Gotowanie pysznych pierogów! Jak długo gotować pierogi z ziemniakami, twarogiem i wiśniami?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Pierogi to bardzo popularne danie, które gotuje się i spożywa z przyjemnością nie tylko w naszym kraju, ale także za granicą.

Wszystko o pierogach

Wiele osób uważa, że wareniki wywodzą się z kuchni ukraińskiej i pod pewnymi względami tak właśnie jest. Jednak w większości krajów naszego świata istnieją analogi tego dania. We wschodniej Rosji i na Syberii są to pierogi lub manti, w zachodniej Rosji - czarownicy, we Włoszech - ravioli, w Chinach - gedza. Wszystkie te dania różnią się jedynie nadzieniem i wyglądem. Chociaż bez względu na to, jaki kształt nadasz pierogom, smak od tego się nie zmieni. Najważniejszą rzeczą tutaj jest treść.

Nadzienie do pierogów może być zupełnie inne, wszystko zależy od osobistych upodobań i upodobań. Najbardziej rozpowszechnione są ziemniaki, mięso, jagody, twarożek, kapusta i grzyby. Ciasto na pierogi może być drożdżowe, chude lub gotowane z kefirem.

Podstawą przygotowania wszelkich pierogów jest proces wyrabiania ciasta, które następnie jest rozwałkowane na cienką warstwę. Następnie wycinane są różne wykrojeform, wkłada się do nich nadzienie, ściska brzegi i wysyła smakołyk do gotowania lub smażenia.

Knedle są spożywane na ciepło, najczęściej ze śmietaną lub cukrem. Jak gotować i ile gotować pierogi z ziemniakami, twarogiem, wiśniami i innymi nadzieniami? Rozwiążmy to. Ale najpierw zwróćmy trochę więcej uwagi na bazę.

Ciasto na pierogi

Jak już wspomniano, ciasto na pierogi można przygotować na różne sposoby. Najbardziej popularne i skuteczne opcje są następujące.

Zwykłe mdłe

Do 5 szklanek przesianej mąki dodaj 2 jajka, trochę soli i zimnej wody (nie więcej niż 2 szklanki, ale ogólnie patrz na konsystencję). Po wyrobieniu ciasto należy zawinąć w folię i pozostawić na pół godziny, aby gluten się wyróżniał. Następnie ponownie zagnieść, podzielić na części i ułożyć w formie kiełbasek. Kroimy je na małe kawałki, które cienko rozwałkowujemy, nakładamy farsz, ściskamy brzegi i gotujemy.

Ciasto kefirowe

Przesiej kilka szklanek mąki, dodaj szczyptę soli i sody. Wlać szklankę kefiru i zagnieść giętkie ciasto. Pozostaw na pół godziny, przykryj serwetką.

ciasto parzone

W 320 ml wrzącej wody wlej kilka łyżek oleju roślinnego, sól. Wlej tę wrzącą wodę do 300 gramów mąki, dobrze wymieszaj. Stopniowo dodawać kolejne 350 gramów mąki, ciągle mieszając masę. Zagnieść ciasto, przykryć i odstawić na pół godziny.

Ciasto drożdżowe

W 0,5 l ciepłego (!) kefiru lub kwaśnej śmietany dodaj kilka łyżeczek cukru, szczyptę soli i sody, a także 10gram prasowanych drożdży. Następnie przesianą mąkę stopniowo wlewa się (około 1 kilograma). Zagnieść ciasto, odstawić na pół godziny.

Vareniki z ziemniakami

To obfity i bardzo smaczny posiłek. Ile gotować pierogi z ziemniakami i ogólnie – jak najlepiej je ugotować? Najpopularniejszy przepis na ich wykonanie jest następujący.

Do wypełnienia będziesz potrzebować:

• ziemniaki - 10-15 sztuk;
• cebula - 3 główki;
• masło - 50-100 gramów;
• sól - do smaku;
• pieprz czarny mielony - do smaku;
• warzywa lub masło do smażenia.

Ile gotować knedle zależy od tego, jak dobrze ugotowane jest nadzienie i ile go zawiera każda kluseczka. Aby zaoszczędzić czas, wykonaj następujące czynności. Cebulę obrać, posiekać i podsmażyć na warzywach lub maśle. Ziemniaki obrać, zagotować, dodać masło, rozgnieść na puree. Cebulę wymieszać z puree ziemniaczanym, doprawić solą i pieprzem.

Teraz włóż łyżkę z wierzchem nadzienia do kręgu cienko rozwałkowanego ciasta o średnicy około 12 centymetrów, zamknij brzegi i zanurz w osolonej wrzącej wodzie. Jak długo gotować tak przygotowane knedle? Po ponownym zagotowaniu wody - 5 minut.

Podawać ze skwarkami, smażoną cebulą i kwaśną śmietaną.

Vareniki z twarogiem

Jak długo gotować to zdrowe i smaczne danie? Teraz powiemy, ale najpierw - przepis.

Do wypełnienia będziesz potrzebować:

• twarożek– 250 gramów;
• cukier - 1 łyżka stołowa;
• jajka - 1-2 sztuki;
• sól - szczypta.

Wymieszaj wszystkie składniki, rozłóż łyżkę powstałego nadzienia na cienko rozwałkowane krążki ciasta, połącz brzegi. Oto gotowe pierogi z twarogiem. Jak długo je gotować? Tutaj wszystko jest dość proste: jak tylko się pojawią, możesz to zdobyć.

Podawane z dżemem, dżemem, kwaśną śmietaną.

Vareniki z wiśniami

Do wypełnienia będziesz potrzebować:

• wiśnie - 300 gramów;
• cukier - do smaku;
• skrobia ziemniaczana - 1 łyżka stołowa.

Wymieszaj wiśnie z cukrem i skrobią (dzięki temu nadzienie tak nie wypłynie), połóż łyżeczkę na cieście, ściśnij brzegi. A ile gotować pierogi z wiśniami, wie każda gospodyni domowa – aż ciasto będzie gotowe, czyli około 5 minut.

Leniwe pierogi

To danie jest przygotowywane, gdy chcesz coś smacznego, ale prostego. A leniwe pierogi są bardzo smaczne i szybkie. Jak długo gotować ten rodzaj pierogów, zależy od przepisu i jest kilka opcji. Najpopularniejszy leniwy knedel z twarogiem.

Ponieważ to danie jest przygotowywane bez nadzienia, wystarczy zrobić ciasto. Do jego przygotowania będziesz potrzebować:

• twarożek - 400 gramów;
• jajka - 1-2 sztuki;
• mąka - 4 łyżki stołowe;
• cukier - do posypania;
• wanilia - do smaku;
• masło;
• mąka (do posypania ciasta).

Zagnieść ciasto (nie trzeba dodawać do niego cukru, w przeciwnym razie knedle rozpadną się podczas gotowania). Kiełbasę zwinąć, pokroić na kawałki, obtoczyć w mące i wrzucić do osolonej wrzącej wody. Ile minut gotować pierogi? Po wypłynięciu na powierzchnię można je od razu zdobyć łyżką cedzakową i podawać do stołu. Posyp je cukrem, gdy są jeszcze gorące. Zaleca się również dodanie masła. Podawać z dżemem i kwaśną śmietaną.

Pierogi to świetne danie na każdy stół, nadaje się zarówno dla dzieci, jak i dorosłych. A dzięki różnym nadzieniom pierogi to sposób na znalezienie wielbicieli wśród osób o zupełnie innych gustach.