2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Acidophilus - co to za fermentowany produkt mleczny?
Jest znacznie mniej znany niż np. popularny kefir i jogurt. Ale po zbadaniu jego właściwości zobaczymy, że acidophilus, którego recenzje są niezmiennie pozytywne, są nie mniej przydatne i pożywne. Dowiemy się również, jak go gotować w domu.
Acidophilus - co to jest?
Ten gęsty sfermentowany napój mleczny jest wytwarzany z mleka, zwykle mleka krowiego. Fermentuje się specjalnym rodzajem bakterii. Nazywane są kwasolubnymi. Dodatek fermentujący powinien oprócz nich zawierać również paciorkowce kwasu mlekowego i grzyb kefirowy. Na samym początku XIX wieku lekarz Podgorodecki wyizolował specjalny sztyft kwasu mlekowego, który później zaczął go używać do produkcji napoju acidophilus. Co to za mikroorganizm? Przypomina nieco bułgarski kij, którego używa się do przygotowania jogurtu.
Jego wyjątkowe właściwości i pozytywny wpływ na zdrowie człowieka umożliwiły spopularyzowanie nowego napoju. Korzyści, jakie przynoszą, są istotne nawet teraz.
Jakprodukować acidophilus?
Jakie są te technologie, które pozwalają własnoręcznie ugotować zdrowy fermentowany produkt mleczny w warunkach współczesnego życia miejskiego? Wystarczy kupić odpowiedni starter w aptece lub u producenta. A następnie obserwuj pewien reżim temperaturowy. W warunkach przemysłowych stosuje się pasteryzowane mleko krowie. Zakwas dodaje się do niego po podgrzaniu do 32-37 stopni Celsjusza. Aby fermentacja przebiegła pomyślnie, temperatura musi być stała, a pojemnik na mleko nie może być przesuwany ani potrząsany.
Po 12 godzinach dostaniesz lepki gęsty acidophilus (w domu musisz spełnić jeszcze kilka warunków, wymienimy je poniżej). Po degustacji wielu dochodzi do wniosku, że jest bardziej lepki niż kefir, ma specyficzny (ale bardzo przyjemny) i lekko pikantny smak. Aby się do niego przyzwyczaić, można go najpierw wypić z dodatkiem cukru, miodu lub soku owocowego (puree).
Acidophilus i twoje ciało
Przyswajalność tego napoju jest doskonała. Jest w stanie zwiększyć odporność organizmu na szereg chorobotwórczych bakterii wywołujących zarówno najgroźniejsze choroby (zapalenie płuc, opon mózgowo-rdzeniowych), jak i po prostu dokuczliwe defekty kosmetyczne (trądzik, czyraczność). Regularne stosowanie acidophilus może hamować procesy gnilne w świetle przewodu pokarmowego oraz normalizować mikroflorę i ruchliwość. Dlatego wartość tego napoju dla osób z problemami jelitowymi jest bardzo wysoka. To jest lepszeużyj go lekko podgrzanego do temperatury pokojowej. Należy pamiętać, że robiąc acidophilus w domu, należy uważnie monitorować moment zsiadania się mleka, po czym produkt jest natychmiast przenoszony do lodówki. Jeśli nie gotujesz po raz pierwszy, dodaj do mleka nie zakwas podstawowy, ale drugi. Jego spożycie wynosi około jednej łyżki stołowej na pół litra mleka.
Zalecana:
Czy olej roślinny zawiera cholesterol? Co to jest cholesterol i dlaczego jest niebezpieczny?
Cholesterol to ulubiony horror reklamodawców. Przez lata aktywnej propagandy jego szkodliwych właściwości, pozytywne aspekty tego związku pozostawały w cieniu. W rzeczywistości cholesterol jest niezbędnym składnikiem organizmu, bez którego człowiek nie może żyć. Ale istnieje pewna granica, na której kończą się korzyści, a zaczynają szkoda, i istnieją produkty, które przekraczają tę granicę. Co dokładnie i czy zawiera olej roślinny, dowiesz się z artykułu
Co to jest wynik aminokwasowy? Ważne jest, aby wiedzieć
Każda osoba musi przestrzegać pewnych norm żywieniowych. Nie ma potrzeby ciągłego jedzenia fast foodów i ignorowania warzyw i owoców. Szczególną uwagę należy zwrócić na pokarmy białkowe, gdyż brak aminokwasów w diecie niesie za sobą wiele problemów dla organizmu człowieka
Linguine: co to jest i czym jest spożywane? Przepisy
Czasami wyobraźnia nie wystarczy, ale naprawdę chcesz zadowolić domowników smacznym, oryginalnym i pięknym daniem. Proponujemy ugotować linguini. Co to jest i z czym jest zjadane? Zostanie to omówione w naszym artykule
Co jest nie tak z kawą? Czy zielona kawa jest szkodliwa? Czy źle jest pić kawę z mlekiem?
Po przeczytaniu artykułu dowiesz się, dlaczego kawa jest szkodliwa dla ludzi i kto nie powinien jej pić. Może to tylko złudzenie? Jeśli twój ogólny stan zdrowia jest dobry, ten napój w ogóle ci nie zaszkodzi i możesz cieszyć się jego smakiem tak, jak chcesz
Co to jest mleko acidophilus?
Co to jest mleko acidophilus? Na to pytanie odpowiemy w tym artykule. Powiemy Ci również, jak powstaje ten napój, jakie ma użyteczne właściwości i tak dalej
