2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Lubisz pierogi? Prawie każdy odpowie na to pytanie twierdząco. To nieskomplikowane danie od dawna cieszy się popularnością wśród kawalerów, gospodyń domowych i dzieci.
Produkt z mięsa i ciasta przaśnego, gotowany w wodzie - cóż może być prostszego? W tym artykule skupimy się na gotowaniu pierogów na parze w powolnej kuchence. W artykule znajdzie się również przepis na chińskie pierogi z krewetkami.
Przygotowywanie ciasta na kluski
Przygotowanie apetycznych i smacznych pierogów zaczyna się od ciasta. Do tego będziesz potrzebować:
- mąka pszenna - 450 g;
- jajka - 2 szt.;
- zimna woda - 200 ml;
- sól - 5 g.
Kroki przygotowania ciasta:
- Przesiej mąkę do głębokiego naczynia. Zrób dołek na środku kopca mąki.
- Jajka rozbić na osobne naczynie, ubić widelcem. Dodaj zimną wodę i zamieszaj.
- Wlej wodę i jajka do zagłębienia z mąki. Dodać sól. Ciasto zagnieść widelcem, stopniowo dodając mąkę z brzegów zagłębienia.
- Następnie zacznij wyrabiać ciasto rękami. Osiągnij jednorodną i elastyczną masę. Idealne ciasto powinno być pozbawione pęknięć i fałd.
- Zrób kulkę z ciasta. Włóż do naczynia, przykryj ręcznikiem i pozostaw na 30 minut.
- Znowu zagnieść ciasto. Rezultatem powinno być ciasto, które nie przykleja się do rąk.
Przygotowywanie farszu i robienie pierogów
Jako nadzienie do pierogów używa się mielonej wieprzowiny, kurczaka, wołowiny, ryb lub krewetek. Do mięsa mielonego możesz dodać sól, pieprz i dowolne inne przyprawy według własnego uznania.
Pierogi przyrządza się w następujący sposób:
- Odetnij kawałek ciasta i zwiń go w sznurek o średnicy 5 centymetrów. Pokrój opaskę uciskową na kawałki o grubości 2 centymetrów.
- Zanurz kawałki w mące i rozwałkuj je wałkiem do ciasta.
- Na środku powstałego ciasta połóż farsz z mięsa mielonego.
- Złóż ciasto na pół i połącz brzegi.
- Połącz końce klusek, tworząc kulisty kształt.
Gotowanie pierogów. Lista wymaganych składników
Aby ugotować pierogi, będziesz potrzebować:
- pierogi - 250 gramów;
- pieprz - 9 groszków;
- olej roślinny - 10 ml;
- liść laurowy - 4 arkusze;
- korzeń pietruszki suszony - 12 gramów;
- ocet 9% - 10 ml;
- pieprz czarny mielony - 5 gramów;
- Śmietana - 50 gramów.
Przepis na knedle na parze
- Smaruj naczynie do gotowania na parze olejem roślinnym. Nałóż na formę pierogów.
- Wlej litr wrzącej wody do miski multicooker, włóż liść laurowy, pieprz i korzeń pietruszki.
- Umieść parowar w wolnym naczyniu. Włącz tryb „Gotowanie na parze”. Jak długo gotować na parze pierogi? Gotuj 15-18 minut.
- Pierogi można od razu podawać z sosem ze śmietany, octu i czarnego pieprzu.
Chińskie pierożki na parze, czyli siajiao
Knedle chińskie różnią się od pierożków rosyjskich nadzieniem i składem ciasta.
Składniki do napełniania:
- krewetki - 350 gramów;
- mielona wieprzowina - 100 gramów;
- zielony łuk - 2 strzały;
- imbir - 5 gramów;
- Wino Shaoxing - 8 gramów;
- olej sezamowy - 3 gramy;
- Pieprz syczuański - 8 gramów;
- pieprz czarny mielony - 4 gramy;
- rosół z kurczaka w granulkach - 4 gramy;
- sól - 3 gramy;
- cukier biały - 3 gramy.
Składniki do przygotowania ciasta:
- skrobia pszenna - 180 gramów;
- skrobia kukurydziana - 60 gramów;
- wrząca woda - 300 ml;
- sól - 4 gramy.
Składniki do przygotowania sosu do maczania:
- ocet z czarnego ryżu – 10 ml;
- pikantna pasta sezamowa - 8 gram;
- jasny sos sojowy - 35 ml.
Gotowanie:
1. Przygotuj wodęzwilżyć farsz. Drobno posiekaj imbir i włóż do małego pojemnika, dodaj do niego pieprz syczuański i zalej wrzątkiem. Pozostaw wodę do zaparzenia.
2. Przygotuj sos. Dokładnie wymieszaj składniki sosu w małej misce i umieść pojemnik w lodówce.
3. Następnym krokiem jest przygotowanie ciasta. Wszystkie składniki na ciasto (oprócz wrzącej wody) wymieszać w dużym naczyniu. Wrzącą wodę należy dolewać stopniowo i jednocześnie stale mieszać zawartość naczynia.
4. Poczekaj, aż ciasto ostygnie i ugniataj je rękami. Powinieneś otrzymać białe, elastyczne i miękkie ciasto. Włóż z powrotem do naczynia, przykryj i odstaw na 15 minut.
5. Krewetkę obrać, usunąć żyły brzuszne i grzbietowe oraz ogon. Krewetkę podzielić na dwie połówki. Grubo posiekaj jedną część krewetki, a drugą posiekaj, aż się posieka.
6. Pokrój zieloną cebulę w krążki. W misce dodaj krewetki i mięso mielone, suchy bulion z kurczaka, cebulę, sól, cukier biały, olej sezamowy, wino Shaoxing i mielony czarny pieprz. Wszystko wymieszaj. Dodaj dwie łyżki wody imbirowej i wszystko ponownie wymieszaj. W razie potrzeby dodaj więcej wody imbirowej. Włóż nadzienie do klusek do lodówki, aby marynować przez 20 minut.
7. Podczas marynowania nadzienia dbaj o ciasto. Podziel go na 4 części. Każdą część zwiń w wić o średnicy 4 centymetrów. Pokrój każdą wici na kawałki o grubości około 3 centymetrów.
8. Rozwałkuj kawałki ciastawałek do ciasta do okrągłego ciasta o grubości 2 milimetrów i średnicy 8 centymetrów.
9. Na środek ciasta nałożyć łyżeczkę nadzienia. Zrób knedle.
10. Umieść knedle w naczyniu do gotowania na parze. Pierogi gotowane na parze mogą przykleić się do patelni. Aby tego uniknąć, wyłóż naczynie liśćmi sałaty lub czystą bawełnianą szmatką.
11. Do miski multicooker wlej 300 ml wrzącej wody. Gotuj pierogi przez 5 minut.
Podawaj chińskie pierożki z sosem do maczania lub zwykłym sosem sojowym.
Zamykanie
Nieważne, jakie pierogi wolisz gotować - chińskie czy tradycyjne rosyjskie, w rezultacie otrzymasz pachnące i bardzo apetyczne danie. Nawiasem mówiąc, wcale nie trzeba zawsze rzeźbić pierogów bezpośrednio przed gotowaniem. Wystarczy zrobić preparat i zamrozić produkt – dzięki temu zawsze będziesz mieć możliwość szybkiego i satysfakcjonującego jedzenia.
Zalecana:
Gotowanie pysznych pierogów! Jak długo gotować pierogi z ziemniakami, twarogiem i wiśniami?
Pierogi to popularne danie, które jest chętnie gotowane i spożywane z przyjemnością nie tylko w naszym kraju, ale także za granicą. Nadaje się nie tylko dla dorosłych, ale także dla dzieci, a różne wypełnienia z pewnością znajdą swoich wielbicieli
Jak gotować ryż na parze. Jak gotować kruszony ryż na parze
W sklepie możesz pomylić się z różnorodnością prezentowanych towarów. Nawet ryż, do którego jesteśmy przyzwyczajeni, jest inny: polerowany, parzony, dziki. Kupując dla siebie nową odmianę, gospodynie domowe zastanawiają się, jak ugotować to płatki, aby okazały się kruche i smaczne, ponieważ ryż będzie nie tylko doskonałym dodatkiem do mięsa lub ryb, ale także nada się do przygotowania sałatek, przekąsek i pilawu
Brokuły gotowane na parze: opcje gotowania
Brokuły to nie tylko zdrowe, ale także niskokaloryczne warzywo. Za to wiele osób go docenia. Z tego rodzaju kapusty można gotować różne potrawy, ale najprostszy to brokuły gotowane na parze
Historia pierogów. Kto wynalazł pierogi? Skąd się wzięły pierogi (z czyjego dania)
Więc kto wynalazł pierogi? Trzeba przyznać, że to danie oryginalnie ma chińskie korzenie. Dziś w tej kuchni z historią pięciu tysiącleci znajdują się odpowiedniki prawie każdego nowoczesnego dania. Dopiero teraz nikt nie podejmie się kwestionowania faktu, że to właśnie w Rosji pierogi cieszą się największą popularnością
Przepis na domowe pierogi z mięsem mielonym. Maszyna do robienia pierogów w domu
Domowe pierogi są bardzo satysfakcjonujące i smaczne, ale niewiele osób wie, że ich tworzenie to prawdziwa sztuka, która ma wiele subtelności. Porozmawiajmy bardziej szczegółowo o tym, jak prawidłowo ugotować mięso mielone i ciasto, ile trzeba je ugotować i jak maksymalnie ułatwić proces ich rzeźbienia
