Meze rybne na Cyprze. Pyszne dania z ryb i owoców morza

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Cypr nie przyciąga przypadkowo dużej liczby turystów z całego świata. Ta trzecia co do wielkości wyspa na Morzu Śródziemnym jest bogata w tradycje historyczne i unikalne naturalne krajobrazy.

Niesamowity Cypr

Wielu słusznie nazywa to klejnotem. W końcu jest tu najcieplejsze morze, najdłuższe lato i niesamowita kuchnia narodowa. Ale prawdziwym skarbem cypryjskiej kultury kulinarnej jest rybne meze. Serwuje się go tu zarówno w modnej restauracji, jak iw małej tawernie nad brzegiem morza. Wielu turystów, którzy po raz pierwszy znaleźli się w tym raju, błędnie uważa, że mezedes to jakaś osobna potrawa. Ale przyzwyczajając się trochę, goście uświadamiają sobie, że pod niezwykle dźwięczną nazwą kryje się niespodzianka dla smakoszy - specjalne menu składające się z kilku dań.

Trochę historii

Koneserzy twierdzą, że ten styl obiadu został wymyślony przez Greków już w starożytności. Warto zauważyć, że meze rybne jest nadal kochane na Cyprze bardziej niż meze mięsne. I to jest zrozumiałe: Morze Śródziemne zawsze słynęło ze swoich darów.

Naukowcy niejednokrotnie próbowali rozwikłać fenomen tej kulinarnej osobliwości Cypryjczyków. Niektórzy wyraziliopinia, że meze przybyło na wyspę z krajów arabskich i zostało mocno wkomponowane w lokalne życie. Inni z przekonaniem mówią o lokalnym pochodzeniu tego zwyczaju. Ale pomimo nieporozumień autorytatywnych ludzi, rybne meze na Cyprze stało się kulinarnym symbolem.

Cechy atrakcji kulinarnych

Nowoczesne mezedes bardziej przypomina pełny posiłek, płynnie przechodzący w kolację. Jak już wspomniano, menu może zawierać 5-6 dań, a czasem liczba ta dochodzi do dwudziestu. Nie ma tu sztywnych przepisów, więc króluje swobodny styl. Każda instytucja ma swój „repertuar”. Właściciel tawerny lub restauracji stara się zaskoczyć gości, a wszystko, co ma, powoli pojawia się na stole. Turyści chętnie korzystają z okazji skosztowania owoców morza w tak niezwykłym przedstawieniu jak meze. Z reguły to małe kulinarne przedstawienie trwa kilka godzin.

Ale w przyjaznym towarzystwie nie ma lotu w czasie, a komfortowa atmosfera pozwala gościom zrelaksować się i cieszyć komunikacją. Koszt tak bogatego menu jest również mile zaskakujący: zwykle nie przekracza 20 euro od osoby. Cóż mogę powiedzieć - dość demokratyczna cena, zwłaszcza jeśli weźmie się pod uwagę obfitość jedzenia. Rybę należy jeść powoli, czując smak każdego kawałka. Zwyczaj ten w pełni odzwierciedla podstawową zasadę życia na wyspie: „siga-siga” (lub cicho-cicho).

Tradycyjne produkty i ekskluzywne funkcje

Najczęściej w sezonie turystycznym we wszystkich placówkachproponujemy gościom standardowe menu. Zawiera koniecznie lokalne sosy, przystawki warzywne, sery i oczywiście ryby i owoce morza, czyli bez których nie da się przygotować pełnowartościowego meze. Obowiązkowym składnikiem menu jest pieczywo różnych rodzajów. Może to być płaski placek - chlebek pita, grzanki lub biały chleb. Również bez deseru obraz będzie niepełny. Zazwyczaj podaje się owoce sezonowe, których na Cyprze jest pod dostatkiem. Różne lokale mogą mieć swoje własne cechy, ale wszędzie owoce morza zajmują centralne miejsce na stole.

Może to być smażona ryba lub suflet, panierowana kałamarnica lub krewetka, smażona w głębokim tłuszczu kałamarnica lub kawior z jeżowca. Morze Śródziemne obfituje w prezenty! Ostatnim akordem całego posiłku będzie mocna kawa cypryjska. Elegancki smak tego napoju dopełni dobrze zagraną symfonię.

Do wszystkiego, co zostało powiedziane, chciałbym dodać, że meze cypryjskie jest szczególnie popularne w okresie Wielkiego Postu. Dla mieszkańców jest to powszechna codzienna żywność. Cypryjczycy są bardzo dumni, że tradycja kulinarna, zrodzona wśród zwykłych ludzi, stała się własnością wyspy.

Dla egzotycznych miłośników

Każdy turysta jest do pewnego stopnia odkrywcą. Z zainteresowaniem studiuje zabytki, zabytki architektury i cechy kuchni narodowej miejsca, do którego trafił przez los. Ci, którzy przyjeżdżają na Cypr, mają niesamowitą okazję poczuć i docenić niepowtarzalny smak tamtejszej kuchni. Prawdziwi smakosze na wyspie mają miejsce do wędrowania: można odpocząć w szykownymrestauracja w elitarnym hotelu lub spędzić czas w skromnym lokalu z dala od imprez turystycznych. W spokojnym otoczeniu chcesz się zrelaksować i skosztować czegoś niezwykłego, egzotycznego.

Tylko w tawernie nad morzem otrzymasz doskonałej jakości meze rybne. Właściciele takich lokali starają się przyciągnąć klientów świeżymi produktami. Dlatego połów miejscowych rybaków migruje bezpośrednio z sieci do kuchni przybrzeżnych tawern. Właściciele takich lokali to świeże małże w meze. Ten przysmak jest bardzo zdrowy i smaczny. Na wyspie z małży przygotowywanych jest wiele wykwintnych dań. Zwyczajowo podaje się mięczaki w skorupkach lub bez nich, robi z nich gulasze, a także włącza je do różnych sałatek. Cały ten kulinarny przepych oczywiście na początku inspiruje każdego podróżnika, ale potem pojawia się pytanie: jak poradzić sobie z egzotycznym jedzeniem przy stole, aby nie stać się obiektem kpin. Spróbujmy wymyślić, jak prawidłowo jeść małże, abyś mógł bezpiecznie cieszyć się ich doskonałym smakiem.

Małże w muszlach

Gdy skorupiaki są gotowane w skorupce, a degustator po raz pierwszy staje twarzą w twarz z tak egzotyczną rzeczą, często ogarniają go wątpliwości co do jadalnej zawartości wewnętrznej zawartości. Niektórzy pozbawiają się wartościowego produktu, obawiając się niezręcznych czynności przy otwieraniu skorupy i odmawiają eksperymentowania. Inni, z niewiedzy, usuwają, ich zdaniem, niepotrzebne elementy gotowego mięczaka. Jednym słowem, każdy robi, co mu się podoba. W rzeczywistości wmałże, z wyjątkiem samej muszli, wszystko jest jadalne. Można je piec w piekarniku, gotować, ale niezależnie od sposobu przygotowania są bardzo zdrowe i dobrze smakują. Oczywiście produkt musi być świeży i doskonałej jakości.

Podczas ekstrakcji mięsa małży z muszli dozwolony jest widelec. Drugą opcją etykiety jest użycie jednych z drzwi muszli jako poręcznego narzędzia.

Zasady degustacji

Często osoba, która znalazła się w restauracji, znajduje się w trudnej sytuacji, nie wiedząc, jak radzić sobie z egzotycznym jedzeniem. Z tego powodu niezwykle smaczne danie może pozostać nietknięte do końca wieczoru. Opisaną sytuację obserwuje się, gdy na stole znajdują się ryby i owoce morza, a zwłaszcza skorupiaki. Najpierw sprawdź dostępność niezbędnych przyborów do tak niezwykłego posiłku. Na stole powinny znajdować się specjalne szczypce i widelec do ostryg. Pierwsza pozycja jest potrzebna do zamocowania małży na talerzu, a druga jest potrzebna do usunięcia małży z muszli.

W przypadku, gdy małże podawane są na skrzydełkach, można je jeść bez użycia specjalnych przyborów. Odbywa się to w następujący sposób: pół skorupy z mięsem wkłada się do jednej ręki, doprawia sosem i delikatnie wkłada do ust. Na stole muszą być naczynia z plasterkiem cytryny i ręcznikiem. Te atrybuty są niezbędne do płukania palców.

Wniosek

Wiedza o tym, jak jeść małże i co robić po posiłku, możeszZapraszam do restauracji. To prawda, że dziś częściej podaje się je na daniu lub w bardziej ekstrawaganckiej formie - nawleczone na szaszłyki.

Owoce morza mają wyjątkowy smak i korzyści zdrowotne. Dlatego gdy są na stole, to zawsze jest święto prawdziwych smakoszy.