Słodkie ciasto kefirowe z galaretką: składniki i przepis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Ciasta w galarecie są wygodne, ponieważ są proste i szybkie. Ale nie tylko to jest ich zaletą. Można je również gotować z dowolnymi nadzieniami, mogą być przekąskami i deserami. W tym artykule omówimy, jak upiec słodkie ciasto z galaretką kefirową.

O teście kefiru

Ten sfermentowany napój mleczny jest bardzo popularny w naszym kraju. Jest bardzo przystępna cenowo i zawsze możesz ją kupić w sklepie w niskiej cenie. Kefir jest często używany jako składnik ciasta, które jest miękkie, puszyste i trochę przypomina herbatniki. Ciasto kefirowe to najszybsza opcja pieczenia. Takie ciasto można uznać za uniwersalne: każde nadzienie będzie do niego pasować.

Przepisy na ciasta mogą się różnić. Obowiązkowe składniki, oprócz kefiru, to jajka, soda lub proszek do pieczenia, mąka, cukier. Dodatkowo do ciasta dodaje się masło, wanilinę, skrobię.

Klasyczna wersja testowa

Składniki:

• 500 ml kefiru (można użyć jogurtu);
• jedno jajko;
• cztery łyżki oleju roślinnego;
• pięć łyżek cukru pudru;
• łyżeczka sody;
• szczypta soli;
• wystarczająca ilość mąki na ciasto jak na naleśniki.

Kolejność gotowania:

1. Jajko wymieszać z cukrem i lekko ubić.
2. Połącz masę jajeczną z kefirem, olejem roślinnym i solą, wymieszaj, aż będzie gładka.
3. Wymieszaj mąkę z sodą i stopniowo dodawaj i mieszaj z płynną częścią, aż ciasto uzyska pożądaną konsystencję.
4. Przykryj ciasto ręcznikiem i umieść w ciepłym miejscu.

A teraz kilka przepisów na słodkie placki z galaretką na kefirze. Jako nadzienie możesz użyć owoców, jagód, dżemu, czekolady. Jagody i owoce można spożywać zarówno świeże, jak i puszkowane. Twaróg może być dobrym dodatkiem do jagód, owoców lub dżemu.

Wypełnienia

Do słodkich galaretek na kefirze można ugotować różne nadzienia:

• Składniki: duże jabłko, pół łyżeczki mielonego cynamonu, dwie łyżki cukru pudru. Przygotowanie: Jabłko utrzeć na grubej tarce, dodać piasek i cynamon, dokładnie wymieszać.
• Średnie jabłko, mała marchewka, dwie do trzech łyżek cukru, saszetka z wanilią. Zetrzyj jabłka i marchewkę i wymieszaj z cukrem i wanilią.
• 200g świeżych malin, 1 łyżka cukru. Maliny można zastąpić truskawkami, jagodami, porzeczkami, truskawkami i innymi jagodami.
• Jedno jabłko, jednogruszka, dwie łyżki cukru, torebka waniliny, łyżeczka pokruszonej suszonej mięty.
• Skórka z jednej cytryny, 100 g suszonych śliwek i suszonych moreli. Suszone owoce na parze i drobno posiekaj, a następnie wymieszaj ze skórką z cytryny.
• Jedno jabłko, 100 g wiśni bez pestek, dwie łyżki cukru.
• Pół szklanki dżemu (dowolny), dwie łyżki cukru, 150 g twarogu.

Jak upiec?

Ogólne zasady przyrządzania słodkiego ciasta kefirowego z galaretką:

1. Mniej niż połowę ciasta wlać do natłuszczonej formy, nałożyć farsz równomiernie rozprowadzając, a następnie wlać resztę ciasta.
2. Najlepszym sposobem na upieczenie słodkiej galaretki na kefirze jest gotowanie na małym ogniu przez godzinę. Dzięki temu ciasto się nie przypali i nie upiecze w środku.
3. Gotowość do sprawdzenia wykałaczką - jeśli ciasto się do niej nie przykleja, to ciasto jest gotowe.

Z brzoskwiniami

Do takiego deseru potrzebne będą następujące produkty:

• szklanka jogurtu;
• szklanka mąki;
• kubki cukru;
• 80g masła;
• 250g brzoskwiń w puszkach;
• dwa jajka;
• torba proszku do pieczenia;
• sól.

Proces przygotowania słodkiej galaretki na kefirze:

1. Jajka ubić lekko z cukrem i wrzucić małą szczyptę soli, mieszać do rozpuszczenia.
2. Roztop masło.
3. Do masy jajecznej dodać masło, proszek do pieczenia, kefir, mąkę i wymieszać. Powinieneś otrzymać ciasto przypominające konsystencję ciasta na naleśniki.
4. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
5. Włóż brzoskwinie z puszki do foremki i zalej je ciastem. Włóż foremkę do piekarnika i piecz, aż będzie gotowa.

Posyp gotowe ciasto cukrem pudrem, gdy jest gorące.

Z dżemem

To bardzo proste ciasto, które zawsze można szybko przygotować na herbatę.

Wymagane składniki:

• kieliszek dowolnego dżemu;
• szklanka jogurtu;
• łyżeczka sody do gaszenia dżemem;
• dwa jajka;
• półtorej szklanki mąki.

Proces gotowania:

1. Ugaś sodę dżemem, powinny powstać bąbelki.
2. Jajka ubić z cukrem, wlać do nich kefir i wymieszać.
3. Posyp mąkę i ugniataj do uzyskania gładkości.
4. Włóż dżem do ciasta i wszystko ponownie wymieszaj.
5. Nasmaruj formę olejem, włóż przygotowaną masę i wstaw do nagrzanego piekarnika na około 20-25 minut. Gotowość do sprawdzenia drewnianym patyczkiem.

Słodkie ciasto z galaretką na kefirze z dżemem, aby wyjść z piekarnika, trochę ostudzić i podawać z herbatą.

Z wiśniami

Zamiast wiśni możesz wziąć inne jagody.

Czego potrzebujesz do ciasta:

• 100 ml kefiru o temperaturze pokojowej;
• 150g wiśni;
• trzy jajka;
• 200g mąki;
• 80g cukru;
• dwie łyżki oleju roślinnego;
• 5g proszku do pieczenia;
• szczypta soli.

Przygotowywanie ciasta:

1. Wbij jajka do miski, wlej do nich sól, cukier granulowany i bardzo szybko wymieszaj. Cukier można zastąpić miodem, można go również dodać lub zmniejszyć.
2. Wlej bezwonny olej roślinny i kefir, dobrze wymieszaj. Olej roślinny można zastąpić roztopionym masłem. Zamiast kefiru możesz użyć płynnej śmietany, jogurtu, niesłodzonego jogurtu. Najważniejsze jest to, że sfermentowany napój mleczny powinien być bez barwników.
3. Następnie wsyp proszek do pieczenia do mąki i wymieszaj. Proszek do pieczenia można przygotować w domu. Aby to zrobić, musisz wymieszać trzy składniki w ścisłej proporcji: 5 g sody, 12 g mąki, 3 g kwasu cytrynowego.
4. Stopniowo dodawać mąkę do części płynnej, ugniatać tak, aby nie powstały grudki. Ciasto powinno być lepkie i lepkie, jak w przypadku Charlotte.
5. Przykryj pojemnik folią i pozostaw na 15 minut.
6. Nasmaruj naczynie do pieczenia. Ułóż wiśnie równą warstwą na dnie. Jeśli są zamrożone, nie musisz ich rozmrażać - wystarczy wysłać je do formularza. Ważne jest, aby jagody były suche. Wylej ciasto na wiśnie i wyślij formę do rozgrzanego piekarnika na 35 minut. Temperatura gotowania - 180 stopni.

Gotowe do pokrojenia ciasta i podania z herbatą.

Z jabłkami

Słodkie ciasto kefirowe w galarecie z jabłkami to klasyczny, bardzo prosty i lubiany przez wielu deser.

Do jego przygotowania musisz wziąć:

• cztery jabłka;
• 250 ml kefiru;
• jedno jajko;
• dwie szklanki mąki;
• łyżeczka napoju gazowanego (spłata);
• 200 g cukru pudru.

Przepis na ciasto na ciasto jest następujący:

1. Wlej kefir do odpowiedniego pojemnika, wylej sodę, która zgaśnie w kefirze.
2. Wbij jajko do kefiru i wymieszaj.
3. Dodaj cukier i ponownie wymieszaj.
4. Przesiej mąkę i stopniowo dodawaj ją do płynnej części, aby zrobić ciasto jak na naleśniki.

Następnie musisz ugotować jabłka. Wytnij ich rdzeń i pokrój na losowe kawałki. Włóż je do ciasta.

Z śliwkami, jabłkami i cynamonem

Będziesz potrzebować:

• dwa jajka;
• 300 g mąki;
• 300 ml kefiru;
• 100 g masła;
• torba waniliny;
• torba proszku do pieczenia;
• sześć jabłek;
• dziesięć śliwek;
• szklanka cukru;
• cynamon.

Kolejność gotowania:

1. Śliwki pokroić na połówki i usunąć pestki.
2. W misce rozbij jajka, ubij, dodaj cukier, proszek do pieczenia i wanilię. Dobrze wymieszaj, następnie wlej masło i kefir.
3. Stopniowo wprowadzaj przesianą mąkę, zagniataj ciasto.
4. Nasmaruj foremkę, ułóż jabłka na dnie, posyp je cukrem i cynamonem, a następnie nałóż warstwę śliwek.
5. Wylej ciasto na ciasto, wyrównaj powierzchnię i wstaw do piekarnika na 45 minut. Temperatura pieczenia - 180 stopni.

Z jabłkami i twarogiem

To ciasto z galaretką kefirową gotuje się bardzo szybko. Do jej przygotowania potrzebne będą następujące produkty:

• 200 g twarogu;
• dwa jabłka;
• cztery jajka;
• 120g cukru;
• 15 g masła;
• cztery łyżki kwaśnej śmietany;
• 200 g mąki;
• łyżka proszku do pieczenia.

Kolejność gotowania:

1. Jajka wymieszać z cukrem i ubić mikserem do uzyskania piany.
2. Wymieszaj twarożek ze śmietaną, dobrze wymieszaj.
3. Połącz twarożek z masą jajeczną i wymieszaj.
4. W osobnej misce wymieszaj mąkę i proszek do pieczenia.
5. Mąkę wsypać w małych porcjach do masy twarogowo-kefirowej i zagnieść na gładką masę.
6. Smaruj naczynie do pieczenia masłem.
7. Jabłka pokrojone w cienkie plasterki.
8. Wlej ciasto do foremki, połóż jabłka na wierzchu.
9. Wstaw foremkę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz około 35 minut.

W nasmarowanej masłem naczyniu do pieczenia przekładamy ciasto z jabłkami. Rozgrzej piekarnik na 180 stopni i włóż do niego formę z ciastem. Piecz około 35-40 minut.

Teraz już wiesz, jak upiec galaretowate ciasto kefirowe ze słodkim nadzieniem. Dzięki różnorodności nadzień ciasto można robić często, ale za każdym razem będzie zupełnie inne. Oprócz powyższych składników do nadzienia można dodać rabarbar, szczaw, dynię, które są uważane za klasyczne nadzienia.słodkie ciasta.