie dodaj owoce morza i przyprawy.

Następnie dodaj śmietankę i gotuj dalej, aż powstanie pożądana konsystencja sosu. Dodaj pietruszkę i gotuj makaron do 90% masy. Spaghetti wymieszać z sosem, posypać startym serem i podawać, udekorując danie gałązką pietruszki.