2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Nareszcie nadeszły ciepłe dni, czas na relaks, magiczne spacery na łonie natury i oczywiście nie można obejść się bez ulubionego pysznego grilla. Można śmiało powiedzieć, że to już nie tylko danie, to część naszej kultury. Co zaskakujące, wielu nie wie, jak prawidłowo usmażyć szaszłyk, chociaż jest to ulubiony przysmak wszystkich. Przyjrzyjmy się bliżej procesowi gotowania. W rzeczywistości wszystko nie jest tutaj takie proste i, jak w każdym biznesie, są subtelności i tajemnice. Przede wszystkim trzeba wybrać odpowiednie mięso na grilla. Powinna być miękka, umiarkowanie tłusta i świeża, inaczej nasze danie będzie dość zepsute. Jeśli chcesz zrobić szaszłyki wołowe, w tym przypadku lepiej wybrać filet. Jeśli chodzi o wieprzowinę, zaleca się ugotowanie dania z karkówki lub szynki. Cały kurczak nadaje się na grilla. Swoją drogą nasze danie wcale nie musi być przyrządzane z mięsa, każda ryba z warzywami może się tu dobrze zmieścić.
Najlepiej jednak wybierać ryby o średniej zawartości tłuszczu,na przykład jesiotr, łosoś lub sum są odpowiednie. Jeśli mówimy o warzywach, to kebab z pieczonych pomidorów, bakłażana, cukinii i grzybów jest bardzo smaczny.
Przygotowanie marynaty
Drugie miejsce w kwestii prawidłowego smażenia grilla to przygotowanie marynaty. Dzięki marynowaniu mięso okazuje się bardziej soczyste, smaczne, miękkie, szczególnie w połączeniu z odpowiednimi przyprawami. Podstawą marynaty mogą być same przyprawy lub płyny takie jak kefir, wino, ocet. Sok z cytryny nada mięsu dobry smak, ale ważne jest, aby nie przesadzić.
Wskazówki dotyczące marynowania
Jeszcze jedna rada: lepiej niedosolić mięso, bo z nadmierną ilością soli wypuści sok, a w efekcie kebab będzie suchy. Wskazane jest, aby mięso marynować przez kilka godzin, lepiej zostawić na noc, pod warunkiem, że nie nadużywaliśmy kwasów. Wielu nie wie, jak prawidłowo usmażyć grilla, a majonez służy jako podstawa marynaty, ale wcale do tego nie jest przeznaczony. Dlatego lepiej odmówić. Radzimy połączyć wieprzowinę z cebulą i czosnkiem, a jagnięcinę z kminkiem i kolendrą, smak będzie niesamowity.
Gotowanie mięsa na grillu
Więc mięso jest gotowe, pozostaje kupić grille lub węgle. Wybór zależy od tego, jak mięso będzie ugotowane. Jeśli nie jesteś ekspertem, jak prawidłowo usmażyć szaszłyk i która metoda jest lepsza, możemy polecić gotowanie dania na świeżym powietrzu. Tutaj oczywiście są subtelności, które omówimy poniżej. Na ważne jest, aby wziąć pod uwagę rozmiar rusztu do grillowania, aby nie powstały nieprzewidziane sytuacje.
Zalecenia dotyczące grillowania mięsa na grillu
Musisz również prawidłowo sadzić mięso, wiele od tego zależy. Kawałki wieprzowiny i kurczaka należy ułożyć osobno na szpikulcu, a wołowinę lepiej zamknąć. Kolejna wskazówka: zaleca się jak najczęstsze odwracanie szaszłyków, aby mięso nabrało jednolitej skórki. Miej oko na ogień - gdy tylko się rozpali, mięso spali się na zewnątrz i pozostanie surowe w środku, dlatego częściej polewaj je marynatą.
Nie zapomnij, aby mięso było brązowe. Jeśli nie wiesz jeszcze, jak na oko określić gotowość kebaba, pokrój kawałek i zobacz, czy jest gotowy od środka.
Zalecana:
Jak grillować mięso?
W czasach starożytnych nasi przodkowie gotowali mięso wyłącznie na koleinach. Do dziś ta metoda gotowania jest uważana za najbardziej dietetyczną i użyteczną. Grillowane mięso smażone jest bez oleju, zachowując absolutnie wszystkie witaminy, nabierając cudownego zapachu ognia, zawsze okazuje się delikatne i soczyste, cały nadmiar tłuszczu znika, pojawia się pyszna chrupiąca skórka
Jak gotować żołądek z kurczaka. Gulasz? Pikantny. Szaszłyk? Zdumiewający
Każdy prawdopodobnie uwielbia pieczony lub gotowany drób. Ale tylko kilka innych niż białe piersi i soczyste uda uwielbiają podroby: żołądek kurczaka, serce lub wątrobę. A to tłumaczy fakt, że nie wszyscy gotują potrawy z podrobów. I na próżno, bo możesz zaskoczyć swoich bliskich nowymi ekstrawaganckimi smakami
Sól morska jadalna: jeszcze raz o jej zaletach
Sól to produkt, bez którego nikt nie może się obejść. Tak czy inaczej wszyscy używamy soli, kiedy gotujemy lub jemy (dodajemy sól do gotowych posiłków, jeśli okażą się nieco mdłe). Do tych celów używa się zarówno zwykłej soli kuchennej, jak i soli morskiej (żywności). Ta ostatnia staje się coraz bardziej modna i są ku temu powody, ponieważ zawiera naprawdę wiele przydatnych substancji
Kurczak z naleśnikami – jeszcze tego nie próbowałeś
Powiedz mi, ile przepisów na kurczaka znasz. Zakładamy dużo. Pozwolę sobie Cię zaskoczyć. Przedstawiamy nowe, zupełnie nieoczekiwane danie o nazwie kurczak z naleśnikami. Wielu myślało teraz, że porozmawiamy o zwykłych nadziewanych naleśnikach. A tutaj nie jest. Otworzymy dla Ciebie zupełnie nowe danie
Jak grillować zimą?
Gorący szaszłyk zimą, według miłośników mięsa na szaszłykach, to wspaniałe jedzenie, które nie jest tak łatwe do przyrządzenia, ale bardzo smaczne do jedzenia. Aby danie okazało się całkowicie gotowe, smaczne i soczyste, tak jak w sezonie letnim, musisz znać niektóre subtelności jego przygotowania, o których porozmawiamy w naszym artykule