Najlepsze przepisy na nadziewane jabłka

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

We współczesnej kuchni zwyczajem jest zaskakiwanie. Niezwykłe egzotyczne produkty, niestandardowe połączenia smaków, oryginalne sosy – to wszystko pozwala tworzyć nowe ciekawe dania. Nie należy jednak zapominać o tradycyjnej kuchni. Czasem miło jest zafundować sobie i swoim bliskim pyszne dania znane z dzieciństwa, na przykład nadziewane jabłka.

O jabłkach

Jabłka to produkt całoroczny i dostępny dla każdego. Danie można więc przygotować zarówno zimą, jak i latem, nawet przy skromnym budżecie. Przepisów na faszerowane jabłka jest wiele – niektóre są znane wszystkim, inne przekazywane są w rodzinie z pokolenia na pokolenie. Oto najlepsze i tradycyjne sposoby gotowania jabłek w piekarniku.

Ale w przypadku każdego przepisu najpierw musisz sam wybrać odpowiednie owoce. Wiele osób woli kupować soczyste słodkie jabłka, ale nie jest to najlepsza opcja. Odmiany kwaśno-słodko-kwaśne idealnie nadają się do wypieku i można osiągnąć pożądaną słodyczdodając cukier i miód.

Owoce powinny być mocne, nie luźne, z gęstą miazgą i mniej więcej tej samej wielkości. Więc gotują w tym samym czasie. Lepiej wziąć jabłka średniej wielkości - zbyt duże owoce pieczą się nierównomiernie, a porcja jest duża dla jednej osoby. Łatwo jest zebrać zbyt dużo miąższu z małych owoców i nie pozostawić nic do gotowania.

Z rodzynkami

Najłatwiejszy sposób na zrobienie nadziewanych jabłek w piekarniku z rodzynkami. To przepis z sowieckiego dzieciństwa i nawet dzisiaj w niektórych przedszkolach ten przysmak jest przygotowywany.

Składniki:

• Jabłka - 4 sztuki
• rodzynki bez pestek – 80 gr.
• Cukier - 70 gr.
• Dżem lub syrop morelowy - opcjonalnie.

Musisz gotować w ten sposób:

1. Jabłka myjemy, suszymy i odcinamy czapkę. Przytnij dół prosto. Ostrożnie usuń rdzeń z nasionami, aby pozostało spód.
2. Przygotuj rodzynki - każdy rodzaj bez pestki. Należy go dobrze umyć i zalać gorącą wodą, aby spęczniał. Wystarczy na to 15 minut.
3. Spuść ciepłą wodę z rodzynek. Połóż go na ręcznikach papierowych, aby wchłonąć nadmiar wilgoci. Dobrze wysuszyć - rodzynki nie powinny ostatecznie pozostawiać mokrych plam na papierze.
4. Dodaj kryształki cukru do rodzynek. Możesz użyć brązowej trzciny, ale oryginalna receptura używa zwykłej.
5. Owoce szczelnie nadziewamy przygotowanym farszem i układamy na żaroodpornej, nieprzywierającej macie w blasze do pieczenia. Możesz wylać kilka łyżek wody na spód blachy do pieczenia.
6. Rozgrzej piekarnik do 180 ⁰С. Wyłóż blachę do pieczenia z owocami i piecz przez 40 minut.

Rezultatem powinny być jabłka ze złotą skórką, ale soczyste i miękkie w środku. Podczas serwowania można je skropić dżemem morelowym lub sosem.

Tradycyjny

Nadziewane jabłka były pierwotnie nadziewane samymi jabłkami! Tak, tak, później nadzienie zastąpiono orzechami, rodzynkami i innymi słodyczami.

Składniki:

• Jabłka - 4 sztuki
• Cynamon - 1 łyżeczka
• Zwykły cukier - 3 łyżki. l. Można go również zastąpić miodem. Połączenie jabłka, cynamonu i miodu jest bardziej tradycyjne. Połączenie jabłka, cukru i cynamonu jest bardziej przyjazne dla budżetu.
• Ciasto francuskie (możesz robić zakupy) - 100 gr.
• Jajko – 1 szt

Gotuj w ten sposób:

1. Przygotuj jabłka - patrz wyżej.
2. Miazga i czapka muszą być przetwarzane oddzielnie - usuń nasiona i przegrody, a resztę drobno posiekaj.
3. Wymieszaj miąższ jabłkowy z cukrem i cynamonem. Ostatni składnik bardzo dobrze komponuje się z jabłkiem i można go dodać w nadmiarze. Trzeba też wziąć pod uwagę aromat i intensywność mielonego cynamonu – niektórzy producenci sprawiają, że proszek jest mniej aromatyczny, więc ilość przyprawy trzeba wyregulować na oko.
4. Napełnij jabłka i pokryj je warkoczem z cienko rozwałkowanego ciasta francuskiego.
5. Posmaruj ciasto ubitym jajkiem lub ubitym żółtkiem.
6. Nadziewane jabłka włożyć do naczynia do pieczenia, wlać na dno 80 ml. woda.
7. Rozgrzej piekarnik do 180 ⁰С. Umieścićformować z owocami i piec przez 25-35 minut. Czas zależy od odmiany, a dodatkowo trzeba kontrolować stopień wypieku ciasta.

Z mięsem

Nadziewane jabłka można również gotować z mięsem. Możesz wziąć dowolne mięso mielone - od wieprzowiny po indyka, tłuste lub chude.

Składniki:

• Jabłko - 4 sztuki
• Orzechy włoskie - 4 szt. W połączeniu z mięsem nadają potrawie wyjątkowy smak i sprawiają, że jest bardzo satysfakcjonujące.
• Dowolne mięso mielone - 250 gr.
• Przyprawy - sól i pieprz.

Gotuj w ten sposób:

1. Gotuj mięso mielone.
2. Przygotuj orzechy: obierz, zmiażdż na mniejsze kawałki i usmaż na suchej patelni.
3. Wymieszaj mięso mielone z orzechami, solą i czarnym pieprzem. Można użyć wszelkich innych przypraw, takich jak papryka, mielona gałka muszkatołowa lub zioła prowansalskie.
4. Przygotuj jabłka - umyj, osusz i usuń rdzeń, jednocześnie konserwując spód. Zapisz kapelusz.
5. Nadziewaj mocno jabłka, ponieważ po upieczeniu nadzienie bardzo się skurczy. Pokrywa z pokrywką.
6. Połóż owoce na blasze do pieczenia, wlej do niej trochę wody.
7. Rozgrzej piekarnik do 180 ⁰С. Wyłóż blachę do pieczenia z owocami i piecz przez 30 minut.

Jabłka faszerowane mięsem mielonym podawane na ciepło. Smaczny smakołyk!