Dania z owoców morza: najlepsze przepisy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Owoce morza są jadalnymi mieszkańcami podwodnych głębin, służąc jako doskonałe źródło łatwo przyswajalnego białka. Należą do nich homary, homary, kraby, kalmary, krewetki, ośmiornice i skorupiaki. Wszystkie mają doskonałe właściwości smakowe i są szeroko stosowane w kuchni świata. W dzisiejszym artykule przedstawimy kilka ciekawych przepisów na owoce morza.

Klasyczne risotto

To wykwintne i bardzo smaczne danie zostało wymyślone przez włoskich szefów kuchni. Jest to niezwykle udane połączenie ryżu, mieszkańców podwodnych głębin i pachnących przypraw i cieszy się zasłużoną popularnością wśród prawdziwych miłośników kuchni śródziemnomorskiej. Do jego przygotowania będziesz potrzebować:

• 70g kalmarów.
• 50g gotowanej ośmiornicy.
• 125 g małży.
• 100 g kogut wojenny (vongole).
• 60g obranych krewetek.
• 30 g mini mątwy.
• 100g ryżu.
• 40 ml wytrawnego białego wina.
• 50 g sosu pomidorowego.
• Wywar z oliwy, soli, pietruszki i ryb.

Przed gotowaniem owoce morza są opłukiwane pod bieżącą wodą i krojone na średniej wielkości kawałki. Następnie szybko smaży się na rozgrzanej oliwie z oliwek, posypuje posiekanymi ziołami i miesza z ugotowanym ryżem. Dosłownie w trzy minuty wszystko to przelewane jest winem, a alkohol czeka na odparowanie. Następnie na wspólną patelnię dodaje się trochę bulionu rybnego, soli i sosu pomidorowego i krótko podgrzewa się na małym ogniu.

Risotto z grzybami

Zwracamy uwagę na kolejny przepis na słynne włoskie danie z owoców morza. Aby powtórzyć to w domu, będziesz potrzebować:

• 1, 5 filiżanek ryżu.
• 500g owoców morza.
• 5 filiżanek wody lub bulionu z kurczaka.
• 200 g surowych grzybów.
• 150 ml białego wina.
• Duża cebula.
• Parmezan, sól, bazylia, czosnek i oliwa z oliwek.

Grubo posiekane, umyte grzyby smaży się na rozgrzanej natłuszczonej patelni, a następnie łączy z owocami morza i duszone razem przez nie więcej niż trzy minuty.

Cebula i czosnek są smażone w osobnym rondlu z oliwą z oliwek. Następnie z naczyń wyławia się warzywa, aw ich miejsce wysyła się ugotowany ryż, bazylię i wino. Jak tylko cały alkohol wyparuje, zawartość rondla zalewamy wodą lub bulionem i gotujemy na małym ogniu. Po pewnym czasie na ryż wylewa się owoce morza, grzyby i sól. Wszystko to jest krótkiepodgrzane na pracującym piecu i posypane tartym parmezanem.

Krewetki w panierce ziemniaczanej

To jedna z najprostszych i najpopularniejszych przekąsek z owocami morza. Świetnie komponuje się z dowolnymi pikantnymi sosami i jest w stanie ozdobić każdą sympatyczną imprezę. Do jego przygotowania będziesz potrzebować:

• 220g krewetek.
• 4 średnie ziemniaki.
• 3 ząbki czosnku.
• 2 wybrane jajka kurze.
• 55 ml sosu sojowego.
• 35ml soku z cytryny.
• 35 ml oliwy z oliwek.
• Sól, koperek, panierka, czarna i ostra czerwona papryka.

Musisz zacząć gotować tę przystawkę z owoców morza od przetwarzania ziemniaków. Jest myte, obierane, gotowane, tłuczone i łączone ze zmiażdżonym czosnkiem, solą i posiekanymi ziołami. Przygotowane krewetki marynowane są w mieszance soku z cytryny, oliwy z oliwek i sosu sojowego. Następnie każdy z nich zawijany jest w puree ziemniaczane, maczany w jajkach ubitych z ostrą papryką, panierowany w bułce tartej i smażony na gorącej, wysmarowanej tłuszczem patelni.

Spaghetti w sosie pomidorowym

Makaron z owocami morza to jedno z najpopularniejszych dań, idealne na zwykły rodzinny obiad lub na świąteczny stół. Aby je przygotować, będziesz potrzebować:

• 250g spaghetti.
• 500 g koktajlu morskiego.
• 2 dojrzałe czerwone pomidory.
• 2 ząbki czosnku.
• 2 ostre czerwone papryki.
• Sól, oliwa z oliwek i przyprawy.

W oleju na gorącoPatelnia zarumieniona posiekane chili i zmiażdżony czosnek. Następnie dodaje się do nich owoce morza i dalej gotują. Dosłownie trzy minuty później zblanszowane, obrane plastry pomidora i wstępnie ugotowane spaghetti trafiają do wspólnej miski. W razie potrzeby dodaj tam trochę wody i podgrzej wszystko razem na małym ogniu.

Spaghetti w kremowym sosie

To obfite i aromatyczne danie z owoców morza urozmaici Twoje zwykłe menu. Aby nakarmić rodzinę tą kolacją, będziesz potrzebować:

• 400g spaghetti.
• 30g owoców morza.
• 200ml niezbyt ciężkiej śmietanki.
• 2 dojrzałe pomidory.
• 2 ząbki czosnku.
• Sól, oliwa z oliwek, przyprawy i suszona bazylia.

Konieczne jest rozpoczęcie gotowania makaronu z owocami morza od przetwarzania czosnku. Jest czyszczony, kruszony, smażony na oliwie z oliwek i wyjmowany z patelni. Umyte i suszone owoce morza są wysyłane w opuszczone miejsce. Pięć minut później dodaje się do nich posiekane pomidory, z których wcześniej usunięto skórkę. Po pewnym czasie wszystko to jest solone, doprawiane przyprawami, polane śmietaną i połączone z gotowanym spaghetti.

Makaron w sosie winno-pomidorowym

Makaron z owoców morza wyprodukowany przy użyciu opisanej poniżej technologii ma bogaty smak i przyjemny aromat. Równie dobrze sprawdzają się na stole jadalnym, jak i na uroczystej kolacji. Aby je przygotować, będziesz potrzebować:

• 500 g koktajlu morskiego.
• 400gspaghetti.
• 2 dojrzałe pomidory.
• 50g pasty pomidorowej.
• Mała cebula.
• 2 ząbki czosnku.
• ½ cytryny.
• 150 ml wytrawnego białego wina.
• Sól, oliwa z oliwek i suszona bazylia.

Cebula i czosnek podsmaża się na rozgrzanej natłuszczonej patelni i łączy z posiekanymi, obranymi pomidorami. Wszystko to gotuje się na małym ogniu, a następnie uzupełnia solą, suszoną bazylią, koncentratem pomidorowym i winem. Piętnaście minut później na wspólną patelnię dodaje się smażone owoce morza i gotowane spaghetti.

Sałatka morska

Ten wyśmienity, lekki posiłek z pewnością przyciągnie uwagę osób na diecie niskokalorycznej. Posiada przyjemny smak, delikatny aromat i stosunkowo niską wartość energetyczną. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• 1 kg krążków kalmarów.
• 500g obranych krewetek.
• 100 g oliwek bez pestek.
• 2 cytryny.
• 3 łodygi selera.
• 4 ząbki czosnku.
• 2 łyżki. l. biały ocet balsamiczny.
• 100 ml oliwy z oliwek.
• Sól, pietruszka i przyprawy.

Musisz zacząć gotować sałatkę morską od przetwarzania krewetek i kałamarnic. Rozmraża się je na dolnej półce lodówki, gotuje w osolonej wodzie, wrzuca do durszlaka i chłodzi. Następnie łączy się je w głębokiej salaterce. Rozrzuca się tam również posiekane warzywa, zmiażdżony czosnek, seler i oliwki. Gotową sałatkę polewa się mieszanką oleju roślinnego, octu balsamicznego, przypraw i soku wyciśniętego z dwóchcytryny.

Owoce morza w sosie pomidorowym

To pyszne i piękne danie jest idealne na romantyczną kolację. Do jego przygotowania będziesz potrzebować:

• 4 Filety Dorado.
• 8 duże krewetki.
• 10 małży w muszlach.
• 8 przegrzebków.
• 3 szalotki.
• Strąk ostrej czerwonej papryki.
• 3 ząbki czosnku.
• 300g pomidorów w puszkach we własnym soku.
• 150 ml wytrawnego białego wina.
• Sól, oliwa, pietruszka i tymianek.

Cebula i czosnek są smażone na natłuszczonej patelni. Gdy tylko zmienią kolor, zalewa się je winem i lekko odparowuje. Następnie do wspólnego pojemnika dodaje się pokrojone pomidory we własnym soku, tymianek i ostrą paprykę. Wszystko to duszone na małym ogniu przez dziesięć minut. Pod koniec tego czasu grubo posiekane ryby i owoce morza układa się w zagęszczonym sosie. Prawie gotowe danie jest solone i krótko podgrzewane na włączonym piecu.

Pizza

To przepyszne włoskie ciasto to bardzo udane połączenie cienkiego, chrupiącego ciasta, aromatycznego nadzienia i roztopionego sera. Aby zrobić pyszną pizzę z owocami morza, będziesz potrzebować:

• 100ml przefiltrowanej wody.
• Szklanka mąki do pieczenia premium.
• Wybrane jajko kurze.
• 150 g holenderskiego sera.
• 300g mrożonych owoców morza.
• Dojrzały pomidor.
• Sól, majonez i ketchup.

Przede wszystkim powinieneś zrobić test. Aby go przygotować, w głębokim pojemniku łączy się jajko, sól, wodę i natlenioną mąkę. Wszystko jest dobrze zagniecione, rozwałkowane w cienką okrągłą warstwę i ułożone w specjalnej formie. Z góry podstawa pizzy jest posmarowana majonezem i keczupem, a następnie pokryta gotowanymi owocami morza, krążkami pomidorowymi i chipsami serowymi. Produkt piecze się w 200 stopniach przez około kwadrans.

Zupa Serowa

To delikatne i bardzo smaczne danie może stać się kompletnym posiłkiem dla całej rodziny. Do jego przygotowania będziesz potrzebować:

• 500g owoców morza.
• 3 duże ziemniaki.
• Mała cebula.
• Średnia marchewka.
• 2 łodygi selera.
• 250 g topionego sera.
• Sól, woda, olej roślinny, zioła i przyprawy.

Cebula, seler i marchewka są smażone na rozgrzanej natłuszczonej patelni. Powstałe smażenie jest wysyłane na patelnię wypełnioną wrzącą osoloną wodą. Ładowane są tam również plastry ziemniaków, topiony ser i przyprawy. Po kwadransie prawie gotowa zupa jest uzupełniana rozmrożonymi owocami morza i gotowana przez kolejne siedem minut. W końcowym etapie posypuje się go posiekanymi pachnącymi ziołami i nalega na krótki czas pod pokrywką.

Kremowa zupa mleczna

To bogate pierwsze danie nie pozostanie niezauważone przez miłośników pysznych domowych posiłków. Ponieważ ten przepis na zupę z owoców morza ze śmietaną wymaga użycia pewnego zestawuskładników, przed rozpoczęciem procesu sprawdź, czy masz wszystko, czego potrzebujesz. Tym razem będziesz potrzebować:

• 350 ml mleka krowiego.
• 150 ml kremu.
• 350g mrożonych owoców morza.
• 50 g kwaśnej śmietany.
• ½ żarówki.
• ½ łyżki każda l. mąka i miękkie masło.
• Sól, zioła i przyprawy.

Posiekaną cebulę podsmaża się na roztopionym maśle z dodatkiem mąki. Po kilku minutach wysyłana jest do niego śmietana i śmietana. Wszystko to gotuje się do zgęstnienia, a następnie łączy z rozmrożonymi owocami morza i gorącym mlekiem. Wszystko to jest solone, doprawiane przyprawami i krótko gotowane na wolnym ogniu. Gotowe danie posypujemy drobno posiekanymi ziołami i przelewamy na głębokie porcjowane talerze.

Zupa z puree dyniowego

To ciekawe pierwsze danie z owoców morza ma przyjemny smak, delikatną kremową konsystencję i bogaty pomarańczowy odcień. Aby zrobić tę zupę, będziesz potrzebować:

• 700g dyni.
• 300g owoców morza.
• 500 g ziemniaków.
• 200ml niezbyt gęstej śmietany.
• Korzeń selera.
• Mała cebula.
• 2 ząbki czosnku.
• 30g miękkiego masła.
• Sól, woda i przyprawy.

Umyte warzywa są obierane, krojone na duże kawałki i gotowane do miękkości. Następnie dodają cebulę i czosnek, zarumienione na roztopionym maśle. Wszystko to jest solone, doprawione przyprawami, zamienione w jednorodny puree, polane śmietaną i zagotowane. W pełni ugotowaną zupę wlewa się do głębokiegotalerze i uzupełnione smażonymi owocami morza.