Gotowanie sałatek: przepisy ze zdjęciami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Ten artykuł uchyla zasłonę tajemnic przygotowywania sałatek. Przepisy ze zdjęciami szczegółowo opisują proces gotowania i pozwalają na świeże spojrzenie na znane potrawy, które stały się już tradycyjnymi towarzyszami dań głównych.

Wyświetlenia

Coroczne przygotowywanie sałatek dla każdej gospodyni domowej staje się czymś w rodzaju kampanii wojskowej: natychmiast szukaj nowych przepisów, pomysłów, opcji. Rzeczywiście, z roku na rok stawianie tego samego na stole jest nudne i zwyczajne. Następnie przygotowywana jest wyprawa na artykuły spożywcze, niektóre czasami są trudne do znalezienia, jeśli przepis jest skomplikowany. Otóż w końcu, w momencie serwowania, poczucie zwycięstwa lub porażki, w zależności od wyrazu twarzy tych, którzy jedzą i towarzyszących temu okrzyków. Wszystkie sałatki są podzielone na kilka rodzajów:

1. Tradycyjny, w którym składniki miesza się w jednej misce i polewa sosem.
2. Sałatki francuskie, w tym sałatki koktajlowe.
3. Owoce i jagody, które mogą być słodkie lub zawierać mięso, warzywa lub owoce morza.
4. Sałatki na ciepło często podawane jako danie główne. Może zawieraćszeroka gama składników, od warzyw, grzybów i mięsa po makaron, ryż i owoce.
5. Sałatki z surowej żywności, które nie zawierają produktów poddanych obróbce cieplnej.

Ponadto wszystkie sałatki są podzielone na wysokokaloryczne (z majonezem, serem), niskokaloryczne (na przykład sałatka Caprese) i wegańskie, w których nie wykorzystuje się produktów pochodzenia zwierzęcego (śmietana, jajka, mięso, ryby itp.).

Tradycyjna sałatka z niezwykłymi składnikami

Ten przepis na sałatkę należy do nowej generacji kuchni zwanej „fusion”, która wykorzystuje pozornie niekompatybilne składniki w jednym daniu. Ta sałatka zawiera:

• 400 gramów wędzonego mięsa, lepsze niż kurczak. Ważne: nie powinno być na nim skóry. Pokrój mięso w drobną kostkę.
• 200 gramów kukurydzy w puszkach i ananasa (który można zjeść świeży, jeśli nie ma innych). Ananas pokrojony na małe kawałki.
• 180 gramów twardego sera tartego z dużymi otworami.
• Jedna słodka papryka, pozbawiona pestek i pokrojona w małe kwadraty.
• 6 sztuka. łyżki majonezu do połączenia sałatki.

Wymieszaj wszystkie składniki w jednej misce, wymieszaj i włóż do salaterki, udekoruj pierścieniem ananasa z cienkim kółkiem pieprzu. Sałatka na pierwszy rzut oka (lub kęs) wydaje się dziwna, ale jeśli zajrzysz w gamę smaków, poczuj ją, to nie da sięuciec.

Sałatka ekspresowa z grzankami

Sałatki instant stają się coraz bardziej powszechne zarówno w życiu codziennym, jak i w świątecznym menu, gdy chcesz zaskoczyć gości różnorodnością dań, a czasu na gotowanie jest mało. Jednym z takich przepisów jest sałatka z krakersami, którą młodzi ludzie bardzo kochają albo za chrupkość, albo za skład. Do gotowania w równych proporcjach wymagana jest wędzona kiełbasa, twardy ser, świeże pomidory i mała bułka tarta. Ser i kiełbasę kroimy w kostkę, pomidory kroimy na średniej wielkości kawałki, wszystko smarujemy majonezem i posypujemy grzankami i lekko mieszamy tuż przed podaniem.

Sałatka francuska a la Mercury

Ten rodzaj sałatki mówi sam za siebie: ptyś, co oznacza, że jej składniki są ułożone jedna na drugiej w postaci warstw, z których każda jest posmarowana sosem. Nie ostatnią rolę odgrywa projekt sałatki: może to być po prostu zjeżdżalnia, beczka lub bardziej złożone formy w postaci różnych form (jodełka, głowa lub całe zwierzę, kwiat lub motyl). Ten przepis zawiera niewielką ilość składników, więc można go po prostu przełożyć za pomocą małej tortownicy, nadając sałatce wygląd walca. Przygotowanie sałatki krok po kroku obejmuje następujące kroki:

1. Wymieszaj sto gramów niesłodzonego jogurtu z 1 łyżeczką musztardy i szczyptą soli. Ten sos rozprowadzi się na każdej warstwie sałatki.
2. Pokrój jedną ugotowaną pierś z kurczaka w drobną kostkę i połóż połowę na dnie salaterki. Pokrój siedem suszonych śliwek w paski i ułóżnad mięsem. Dalej jest warstwa świeżego ogórka, również pokrojonego w plastry, a następnie dwa jajka na twardo, pokrojone w kostkę, na wierzchu kolejna warstwa mięsa.

Na wierzch udekoruj świeżymi ogórkami i suszonymi śliwkami, nadając im kształt kwiatu i podawaj od razu.

Sałatka koktajlowa z krewetek

Ten rodzaj serwowania nazywa się verrine (od francuskiego verre - szkło). Składniki sałatki, ułożone warstwami w dużych przezroczystych szklankach, od dawna podbijają serca miłośników bufetów, bufetów i po prostu dużych firm z wszelkiego rodzaju smakołykami.

Verrin wygląda bardzo efektownie na zdjęciu, a przygotowanie sałatki zajmuje bardzo mało czasu, jeśli używasz gotowych produktów. Jednym z takich dań jest włoska sałatka z krewetek, zasłużenie uważana za dar niebios dla smakoszy. Do jego przygotowania potrzebujesz:

• Gotować 200 gramów krewetek w osolonej wodzie nie dłużej niż 2-3 minuty, w przeciwnym razie staną się twarde i bez smaku. Gotowy do obrania i włożony do mieszanki ketchupu i majonezu po 100 gramów, do mieszanki również dodać dwa zmiażdżone ząbki czosnku. Pozwól krewetkom namoczyć się w smaku.
• Dwa mięsiste pomidory pokrojone na małe kawałki.
• Pokrój dwa lub trzy ugotowane jajka na półpierścienie i zetrzyj 120 gram twardego sera.

Na dno szklanki nałożyć warstwę pomidorów, na wierzch nakładamy warstwę posiekanych jajek, po czym polać sosem krewetkowym i posypać serem. Krewetkę ułożyć na wierzchu, lekko posypać sokiemLimonka. Ta błyskawiczna sałatka może być udekorowana gałązką świeżych ziół lub oliwką.

Ciepła sałatka na lekki obiad

Dotyczy to sytuacji, gdy jedno danie może zastąpić cały obiad lub kolację, składającą się z kilku dań. Ciepłe sałatki niezasłużenie pozostają w cieniu w porównaniu do swoich majonezowych krewnych, chociaż są wielokrotnie lepsze pod względem użytecznych właściwości. Aby przygotować sałatkę, gotuj 500 gramów zielonej fasoli nie dłużej niż pięć minut - powinny pozostać gęste i lekko chrupiące, nie tracąc bogatego koloru.

Następne 300 gramów fileta z kurczaka pokroić w cienkie paski, usmażyć na 2-3 łyżkach. łyżki oleju roślinnego, posypując do smaku czarnym pieprzem i solą. Gdy mięso będzie gotowe, wyjmij je na talerz i usmaż jedną cebulę, pokrojoną w cienkie paski, aż będzie przezroczysta na reszcie oleju. W procesie warto dodać jedną paprykę pokrojoną w paski i mieszając doprowadzić do miękkości. Połącz mięso, warzywa i fasolę, polej sosem z 2 łyżek. łyżki octu balsamicznego i taką samą ilość czystej wody można dodać łyżkę oliwy z oliwek.

Wegańskie marzenie

Przygotowywanie pysznych sałatek nie powinno łączyć się z przemocą wobec żywych istot lub zabijaniem ich, powiedzmy weganie. Dlatego ich jedzenie zawsze przynosi same pozytywne emocje. Wegańską sałatkę ze szpinakiem można umieścić w swojej książce kucharskiej dla witarian, ponieważ wszystkie składniki nie są poddawane obróbce cieplnej, co pozwala zachować wiele przydatnych pierwiastków śladowych i witamin. Do przygotowania sałatki potrzebne będą:

• 1 zielone jabłko;
• 1 duży pęczek świeżego szpinaku, mrożony nie jest dobry, można również dodać liście zielonej sałaty;
• kilka gałązek koperku i pietruszki;
• 3-4 łyżki stołowe. łyżki surowej oliwy z oliwek lub oleju sezamowego;
• szczypta soli i cukru;
• 1 łyżka łyżka soku z cytryny.

Sałatka jest przygotowywana w mgnieniu oka: wszystkie warzywa opłucz i osusz papierem, pokrój szpinak w paski o grubości 1-1,5 cm, drobno posiekaj koperek i pietruszkę. Jabłko pokroić w paski, po usunięciu rdzenia i pestek. W filiżance wymieszaj olej, sok z cytryny i przyprawy, jeśli chcesz, możesz dodać trochę musztardy, aby uzyskać ostry smak. Lekko ubij mieszaninę. W salaterce wymieszaj warzywa z jabłkami, polej sosem i od razu podawaj. Dawno nie było takiej eksplozji w receptorach pokarmowych!

Owocowy cud: słodka sałatka na deser

Sałatki to nie tylko warzywa i mięso, ale także słodkie, które podaje się na deser lub jako zdrowe śniadanie. Najprostsza w składzie, ale atrakcyjna dla dzieci, sałatka pomarańczowa zapewni dziecku nie tylko przyjemne doznania smakowe, ale także uczucie niezrównanego zachwytu przed pięknym przedmiotem.

Sposób przygotowania sałatki:

• Pokrój dwie duże pomarańcze na pół wraz ze skórką, a następnie ostrożnie wybierz miąższ łyżką lub nożem, starając się nie uszkodzić skórki owocu: będą to „miski sałatkowe”. Krawędzie tych płytmożna w przenośni przyciąć nożyczkami, aby uzyskać lepszy efekt.
• Pokrój dużego dojrzałego banana na półpierścienie, miąższ pomarańczy na małe kawałki, usuń białe żyłki, obierz słodkie jabłko i pokrój w drobną kostkę.
• W misce wymieszaj plasterki owoców. Usuń pestki z połowy granatu i dodaj trochę do sałatki i zostaw trochę, aby udekorować danie. Następnie potrzebujesz sosu: może to być 200 gram słodkiego jogurtu lub 100 gram lodów waniliowych - do wyboru. Dodaj do sałatki, lekko wymieszaj i włóż do foremek pomarańczy, tworząc pagórek, który posypujemy pozostałymi pestkami granatu i udekoruj listkiem świeżej mięty.

Sałatka „Madame de Pompadour”

Przepis na sałatkę słynnego faworyta przez długi czas był utrzymywany w tajemnicy, ale z czasem nawet najbardziej tajemniczy zawsze stanie się jasny.

Sałatka miłości, jak nazywano ją na dworze, jest dość prosta, ale dzięki połączeniu produktów ostatecznie daje potężny bodziec o intymnym charakterze. Do sałatki potrzebujesz bardzo mało:

• 200 gramów twardego sera;
• po jednym: jabłko i surowa marchewka;
• sześć jaj przepiórczych (w skrajności można je zastąpić kurczakiem);
• jedna żarówka;
• majonez, który dopiero wtedy wchodził w modę.

Przygotowanie sałatki sprowadza się do posiekania jedzenia na grubej tarce, podczas gdy cebula jest drobno posiekana i gotowana wrzątkiem, aby zniknęła jej nieodłączna goryczka. Wszystkie składniki miesza się w salaterce i smaruje sosem majonezowym. Więcejwykwintne serwowanie polega na ułożeniu sałatki warstwami, na przemian z warstwą sosu.