Sałatka "Zielona". Gotowanie pysznych sałatek (przepisy)

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Właściwie dobrana i doprawiona sałatka - grono najbardziej wykwalifikowanych szefów kuchni i profesjonalistów dla smakoszy. Samo mieszanie zieleni, którą lubisz, jest dość ryzykownym zajęciem. Każda sałatka ma swoje własne cechy i zachcianki. Połączenie poszczególnych odmian nadaje rybie cierpkość i szlachetność, a mięsu pikantność i kolor. Dopełnieniem sałatek są świeże nuty i niesamowity aromat.

Zieloni

Nowoczesne supermarkety i sklepy warzywne oferują szeroką gamę mieszanek sałat i dressingów. Aby zrozumieć i poeksperymentować z nutami smakowymi swoich potraw, musisz w pełni poznać świat zieleni. Mało kto wie, że istnieje sałata zielona (sałata, szpinak), biało-żółta (Witloof) i zielono-czerwona (sałata dębowa).

Sałata

Klasyczny gość znajomych potraw to soczysta i towarzyska sałata. Ze względu na brak substancji gorzkich i kwaśnych należy do typu mdłego i często używanego. Często sałata jest zielona, żółtawo zielona lub z czerwonymi piórami. Długość głowy wynosi do 20 centymetrów, liście w niej są delikatne i soczyste. To właśnie ten rodzaj sałatki szczególnie uwielbiają dzieci.

Sałata –bomba witaminowa zawierająca bezcenne witaminy A, B, C (w wewnętrznych liściach), a nawet E. Pozostaje niekwestionowanym faworytem młodych mam i kobiet na diecie. Optymalnie niska zawartość kalorii i atrakcyjny wygląd zielonych liści sprawiają, że jest popularną ozdobą drugich dań, a nawet przekąsek.

Istnieje około stu rodzajów niesamowitych sałat. Sole mineralne, witaminy i pierwiastki śladowe są nierównomiernie rozmieszczone w głowie, dlatego domowe sałatki należy przygotować łącząc zewnętrzne i wewnętrzne liście.

Konieczne jest przechowywanie takiego produktu witaminowego nie dłużej niż jeden dzień (jedyna odmiana sałaty „Góra Lodowa” może być przechowywana w dziale warzywnym nie dłużej niż dwa dni). Umyj i pokrój ten rodzaj zieleni bezpośrednio przed użyciem. Sałatka doprawiona dressingiem szybko opada na dno i traci swój charakterystyczny urok. Dlatego konieczne jest spożywanie takich potraw wśród pierwszych.

Góra lodowa

Zielona świeża sałata lodowa jest bezpośrednim konkurentem sałaty. To dość ciężka sałatka z głowy. Ma soczystą jasnozieloną lub ciemnozieloną barwę i może być bezpiecznie przechowywana w części warzywnej lodówki do trzech tygodni. Góra lodowa pochodzi z Ameryki. Ale sałatka zyskała popularność we wszystkich krajach. Soczyste i niepowtarzalnie chrupiące liście Iceberg przyciągają neutralnym smakiem. Można go łączyć z dowolnymi dressingami (liście najskuteczniej komponuje się ze śmietaną) oraz potrawami smażonymi.

Liście góry lodowej są często przedstawiane jako gołąbki. Ta sałatka jest zielona i dość solidna, więc baza mięsnaświetnie czuje się w jego ramionach.

Podnosząc świeżą górę lodową, musisz dobrze wyczuć jej głowę. Puste głowy mówią o jego niedojrzałości. Zbyt gęsty i mocny, jak biała kapusta, żeby góra lodowa była przejrzała.

Batavia

Sałatki domowej roboty często zawierają Batavię - szalenie chrupiącą sałatkę z liści głowy. Jej liście ściśle przylegają do środka, tworząc główkę w formie falistej rozety. Ten rodzaj zieleni często znajduje się w kanapkach, daniach rybnych i sałatkach warzywnych.

Witloof

Zabawna biała i żółta sałata Witloof jest uprawiana w dwóch etapach. Latem czasami skrupulatnie wycina się kapustę, a w zimowe dni wypędza się z nich kapustę drobną i niesamowicie gęstą, ważącą nie więcej niż 70 g, lekko spiczastą i niezwykle wydłużoną.

Witloof to dość kapryśna sałatka: ubite dno jest często gorzko-cierpkie, dlatego często poddaje się je obróbce cieplnej (głowy zanurza się w ciepłej wodzie na 20-25 minut), po czym moczy się je przez około 2 godziny w chłodnej wodzie.

Rzeżucha

Rukwia wodna o smaku musztardy, której liście są popularnym składnikiem kanapek, dań mięsnych i dressingów. Ze względu na swój aromat jest często używany do robienia omletów. Różnicowanie pysznych sałatek jest łatwe dzięki rukwi wodnej, dodając grubo posiekane umyte liście lub małe niepokrojone liście. Nadadzą każdej sałatce korzystną pikanterię.

Pyszna sałatka

Zaskocz gości, a co najważniejsze,popularna góra lodowa pomoże zadowolić domowników, na podstawie których można przygotować lekką, ale pachnącą sałatkę. Przepis zawiera minimum składników, a wynik przekracza nawet oczekiwania dzieci. Do gotowania potrzebujesz:

• pół kilo wybranych liści góry lodowej;
• 1 średnia cytryna;
• łyżeczka soli morskiej;
• czosnek (wiosna strąk);
• oliwa z oliwek (filtrowana) do dressingu.

Gotowanie

1. Liście góry lodowej muszą być podarte (pocięte na długie paski),
2. Cytrynę należy pokroić i wycisnąć z soku. Czosnek pokrój wzdłuż na małe paski.
3. Kolejne paski sałaty miesza się z czosnkiem, doprawia solą morską, sokiem z cytryny i oliwą z oliwek. Taka uczta to radość dla dietetycznego stołu.

Krewetka

Ostra i efektownie kolorowa sałatka z krewetkami to uczta na obiad. Przepis, który można uzupełnić ulubionymi przyprawami i dodatkami. Podstawą do tego będą następujące składniki:

• 200-350g świeżej sałaty;
• 200 g wyselekcjonowanych młodych szparagów;
• 250g świeżej dużej krewetki;
• 1 średni grejpfrut (różowy);
• łyżeczka miodu gryczanego (do smaku);
• Ocet z białego wina - pełna łyżka stołowa;
• łyżka musztardy francuskiej;
• sól, bazylia, pieprz do smaku.

Gotowanie:

1. Młode szparagi są potrzebnegotować w osolonej wodzie (15-17 minut), następnie wyrzucić na sito i ostudzić. Następnie musisz ugotować krewetki na małym ogniu.
2. Gotowe owoce morza należy pokroić na średnie kawałki, zieloną sałatę pokroić na średnie kawałki i wymieszać z krewetkami.
3. Dodaj do mieszanki obrane plasterki grejpfruta i szparagi. Teraz kolej na dressing: musztarda, ocet winny i przyprawy są dokładnie wyrabiane w jednorodną aromatyczną mieszankę. Przyprawione danie można przybrać migdałami lub orzechami nerkowca.

Niedrogi przepis na sałatkę

Nie mniej pikantna i szlachetna „szwedzka sałatka ziemniaczana”. Dla niego będziesz potrzebować:

• 100 g młodych buraków;
• 100g świeżej Batavii;
• 400g ziemniaków;
• 20g kaparów;
• łyżeczka musztardy;
• 15 ml octu stołowego;
• 60ml kremu;
• 2 żółtka;
• 5 g białego cukru.

Proces gotowania

Buraki i ziemniaki należy ugotować w osolonej wodzie i pokroić w średnią kostkę. Batawię należy rozerwać na paski średniej długości i szerokości (2-3 cm). Do dressingu wymieszaj żółtka, pikantną musztardę i cukier. Następnie wlej do sosu śmietanę i ocet i wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie. Możesz podać sałatkę posypując ją sezamem.

Wniosek

Teraz wiesz, jakie są rodzaje zieleni. Opisaliśmy Wam również przepis na niedrogą sałatkę i to nie jedną, a aż trzy.