Nadzienie ziemniaczane. Nadzienie ziemniaczane do ciast

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Nadzienie ziemniaczane do smażonych i pieczonych ciast może zawierać różne składniki. Dziś przedstawimy Wam kilka opcji takiego dania, które nie wymagają drogich i zagranicznych produktów.

Klasyczne nadzienie ziemniaczane do ciast

Tłuczone ziemniaki to nie tylko bardzo smaczny dodatek, ale także doskonałe nadzienie do pieczonych lub smażonych ciast. Aby samodzielnie przygotować to danie potrzebujemy:

• gruba sól kuchenna - deserowa pełna łyżka;
• duże ziemniaki - 5 szt.;
• świeża zielona cebula - kilka strzałek;
• siekane ziele angielskie - kilka dużych szczypiec;
• masło naturalne (niesolone) - 70 g;
• świeże mleko o wysokiej zawartości tłuszczu - około 1,5 szklanki;
• jaja kurze średnie (najlepiej rustykalne) - 2 szt

Gotowanie warzyw

Klasyczne nadzienie ziemniaczane (do robienia ciast) robi się dość szybko. Na początek obierz duże bulwy, a następnie pokrój je na pół i włóż do mocno wrzącej słonej wody. Warzywanależy gotować przez 30 minut, aż produkt będzie całkowicie miękki.

Gotowanie puree

Aby uzyskać bardzo smaczne nadzienie ziemniaczane, należy przygotować puree ziemniaczane z dodatkiem różnych składników. Tak więc po ugotowaniu z bulw należy spuścić całą wodę, a następnie rozbić jaja kurze i zagnieść wszystkie produkty popychaczem. Podczas tego procesu do ziemniaków należy dodać ugotowane mleko, posiekane ziele angielskie i roztopiony olej do smażenia.

Ugniataj wymienione składniki, aż uzyskasz jednorodny puree bez grudek. W tym momencie klasyczne nadzienie ziemniaczane uważa się za w pełni ugotowane. Jeśli istnieje chęć, to oprócz powyższych składników należy dodać do niego posiekane strzałki z zielonej cebuli. Nadadzą ciastom wyjątkowy smak i aromat.

Zrób pyszne farsz ziemniaczany z grzybami

Nadzienie pieczarek z ziemniakami jest bardziej satysfakcjonujące i aromatyczne niż nadzienie bez dodatkowych składników. Jak gotować przecier warzywny, opisaliśmy szczegółowo powyżej. W związku z tym w tej części artykułu postanowiliśmy opisać tylko proces prażenia lasu lub zakupionych grzybów.

Tak więc składniki to:

• świeże boczniaki - około 500 g;
• duża marchewka jak najbardziej soczysta - 1 szt.;
• cebula biała nie gorzka duża - 1 główka;
• siekane ziele angielskie i drobna sól - używaj według uznania;
• olej słonecznikowy dezodorowany – około 35 ml.

Przetwarzanie żywności

Jak powstaje pyszne nadzienie do ciasta? Ziemniak z grzybami to naprawdę idealne połączenie. Dlatego z nimi domowe ciasta są bardzo satysfakcjonujące i smaczne. Po przygotowaniu przecieru warzywnego należy rozpocząć przetwarzanie pozostałych składników. Aby to zrobić, musisz dokładnie wypłukać boczniaki, a następnie oczyścić je z niejadalnych elementów i drobno posiekać. Wymagane jest również oddzielne posiekanie wszystkich zakupionych warzyw. Cebulę (cebulę białą) pokroić w kostkę (małą), a świeżą marchew przetarć małą tarką.

Smażenie składników na kuchence

Nadzienie ziemniaków na placki sprawia, że produkty mączne są jeszcze bardziej kaloryczne i satysfakcjonujące. Ale jeśli chcesz uzyskać pachnące wypieki, musisz dodatkowo dodać do puree smażone grzyby. Aby to zrobić, na patelni należy mocno podgrzać dezodorowany olej, a następnie włożyć boczniaki i poczekać, aż cały płyn całkowicie wyparuje. Następnie do grzybów należy dodać białe cebulki i świeżą marchewkę. Smaż wszystkie składniki razem przez około ¼ godziny na średnim ogniu. Jednocześnie powinny być pokryte jasnozłotą skórką.

Po usmażeniu grzybów razem z cebulą i marchewką należy je doprawić pieprzem i drobną solą, a następnie dodać do puree ziemniaczanego i dokładnie wymieszać dużą łyżką. Co więcej, wypełnienie może być bezpiecznie używane zgodnie z jego przeznaczeniem.

Nadzienie do placków ziemniaczanych i mielonych

Jak chcesz czasamiPodaruj swojemu domowi pyszne i wysokokaloryczne domowe ciasta. W tym celu polecamy zrobić pyszny i szybki placek nadziewany ziemniakami i mięsem mielonym. Na samym początku artykułu opisaliśmy, jak gotować puree warzywne. Jeśli chodzi o mięso mielone, aby je zrobić, musisz spełnić wszystkie poniższe wymagania. Do tego potrzebujemy:

• cielęcina bez tłuszczu - 200 g;
• wieprzowina bez tłuszczu i kości - 200 g;
• Sałatka z gorzkiej cebuli - 2 główki;
• siekane ziele angielskie i drobna sól - używaj według uznania;
• olej słonecznikowy dezodorowany – około 35 ml.

Proces gotowania pachnącego mięsa mielonego

Jak powstaje najbardziej satysfakcjonujący i pyszny farsz? Ziemniaki z grzybami, jak już wspomnieliśmy, dobrze ze sobą komponują. Ale nie ma nic smaczniejszego niż puree warzywne z mięsem mielonym. Dlatego w tej części artykułu postanowiliśmy opowiedzieć o tym, jak prawidłowo wykonać takie wypełnienie.

Najpierw musisz wypłukać kawałki mięsa, a następnie grubo je posiekać. Następnie wieprzowinę i wołowinę należy posiekać maszynką do mięsa wraz z główkami gorzkiej cebuli. Do powstałego mięsa mielonego należy dodać drobną sól i posiekany pieprz, a następnie dobrze wymieszać rękami do uzyskania gładkiej konsystencji.

Obróbka cieplna

Po przygotowaniu pachnącego mieszanego mięsa mielonego należy rozpocząć jego obróbkę cieplną. W tym celu wkładamy do rondla, dolewamy trochę wody i gotujemy pod przykryciem przez około ¼ godziny. Pocała wilgoć wyparuje z naczyń, należy dodać dezodorowany olej roślinny do produktu mięsnego i wszystko dobrze wymieszać. Smaż składniki w tej formie na złoty kolor i kruchy. Na koniec patelnię należy wyjąć z pieca i odstawić na bok, aż mięso mielone całkowicie ostygnie.

Po pół godzinie dodaj smażone mięso do puree ziemniaczanego i dokładnie wymieszaj dużą łyżką. Następnie gotowy farsz z mięsem mielonym można bezpiecznie wykorzystać zgodnie z jego przeznaczeniem. Może być używany do robienia dużych placków pieczonych w piekarniku lub małych placków smażonych na oleju.