Piecz stek z łososia w piekarniku

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Stek z łososia w dzisiejszych czasach może być uważany za przysmak. Dlatego każda gospodyni domowa chciałaby ugotować to danie, aby okazało się nie tylko bardzo smaczne, ale także zostało zapamiętane na długo. Na szczęście wcale nie jest to trudne – wystarczy upiec stek z łososia w piekarniku. Przepis na gotowanie popularnej czerwonej ryby w piekarniku można wypożyczyć z naszego artykułu. Według ekspertów ta metoda jest jedną z najbardziej przydatnych i popularnych. Zapewnia zachowanie wszystkich użytecznych substancji w produkcie i absolutnie wyklucza powstawanie szkodliwych, w przeciwieństwie do np. smażenia ryb. Jak upiec steki z łososia w piekarniku? Bardzo prosta. W naszym artykule sugerujemy zapoznanie się z kilkoma całkowicie prostymi przepisami.

Jak upiec stek z łososia w piekarniku w folii?

Ryba gotowana w piekarniku w folii okazuje się niezwykle delikatna i smaczna. Dopracowanie wyglądu i smaku steku z łososia,pieczone według przepisu opisanego w artykule (dotyczy to dowolnej z poniższych metod) w folii, pozwala z dumą podawać to danie nawet na świąteczną ucztę. Łosoś w piekarniku przyrządza się bardzo prosto i szybko. Jak upiec stek z łososia w piekarniku w folii?

Wskazówki

Filet lub stek z czerwonej ryby zawinięty w folię pieczony w temperaturze 200 stopni. Gotowanie nie powinno zająć więcej niż 20 minut. Aby uzyskać bogatszy i bardziej pikantny smak, zaleca się wcześniej marynować łososia przez 20 minut. Marynata do łososia w piekarniku może być prosta (składająca się z pieprzu, soli i soku z cytryny) lub zawierać różne przyprawy i przyprawy. Wnętrze folii, w której pieczone jest danie, jest wstępnie naoliwione.

Piecz w folii z cytryną

Łosoś z cytryną koneserzy nazywają danie, które zdecydowanie powinno jako pierwsze ugotować w piekarniku w folii. Plastry cytryny harmonijnie podkreślają wszystkie niewątpliwe zalety tej ryby, podkreślając jej doskonały lekki smak. Dodatkowej pikanterii potrawie dodają zielenina i szczypta ziół prowansalskich, które przed marynowaniem należy dodać do mieszanki pieprzu i soli. Użyj:

• Stek lub filet z łososia o wadze 500 gramów;
• pół cytryny;
• pół pęczka zieleniny;
• dwie szczypty ziół prowansalskich;
• półtorej łyżki oleju (roślinnego);
• pieprz i sól.

Gotowanie

Upieczmy stekłosoś w folii z cytryną: pokroić łososia, natrzeć mieszanką pieprzu, soli i ziół prowansalskich, pozostawić do marynowania na 20 minut. Plastry ryby rozkładamy na arkuszach folii, posypujemy ziołami, kładziemy plasterki cytryny. Zgrzewamy folię, kładziemy wiązki na blasze do pieczenia i wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Po 20 minutach pikantne, soczyste danie z folii będzie gotowe.

Stek z łososia zapiekany w folii z serem i pomidorem

Jeśli do tej wspaniałej ryby dodamy plastry pomidora, posypane na wierzchu parmezanem (utartym) i dodamy odrobinę czosnku do marynaty, otrzymamy nowy, całkowicie czarujący bukiet smakowy, godny najwyższej pochwały. Składniki:

• stek z łososia o wadze 500-700 gramów;
• cytryna - 0, 5 sztuk;
• jeden pomidor;
• 50 gramów parmezanu;
• 50 gramów majonezu;
• jeden ząbek czosnku;
• dwie lub trzy gałązki zieleni;
• półtorej łyżki oleju roślinnego;
• pieprz i sól.

Opis metody gotowania

Więc upiecz stek z łososia z serem i pomidorem. Rybę posolić, popieprzyć, natrzeć czosnkiem, przecisnąć przez prasę, zalać sokiem z cytryny i pozostawić do marynowania na piętnaście do dwudziestu minut. Po tym czasie steki układamy na kawałkach folii. Na wierzchu połóż pomidora, posyp posiekanymi ziołami. Dodać majonez (trochę), posypać rybę serem (tartym), zakleić koperty foliowe i wysłać je na dwadzieścia minut do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Za 20 minut łosoś będziegotowe.

Łosoś w folii z musztardą i bazylią

Stek lub filet z łososia, pieczony w piekarniku z kilkoma listkami bazylii i musztardą Dijon, nabierają zupełnie niezwykłego smaku. Ten przepis pozwala obejść się bez wstępnego marynowania ryby. Łosoś ma czas na nasiąkanie pikantnym aromatem i smakiem dodatków podczas obróbki cieplnej. Aby przygotować danie będziesz potrzebować:

• steki z polędwicy lub łososia (500-700 gramów);
• półtorej łyżki soku z cytryny;
• dwie łyżki musztardy Dijon;
• trzy gałązki bazylii;
• dwie łyżki oliwy z oliwek;
• dwie lub trzy szczypty włoskich ziół;
• pieprz i sól.

Technologia

Jak upiec steki z łososia z musztardą Dijon i bazylią? Należy postępować tak: najpierw należy pokropić filet lub stek sokiem z cytryny, natrzeć mieszanką soli, pieprzu i włoskich ziół. Następnie na przygotowaną folię ułożyć kawałki ryby, wymieszać bazylię i musztardę, dodać łyżkę oleju i posmarować tą mieszanką powierzchnię łososia, a następnie uszczelnić folię.

Jak długo piec stek z łososia z musztardą i bazylią w folii? Ryba gotuje się przez 15-20 minut. Piekarnik należy nagrzać do 200 stopni.

Przepis na łososia z ziemniakami zapiekanymi w folii

Obfity i pożywny łosoś jest również pieczony w folii z ziemniakami. Ryba przygotowana według tego przepisu nie wymaga dodatkowych dodatków. Podawana jest na obiad lub kolację. Ponieważ plasterki warzyw gotują się dłużej niżgotując ryby, po ich pokrojeniu należy je najpierw ugotować do połowy. Potrzebne produkty:

• pół kilo łososia (filety lub steki);
• pięć ziemniaków;
• półtorej łyżki soku z cytryny;
• dwie łyżki masła;
• szczypta suszonego kopru i pietruszki;
• jedna łyżka oliwy z oliwek;
• dwie lub trzy szczypty ziół prowansalskich;
• sól i pieprz.

Opis technologii gotowania

Upiec stek z łososia w folii z ziemniakami w ten sposób: pokrój rybę na porcje, sól, pieprz, zalej olejem cytrynowym i sokiem, a następnie odstaw na piętnaście minut do zamarynowania. Następnie pokrój ziemniaki w kółka i gotuj w wodzie przez pięć do siedmiu minut. Krążki ziemniaków rozkładamy na folii, posypujemy ziołami i ziołami, dodajemy kawałki masła (masło). Połóż rybę na wierzchu, zaklej koperty. Danie gotuje się w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez 20 minut.

Piec łososia w folii z serem i ananasem

Łosoś pieczony w folii w piekarniku z plastrami ananasa i serem wyróżnia się niezwykłą słodkawą soczystością i wyśmienitym aromatem. Jako przyprawę do marynowania produktu stosuje się tradycyjny zestaw pieprzu i soli. Szczególnie odpowiednie w tym przypadku byłoby dodanie do kompozycji składników szczypty oregano, tymianku i bazylii. Będziesz potrzebować:

• pół kilo łososia (filety lub pokrojone steki);
• 200 gramów sera;
• jedna puszka ananasa w puszkach;
• 100gram majonezu;
• suche zioła;
• pieprz, sól, olej.

O metodzie gotowania

Plastry łososia o smaku pieprzu, soli i ziół układa się na folii. Na wierzchu posmaruj plastry ananasa, sera (tartego) i majonezu. Jak długo piec stek z łososia z ananasem w piekarniku? Po zamknięciu foliowych kopert danie powinno być pieczone przez 20 minut w temperaturze 200 stopni.

Łosoś z pieczarkami zapiekany w folii

Ryba przygotowana według tego przepisu zaskoczy najbardziej wyrafinowanego smakosza swoim wyśmienitym smakiem. W tym przypadku stek (lub filet) z łososia piecze się w folii w piekarniku ze smażonymi grzybami (las) z cebulą, śmietaną i serem (tartym). Do gotowania gospodyni zaleca użycie odpowiedniej głębokiej miski, którą można przykryć folią na górze. Składniki:

• pół kilograma fileta z łososia (lub steków);
• 300 gramów grzybów (las);
• jedna żarówka;
• jedna łyżeczka musztardy;
• 150 gramów kwaśnej śmietany;
• 150 gramów sera;
• dwie łyżki oliwy z oliwek;
• dwie łyżki wytrawnego białego wina;
• zielone, sól, pieprz.

Jak gotować?

Plastry łososia natrzeć pieprzem, solą i musztardą i pozostawić do zamarynowania na piętnaście minut. Pieczarki są wstępnie gotowane i smażone na oleju, dodając przyprawy i cebulę. Następnie rybę układa się w formie, piecze, a na wierzchu układa się zieleninę. Dodaćśmietana (przyprawiona), ser, wino i przykryj pojemnik folią. Po dwudziestu minutach pieczenia w t=200 stopni danie będzie gotowe.

Piecz stek z łososia ze śmietaną w piekarniku (bez folii)

To danie może być używane jako bardzo zdrowa i smaczna opcja obiadowa, a nawet jako przysmak na świąteczną ucztę. Do gotowania ryb będziesz potrzebować:

• 0,5 kg łososia (filety lub steki);
• cytryna;
• żarówka;
• olej (oliwa);
• marchew;
• krem (tłuszcz);
• musztarda;
• sól, zioła, pieprz.

O gotowaniu

Działa tak: piekarnik jest włączony, aby nagrzać się do temperatury 200 stopni. Następnie blachę do pieczenia smaruje się olejem, filet z łososia kroi się na porcje, każdy z nich naciera pieprzem i solą i rozprowadza na blasze. Pokrój marchewki i cytrynę w cienkie kółka i ułóż je na blasze do pieczenia wokół steków. Blacha do pieczenia jest wysyłana do piekarnika. Zatrzymany na pół godziny. W międzyczasie przygotuj sos śmietanowy. Aby to zrobić, drobno posiekaj warzywa i cebulę. Dodaj do nich śmietanę i powoli rozpal ogień. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez pięć do siedmiu minut. Następnie dodaj jedną łyżeczkę musztardy. Wymieszaj, wyłącz kuchenkę i pozwól sosowi jeszcze trochę dusić, cały czas mieszając. Podawaj gotowego łososia, gęsto polając go kremowym sosem.

Klasyczny przepis)

Poziom trudności przepisu jest niski. Przygotowanie wymaga czasu…około godziny. Składniki na dwie porcje:

• dwa steki z łososia (waga każdego - 200-400 g);
• pieprz;
• zielone;
• sól.

Solenie (pierwszy etap)

W trakcie przygotowywania steku postępują w następujący sposób: wlej do miski litr wody, dodaj sól (2 łyżki stołowe), wymieszaj (sól musi się całkowicie rozpuścić). W powstałej solance zanurza się steki. Produkt powinien marynować przez około czterdzieści minut.

Doświadczone gospodynie łososiowe zalecają solenie go w solance, ponieważ w ten sposób ryba jest bardziej solona i mniej słona. Ponadto w wyniku ekspozycji na solankę filet z łososia staje się gęstszy i sprężysty, co jest szczególnie ważne w przypadku ryb tłustych. Ponadto steki stają się bardziej soczyste po soleniu, ponieważ sól, wnikając głęboko w tuszę, zatrzymuje jej soki w środku, co sprawia, że ryba jest smaczniejsza.

Gotowanie włączone

Następnie steki są wyjmowane z solanki, myte pod bieżącą wodą, starając się zmyć nadmiar soli z ich powierzchni i suszone papierowymi ręcznikami. Steki rozsmarować w szklanym lub ceramicznym naczyniu do pieczenia (produkt nie przykleja się do dna podczas pieczenia). Możesz również użyć zwykłej blachy do pieczenia, wykładając ją arkuszem specjalnego papieru do pieczenia.

Piecz steki z łososia w piekarniku nagrzanym do t 200 stopni (w tym przypadku funkcja nadmuchu musi być włączona) lub do t< 220 stopni (używany jest tryb normalny). Czasgotowanie zależy bezpośrednio od grubości steków. Mniejsze steki (o grubości około 2 cm) gotują się w ciągu około siedmiu minut, grubsze - od dziesięciu do piętnastu minut.

Gotowość dania jest po prostu sprawdzana: należy rozbić stek i zajrzeć do środka. Mięso gotowego łososia wewnątrz tuszy wyróżnia się jasnopomarańczowym kolorem. Pieczone steki z łososia doprawiane są ziołami i pieprzem (świeżo zmielone) i podawane.