Jak można zmiękczyć bimber?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Wszyscy producenci bimbru powinni wiedzieć, jak zmiękczyć bimber w domu, aby nadać mu delikatniejszy i łagodniejszy smak. Ten prosty proces może poprawić właściwości gotowego napoju. W tym celu stosuje się różnorodne produkty, które mogą lepiej wpłynąć na smak destylatu. Często preferowane są glukoza, cukier, orzechy i przyprawy.

Czyszczenie bimbru

Napój wysokiej jakości uzyskuje się tylko z produktów wysokiej jakości, które nie przeterminowały się. Wskazane jest używanie wody źródlanej lub butelkowanej. Jeśli używasz wody z kranu, zaleca się odstawienie jej na co najmniej jeden dzień, aby zniknął chlor i nieprzyjemny zapach.

Zanim zmiękczysz bimber, musisz go oczyścić z olejów fuzlowych, zanieczyszczeń i kwasów. Wskazane jest przeprowadzenie tego wydarzenia nawet na etapie destylacji napoju z zacieru, przy użyciu do tego deflegmatora i ponownej destylacji produktu. Aby to zrobić, musisz odebrać nowoczesny destylator, wyposażony we wszystkie wymagane urządzenia.

Gotowy produkt wymaga również czyszczenia, podczas gdy jego wytrzymałość powinna byćco najmniej pięćdziesiąt stopni. Do czyszczenia można dodać trzydzieści tabletek z węglem aktywowanym z brzozy, zmielonych na proszek w trzylitrowym pojemniku, następnie pozostawić do zaparzenia przez trzy dni, a następnie przefiltrować przez wacik kosmetyczny.

Do jednego litra bimbru możesz również dodać białko ze świeżego jaja kurzego. Sprzyja to uwalnianiu olejów fuzlowych, których kropelki są wchłaniane przez powierzchnię płatków białkowych. Konieczne jest staranne oddzielenie białek od żółtek i ubicie ich mikserem z dodatkiem niewielkiej ilości ciepłej wody. Po dniu przefiltruj napój małymi porcjami, aby oddzielić go od płatków jajecznych.

100 ml świeżego mleka można dodać do jednego litra bimbru i dobrze wymieszać. Skrzepnięte płatki i grudki pomogą oczyścić alkohol z kwasów tłuszczowych. Podczas czyszczenia należy ściśle przestrzegać wskazanych proporcji, aby napój alkoholowy nie stracił swojej mocy.

Techniki łagodzenia skutków

Aby zmiękczyć bimber i uczynić go smaczniejszym bez znaczących kosztów, możesz:

• nalegaj przez kilka tygodni;
• użyj kolumny destylacyjnej;
• przechowywać w dębowej beczce.

Możesz zaparzyć bimber przez kilka tygodni. To bardzo dobra opcja, która pozwala uzyskać przyjemny w smaku i wysokiej jakości napój o jasnym i bogatym aromacie. Możesz nalegać na alkohol na różne składniki.

Jeśli bimber jest wyposażony w prostownik, możesz użyć kolumny do czyszczenia. Pomaga uzyskać wysokiej jakości alkoholnapój o dużej mocy i bez zanieczyszczeń.

Możesz trzymać bimber w dębowej beczce. W ten sposób przygotowywane są whisky, koniaki i inne szlachetne trunki. Dębowa beczka nadaje bardzo przyjemny aromat, zmienia kolor i smak alkoholu.

Technologia wygładzania

Odpowiadając na pytanie, jak zmiękczyć bimber w domu, trzeba powiedzieć, że proces ten można podzielić na kilka etapów. Wiele zależy od własnych upodobań i pragnień, a także od dostępności wolnego czasu. Istnieje jednak wiele różnych przepisów, które można wykorzystać do skorygowania wad napojów alkoholowych.

Najpierw bimber musi zostać poddany wstępnemu przygotowaniu, a następnie można przystąpić do zmiany parametrów jakościowych i smakowych. Aby to zrobić, możesz:

• destylacji alkoholu dwukrotnie;
• posprzątaj w każdy możliwy sposób;
• postaw napój w chłodnym, ciemnym miejscu.

Jeśli bimber ma ostry, nieprzyjemny zapach, należy go oczyścić metodą podwójnej destylacji, a następnie oczyścić go białkiem z kurczaka lub węglem. Następnie przelej do szklanego pojemnika, odstaw na kilka dni w chłodne miejsce.

Poprawia to jakość gotowego produktu, ale potrzeba więcej pracy, aby uzyskać napój o przyjemnym smaku.

Jeśli chodzi o technologię zmiękczania bimbru, jej istota jest dość prosta. Wystarczy dodać dodatkowe składniki do gotowego napoju alkoholowego. W rezultacie możesz zmienić właściwości smakowe bimbru.

Jak zmiękczyć bimber?

Dodla uzyskania najlepszego smaku i aromatu gotowego produktu można użyć różnych składników. Wiele osób interesuje się tym, jak zmiękczyć bimber w domu. Aby to zrobić, możesz:

• zwiększ słodycz dodając glukozę, cukier, fruktozę, karmel;
• zmień smak przyprawami;
• możesz usunąć smak, dodając korę brzozy lub dębu.

Orzechy są bardzo popularne w piwowarstwie domowym. Są używane w różnych przepisach.

Używanie cukru

Podczas wykonywania procedury należy ściśle przestrzegać instrukcji. Niewiele osób wie, jak prawidłowo zmiękczyć bimber cukrem, ale warto pamiętać, że zbyt dużo lub za mało słodyczy pogarsza smak napoju.

Zmiękczaj alkohol, zachowując proporcje: 30 g cukru na 1 litr alkoholu. Ta metoda jest uważana za najbardziej dostępną, ale ma pewne wady. Jeśli dodasz dużo słodzika, bimber nie zmieni się na lepsze. Osiągnięcie optymalnych proporcji jest dość proste, jeśli w procesie dodawania cukru smakujesz alkohol. Jeśli potrzebujesz zmiękczyć bimber cukrem, możesz sam dobrać proporcje - najważniejsze, abyś miał przyjemny smak.

Musisz również wziąć pod uwagę jakość słodzika. Im jest wyższy, tym lepiej dla napoju. Osoby, które od dawna warzy bimber, preferują cukier rafinowany. Kostki należy zmiażdżyć w młynku do kawy, rozpuścić w szklance ciepłej wody, dobrze wymieszać, poczekać, aż cukier całkowicie się rozpuści i dodać doalkohol.

Jeśli użyjesz złej jakości cukru, gotowy napój stanie się mętny i nawet wielokrotna destylacja nie pomoże się go pozbyć.

Przypalony cukier lub karmel pomogą zmiękczyć bimber. Warto jednak pamiętać, że ta metoda nie pomoże usunąć olejów fuzlowych i wielu innych szkodliwych zanieczyszczeń. Spalony cukier tylko zamaskuje ich obecność. Ponadto nie trzeba dodawać do alkoholu zbyt dużej ilości karmelu. Na litr napoju wystarczy dodać tylko jedną łyżeczkę palonego cukru. Wystarczy jeden lub dwa dni, aby nalegać.

Jak zmiękczyć bimber glukozą? Proporcje muszą być bardzo ściśle przestrzegane. Rozwiązanie możesz kupić w aptece. Preferowany jest roztwór, ponieważ jest wysoce oczyszczony, jednak tabletki można również stosować poprzez zmielenie ich na proszek.

Jakie proporcje są potrzebne i jak zmiękczyć bimber glukozą, wiele osób zajmujących się bimbru jest zainteresowanych. Na jeden litr alkoholu o mocy czterdziestu stopni wymagane będzie dwadzieścia pięć mililitrów roztworu. Musisz także wiedzieć, jak zmiękczyć bimber dekstrozą. To ta sama glukoza, tylko w postaci proszku. W takim przypadku można użyć pięciu gramów glukozy w proszku lub pokruszonych tabletek glukozy, aby poprawić smakowitość.

Możesz również zmiękczyć bimber fruktozą. Jest słodki i często używany jest do zmiany smaku destylatu z zacieru owocowego. Można go kupić w aptece lub specjalistycznym sklepie. Fruktozę należy dodać do alkoholu w proporcji ½ łyżki suchego proszku nalitr bimbru o sile czterdziestu stopni. Wskazane jest, aby najpierw rozpuścić proszek w wodzie, a następnie stopniowo wlewać roztwór do już przygotowanego destylatu, okresowo go próbując.

Korzystanie z miodu

Bardzo ważne jest, aby wiedzieć, jak zmiękczyć bimber miodem, aby uzyskać wysokiej jakości napój. Aby to zrobić, musisz przestrzegać pewnych zasad. Dodanie miodu do napoju alkoholowego powoduje gwałtowną reakcję, w wyniku której napój zmienia kolor, brązowieje i tworzy się piana. Aby tego uniknąć, zaleca się:

• wlej trochę bimbru;
• wstępnie stopiony miód, jeśli jest lepki;
• wymieszaj wszystkie składniki i wymieszaj;
• włóż miksturę do alkoholu.

Na jeden litr bimbru potrzebujesz pół łyżki miodu. Należy pamiętać, że produkty pszczele wywołują alergie, dlatego należy ich używać bardzo ostrożnie i przed użyciem lepiej jest je przetestować.

Korzystanie z sody oczyszczonej

Możesz skutecznie zmiękczyć bimber za pomocą sody, ponieważ pomaga pozbyć się olejów fuzlowych i aldehydu octowego. Aby to zrobić, musisz użyć wodorowęglanu sodu w czystej postaci.

Soda może tworzyć produkty uboczne, które się wytrącają. Są bardzo szkodliwe dla zdrowia, dlatego napój alkoholowy należy dokładnie przefiltrować i ponownie destylować. Do czyszczenia należy rozcieńczyć sodę wodą w stosunku 1: 1. Dodaj go do bimbru w proporcji dziesięciu gramów na litr napoju. Musisz wlać roztwórstopniowo. Alkohol nie powinien mieć więcej niż czterdzieści stopni.

Wszystko dokładnie wymieszaj i odstaw na dziesięć do jedenastu godzin w ciemnym miejscu. Ponownie wymieszać po godzinie od rozpoczęcia osiadania. Przefiltruj gotowy napój przez watę lub węgiel aktywny. Ponowna destylacja.

Korzystanie z dodatków

Bimber można zmiękczyć za pomocą różnych składników, które również nadają gotowemu alkoholowi niepowtarzalny smak. Wielu gorzelników woli używać pomarańczy lub cytryn. Substancje biologicznie czynne zawarte w owocach cytrusowych umożliwiają neutralizację pozostałości olejków fuzlowych, których nie można było usunąć z bimbru podczas oczyszczania i destylacji.

W tym przypadku nie ma dokładnych proporcji. Wskazane jest jednak przestrzeganie faktu, że na półtora litra alkoholu trzeba dodać pół pomarańczy lub cytryny. Początkowo owoce należy umyć wodą i wytrzeć suchą, czystą szmatką, następnie pokroić w plastry, włożyć do pojemnika z bimberem, szczelnie zamknąć i pozostawić na tydzień do zaparzenia.

Możesz również użyć skórki z limonki, cytryny, mandarynki, pomarańczy. Pomaga złagodzić smak bimbru. Owoce cytrusowe należy dokładnie umyć i wytrzeć do sucha, odciąć wierzch skórki. Warto upewnić się, że nie ma białego miąższu, ponieważ doda goryczy. Aby zmiękczyć bimber wystarczy dodać do półtora litra alkoholu skórkę z jednej cytryny (pomarańcza) lub dwie limonki (mandarynki). Pozostaw do zaparzenia na siedem do czternastu dni.

Muskatorzech włoski jest szeroko stosowany w kuchni. W połączeniu z bimberem zmiękczy alkohol i pomoże nadać charakterystyczny przyjemny posmak. Musisz jednak dokładnie obliczyć proporcje. Na litr bimbru wystarczy włożyć szczyptę mielonej gałki muszkatołowej. Pozostaw do zaparzenia przez dwa do trzech tygodni.

Orzechy sosny nie tylko zmiękczają bimber, ale także nadają mu użyteczne właściwości. Do pojemnika z gotowym napojem można włożyć obrane i nieobrane orzechy. Wynik zostanie osiągnięty w każdym przypadku, ale smak jest nieco inny.

Jeżeli używa się nieobranych orzechów, należy je umyć we wrzącej wodzie. Gorąca woda pomoże zmyć niechcianą żywicę z powłoki. Do czyszczenia bimbru wystarczy wziąć dwadzieścia pięć gramów orzeszków pinii.

Kora dębu może być używana do oczyszczania mocnego alkoholu. Aby to zrobić, dodaj łyżkę kory do półtora litra destylatu. Warto pamiętać, że im dłużej podaje się alkohol, tym delikatniejszy będzie jego smak. Domagaj się co najmniej czternastu do piętnastu dni.

Używanie gliceryny

Gliceryna to dodatek do żywności, który swoją konsystencją przypomina syrop. Należy go stosować bardzo ostrożnie, ponieważ przekroczenie dawki, a także nieprzestrzeganie proporcji, może prowadzić do pogorszenia smaku gotowego napoju.

Zaleca się przyjmowanie nie więcej niż pięciu mililitrów gliceryny na litr alkoholu o mocy czterdzieści czterdzieści pięć stopni. Substancję wprowadza się stopniowo, aby nie zepsuć smaku gotowego napoju. Jeśli dużo dodaszgliceryna, bimber stanie się mdły.

Inne środki zaradcze

Nie każdy wie, jak zmiękczyć bimber i jak zrobić to dobrze. Możesz do tego użyć orzecha włoskiego: musisz wziąć przegrody, które dobrze zmiękczają smak alkoholu. Aby uzyskać pożądany efekt, konieczne jest ścisłe przestrzeganie proporcji. Aby to zrobić, weź dziesięć do dwunastu partycji na pół litra bimbru i nalegaj przez miesiąc.

Czarny pieprz dobrze komponuje się z alkoholem i nadaje mu łagodny, przyjemny smak. Za pół litra bimbru musisz dodać od trzech do pięciu groszków. Napar przez dwa do czterech tygodni.

Na trzy litry destylatu weź trzy gramy nadmanganianu potasu, uprzednio rozcieńczonego ciepłą wodą. Wlej roztwór do bimbru i po piętnastu minutach przefiltruj przez gazę.

Kawa lub herbata pomogą zabarwić napój alkoholowy na kolor koniaku lub whisky, wszystko zależy od stężenia napoju. Na trzy litry bimbru wystarczy wziąć półtorej łyżki herbaty. Do kawy rozpuszczalnej potrzebne będą dwie łyżeczki.

Po dodaniu suszonych śliwek bimber nabiera słodkawego smaku wędzonego, a także koloru koniaku. Wystarczy dodać dziesięć do piętnastu suszonych śliwek na litr alkoholu.

Wskazówki i wskazówki

Za radą doświadczonych gorzelników, zmiękczanie powinno rozpocząć się od niewielkiej ilości alkoholu. Musisz dobrać koncentrację dodatków smakowych, skupiając się na własnych gustach i preferencjach. W ten sposób możesz stworzyć swój własny idealny napój alkoholowy.

Przed dodaniem dodatków należy rozcieńczyć bimber do pożądanej mocy, dodając kolejne dwa lub trzy stopnie. Następnie wlej 200-250 ml napoju do osobnego pojemnika i stopniowo dodawaj zmiękczacz. Po osiągnięciu idealnego smaku należy obliczyć wymaganą ilość dodatków i przeprowadzić procedurę zmiękczania.

Przed podłączeniem komponentów część destylatu należy pozostawić w magazynie. Jeśli podczas procesu zmiękczania wystąpił nadmiar dodatków, należy dodać czysty alkohol. Po dodaniu zmiękczaczy szczelnie zamknij pojemnik z bimberem i umieść go w zaciemnionym pomieszczeniu o temperaturze nieprzekraczającej pięciu stopni. Przy najbardziej nieudanych próbach poprawy smaku, ponowna destylacja może uratować alkohol.

Uzyskanie wysokiej jakości domowego alkoholu jest bardzo proste, najważniejsze jest ścisłe przestrzeganie zaleceń.