2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Ciasto Marika to jedno z arcydzieł sowieckich cukierników. Została przygotowana w najbardziej prestiżowej cukierni praskiej restauracji i początkowo można ją było kupić tylko w kulinarnej kuchni tej samej restauracji, stojąc w dość długiej kolejce. Wraz z najsłynniejszymi ciastami ta słodycz sprzedawała się szybko i nigdy nie czerstwieje na półkach. Najprawdopodobniej ciasto nie jest już pieczone, zostało zastąpione bardziej znanym ciastem. Samo ciasto składa się z kilku części, takich jak biszkopt czekoladowy, bułka i śmietanka. Bułka wykonana jest ze zwykłego biszkoptu, a zewnętrzne ciastka z czekolady, która po złożeniu ciasta nadaje nieopisany smak. Zwykle na zewnątrz tort „Marika”, którego zdjęcie znajduje się w artykule, wygląda bardzo apetycznie.
Czekoladowe Ciastko
Zrobienie tortu „Marika”, przepisu ze zdjęciem, które wiele hostess skrzętnie przechowuje w książkach kucharskich, może wydawać się dość trudne i długie, zwłaszcza dla początkującego, który nie jest do tego przyzwyczajony. Wiele ciast i innych słodyczy jest przygotowywanych albo z półfabrykatów, albo trzeba poświęcić na nie kilka godzin własnego czasu, czasamiparę dni. Do zrobienia ciastek czekoladowych potrzebne będą następujące składniki:
- Jajka - 8 szt
- Cukier (mały) - 170 gramów.
- Mąka - 200 gramów.
- Kakao - 3 łyżki. łyżki.
- Esencja octowa - 7 kropli.
- Skrobia - 3 łyżki. łyżki.
- Rum lub brandy - 50 gramów.
Aby przygotować biszkopt czekoladowy według przepisu na ciasto Marika, należy ubić jajka z esencją i cukrem na puszystą, lekką masę. Wymieszaj mąkę i kakao ze skrobią i upewnij się, że nie ma grudek, wymieszaj mieszaninę z jajkami, delikatnie mieszając okrężnymi ruchami od góry do dołu, uważając, aby masa jajeczna nie straciła dużo objętości.
Biszkopt trzeba upiec w formie pokrytej pergaminem wzdłuż dna, żeby się nie przypalił. Ciasto musi być pieczone w temperaturze 200 stopni przez 5 minut, po czym temperaturę należy obniżyć do 180 i pozostawić do osiągnięcia gotowości przez kolejne 20 minut. Gotowe ciastko należy schłodzić i podzielić na dwa ciastka nasączone alkoholem.
Przygotowanie bułki biszkoptowej
Sama bułka będzie rodzajem nadzienia do ciasta i doda skórki do zwykłego przepisu na ciasto czekoladowe. Do rolki potrzebne będą produkty:
- Esencja octowa - 4 krople.
- Dżem lub dżem.
- Wanilina.
- Jajka - 4 szt
- Mąka - 100 gramów.
- Skrobia - 1,5 łyżki stołowej. łyżki.
- Mały cukier - 100 gramów.
Cały proces przygotowania ciasta na bułkę będzie dokładnie taki sam jak dlaherbatniki czekoladowe. W przeciwieństwie do ciast, ten rodzaj ciasta układa się nie w formie, ale na blasze do pieczenia, wyrównuje i piecze przez 5 minut w temperaturze 200 stopni. Ze względu na cienką warstwę ciasto szybko się wypieka i równie szybko schnie, więc nie należy przesadzać. Gotowy prosty biszkopt na bułkę należy schłodzić, przyciąć nożem brzegi i starannie posmarować dżemem. Aby złożyć ciasto, należy pokroić biszkopty na paski o grubości 3 cm, zwinąć je i umieścić w miejscu środkowego ciasta podczas składania.
Krem
Początkowo sam krem wygląda jak prosty krem maślany, koniak i kakao dodają mu pikanterii. Jeśli istnieje chęć eksperymentowania, możesz spróbować zastąpić kakao i część skondensowanego mleka roztopioną ciemną czekoladą, aby smak kremu był delikatniejszy. Jeśli tego nie zrobisz, ale po prostu dodasz czekoladę, krem stanie się zbyt płynny.
Montaż ciasta
Pierwsze ciasto smaruje się kremem, na wierzch kładzie się rolkę, której brzegi muszą całkowicie pokrywać się z brzegami ciasta. Bułka biszkoptowa jest również smarowana kremem, po czym pokrywana jest ostatnim ciastem. Całe ciasto należy ponownie posmarować kremem, po czym można przystąpić do dekoracji.
Dekoracja ciasta
W czasach świeckich tort Marika był posypany kawałkami czekolady zmieszanymi z ciastkami i warkoczami z kremem czekoladowym. Ale smak nie zmienia się od dekoracji i możesz wypróbować absolutnie dowolne opcje, na przykład wiśnię, która tradycyjnie uważana jest za najlepszą jagodę.towarzysz do czekolady. Aby ciasto osiągnęło pożądany stan, warto włożyć je na kilka godzin do lodówki. Najlepszą porą na zaparzenie ciasta jest noc.
Ten produkt ozdobi świąteczny stół, spodoba się gościom i będzie wspaniałym prezentem urodzinowym dla bliskiej osoby, takiej jak mama czy babcia. Ciasto jest przygotowywane wystarczająco szybko i można je przygotować na przyszłe spotkania towarzyskie przy herbacie. Lub do dziecięcego słodkiego stołu, który regularnie odbywa się w rosyjskich szkołach, dzieciom spodoba się smak ciasta, a jeśli ugotujesz je dzień przed przyjęciem herbacianym, będzie miał czas, aby dobrze się namoczyć.
Zalecana:
Przepisy ZSRR: gotowanie według GOST
Standardy państwowe, czyli tak zwane GOST, pojawiły się w Związku Radzieckim w 1940 roku. W dość krótkim czasie ponad 8500 z nich zostało opracowanych, zatwierdzonych i wdrożonych przez specjalistów! Normy państwowe pojawiły się również w przemyśle spożywczym. Mimo że minęło sporo lat, powstały zupełnie nowe wyroby cukiernicze i kulinarne, najlepsze, najsmaczniejsze i niezapomniane są dania z naszego dzieciństwa
Zupa szczawiowa: przepis według przepisu
Ta zupa szczawiowa, której przepis teraz rozważymy, jest popularnie nazywana "holodnikiem". To zrozumiałe: przygotowywany jest głównie późną wiosną i latem, kiedy w ogrodach szczaw rośnie pełną parą. Jako płynną bazę stosuje się bulion mięsny, wcześniej ugotowany lub bulion warzywny
Gotowanie pizzy z szynką i ananasem według przepisu
Dzisiaj robimy pizzę z ananasem i szynką, czyli klasyczny przepis. Oddzielnie rozważ przepis na wykonanie bazy do pizzy, a także sosu pomidorowego. Stworzenie włoskiej atmosfery we własnej kuchni jest dość proste
„Gruszka ziemna” lub topinambur – przepis według przepisu
Bulwy topinamburu, bardziej przypominające ziemniaka niż gruszki, znalazły swojego konsumenta w Rosji w połowie XVII wieku. Topinambur był pierwotnie używany jako pożyteczna roślina lecznicza. Europejczycy dowiedzieli się o jego istnieniu dużo wcześniej, ale ani Brytyjczycy, ani Francuzi nie przywiązywali do tego warzywa większej uwagi. Po prostu nie było praktyki gotowania. Ale Belgowie i Niderlandy, którzy nadali karczochowi jerozolimskiemu nazwę „karczoch podziemny”, zaczęli go gotować w winie, dodając masło
„Jemy w domu”: ciasto według przepisu Julii Wysockiej
Jak często jemy domowe ciasta? Nasi właściciele mają szczęście. Faktem jest, że na świecie żyje wspaniała kobieta - Julia Wysocka. Ta lśniąca piękność z łatwością opowiada o tym, jak samodzielnie gotować wiele potraw. Nie ominęła przepisów na słodkie domowe desery. Jednocześnie historia kulinarnej wróżki toczy się szybko i wydaje się, że możemy zrobić to samo. I dobrze. Powinniśmy spróbować?
