Jak gotować szaszłyki w domu?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Dla wielu osób kiełbaski są ulubionym produktem spożywczym. Asortyment takich produktów na półkach uderza swoją różnorodnością. Bardzo popularne są pikantne grzyby, które w razie potrzeby można przygotować samodzielnie. Takie kiełbaski nadają się do prawie każdej obróbki cieplnej. Spike może być również używany do przygotowywania pojedynczych potraw.

Co to za kiełbaski

Nie każdy wie, jak gotować szaszłyki w domu. Przede wszystkim warto zrozumieć, co to jest. Spikachki to kiełbaski zawierające niewielką ilość boczku. To wyjaśnia ich nazwę. Cząsteczki tłuszczu muszą być małe, ale zauważalne. Mięso mielone na takie kiełbasy powinno mieć jednolitą konsystencję.

Spikachki to tradycyjne danie Republiki Czeskiej. W naszym kraju takie produkty stały się popularne ze względu na łatwość przygotowania. W wyniku obróbki cieplnej uzyskuje się oryginalne i nie mniej smaczne danie, które można zabrać do natury lub zabrać ze sobą w drogę.

Czy mogę sam gotować

Więc, jak gotować szaszłyki wieprzowe i wołowe? Przepis na to danie jest bardzo prosty. Do gotowaniawymagane:

• wołowina - 2 kg;
• wieprzowina - 1,5 kg;
• czysty boczek - 1,5 kg;
• sól kuchenna - około 125 g;
• cukier biały - nie więcej niż 5 g;
• pieprz - 1g;
• gałka muszkatołowa - 1,5 g;
• czosnek - kilka ząbków;
• zimna woda - 1 l.

Kroki gotowania

Jak ugotować szaszłyki z wymienionych składników? Na początek bekon i drobno posiekane mięso. Możesz również przepuścić składniki przez maszynkę do mięsa. Pozostałe składniki należy dodać do mięsa mielonego. Gdy mieszanina stanie się gęsta, wypełnić nią jelita, zawiązać co 6 cm.

Zaleca się oblanie gotowych wykrojów dymem lub gorącym powietrzem. Zabieg przeprowadza się w ciągu godziny. Jednocześnie temperatura ogrzewania stale wzrasta z 70 do 90˚С. Następnie kiełbaski należy gotować przez 30 minut. W środku każdego przedmiotu temperatura musi wynosić co najmniej 70˚. Podsumowując, gotowe kiełbaski należy umieścić na 30 minut w zimnej wodzie. Teraz wiesz, jak gotować szaszłyki z mielonego mięsa.

Przepis na patelnię

Jak gotować szaszłyki na patelni? Ta metoda obróbki cieplnej pozwala sprawić, że kiełbaski będą bardziej apetyczne, miękkie, pachnące. Shpikachki nabywają piękną rumianą skórkę. Istnieje kilka sposobów gotowania kiełbasek na patelni. Rozważ wersję klasyczną.

Aby to zrobić, wlej 300 ml wody na głęboką patelnię i umieść naogień. Zawartość pojemnika należy doprowadzić do wrzenia. Po jednej stronie każdego szaszłyka warto wykonać ukośnie małe nacięcie. Smaż kiełbaski przez 7 minut na oleju. Następnie boczek należy przekłuć w kilku miejscach, a następnie umieścić we wrzącej wodzie. W takim przypadku płyn powinien całkowicie wyparować. W wyniku tego smażenia kiełbaski nabiorą złotej skórki.

Inne metody gotowania na patelni

Oto kilka opcji gotowania szaszłyków na patelni.

Można je pokroić w plastry, których grubość nie przekracza 0,5 cm. Smażenie na oleju zajmuje 7 minut.

Kiełbasy należy pokroić w spiralę, a następnie smażyć przez 15 minut na patelni.

Aby stworzyć bardziej oryginalne danie, możesz zrobić podłużne nacięcia w kiełbaskach i ułożyć cienkie plasterki sera lub masła. Czas trwania obróbki cieplnej nie przekracza 15 minut. Oto jak gotować pyszne szaszłyki.

Placuszki z kurczaka

Jak gotować klopsiki z kurczaka w piekarniku? Takie kiełbaski są lżejsze i delikatniejsze. W trakcie gotowania możesz dodać do mielonego mięsa kawałki sera, ulubione przyprawy i inne składniki. Wymagane:

• 1 kg fileta z kurczaka;
• 1 biała cebula;
• 150 g wędzonego boczku;
• kilka ząbków czosnku;
• 1 jajko;
• guts;
• Twoje ulubione przyprawy i sól do smaku.

Proces gotowania

Cebulę należy obrać, a następnie pokroić na porcje. Boczek należy zmiażdżyć. Następnie składniki należy przepuścić przez maszynę do mięsa. To samo należy zrobić z mięsem z kurczaka. Do powstałej masy należy dodać przyprawy, jajko kurze, posiekany czosnek i sól. Składniki należy dobrze wymieszać, a następnie umieścić w chłodnym miejscu na pół godziny.

Należy wypełnić jelita mielonym mięsem, wiążąc je co 6 cm, można to zrobić za pomocą specjalnej dyszy i maszynki do mięsa. Gotowe kiełbaski układamy na blasze do pieczenia, a następnie w piekarniku nagrzanym do 180˚. Czas obróbki cieplnej to pół godziny. Po ugotowaniu zaleca się grillowanie szaszłyków.