2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Ciasto kefirowe z serem to ratunek, jeśli potrzebujesz ugotować szybki i obfity obiad. Zajmie to nie więcej niż 20 minut. Zazwyczaj nie są to słodkie wypieki, składniki mogą być różne – kiełbaski, kiełbaski, szczypiorek, ziemniaki i inne, które aktualnie mamy na stanie. A teraz kilka przepisów na ciasto kefirowe z serem.
Z jajkami i ziołami
Czego potrzebujesz:
- 0,5 l kefiru;
- 0, 3 kg mąki;
- 5 jajka;
- 100 g twardego sera;
- 100 g zielonej cebuli;
- łyżeczka proszku do pieczenia;
- do smaku mielonego pieprzu i soli.
Jak:
- Trzy jajka na twardo, dwa surowe zostaną użyte do przygotowania ciasta.
- Wlej jogurt do miski, rozbij dwa jajka, wymieszaj.
- Przesiej mąkę i wymieszaj ją z proszkiem do pieczenia i solą.
- Stopniowo dodawaj mąkę do mieszanki kefirowej i mieszaj. Ciasto powinno być płynne.
- Przygotuj farsz: pokrójpiórka cebulowe i jajka na twardo, zetrzyj ser i wszystko wymieszaj.
- Do formy włożyć papier do pieczenia, posmarować olejem i wlać połowę ciasta. Połóż na nim nadzienie i wlej pozostałe ciasto.
- Wstaw foremkę do piekarnika i piecz przez około 35 minut. Temperatura wynosi 180 stopni.
Gotowe ciasto na kefirze z serem, aby wyjść z pieca i trochę ostudzić. Następnie pokrój na kawałki i podawaj.
Z ziemniakami
Do 6 porcji ciasta potrzebne będą następujące produkty:
- 80 ml jogurtu;
- 50g sera;
- 0, 25 kg mąki;
- 1 jajko;
- szczypta soli i cukru pudru;
- 5g drożdży instant;
- 1 cebula;
- 3 bulwy ziemniaka;
- masło;
- pieprz czarny mielony.
Jak:
- Przesiej mąkę przez sito, dodaj do niej cukier, sól i drożdże.
- Wlej jogurt do miski, dodaj do niego jajko, wymieszaj i zagnieść ciasto.
- Połącz mieszankę kefiru z mąką i wymieszaj. Odstaw ciasto na około 1 godzinę.
- Obierz i posiekaj ziemniaki i cebulę, ser zetrzyj na grubej tarce. Połącz wszystkie składniki nadzienia, dodaj sól i pieprz i wymieszaj.
- Ciasto dzieli się na dwie równe porcje. Rozwiń jedną część na desce do krojenia.
- Naczynie do pieczenia wyłożyć pergaminem, rozłożyć rozwałkowane ciasto, a następnie nadzienie.
- Rozwałkuj drugą część ciasta i przykryj nią nadzienie.
- Do nagrzanego piekarnikawłóż foremkę i piecz przez 45 minut.
- Wyjmij go z pieca i posmaruj górę kawałkiem masła.
Gotowe ciasto kefirowe z serem i ziemniakami powinno mieć apetyczną rumianą skórkę. Niech trochę ostygnie, a będziesz mógł leczyć swoją rodzinę.
Z kiełbaskami
Zamiast kiełbasek możesz wybrać gotowaną kiełbasę bez boczku lub szynki. Stosuje się przepis na ciasto kefirowe na galaretki, to znaczy powinno być płynne, jak śmietana.
Czego potrzebujesz:
- szklanka jogurtu;
- dwa jajka;
- szklanka mąki;
- pół łyżeczki sody oczyszczonej;
- sól.
Jak:
- Włóż sodę do jogurtu i pozostaw na 10 minut.
- Dodaj jajko do kefiru i ubij.
- Powoli dodaj mąkę i mieszaj, aż będzie gładka.
Aby przygotować nadzienie, musisz wziąć:
- 200g kiełbasy lub kiełbasy;
- 300 g twardego sera.
Jak:
- Pokrój kiełbaski w kręgi (kiełbasy w batony lub kostki).
- Zetrzeć ser na grubej tarce.
- Wlej kiełbaski i starty ser do ciasta i dobrze wymieszaj.
- Posmaruj foremkę i posyp bułką tartą, ułóż ciasto.
- Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy około 40 minut na złoty kolor.
Jeśli nie lubisz kiełbasek, a wygląda na to, że „taniej” kefirowe ciasto serowe, możesz zamiast tego dodać więcej sera i posiekanej zieleniny, a także przyprawywedług twojego gustu. Idealne na śniadanie lub kolację.
Z serem Adyghe
To ciasto jest bardzo smaczne. Szczególnie dobre dla niego są zielenie - pierze cebulowe i koperek.
Czego potrzebujesz:
- szklankę mąki pszennej;
- 250 ml kefiru;
- 2 jajka;
- 100 g miękkiego sera Adyghe;
- pół łyżeczki sody oczyszczonej i soli;
- zielona cebula i koperek;
- olej roślinny.
Jak:
- Podgrzej lekko kefir, dodaj do niego sodę (zostanie zgaszony w kefirze) i jajka, następnie posol i ubij trzepaczką.
- Zetrzeć ser, drobno posiekać koperek i cebulę. Wrzuć warzywa i ser do kefiru.
- Mąkę przesiej i stopniowo dodawaj do masy kefirowej i mieszaj. Powstałe ciasto pozostawić na 20-30 minut. Powinien mieć konsystencję gęstej śmietany. Może być konieczne dodanie większej ilości mąki.
- Wlej ciasto do foremki pokrytej pergaminem i natłuszczonej.
- Piecz na złoty kolor w 180 stopniach.
Wyjmij z piekarnika, ostudź i pokrój na porcje.
Ciasto z serem na kefirze w wolnym naczyniu
To obfite danie serowe z pachnącymi ziołami prowansalskimi jest łatwe w przygotowaniu.
Czego potrzebujesz:
- 150 g mąki;
- 100g sera;
- trzy jajka;
- 2 łyżki majonezu;
- łyżeczka proszku do pieczenia;
- łyżeczka ziół prowansalskich;
- 80g masła.
Jak:
- Zetrzeć ser, dodać jajka, schłodzone masło, majonez, zioła prowansalskie i wymieszać.
- Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i przesiej. Dodaj do mieszanki i wymieszaj.
- Nasmaruj miskę multicookera olejem, włóż do niej ciasto i wypoziomuj.
- Zainstaluj program „Pieczenie” i gotuj przez godzinę. Pokrywa musi być otwarta.
Gotowe ciasto kefirowe można podawać z dowolnymi warzywami.
Z dynią, słonecznikiem i sezamem
Ten przepis może wydawać się skomplikowany ze względu na dużą liczbę składników. Ale w rzeczywistości jest przygotowany bardzo prosto i można w nim wszystko umieścić. Do tego ciasta zaleca się przybranie zdejmowanej formy.
Czego potrzebujesz:
- 0, 2 litry kefiru (płynna niskotłuszczowa śmietana lub zsiadłe mleko);
- 0, 2 kg mąki;
- 2 jajka;
- 70g kaszy manny;
- 50 ml oleju roślinnego (najlepiej oliwy);
- 40g płatków owsianych;
- 100 dowolnego twardego sera;
- 100g mozzarelli;
- 50g oliwek;
- dwie łyżeczki proszek do pieczenia;
- 70g selera;
- 1 łyżka pestek dyni i słonecznika;
- mała strąk chili;
- dwie łyżki sezamu;
- papryka;
- tymianek, oregano;
- sól.
Jak gotować:
- Wlej sól do kefiru, rozbij jajka, dobrze wymieszaj.
- Wlej olej roślinny i wymieszaj do uzyskania gładkości.
- Połącz kaszę mannę,płatki owsiane, mąkę i proszek do pieczenia w osobnej misce. Dodaj paprykę, tymianek, oregano.
- Połącz suchą mieszankę z mokrą mieszanką i mieszaj, aż nie będzie grudek. Umieść pestki oliwki i pokrojoną w kostkę mozzarellę.
- Pokrój seler na małe kawałki i zagotuj w wodzie, zetrzyj twardy ser na grubej tarce.
- Wyślij starty ser i seler do ciasta.
- Drobno posiekaj chili i dodaj do przyszłych wypieków.
- Dobrze wymieszaj ciasto i połóż je na wysmarowanym olejem pergaminie.
- Wyrównaj ciasto i posyp je ziarnami sezamu i nasionami na wierzchu.
- Podgrzej piekarnik i umieść ciasto na środkowej półce. Piecz przez około 40 minut.
Gotowe ciasto kefirowe z serem wyjąć z pieca, trochę ostudzić i wyjąć z foremki.
Sekrety ciasta kefirowego
Takie ciasta powinny mieć zwiewną, puszystą konsystencję. Tradycyjnie przepis na ciasto kefirowe zawiera następujące składniki:
- 300 g mąki;
- pół litra kefiru;
- 2 jajka;
- 100 g masła;
- proszek do pieczenia;
- sól do smaku (zwykle szczypta).
Najpierw musisz wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia. Następnie ubij jajka solą i stopniowo dodawaj mąkę do tej mieszanki jajecznej. Na koniec wlej kefir i roztopione masło i mieszaj do uzyskania jednorodnej masy. Ciasto powinno być płynne (jak śmietana).
Ciasto nabiera bujnej struktury dzięki proszkowi do pieczenia. Co to jest i jak go wymienić? Onjest mieszanką kilku składników, które razem zapewniają wyrastanie i zakwaszanie ciasta przy braku drożdży.
Proszek do pieczenia pojawił się na początku XX wieku i stał się bardzo popularny w Europie i USA. U nas taką mieszankę można znaleźć w sklepach o nazwie „proszek do pieczenia”.
Co zrobić, jeśli nie było go pod ręką, ale zdecydowanie musisz przygotować danie z bujnego ciasta. Jak wymienić proszek do pieczenia i co to jest? Możesz sam go ugotować z dostępnych składników, które prawdopodobnie masz w kuchni. Różni producenci mogą mieć różny skład, ale zwykle umieszcza się w nim następujące składniki:
- soda oczyszczona;
- skrobia lub mąka;
- kwas cytrynowy w granulkach (musi być przepuszczony przez młynek do kawy, aby był drobny).
Te składniki należy przyjmować w następującej proporcji - 5:12:3.
Wszystkie składniki należy wlać do szklanego słoika i dobrze wymieszać. Proszek do pieczenia należy przyjmować tylko suchą łyżką, aby nie wchodził w interakcje z wilgocią.
Wskazówki
Te zalecenia mogą być przydatne dla każdego, kto chce nauczyć się piec placki z serem kefirowym:
- Aby zmniejszyć kaloryczność ciasta, nie musisz wkładać jajek do ciasta.
- Aby zapobiec przypaleniu ciasta, posyp blachę do pieczenia bułką tartą lub kaszą manną.
- Najlepszym nadzieniem do takich ciast są słone sery (na przykład Suluguni lub Adyghe) i dużo posiekanej zieleniny.
Zalecana:
Ciasto jest pyszne. Pyszny i łatwy przepis na ciasto. Pyszne ciasto kefirowe
Przepis na pyszne i proste ciasto może zawierać zupełnie inne składniki. W końcu taki domowy produkt wypiekany jest zarówno ze słodkimi, jak i pikantnymi nadzieniami. Dziś przedstawimy wam kilka sposobów przygotowania różnych ciast. Warto również zauważyć, że będą się różnić od siebie nie tylko nadzieniami, ale także ciastem
Ciasto kefirowe: przepis i funkcje gotowania
W tym artykule proponujemy zrobić ciasto kefirowe. Poniższe przepisy są bardzo łatwe do wdrożenia. Danie jest po prostu skazane na sukces. A pieczenie będzie nie tylko smaczne, ale i zdrowe
Słodkie ciasto kefirowe z galaretką: składniki i przepis
Ciasta w galarecie są wygodne, ponieważ są proste i szybkie. Ale nie tylko to jest ich zaletą. Można je również gotować z dowolnymi nadzieniami, mogą być przekąskami i deserami. W tym artykule porozmawiamy o tym, jak upiec słodkie ciasto z galaretką na kefirze
Ciasto kefirowe: przepis krok po kroku ze zdjęciem
W tym artykule przedstawiamy szczegółowe przepisy na ciasto kefirowe. W powolnej kuchence, piekarniku lub maszynie do chleba ten produkt jest przygotowywany szybko i bez kosztów finansowych. Na naszym terenie kefir nie jest często używany do pieczenia produktów kulinarnych. I na próżno. W końcu kefir może podnieść ciasto nie gorzej niż drożdże. Ten fermentowany produkt mleczny zawiera również bakterie. I są zdrowsze niż kultury drożdży
Jak ugotować szybkie ciasto kefirowe: przepis
Szybki placek kefirowy okazuje się nie gorszy niż podobne danie z ciasta drożdżowego. Warto też zauważyć, że taki obiad może mieć zupełnie inne nadzienia. Dzisiaj przyjrzymy się krok po kroku metodzie robienia ciast z zieloną cebulką i jajkiem