Piasta ziemniaczane z serem. Ciasto ziemniaczane

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Czy kiedykolwiek gotowałeś placki ziemniaczane? Tylko w taki sposób, aby ziemniak nie pełnił funkcji nadzienia, ale był jednym z głównych składników ciasta? Jeśli nie, przeczytaj nasz artykuł, w którym szczegółowo opowiemy o przygotowywaniu pysznych ciast, zrazów i zeppelinów.

Paszteciki ziemniaczano-serowe

Przygotuj ten oryginalny przysmak śniadaniowy - a Twoja rodzina będzie Ci bardzo wdzięczna. Pasztety ziemniaczane z serem i sosem buraczanym przygotujemy w następujący sposób:

• Ugotowane buraki zetrzyj na tarce z jednym ząbkiem czosnku, dodaj sól, pieprz, kilka łyżek śmietany i dokładnie wymieszaj.
• Gdy sos się zaparzy, zrobimy ciasto ziemniaczane na ciasta. Aby to zrobić, ugotuj cztery średnie ziemniaki w osolonej wodzie, obierz je i zmiażdż. Do ziemniaków dodać 150 gram mąki, jedno jajko kurze, sól i mielony pieprz. Składniki wymieszać łyżką, a następnie rękoma zagnieść na elastyczne ciasto. Gotowy produkt zawiń w folię spożywczą i zostaw na chwilę w spokoju.czas.
• Aby przygotować nadzienie, zetrzyj 150 gramów sera widelcem, a następnie wymieszaj je z posiekanym koprem, zieloną cebulką, pietruszką i ząbkiem czosnku.
• Rozwałkuj ugotowane ciasto na warstwę o grubości dwóch milimetrów i wytnij kółka szklanką. Połóż łyżeczkę nadzienia na każdym wykroju i ściśnij brzegi.
• Smaż mini placki na oleju roślinnym z obu stron.

Połóż gotowy przysmak na talerzu, przełóż sos buraczany do sosów i podawaj danie na stół z gorącą herbatą lub mlekiem.

Piasta ziemniaczane z mięsem mielonym

To obfite danie, które możesz nie tylko przygotować na zwykłą rodzinną herbatę, ale także podać na świąteczny stół. Aby zrobić paszteciki z mielonego ziemniaka, będziesz potrzebować:

• 500 gramów gotowanego mięsa (możesz wziąć wieprzowinę, kurczaka lub wołowinę) przewiń przez maszynkę do mięsa.
• Gotuj do ugotowania, a następnie obierz kilogram ziemniaków. Dopóki warzywa nie ostygną, zmiel je maszynką do mięsa, wymieszaj z dwoma jajkami kurzymi, solą, przyprawami i czterema łyżkami białej mąki. Zagnieść ciasto rękami. Jeśli podczas tego procesu przykleja się do rąk i stołu, dodaj do niego trochę więcej mąki.
• Dwie duże cebule obrane, posiekane i usmażone razem z mięsem mielonym na oleju roślinnym na złoty kolor. Dopraw nadzienie solą i mielonym pieprzem do smaku.
• Podziel ciasto na małe kulki, z każdego kawałka uformuj ciasto, ułóż nadzienie iściśnij krawędzie.
• Smażyć placki na rozgrzanej patelni, aż będą ugotowane z obu stron. Następnie połóż smakołyk na ręcznikach papierowych i poczekaj, aż wchłoną nadmiar tłuszczu.

Smażone placki ziemniaczane można podawać z sosem śmietanowym i świeżymi warzywami.

Placy wielkopostne na bulionie ziemniaczanym

Jeśli trzymasz się postu, nie jest to powód, aby odmawiać sobie małych przyjemności kulinarnych. Jednak nie każda gospodyni domowa może pochwalić się umiejętnością gotowania ciasta na bulionie ziemniaczanym na ciasta. Dlatego uważnie przeczytaj nasz przepis i gotuj z nami pyszne wypieki:

• Obierz cztery średnie ziemniaki, zalej czterema szklankami wody i gotuj do miękkości. Wlej szklankę bulionu do głębokiej miski, a resztę wlej do rondla.
• Zmiażdż ziemniaki na puree i przełóż do bulionu.
• Rozpuść cztery łyżeczki suchych drożdży w misce schłodzonego bulionu, a następnie przelej powstałą mieszaninę do rondla.
• Dodaj do składników cztery łyżki cukru, dwie łyżeczki soli i dziesięć łyżek oleju roślinnego. Przesiej mąkę (w razie potrzeby do gęstego ciasta), dodaj zmielone otręby lub błonnik.
• Ugniataj ciasto rękoma, przykryj ręcznikiem i umieść w ciepłym miejscu, aby mogło wyrosnąć. Nie zapomnij zagnieść ciasta rękami, a na koniec ponownie je wymieszać.

Placy wielkopostne na bulionie ziemniaczanym można przygotować z różnyminadzienia. Na przykład z duszoną kapustą, jabłkami lub dżemem. Pamiętaj, że zgodnie z tym przepisem otrzymasz dużo ciasta, więc możesz zawinąć jego część w folię i wysłać do zamrażarki do następnego razu.

Zrazy ziemniaczane w piekarniku

Piasta ziemniaczane, zrazy, placki ziemniaczane i zeppeliny to nazwy nadawane tej samej potrawie przez różne narody. Dlatego pozostawimy subtelności ich dekodowania językoznawcom i przejdziemy do opisu przepisu. Aby zrobić placki ziemniaczane w piekarniku, będziesz potrzebować:

• Postaw rondel na ogniu, wlej do niego dwie lyzki oleju roslinnego, zalej szklanke wrzacej wody i wlej 500 gram kiszonej kapusty.
• Smażyć farsz pod przykryciem, aż będzie wystarczająco miękki. Na sam koniec dodaj do niego łyżeczkę cukru oraz łyżeczkę koncentratu pomidorowego.
• Sześć średnich ziemniaków, ugotuj do miękkości, obierz i zmiażdż. Dodaj sól, mielony pieprz i łyżkę mąki.
• Ugniataj twarde ciasto i podziel je na równe kulki (po około 50 gramów).
• Spłaszcz każdy kawałek, umieść jedną łyżeczkę nadzienia w środku i uformuj okrągłe placki.

Piecz zrazy w piekarniku na blasze wyłożonej pergaminem. Gdy będą gotowe, podawaj je do stołu z sosem śmietanowym. Aby zrobić sos, połącz śmietanę, zmielony czosnek, sól, pieprz i świeże zioła.

Piasta nadziewane zieloną cebulką ijajka

Niewiele osób może się oprzeć temu smacznemu i satysfakcjonującemu daniu. Szczególnie smaczny jest w środku i pod koniec lata, kiedy nadchodzi pora na młode ziemniaki. Przepis:

• Zrób ciasto ziemniaczane na placki z 600 gramów gotowanych ziemniaków, dwóch jaj kurzych, dwóch łyżek mąki pszennej, soli i mielonego pieprzu. Połącz wskazane składniki, a następnie wymieszaj je rękami na blacie stołu kuchennego.
• Do nadzienia posiekaj trzy jajka na twardo, posiekaj pęczek zielonej cebuli i koperek nożem. Posolić i wymieszać składniki.
• Uformuj ciasto i nadzienie w paszteciki, obtocz je w mące i usmaż na patelni z obu stron.

Gotowe danie podawaj z kefirem lub kwaśną śmietaną.

Placki ziemniaczane z grzybami

Jeśli lubisz pachnące dzikie grzyby, koniecznie spróbuj ugotować je według tego przepisu:

• Zrób ciasto ziemniaczane według jednego z powyższych przepisów.
• Do nadzienia weź 250 gramów grzybów leśnych, obranych, posiekanych i usmażonych z cebulą.
• Uformuj małe ciasteczka, połóż mięso mielone na środku i uformuj placki.

Smażyć placki ziemniaczane na oleju roślinnym i podawać na gorąco.

Ciasto ziemniaczane z nadzieniem jabłkowym

To danie przygotowywane jest bardzo prosto i szybko, ale okazuje się bardzo smaczne. Jego przepis to:

• Sproszkować 450 gramów gotowanych ziemniaków na puree. Dodaj do niego sól, pieprz i dwie łyżki roztopionego masła. Następnie wymieszać ziemniaki ze szklanką mąki pszennej i zagnieść niezbyt ciasne ciasto.
• Trzy jabłka, obrane, wydrążone, pokrojone w cienkie plasterki i skropione sokiem z cytryny.
• Podziel ciasto na cztery części i rozwałkuj każdy w kółko.
• Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia ułóż dwa wykroje, połóż na nich masło pokrojone w cienkie plasterki i nadzienie jabłkowe. Posyp puste miejsca cukrem, przykryj pozostałymi kółkami i uszczypnij krawędzie.

Piecz placki aż do upieczenia, po przekłuciu każdego widelcem w kilku miejscach.

Zeppeliny

To danie kuchni litewskiej z pewnością ucieszy również Twoją rodzinę. Aby go prawidłowo ugotować, uważnie przeczytaj instrukcję:

• Weź dwa kilogramy ziemniaków, obierz je i podziel na cztery części. Zagotuj jedną część do miękkości i przełóż przez maszynkę do mięsa. Zetrzyj pozostałe trzy części na najmniejszej tarce. Wyciśnij surowe ziemniaki i połącz z gotowanymi.
• Poczekaj, aż sok ziemniaczany opadnie, a następnie spuść płyn z patelni, pozostawiając skrobię na dnie.
• Połącz skrobię z mielonym ziemniakiem, wymieszaj, dodaj sól i mielony pieprz. Jeśli zrobiłeś wszystko dobrze, wynikiem będzie gęste i elastyczne ciasto.
• Do nadzienia połącz zawijane mięso, posiekaną cebulę, czosnek, pieprz i sól do smaku.
• Zanurz ręce w zimnej wodzie,weź garść masy ziemniaczanej i uformuj z niej ciasto o grubości półtora centymetra. Umieść farsz na środku i uszczelnij krawędzie.
• Zagotuj wodę w pojemnej misce, dodaj do niej liść laurowy i kilka groszków pachnącego pieprzu. Delikatnie włóż sterowce do środka i gotuj je przez pół godziny.
• Aby przygotować sos, weź 250 gram wędzonego mostka (lub smalcu), a następnie pokrój go w kostkę. Podsmażyć mięso z posiekaną cebulą i na koniec dodać trochę kwaśnej śmietany.

Rozłóż gotowe danie na talerzach i polej sosem mięsnym przed podaniem.

Wniosek

Paszteciki ziemniaczane to wspaniała uczta, którą pokochają wszyscy członkowie Twojej rodziny. Przeczytaj nasze przepisy i wykorzystaj je do przygotowania pysznych i satysfakcjonujących posiłków.