Jak zmiękczyć bimber w domu: przepisy ludowe, stosowanie dodatków, porady i wskazówki

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Aby uzyskać produkt wysokiej jakości, nie wystarczy wyprzedzić zacieru. Dzięki zmiękczeniu bimbru można uzyskać wysokiej jakości napój, który nie będzie miał specyficznego zapachu, ostrego smaku. Jak zmiękczyć bimber w domu? Porozmawiamy o tym bardziej szczegółowo w naszym artykule. Jednak najpierw należy zapoznać się z technologią.

Technologia zmiękczania Moonshine

Przed udzieleniem odpowiedzi na pytanie, jak zmiękczyć bimber w domu, należy pamiętać, że popularność tego napoju jest trudna do zakwestionowania. Do jego produkcji wymagana jest aparatura destylacyjna, a produkty do gotowania są prawie zawsze dostępne w gospodarstwie. Aby uzyskać przyjemny napój, konieczne jest uwolnienie powstałej kompozycji od specyficznych zanieczyszczeń, olejków fuzlowych, które niekorzystnie wpływają na smak alkoholu.

Zmiękczanie i oczyszczanie napoju w domu jest bardzo prostym i niedrogim procesem, podczas gdy tymożesz uzyskać dobre wyniki. Łagodny smak napoju alkoholowego oznacza brak specyficznego posmaku i ostrej ostrości. Jak zmiękczyć bimber w domu? Istnieje kilka sposobów na zmiękczenie tego napoju. Aby to zrobić, musisz przestrzegać kilku zasad:

1. Wybierz tylko sprawdzony przepis na zacier. Jeśli surowiec zostanie przedstawiony w postaci ziemniaków, grochu, buraków cukrowych, alkohol okaże się mocny, a plony będą dobre. Jednak konieczne jest, aby napój był dalej rafinowany lub destylowany.
2. Zaleca się posiadanie dobrej maszyny wyposażonej specjalnie do czyszczenia. Aby to zrobić, będziesz musiał zdobyć specjalne pułapki, które mogą uwięzić oleje fuzlowe podczas procesu destylacji.
3. Konieczne jest również odpowiednie czyszczenie gotowego produktu.

Pomimo tego, że wiele domowych urządzeń jest niedoskonałych, odpowiednie czyszczenie, późniejsze aromatyzowanie pozwoli uzyskać bardzo dobrą jakość gotowego napoju. Konieczne jest usunięcie olejków fuzlowych z gotowego bimberu nie tylko dla najlepszej jakości napoju, ale także ze względu na to, że wiele związków jest szkodliwych dla zdrowia.

Metody oczyszczania

Nadal zastanawiamy się, jak złagodzić bimber w domu. Przede wszystkim musisz wyczyścić gotowy napój. Służą do tego następujące metody:

1. Wtórna destylacja. Ta metoda może być stosowana jakopodstawowe lub w połączeniu z innymi metodami czyszczenia.
2. Filtracja z węglem aktywnym przez domowy lub gotowy filtr. Najlepiej będzie, jeśli tabletki z węglem zostaną umieszczone w pojemniku z napojem, pozostawione na kilka dni, po czym węgiel zostanie zmieniony.
3. Soda oczyszczona, a następnie destylacja. Ta metoda wykorzystuje zdolność sody do neutralizacji niektórych kwasów. Po dodaniu niewielkiej ilości tego produktu do pojemnika z napojem powinien tam powstać osad, który następnie jest usuwany.
4. Zmieszanie bimbru z białkiem jaja i mlekiem, a następnie usunięcie osadu. Mleko zmieszane z bimberem wchłonie wszystkie olejki fuzlowe. Podczas przeciskania przez gęstą szmatkę wszystkie skrzepy są usuwane z bimbru wraz z olejami fuzlowymi.
5. Oczyszczanie nadmanganianem potasu. Aby to zrobić, na 1 litr gotowego napoju pobiera się około 2 gramów manganu, a mieszaninę pozostawia się na noc. Gdy osad opadnie, bimber musi zostać przefiltrowany.

Oczyszczony, ponownie destylowany napój może być używany do aromatyzowania, a także do przygotowania lekkiego, smacznego bimberu.

Jak zmiękczyć bimber w domu?

Istnieje wiele przepisów na oczyszczanie. Goryczkę można usunąć za pomocą cukru lub miodu, gliceryny, cukrów prostych. Zastosowanie środka aromatyzującego pomaga zastąpić specyficzny ostry zapach napoju alkoholowego przyjemnym aromatem ziół lub owoców cytrusowych.

Jeśli chcesz dobrego drinka, toBądź cierpliwy, ponieważ w niektórych przypadkach zajmuje to bardzo dużo czasu. Jakość aromatyzacji będzie bezpośrednio zależeć od jakości samego czyszczenia. Ostry smak olejów fuzlowych nie jest w stanie zabić żadnej kompozycji smakowej. Bardzo ważne jest również zwrócenie uwagi na fakt, że podczas czyszczenia należy trzymać się przepisu, po czym będziecie czekać na dobry wynik.

Jeśli używasz jakiegoś nowego przepisu na oczyszczanie bimbru, najlepiej poeksperymentować z niewielką ilością napoju. Możesz poprawić smak, jeśli użyjesz gotowego koncentratu używanego w produkcji do produkcji napojów alkoholowych.

Aby zmiękczyć bimber, musisz obniżyć poziom alkoholu do 50%. To właśnie ta zawartość najskuteczniej wydobywa z kompozycji związki wpływające na smak.

Wszystkie środki do zmiękczania aromatu i smaku dzielą się na dwie grupy: nadające kwaśny smak, słodzące. Jeśli chcesz uzyskać słodki posmak bimbru, możesz użyć fruktozy, glukozy, cukru, miodu. Aby uzyskać kwaśny smak, stosuje się kwas askorbinowy lub cytrynowy.

Opis procedury

Więc do zmiękczania możesz użyć różnych przepisów. Jak prawidłowo zmiękczyć bimber w domu? Jaka będzie technologia? Jeśli chcesz, aby smak był bardziej miękki, musisz przestrzegać następujących zaleceń:

1. Moonshine należy rozcieńczyć do pożądanej mocy.
2. Cukier lub destylat zbożowy należy nalegać na tabletki z węglem aktywnym przez 5 dni. Faktem jest, że węgiel adsorbuje masywne cząsteczki wszystkich zanieczyszczeń fuzlowych, a pod działaniem powietrza zachodzi proces utleniania aldehydów, w wyniku którego smak bimbru nie staje się tak ostry. W żadnym wypadku nie należy czyścić destylatu z jagód i owoców, ponieważ napój straci swój niepowtarzalny aromat.
3. Szklankę napoju należy wlać do osobnego pojemnika, stopniowo dodając tam środek zmiękczający. Po dodaniu całej niezbędnej masy dodatku można skosztować bimberu, ustal liczbę składników.
4. Gdy osiągniesz pożądany smak, należy obliczyć wymaganą ilość dodatku na ilość bimbru, wszystko wymieszać.
5. Oddziel żądany poziom dodatku, stopniowo dodawaj go do pojemnika z bimberem, smakując napój. Jest to bardzo ważne w przypadku stosowania miodu i cukru, ponieważ ich skład różni się w zależności od partii.
6. W przypadku przedawkowania dodatku można dodać niewielką ilość oczyszczonego destylatu lub rozcieńczonego alkoholu z wodą. W nieudanych sytuacjach będziesz musiał powtórzyć.
7. Naczynie jest szczelnie zamknięte i wyniesione do zimnego, ciemnego pomieszczenia, w którym temperatura powietrza nie przekracza 5 stopni.
8. Jeśli pojawił się tak zwany chleb mleczny, napój należy przechowywać przez kilka dni. Jeśli ten efekt nie zniknie, osad należy przefiltrować przez gęstą szmatkę lub watę.

Cukier

Więc jak zmiękczyć bimber po drugiej destylacji? Najczęściej dlacukier jest używany do tych celów. Ta metoda jest najprostsza i najtańsza. Należy zwrócić uwagę na fakt, że złej jakości cukier granulowany sprawi, że napój będzie mętny, a zapach stanie się bardzo nieprzyjemny. Najlepszy efekt można osiągnąć, stosując cukier rafinowany lub cukier w kostkach. Przed dodaniem dodatku do bimbru, kawałki należy zmielić młynkiem do kawy do stanu sproszkowanego. Aby poprawić smak destylatu o standardowej mocy 40%, stosuje się następującą proporcję: jedna łyżka cukru bez szkiełka na 1 litr bimbru. Teraz wiesz, jak najszybciej zmiękczyć bimber po drugiej destylacji.

Glukoza

Wiele destylarni wódki powszechnie używa glukozy w celu złagodzenia smaku i aromatu. Jeśli zdecydujesz się zmiękczyć bimber glukozą, możesz kupić ten produkt w aptece, ponieważ jest sprzedawany bez recepty. Sprzedawany jest w postaci proszku, tabletki lub roztworu. Ile produktu potrzeba, aby zmiękczyć bimber glukozą? Aby poprawić smak standardowego bimberu o sile 40%, wymagane będzie około 5 g proszku glukozy na litr napoju lub 25 ml roztworu w ampułce. Jeśli zmiękczasz napój alkoholowy glukozą za pomocą tabletek, należy je zmiażdżyć do stanu sproszkowanego.

Fruktoza

Powyżej dyskutowaliśmy, jak zmiękczyć bimber w domu cukrem. Najlepiej jednak do tych celów wykorzystać fruktozę, czyli cukier owocowy, który jest dwa razy słodszy od zwykłego cukru. Występuje w postaci proszku i najlepiej nadaje się dodestylaty owocowe. Jak złagodzić smak bimbru w domu fruktozą? Aby uzyskać prosty bimber, musisz wziąć pół łyżki cukru, a następnie rozpuścić go w jednym litrze napoju.

Miód

Mówiąc o tym, jak zmiękczyć bimber, warto zauważyć, że wiele osób woli używać do tego celu świeżego miodu: stopiony lub płynny produkt pszczelarski może nie tylko złagodzić smak, ale może również nadać charakterystyczny aromat. Z reguły na każdy litr napoju przyjmuje się pół łyżki stołowej, którego moc wynosi 40%. Po dodaniu miodu do bimbru może wystąpić mętna lub pienista reakcja. Przed dodaniem miodu można go dobrze rozpuścić w niewielkiej ilości polanego bimberu.

Gliceryna

Jak jeszcze złagodzić smak bimbru? Niektórzy wolą używać gliceryny do zamierzonych celów. Ten produkt jest przezroczystym płynem podobnym do syropu. Ta substancja ma swoją nazwę ze względu na słodki smak. Bardzo trudno jest obliczyć wymaganą ilość gliceryny, ale przy najmniejszym przekroczeniu dawki bimber będzie miał słodki smak. Aby zmiękczyć bimber, potrzebujesz nie więcej niż 5 ml na każdy litr prostego napoju wzmacniającego.

Skórka cytrusowa

Nadal rozważamy przepisy na zmiękczanie bimbru. Bardzo nietypowy smak można uzyskać, używając skórki z cytryny lub pomarańczy, skórki limonki lub mandarynki. W takim przypadku należy zwrócić uwagę na to, że nie jest konieczne używanie świeżej skórki. W tym celu możesz wysuszyć skórkę.

Przede wszystkim należy dokładnie umyć owoce, wytrzeć skórę ręcznikiem lub czystą szmatką, ostrożnie ostrym nożem odciąć wierzch skórki, nie dotykając gorzkiej białej podstawy. Z reguły 3 litry bimbru wymagają skórki 3 średnich owoców lub 2 dużych pomarańczy. Przy mniejszej ilości aromat będzie prawie niewyczuwalny, a przy większej smak cytrusów stanie się nienaturalny. Napój należy podawać przez 14 dni. W tym czasie skórka wchłania wszystkie olejki fuzlowe.

Gałka muszkatołowa

Jak zmiękczyć twardy bimber? Delikatny posmak bimbru jest w stanie przekazać gałkę muszkatołową. Przyprawa ta jest powszechnie używana do przyrządzania dań rybnych i mięsnych, dlatego można ją znaleźć w kuchni każdej gospodyni domowej. Niektórzy twierdzą, że użycie gałki muszkatołowej nadaje napojowi przyjemny herbaciany smak. Do aromatyzowania można użyć zarówno gałki muszkatołowej w postaci proszku, jak i całych orzechów. Z reguły na każdy litr płynu przypada 1 szczypta proszku. Okres starzenia wynosi co najmniej 3 tygodnie.

Czarny pieprz

Ci ludzie, którzy nie wiedzą, jak najlepiej zmiękczyć bimber w domu, mogą użyć do tych celów czarnego pieprzu. Niektórym może się to wydawać bardzo niezwykłe, ale pikantny groszek może wyeliminować ostry zapach i nieprzyjemny posmak. W rezultacie otrzymasz bimber o palącym smaku. Na każdy litr napoju potrzebujesz 5 ziaren pieprzu. Możesz również połączyć w jednym drinkukilka przypraw na raz, takich jak skórka cytrusowa, goździki, gałka muszkatołowa i pieprz.

Spalony cukier

Jak zmiękczyć bimber palonym cukrem? Przed udzieleniem odpowiedzi na to pytanie należy zauważyć, że ta metoda jest stosowana tylko w przypadku oczyszczonego alkoholu. Faktem jest, że smak palonego cukru nie może całkowicie pozbyć się smaku olejów fuzlowych. Aby zrobić karmel, możesz użyć cukru pudru lub cukru rafinowanego, zmielonego na okruchy.

Aby zrobić karmel, musisz wziąć suchą, czystą patelnię z grubym dnem. Dodaje się tam wymaganą ilość cukru pudru plus jedną łyżkę stołową dla zachowania proporcji. Cukier zwilża się niewielką ilością czystej wody. Konieczne jest podgrzanie cukru w ogniu, aż nabierze złotego odcienia. Podczas tej procedury musi być stale mieszana.

Następnie do bimbru dodaje się palony cukier w ilości 1 łyżeczki na każdy litr alkoholu. Aby zakończyć proces, bimber należy podawać przez 2 tygodnie. Opcjonalnie do napoju można dodać sproszkowany kwas askorbinowy, aby zrównoważyć smak.

Orzechy sosnowe

A jak zmiękczyć gotowy bimber orzeszkami pinii? Zastosowanie tego produktu dla uzyskania łagodnego posmaku pozwoli uzyskać nie tylko smaczny, ale i leczniczy napój. Istnieją dwie metody dodawania orzeszków piniowych do bimberu. Aby to zrobić, możesz użyć obranych lub nieobranych orzechów, smak się okażeinny.

Powłoka ma właściwości adsorbentu, wchłania wszystkie oleje fuzlowe, jednocześnie dodatkowo oczyszcza napój. Przed dodaniem łuskanych orzechów do bimberu należy je na krótko namoczyć w przegotowanej wodzie, co oczyści powierzchnię z brudu i żywic. Orzechy dodaje się do bimberu w ilości 60 g na litr napoju.

Jeśli użyjesz łuskanych orzechów, dodadzą one bimbru wszystkie swoje olejki, usuwając szkodliwe zanieczyszczenia i nadając napojowi wyjątkowy smak.

Orzech

Jeśli zdecydujesz się zaparzyć bimber na ściankach działowych z orzechów włoskich, otrzymasz nie tylko pyszny napój, ale także środek leczniczy, często stosowany w leczeniu chorób tarczycy. Przegrody z orzechów włoskich należy przyjmować w ilości 25 sztuk na każdy litr alkoholu. Moonshine powinien być podawany w tym produkcie przez 1 miesiąc.

Kora dębu do zmiękczania

Dla wielu osób zaparzanie napojów alkoholowych w dębowych beczkach stało się już tradycją. Napar i przechowywanie elitarnych napojów alkoholowych odbywa się tylko w dębowych beczkach.

Jeśli zdecydujesz się wyczyścić bimber w domu, możesz użyć kory tego drzewa, która jest sprzedawana w aptece, lub zrębków, które możesz kupić w sklepie. Wcześniej kora apteki jest parzona wrzącą wodą, a po 20 minutach płyn jest spuszczany, kora jest myta. Zrębki dębowe należy stosować zgodnie z instrukcją dołączoną do produktu. Z reguły są również gotowane na parze z gorącą wodą.

Efektto naleganie pojawi się po 3 tygodniach. Kiedy napój nabierze pożądanego koloru i aromatu, kora musi zostać usunięta, a bimber musi zostać przefiltrowany.

Owoce cytrusowe

Aby uzyskać przyjemny w smaku bimber, możesz użyć świeżych owoców cytrusowych: limonki, cytryny, grejpfruta, pomarańczy. Aby zmiękczyć bimber i doprawić go cytryną, owoc ten należy dobrze umyć pod zimną wodą, pokroić w cienkie plasterki, a następnie umieścić w pojemniku z napojem. Na każdy litr bimbru pobierany jest jeden owoc średniej wielkości. Napój podaje się w chłodnym i ciemnym pomieszczeniu przez 7-10 dni. Dzięki temu uzyskasz nie tylko przyjemny smak napoju, ale także piękny odcień.

Wniosek

Dla wielu robienie dobrego alkoholu w domu to prawdziwa sztuka. Jednak nawet nowicjusz w tej branży może połączyć składniki, aby uzyskać oryginalny napój. Jeśli zastosujesz się do wszystkich powyższych zaleceń z tego artykułu, możesz uzyskać pachnący, przyjemny w smaku napój alkoholowy. Ponadto niektóre z powyższych przepisów są bardzo skuteczne w walce z różnymi chorobami.