2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Mięso jagnięce jest bardzo delikatne, ale ma też bardzo pikantny smak. Dania z tego mięsa można znaleźć w przepisach niemal każdej kuchni na świecie. Szczególnie cenione jest mięso bardzo młodej jagnięciny, nie starszej niż trzy miesiące. Nie ma wyraźnego zapachu (w przeciwieństwie do jagnięciny), ma delikatniejszą i delikatniejszą konsystencję. Dowiedz się, jak gotować mięso jagnięce, korzystając z poniższych przepisów.
Jagnięcina w winie
Składniki:
- mięso jagnięce - 1,5 - 2 kilogramy;
- cebula - 3 główki;
- cukinia - 1 sztuka średniej wielkości;
- głowa czosnku;
- rozmaryn - łyżeczka;
- pieprz i sól;
- sok z jednej cytryny;
- olej roślinny - kilka łyżek;
- wytrawne czerwone wino - 400 ml.
Kroki gotowania
Informacje o gotowaniu pieczonej jagnięciny są niesamowite. Skład warzyw i przypraw może być zupełnie inny, ale proces gotowania w wielu przepisach będzie podobny. Jeśli to opanujesz, to zmieniając przyprawy i inne składniki, stworzysz wszystkonowe i nowe dania.
Najpierw musisz przygotować mięso jagnięce. Należy go spłukać pod bieżącą wodą i dobrze wysuszyć serwetkami lub papierowymi ręcznikami. Nie trzeba go kroić, wystarczy umieścić go w całości w dużym garnku, posypać zmielonymi listkami rozmarynu i dodać kilka posiekanych ząbków czosnku.
Przygotowywanie marynaty. Najlepiej przygotować go wcześniej. Mieszamy wino, olej i sok z cytryny, zalewamy tą marynatą mięso. Włóż mięso jagnięce do lodówki na co najmniej 12 godzin (możesz zachować dzień).
Z góry przygotujemy każdy bulion warzywny.
Po marynowaniu wyjąć mięso, osuszyć, doprawić pieprzem i solą. Możesz natrzeć przyprawami do smaku. Teraz kładziemy mięso na blasze do pieczenia i wysyłamy do piekarnika nagrzanego wcześniej do 180 stopni. Mięso powinno być tam przez co najmniej 45-50 minut. Po co był bulion? Już teraz będziesz potrzebować go do podlewania nim mięsa, aby nie wyschło i nie stało się zbyt twarde.
Po 45 minutach odwrócić mięso i dusić taką samą ilość, nie zapominając o wlaniu bulionu. W tym czasie możesz przygotować przystawkę. Cukinię pokroić w kółko, a cebulę w niezbyt duże kostki. Cebulę podsmażamy na oleju i dodajemy do niej cukinię. Gotujemy nie dłużej niż dziesięć minut.
Mięso jest gotowe. Wyjmujemy go, odcedzamy płyn powstały z tłuszczu i bulionu i filtrujemy. Mięso zawijamy w folię i wracamy do potu w piekarniku na piętnaście minut. Sos przygotowujemy z odsączonego płynu - trzeba go zagotować, posypać pieprzem i solą. Mięso wyjmujemy z folii, kroimy na porcje, kładziemy na talerze,dodawanie dekoracji. Podawaj sos osobno.
Jagnięcina pieczona
Będziemy potrzebować:
- kilogram mięsa jagnięcego;
- 30 gramów imbiru;
- 4 ząbki czosnku;
- para gałązek rozmarynu;
- łyżka miodu;
- 100 ml sosu sojowego;
- 3 łyżki (łyżki) oleju roślinnego;
- łyżeczka mielonego pieprzu (czarny).
Jak gotować?
Pokrój mięso jagnięce na kawałki, krojąc trochę między kośćmi.
Wlej sos sojowy do głębokiego rondla, włóż miód i obrany imbir, wstępnie zmielone w blenderze. Dodaj do niego rozmaryn i dobrze wymieszaj. Jeśli chcesz, możesz dodać więcej lub ocet winny, musztardę lub czerwone wino. W tej marynacie włożyć kawałki mięsa. Wymieszaj rękami i pozostaw do zamarynowania na pięć do dwunastu godzin w chłodnym miejscu.
Wlej olej na patelnię i dobrze podgrzej. Gdy olej się rozgrzeje, włóż do niego kawałki mięsa i smaż przez około cztery minuty na małym ogniu. Posyp pieprzem. Obierz ząbki czosnku i przekroj na pół.
Obróć mięso. Dodaj czosnek na patelnię i smaż mięso przez kolejne cztery minuty. Ile czasu na smażenie? To zależy od Ciebie: jeśli lubisz dobrze wysmażone, możesz wydłużyć czas gotowania.
Gotowanie sosu jagnięcego. W marynacie mięsnej (odparowanej) dodaj trochę oleju (oliwa) i posiekaną cebulę. Podpalaj przez pięć minut.
Połóż mięso na talerzu i podawaj z sosem. Dekoracja może być wszystkim.
Zalecana:
Kotlety pod futrem: dwa proste przepisy
Kotlety pod futrem ugotujemy na bazie mielonego indyka. Rozważ kilka przepisów różniących się różnorodnością składu. W ten sposób najprawdopodobniej znajdziesz w domu odpowiednie produkty, z których możesz ugotować to niesamowicie smaczne danie dosłownie natychmiast po przeczytaniu artykułu
Mięso przepiórcze: korzyści i szkody. Jak smacznie gotować mięso przepiórcze?
W starożytnej Rosji mięso przepiórcze było wysoko cenione, a polowanie na tego ptaka uważano za jedną z najbardziej atrakcyjnych czynności. Do tej pory ich liczba znacznie się zmniejszyła. Wyjaśnia to fakt, że przepiórki po prostu nie mają wystarczająco dużo miejsca do życia z powodu upraw sadzonych przez ludzi i traktowanych chemikaliami. Ale jednocześnie zagorzali miłośnicy mięsa nie muszą tracić serca, ponieważ, jak się okazało, takie ptaki mogą doskonale rozmnażać się w niewoli
Lasagne z pieczarkami i szynką, mięso mielone, kurczak, ser, mięso: jak gotować
Lasagna… To danie jest nie tylko ulubieńcem popularnej piosenkarki Natalii Oreiro, ale także niesamowicie smaczne. Przepisy i odmiany mogą być bardzo liczne. Przedstawiamy najsmaczniejsze z nich
Ciasto rzymskie. Dwa proste i niesamowicie smaczne przepisy
W rzeczywistości ciasto rzymskie nie ma nic wspólnego z samym Rzymem. Ale ten fakt nie umniejsza smaku słodkiego deseru. Czy chciałbyś skosztować takiego ciasta i poczęstować nimi bliskich? W takim razie zabieraj się do pracy! Wprowadzenie do życia przepisu na klasyczne ciasto rzymskie
Ciasto wiśniowe: dwa proste przepisy
Kiedy sezon świeżych owoców jest w pełnym rozkwicie, jedzenie ich po prostu szybko się nudzi. A to oznacza, że czas poeksperymentować z wypiekami jagodowymi. Ciasto wiśniowe jest dobre, wypiekane z dowolnego ciasta - francuskiego, drożdżowego lub kruchego. Nadzienie można umieścić wewnątrz produktu lub ułożyć na wierzchu
