Świąteczne zimne przekąski: przepisy ze zdjęciami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Przekąski zimne z pewnością można nazwać integralną częścią świątecznego stołu. Nie tylko odgrywają znaczącą rolę w serwowaniu, ale także wprowadzają w nastrój. Przygotowaliśmy dla Was 5 przepisów na zimne przekąski na świąteczny stół. Zdjęcia, sekrety kulinarne czekają na Ciebie w tym artykule!

Placki ziemniaczane z łososiem

Nie jest tajemnicą, że najsmaczniejsze dania są zwykle na styku wyrafinowania i prostoty, jak w tym przepisie. Placki ziemniaczane, które na pierwszy rzut oka wyglądają zwyczajnie, zamieniają się w świetną przystawkę, wystarczy dodać do nich czerwoną rybę. Do gotowania będziesz potrzebować:

• ziemniaki - około 500 gramów;
• cebula - 2 szt. (lepiej wziąć czerwoną i białą cebulę);
• mąka - 3-4 łyżki stołowe;
• łosoś wędzony - 200 gramów (można go zastąpić lekko soloną rybą);
• niskotłuszczowa śmietana - 200 gramów;
• trochę oleju roślinnego - do smażenia naleśników;
• pieprz i sól.

Metoda gotowania

Przepis na zimną przystawkę jest prosty:

1. Ziemniaki należy umyć i obrać, a następnie utrzeć na grubej tarce. Tarte warzywo należy dokładnie wycisnąć, wymieszać i ponownie wycisnąć. Białą cebulę (możesz zamiast niej użyć zwykłej) należy obrać, drobno posiekać i dodać do ziemniaków.
2. Jajko należy lekko ubić, połączyć z ziemniakami i cebulą. Mąkę, pieprz i sól należy natychmiast dodać.
3. Następnym krokiem jest smażenie naleśników na oleju roślinnym na patelni na złoty kolor. Radzimy rozłożyć ciasto ziemniaczane w małych porcjach - tak by przystawka wyszła pięknie.
4. Gotowe naleśniki należy rozłożyć na ręczniku papierowym lub serwetce – w ten sposób pozbędziesz się nadmiaru oleju.

Gotowe i wystudzone naleśniki należy posmarować kwaśną śmietaną, położyć czerwoną cebulę, pokroić w pierścienie lub półpierścienie, a na wierzch położyć kawałki łososia. Smaczny smakołyk!

Jaja przepiórcze z łososiem

Kolejny przepis na zimną przystawkę (na zdjęciu poniżej widać, jak będzie wyglądała gotowa), która zasługuje na uwagę, to jajka faszerowane łososiem. Do gotowania będziesz potrzebować:

• jajka przepiórcze - 10 sztuk;
• serek śmietankowy - kilka łyżek (zamiast serka śmietankowego idealny jest też twarożek);
• łosoś solony (można go zastąpić pstrągiem) - około 50 gram;
• mieszanka pieprzowa;
• kilka gałązek koperku lub bazylii;
• sól.

Jak gotować

Rozpocznij gotowanieTen przepis na zimną przystawkę służy do gotowania jajek przepiórczych. Po gotowaniu przez 5 minut należy je zanurzyć w zimnej wodzie, schłodzić i wyczyścić. Każde jajko przekroić na pół i usunąć żółtko. Następnie musisz pokroić łososia - najlepiej w drobną kostkę. Zieloni również należy posiekać. Żółtka należy zetrzeć widelcem, dodać do nich rybę, koperek i ser. Następnie wszystko trzeba wymieszać - należy uzyskać lepką masę. Dodaj przyprawy do kompozycji - do smaku ponownie dobrze wymieszaj. Połówki jajek należy starannie wypchać, połączyć w pary i zapiąć szpikulcami. Polecamy podawać tę przystawkę na stole z sałatą.

Mus rybny z awokado

Ten przepis na zimną przystawkę, łączący wędzone ryby, śmietanę i awokado, z pewnością zachwyci Twoich gości. Do jej przygotowania potrzebne będą następujące produkty:

• awokado - 2 szt;
• limonka (zamiast tego możesz wziąć cytrynę) - 1 szt.;
• krem - 100 ml (zalecamy przyjmowanie kremu o zawartości tłuszczu co najmniej 35%);
• łosoś wędzony - 100 gramów;
• żelatyna - 1 arkusz;
• pieprz i sól.

Szczegółowy przepis

Rybę należy pokroić w kostkę, skropić sokiem z cytrusów, dodać odrobinę skórki i pieprzu. Następnie łososia należy wymieszać i na chwilę wstawić do lodówki. Gdy ryba marynuje, musisz przygotować mus. Aby to zrobić, namocz żelatynę w zimnej wodzie. Następnie 70 ml kremu należy ubić na gęstą i mocną pianę, resztę kremu należy podgrzaćrondel. Płat żelatynowy rozpuścić w ciepłej śmietanie. Następnie rozgnieć awokado widelcem, dodaj skórkę, pieprz, sól do miąższu i zalej ciepłą śmietaną. Następnie ostrożnie dodaj bitą śmietanę. Należy to zrobić, aby pianka nie spadła. Gotowy mus należy przełożyć do pięknych małych kubków, na wierzchu położyć cienkie kawałki ryby. Musisz schłodzić przekąskę w lodówce.

Wiśnia z serem i krewetkami

Szukasz przepisu na zimną świąteczną przystawkę, która ucieszy zarówno żołądek, jak i oko? Pomidory koktajlowe z krewetkami i najdelikatniejszym serkiem śmietankowym - tego potrzebujesz! Do gotowania potrzebne są następujące produkty:

• wiśnie - 20 szt;
• krewetki - 20 sztuk;
• ser śmietankowy - wystarczy na 200 gramów;
• trochę grubej soli morskiej.

Przepis krok po kroku

Pierwszą rzeczą do zrobienia jest umycie pomidorów, odcięcie wierzchołków i usunięcie miąższu. Wewnątrz wiśni musisz trochę posolić, a następnie odwrócić, aby nadmiar soku mógł spłynąć. Najlepiej położyć pomidory na jednorazowym ręczniku papierowym.

Drugi etap to przygotowanie krewetek. Najlepiej wziąć gotowane mrożone krewetki, ich przygotowanie zajmie bardzo mało czasu. Muszą być ugotowane, oczyszczone, usunięte głowy i ogony. Napełnij pomidorki koktajlowe serem (najlepiej za pomocą torebki do ciasta). Włożyć krewetki do sera ogonem do góry. Gotowe!

Rolka z szynki z serem

Wspaniałe roladki z szynką i serem ozdobią również stół. Dogotując świąteczną zimną przystawkę (na zdjęciu) zgodnie z przepisem, będziesz potrzebować następujących składników:

• cienkie plastry szynki - 12 szt;
• ser - twarożek lub śmietana - 170-200 gramów;
• po pół szklanki rukoli i konfitury figowej;
• oliwa z oliwek i sok z cytryny - po kilka łyżek stołowych;
• skórka z cytryny - wystarczą dwie płaskie łyżeczki;
• czosnek można dodać do tej przystawki w razie potrzeby.

Przepis

Rozpocznij w płytkiej misce, wymieszaj olej, sok z cytryny, skórkę. Pozostaw na 5-10 minut. W innej misce wymieszaj ser z czosnkiem. Każdy plaster szynki należy posmarować cienką warstwą sera, na wierzchu posmarować dżemem. Kolejna warstwa to rukola skropiona mieszanką oliwy z cytryną i doprawiona pieprzem. Plaster szynki należy dokładnie zwinąć i położyć na talerzu. Przekąska gotowa!

Tartlets nadziewane kurczakiem i grzybami

Przepis na zimną przystawkę z pieczarek i kurczaka jest tak prosty, że poradzi sobie z nim nawet dziecko. Ponadto idealnie nadaje się zarówno na świąteczny stół, jak i piknik. Na przekąski musisz wziąć:

• filet z kurczaka - 0,5 kg;
• pieczarki - 0,4 kg;
• dowolny ser - 0,3 kg;
• cebule - jedna lub dwie sztuki;
• Krem niskotłuszczowy - jedna szklanka;
• gotowe tartaletki - 15 szt;
• trochę soli morskiej.

Przepis na przystawkę

Zacznij od cebuli: trzeba ją obrać, nie za dużąposiekać, smażyć na oleju, aż pojawi się przyjemny złoty odcień. Następnie do cebuli należy dodać bardzo drobno posiekany filet. Smaż przez 10 minut, następnie dodaj pieczarki (również posiekane) i smaż przez kolejne 5 minut. W tym czasie konieczne jest ułożenie gotowych tartletów na blasze do pieczenia, umieszczenie ich w każdym nadzieniu za pomocą szkiełka. Pokryj nadzienie śmietaną i posyp serem. Piecz przekąskę w piekarniku nie dłużej niż 15 minut. Optymalna temperatura to 200 stopni. Kosze należy podawać schłodzone.

Pomidory z pikantnym nadzieniem

Który przepis na zimne przekąski na stole zajmuje szczególne miejsce na liście najsmaczniejszych? Pikantne pomidory z twarogiem i ziołami! Dla nich będziesz potrzebować:

• pomidory - pięć sztuk;
• twarożek - 250-300 gramów (ilość zależy od wielkości pomidorów);
• czosnek - 5 ząbków;
• oliwa z oliwek - 3-4 łyżki stołowe;
• pół papryczki chili;
• przyprawy i sól do smaku (polecamy spożywanie czerwonego i czarnego pieprzu, kminku);
• zielone - kolendra, cebula, strzały czosnkowe.

Przepis na pikantną przekąskę

Czosnek należy wycisnąć, dodać do niego obrane i posiekane papryczki chili. Twarożek należy wymieszać z masłem, ziołami, masą czosnkową i paprykową, przyprawami. Usuń miąższ z pomidorów, następnie włóż nadzienie do warzyw i udekoruj ziołami. Smaczny smakołyk!