„Kubuś Puchatek” (ciasto): przepis, funkcje gotowania

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Ciasto to nieodzowny atrybut każdej imprezy herbacianej. Nie sposób wyobrazić sobie bez niego urodzin, zwłaszcza dla dzieci. Czasami sklep kupował smakołyki, ale nic nie smakuje lepiej niż domowe ciasto.

Aby przyciągnąć uwagę gości, niezależnie od wieku, możesz ugotować pyszny smakołyk, taki jak tort Kubuś Puchatek. Przepis jest dość trudny do wykonania, ale wynik jest tego wart.

Wymagane:

• kilka łyżek miodu;
• woda: 6 łyżek. (50 ml);
• soda: 3 łyżeczki;
• cukier: 2 łyżki. (200g);
• drenaż. olej: 6 łyżek. (965g);
• jajka: 6 sztuk, białko i 4 żółtka;
• mąka: 7 łyżek. (650g);
• mleko skondensowane - 4 puszki gotowane i jedna niegotowana;
• margaryna: 400g;
• proszek do pieczenia, kakao: 2 łyżeczki każda;
• cukier puder: 350 g;
• żelatyna: 20 g;
• krem: 0,5 l;
• migdały, biała czekolada, toffi: po 200g;
• mleko: ¼ szklanki.

Krok po kroku

"Kubuś Puchatek" (ciasto) zaczyna być robiony z ciasta i miodu. Zagotować 6 łyżek miodu, następnie dwie szklanki cukru i sześćłyżki wody, sody, szczyptę soli i gotować, aż masa stanie się intensywnie brązowa z pomarańczowym odcieniem. Następnie zdejmij z ognia, dodaj masło i ostudź.

Następnie dodaj sześć jajek i siedem filiżanek mąki. Ciasto jest przykryte i zaparzone przez około dwie godziny.

Otrzymane ciasto należy podzielić na piętnaście części. Rozwiń każdy kawałek między arkuszami papieru do pieczenia.

Piecz ciastka w rozgrzanym piekarniku przez osiem minut, po czym wyjmuje się papier do pieczenia, a wypiekane ciasta układa się jeden na drugim.

Ciasto kremowe

Ubij 450 g masła, dodaj 3 puszki gotowanego skondensowanego mleka w częściach i dokładnie wymieszaj. Ciasta smaruje się przygotowaną śmietaną i moczy przez osiem godzin.

Krótkie ciasto

To ciasto jest potrzebne do zrobienia garnka. Aby go przygotować, margarynę należy wymieszać z cukrem, dodać 4 żółtka, mąkę i proszek do pieczenia bez szkiełka. Ciasto podzielić na 14 kawałków, każdy rozwałkowany między blachami do pieczenia o średnicy 17 cm. Brzegi należy przyciąć dookoła.

Ciasta piecze się w rozgrzanym piekarniku. Wychodzą białe z lekko brązowymi krawędziami.

Teraz musisz zrobić śmietankę do garnka. Rozpuść 250 g masła, dodaj nieprzegotowane mleko skondensowane, wanilię, łyżkę miodu i podgrzej, ale nie gotuj. Wyjąć, dodać żelatynę, schłodzić w lodówce i ubić.

Następnie ubij 0,4 litra śmietany i dodaj do powstałej masy. Krem jest gotowy, placki z piasku są posmarowane. Należy to zrobić ostrożnie, ponieważ są bardzo delikatne.

Już namoczone ciasto miodowe jest wycinane w ósemkę, tworząc w ten sposób sylwetkę głowy i tułowia. Skrawki są kruszone w blenderze i formowane w uszy, ręce i nogi. Żołądek nie musi być bardzo okrągły, ponieważ zostanie do niego przymocowany garnek.

Szkliwo

Dodaj 40 g masła do mleka i zagotuj. Następnie należy wprowadzić cukier puder i toffi. Gotuj, aż się rozpuszczą. Lukier jest schładzany i przykrywany misiem, po czym wkładany do lodówki do stwardnienia.

Mastyk

Kolejnym produktem potrzebnym do przykrycia tortu Kubuś Puchatek jest mastyks. Służy do niedźwiedzia. Przygotowuje się go w następujący sposób: zagotuj 50 ml wody, dodaj szczyptę soli, 25 g oleju. Po ugotowaniu dodaj kolejne pięćdziesiąt gramów mąki i kakao. Wyjmij, wymieszaj, dodaj cukier puder. Kufa, uszy, ręce i nogi pokryte mastyksem. Marcepan jest używany do białek oka i języka.

Następnie ubij 200 g masła, dodaj skondensowane mleko i pokryj Kubuś Puchatka tym kremem za pomocą strzykawki do ciasta, imitującej sierść. „Kubuś Puchatek” (ciasto) po ugotowaniu umieszcza się w lodówce.

Doniczka

Doniczka musi być ukształtowana. Białą czekoladę polewa się podgrzaną śmietaną i gotuje do uzyskania jednorodnej masy. Przykrywają nim garnek i wkładają go do lodówki.

Następnie musisz zmielić migdały, wymieszać z cukrem pudrem i białkiem. Powstały marcepan jest podzielony na dwie części, rozwałkowany, a następnie przeniesiony do gotowej doniczki.

„Kubuś Puchatek”(ciasto) umieszcza się na tacy, garnek przesuwa się w kierunku misia.

Okazuje się smacznym i pięknie wyglądającym przysmakiem. Nie tylko przyciągnie wzrok gości, ale stanie się prawdziwą radością dla dzieci. Przysmak będzie umiarkowanie słodki, z miękkimi ciastami po namoczeniu. „Kubuś Puchatek” – tort godny udekorowania każdego świątecznego stołu.