Ciastko na zsiadłym mleku: przepis ze zdjęciem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Ciasto biszkoptowe cieszy gospodynie swoim blaskiem. Produkt ten jest tradycyjnie używany do wyrobu różnych ciast i domowych deserów. Aby zrobić pyszne ciastko, nie możesz przestrzegać wszystkich zaleceń tradycyjnej klasycznej receptury. Najważniejsze jest zachowanie proporcji składników.

Jedną z popularnych opcji tworzenia smakołyków jest pieczenie biszkoptu na jogurcie. Aby zadowolić domowników lub gości pachnącym i smacznym poczęstunkiem, nie trzeba spędzać w kuchni całych godzin. Aby przygotować proste ciastko jogurtowe, będziesz potrzebować minimalnego zestawu produktów i niezbyt dużo czasu. Dlatego tak chętnie z przepisów na stworzenie deseru korzystają domowe rzemieślniczki. Jak upiec biszkopt na jogurcie? Porozmawiajmy o tym w naszym artykule.

Przepis na herbatniki z kwaśnego mleka

Składniki na osiem porcji:

• 100 gramów masła.
• Trzy jajka.
• Dwie szklanki mąki.
• Jedna szklanka cukru.
• Jedna szklanka zsiadłego mleka.
• Pół łyżeczki cukru waniliowego
• Szczysta soli.
• Ocet (do gaszenia sody).
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej.

Inwentarz:

• Dwie miski.
• Trzepaczka lub mikser.
• Łyżki: herbata i stół.
• Sitko.
• Pergamin i naczynie do pieczenia.
• Piekarnik.

Opis technologii

W trakcie przygotowywania biszkoptu jogurtowego (przepis ze zdjęciem znajduje się w sekcji), zachowują się tak:

• Jajka, zsiadłe mleko i masło należy wcześniej wyjąć z lodówki (powinny ogrzać się do temperatury pokojowej). Mąkę przesiewa się, aby nasycić ją tlenem. Ta prosta sztuczka poprawia wyrastanie ciasta biszkoptowego podczas procesu pieczenia.
• Ubijaj jajka z cukrem i zmiękczonym masłem na gładką masę.
• Dodaj napój gazowany (gaszony), mąkę, sól, cukier waniliowy i dokładnie wymieszaj.
• Wlej zsiadłe mleko i ponownie wymieszaj. W efekcie konsystencja ciasta powinna być średniej gęstości (trochę grubsza niż na naleśniki).

Piekarnik jest nagrzewany do 200 stopni. Naczynie do pieczenia pokryte jest pergaminem. Ciasto układa się w formie, a jego powierzchnia jest wyrównywana

Piecz herbatniki na zsiadłym mleku przez 30-40 minut. Sprawdzenie gotowości ciasta odbywa się za pomocą wykałaczki. Powinien przekłuć ciasto wCentrum. Jeśli pozostanie suchy, produkt jest gotowy. W przeciwnym razie ciasto trafia do piekarnika na kolejne pięć minut

Ciasto ze śmietaną

Aby zrobić biszkopt na jogurcie, użyj:

• Mąka - 400 gramów.
• Zsiadłe mleko - 200 ml.
• Cukier - 180 gramów.
• Dwa jajka.
• Soda - jedna łyżeczka.
• Wanilina - jedna saszetka.

Do kremu potrzebne będą następujące produkty:

• Śmietana - 250-300 gramów.
• Cukier - do smaku.

Gotowy produkt jest ozdobiony kawałkami czekolady.

Opis metody gotowania

Aby zrobić ten pyszny deser, najpierw piecze się biszkopt:

• Zsiadłe mleko i jajka ubija się z cukrem za pomocą miksera.
• Dodaj do nich mąkę (przesianą przez sito), wanilinę i sodę. Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane mikserem.
• Ciasto przelewa się do foremki i wysyła do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, pieczone przez pół godziny. Jak tylko biszkopt na jogurcie zaczerwieni się, możesz wyjąć go z piekarnika.

Następnie przygotuj krem. Aby to zrobić, wymieszaj śmietanę z cukrem i dobrze ubij masę mikserem.

Gdy biszkopt ostygnie, pokrój go na dwa ciasta. Nasmaruj obie połówki kremem i połącz je. Powierzchnię i boki ciasta również pokrywamy bitą śmietaną. Produkt ozdobiony kawałkami czekolady (cukierki rumiankowe, pokruszone na tarce).

Gotowe ciasto pozostawiamy do namoczenia przez kilka minutgodziny.

Kolejny prosty przepis na herbatniki jogurtowe (z okruchami śmietany)

Ten deser ma jasny smak, apetyczny smak jabłka i chrupiącą skórkę. Składniki użyte do przygotowania ciasta:

• Dwa kurze jajka.
• Jedna szklanka cukru.
• Jedna szklanka zsiadłego mleka.
• Jedna łyżeczka sody.
• 150 gramów masła.
• Jedno jabłko.
• Dwie szklanki mąki pszennej.

Aby zrobić okruchy, będziesz potrzebować:

• 120 gramów mąki pszennej.
• 120 gramów cukru trzcinowego.
• 100 gramów masła.
• 100 gramów płatków owsianych.

Aby zrobić krówki, musisz wziąć:

• 1 szklanka cukru pudru.
• 2 łyżki. l. sok z cytryny.

Jak gotować

Pieczenie biszkoptu jogurtowego w piekarniku według przepisu opisanego w tym rozdziale zajmie około 90 minut. Zachowują się tak:

• Jajka są ubijane do uzyskania piany. Wsyp cukier. Ponownie energicznie ubij.
• Dodaj masło (roztopione) i zsiadłe mleko. Masę delikatnie wymieszać trzepaczką. Sodę hartuje się w niewielkiej ilości zsiadłego mleka i dodaje do powstałej masy.
• Posyp przesianą mąkę.
• Brązowy cukier miesza się z mąką, płatkami owsianymi i zimnym masłem, aby uzyskać kruszonkę.
• Ciasto jest smarowane tłuszczem. Jabłko kroi się w drobną kostkę i rozprowadza na powierzchni ciasta. Posyp warstwę jabłek kremową bułką.
• Ciastopiec przez godzinę w 180 stopniach. Gotowość sprawdzamy drewnianym patyczkiem.
• Gotowy produkt jest schładzany i pokrywany krówką, która jest zrobiona z mieszanki cukru pudru i soku z cytryny.

Dlaczego

Ten przysmak to zwiewne ciastko z marmoladą. Ten deser jest niesamowicie pyszny. Ciastko wypieka się bardzo szybko i łatwo. Będziemy potrzebować:

• Jedna szklanka zsiadłego mleka.
• Dwa kurze jajka.
• Jedna szklanka cukru.
• Jedna saszetka wanilii.
• Jedna łyżeczka sody.
• Dwie szklanki mąki pszennej.

Aby stworzyć glazurę marmoladową, będziesz potrzebować:

• 200 gramów marmolady.
• 4 łyżki. l. cukier.
• 50 gramów masła.
• 2 łyżki. l. kwaśna śmietana.

Instrukcje gotowania krok po kroku

Proces trwa około pół godziny. Zachowują się tak:

• Połącz wszystkie produkty (oprócz mąki) i ubij je mikserem.
• Wsypać mąkę i ponownie ubić masę, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji.
• Wlej ciasto do wysmarowanej tłuszczem foremki. Obrabiany przedmiot jest wysyłany do piekarnika, podgrzewany do 180 stopni i wypiekany przez 30 minut.
• Gotowy produkt jest przekładany na duże naczynie i lekko schładzany.
• W przygotowaniu lukier. Aby to zrobić, marmoladę (dowolną) kroi się na kawałki i wkłada do małego rondla. Dodaj śmietanę, masło i cukier. Stopić. Gdy masa się zagotuje, gotuje się ją przez 10-15 minut, stale mieszając. Kiedy lukierlekko gęstnieje, wyłącz ogień. W mieszance powinny pozostać małe kawałki marmolady. Gotową masę chłodzi się i nakłada na ciastka.

Różowy nastrój

To puszyste i delikatne ciastko biszkoptowe jest bardzo popularne zarówno wśród dorosłych, jak i dzieci. Przygotowanie zajmuje godzinę. Będziemy potrzebować następujących składników:

• 500 gramów zsiadłego mleka.
• Trzy jajka.
• 600 gramów mąki.
• 300 gramów cukru.
• Jedna łyżeczka sody.
• 200 gramów masła.
• Dwa kolory żywności (różowy i inny, np. bordowy).

Podana ilość składników wystarczy na 6 porcji produktu. Wartość energetyczna i odżywcza 100 gramów herbatników:

Kaloria - 870 kcal.

Białka - 16

Tłuszcz – 34g

Węglowodany - 124g

Jak gotować różowy nastrój

Wymagane są następujące kroki:

• Jajka miesza się z cukrem i ubija mikserem.
• Dodaj zsiadłe mleko i ponownie ubij (powinny pojawić się bąbelki).
• Następnie dodaj masło i ubijaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
• Wlać mąkę i wodę sodową (gaszone), dokładnie zagnieść. Ciasto nie powinno przyklejać się do rąk.
• Podziel go na 2 części, do jednej dodaj bordowy barwnik, do drugiej różowy. Wymieszaj każdą część osobno.
• Formę przykrywa się papierem spożywczym i układa się ciasto (różowa masa na bordowym).
• Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i wyślij tam ciastko na pół godziny.

Góra tortudostajesz skórkę, którą zwykle usuwają gospodynie domowe. Wewnątrz ciastka znajduje się bardzo delikatne i miękkie gotowe wielokolorowe ciasto. Ten deser można podawać z konfiturą słodko-kwaśną porzeczkową.

Ciastko w wolnym naczyniu

Ciasta domowej roboty można również gotować w powolnej kuchence. Będziesz potrzebować:

• 300 gramów odtłuszczonego zsiadłego mleka.
• 300 gramów mąki premium.
• 0, 5 łyżeczek sody oczyszczonej.
• Trzy jajka.
• 200 gramów cukru.
• 70 gramów oleju roślinnego.

Opis technologii

Działa tak:

• Dodaj sodę do zsiadłego mleka, wymieszaj i pozostaw w misce na 10 minut.
• Jajka ubija się mikserem z cukrem, aż powstanie jasna i puszysta masa. Połącz ubite jajka z zsiadłym mlekiem.
• Mąka jest dodawana stopniowo.
• Olej roślinny jest wlewany, mieszany tak, aby równomiernie rozprowadzał się w cieście.
• Przygotuj multicooker do pieczenia. Dno miski wyłożone jest pergaminem. Będzie to potrzebne, aby ciastko można było bez trudu usunąć. Naoliwić pergamin.
• Ciasto jest nalewane i starannie zagniatane, starając się uniknąć grudek. Konsystencja ciasta nie powinna być zbyt gęsta.
• Opuść pokrywkę i gotuj herbatniki w trybie „Pieczenie” przez 40 minut. Sprawdź gotowość ciasta drewnianą wykałaczką. Gdy tylko zabrzmi sygnał, ciastko ostrożnie wyjmuje się z formy, rozprowadza jasną stroną na płaskim naczyniu.
• Gdy ostygnie, zacznij dekorować produkt. Możesz użyć cukruproszek, kawałki owoców lub świeże jagody.

Ten deser pasuje do kawy i herbaty. Smaczny smakołyk!