Nadziewane puree ziemniaczane: przepisy kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Jeśli masz tłuczone ziemniaki po wczorajszym obiedzie, spróbuj zrobić z nich placki nadziewane grzybami, mięsem mielonym lub innymi składnikami. Pyszne pachnące wypieki z pewnością podbiją serca wszystkich domowników. Najlepsze przepisy są wymienione poniżej. Z przyborów kuchennych i sprzętu potrzebne będą: miarka, łyżka stołowa, patelnia (najlepiej wziąć żeliwo), wałek do ciasta i deska do krojenia, waga kuchenna.

Piasta ziemniaczane z wędzoną kiełbasą

Smażone placki ziemniaczane nadziewane kiełbasą, serem i czosnkiem można podawać jako zimną przekąskę. Okazują się bezbłędne. Wymagane jest absolutne minimum. To jest:

• 0,5kg tłuczonych ziemniaków;
• 2 jajka kurze;
• 200 gramów mąki (to 8 łyżek stołowych);
• 100 gramów twardego sera;
• 100g wędzonej kiełbasy;
• 4 ząbki czosnku;
• sól, pieprz mielony, koperek - do smaku;
• chudy olej (lub smalec) - do smażenia.

Gotowanie:

Wprowadź 1 jajko i 1 żółtko do puree. Resztę bieli ubić dobrze.z solą, dodaj do całkowitej masy. Sól i pieprz miksturę. Włóż posiekany koperek. Dokładnie wymieszaj produkty. Dodać mąkę i zagnieść ciasto. Powinien trochę przyklejać się do rąk - nie ma się czym martwić. Aby ułatwić sobie pracę, posyp niewielką ilością mąki.

Gdy ciasto będzie gotowe, rozwałkuj je na cienką warstwę. Weź szklankę lub inne naczynie z zaokrąglonym wierzchołkiem o małej średnicy. Robić ciasta. Na środku każdego koła ułóż pół kawałka kiełbasy, mały plasterek sera i posiekany czosnek. Zrób ciasta, ściskając krawędzie zwykłą metodą. Smażyć na złoty kolor na patelni. Podawać z sosem pomidorowym.

Pasztety z ziemniaków mięsnych

Pyszne placki z puree ziemniaczanym na patelni można przygotować z dowolnym nadzieniem. Tutaj na przykład jak to zrobić z mięsem mielonym. Gotowanie pieczenia nie wymaga od Ciebie dużego wysiłku, ale wynik przekroczy wszelkie oczekiwania. Składniki:

• 0,5kg mieszanego mięsa mielonego;
• 1kg tłuczonych ziemniaków;
• 1 cebula;
• 1 jajko kurze;
• 2 łyżki. łyżki mąki pszennej;
• sól, suszony koperek i mielony pieprz - do smaku;
• bułka tarta i olej - do smażenia.

Gotowanie:

Pokrój cebulę na półpierścienie, podsmaż na oleju roślinnym, aż będzie przezroczysta. Dodaj mięso mielone, przygotuj. 5 minut przed wyłączeniem gazu dodaj przyprawy i przyprawy na patelnię, dobrze wymieszaj. Odstaw naczynia z pieca na bok, pozwól masie ostygnąć. W tym czasieWymieszaj tłuczone ziemniaki z jajkami i mąką. Zagnieść sztywne ciasto. Podziel na 3-4 części, cienko rozwałkuj. Pokrój ciastka specjalnym narzędziem lub zwykłą szklanką. Na każde kółko połóż farsz z mięsa mielonego, zrób ciasta. Obtocz bułkę tartą, smaż z obu stron.

Pieczarki ziemniaczane

Poniższy przepis na puree ziemniaczane nadziewane pieczarkami przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom potraw z grzybów. Do takiego pieczenia lepiej wziąć żółte ziemniaki - są bardziej kruche. Wymagane:

• 800 gramów puree;
• 300 g gotowanych pieczarek;
• 2 jajka kurze;
• głowa cebuli (lub więcej);
• bułka tarta i olej - do smażenia;
• sól i inne przyprawy;
• zielona cebula - 1 pęczek.

Gotowanie:

Przygotuj tłuczone ziemniaki. Dodaj do niego 1 surowe jajko. Gotowane pieczarki i cebulę smażymy na patelni przez 5 minut, pod koniec gotowania lekko posolimy. Odstawić, lekko ostudzić, zmielić robotem kuchennym. Powinieneś dostać małe kawałki. Nie ma potrzeby przekształcania przyszłego nadzienia w owsiankę - jest to zbyteczne. Po zmieleniu dodaj posiekaną zieloną cebulę.

Następnie weź trochę tłuczonych ziemniaków i zwiń je w małą kulkę. Aby produkt nie przywierał tak bardzo, spłucz dłonie zimną wodą. Zamień kulkę w ciasto lekkim dotknięciem rąk. Na środek wkładamy nadzienie grzybowe, zwijamy. Idź na pieczeń. Aby to zrobić, złamać i lekko uderzyćdrugie jajko z 50 ml zimnej wody. Zanurz powstałe ciasto najpierw w tej mieszance, a następnie w bułce tartej. Smażyć na oleju roślinnym.

Ciasta na zsiadłym mleku z ziemniakami

Ten przepis przypadnie do gustu osobom, które nie lubią bawić się ciastem drożdżowym. Ciasta przygotowane zgodnie z nią są bardzo smaczne. Mogą być zarówno samodzielnym daniem, jak i dodatkiem do zup. Możesz użyć dowolnego nadzienia. Aby stworzyć wypieki, będziesz potrzebować:

• 200 ml zsiadłego mleka (to 12 łyżek stołowych);
• 1 jajko kurze;
• olej roślinny - 3 łyżki. łyżki + do pieczenia;
• 0,5 kg mąki;
• 2 łyżki. łyżki czterdziestostopniowej wódki;
• mieszanka soli i mielonego pieprzu do smaku.
• 0.4kg tłuczonych ziemniaków;
• 2 cebule;
• 100 gramów twardego sera.

Gotowanie:

Przede wszystkim należy wlać jogurt do głębokiej miski, dodać zmielone ziemniaki, sól, proszek do pieczenia i olej roślinny, dokładnie wymieszać. Powoli wprowadzaj wódkę i mąkę, zagniataj grube ciasto z tłuczonych ziemniaków na ciasta. Dzielimy na 12-14 małych grudek, zwijamy w ciasta. Na środek wyłożyć ser z niewielką ilością podsmażonej cebuli. Zrób ciasta, smaż z obu stron. Podawaj na gorąco.

Jak zrobić tłuczone placki ziemniaczane z nadzieniem w piekarniku

A teraz, wręcz przeciwnie, potrzebujesz drożdży. I oninależy nacisnąć. Pieczenie dzięki nim okaże się wspanialsze niż w poprzednich przypadkach. Wymagana ilość to 40 gramów. Z produktów nadal potrzebnych:

• 350 gramów tłuczonych ziemniaków;
• 4 jajka kurze;
• 5 łyżek. łyżki mleka krowiego;
• 100 ml oleju roślinnego;
• około 1 kg mąki pszennej;
• 2 łyżki. łyżki cukru;
• kilka szczypt soli;
• nadzienie do ciast - dowolne.

Gotowanie:

Wlej cukier i drożdże do podgrzanego mleka, wymieszaj. Pozostaw, aż pojawi się „czapka”. Wymieszaj tłuczone ziemniaki z 70 ml oleju. Białka ubić solą, wlać do ziemniaków. Do tego dodać masę drożdżową. Stopniowo dodając mąkę, zagnieść miękkie ciasto. Przenieś do miski posmarowanej olejem roślinnym. Poczekaj, aż podwoi się. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem. Z ciasta uformuj ciastka, nałóż na nie nadzienie, ściśnij i piecz do ugotowania w piekarniku w temperaturze 190 stopni.

Z czym podawać ciasta?

Pyszne nadziewane placki ziemniaczane można podawać z różnymi zupami, słodką herbatą lub kawą oraz innymi napojami. I można je tak po prostu zjeść, bez niczego. Ich smak w żaden sposób się nie zmieni. Twórz tylko najlepsze wypieki w domu. Smaczny smakołyk!