Sól morska jadalna: jeszcze raz o jej zaletach

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Sól to produkt, bez którego nikt nie może się obejść. Tak czy inaczej wszyscy używamy soli, kiedy gotujemy lub jemy (dodajemy sól do gotowych posiłków, jeśli okażą się nieco mdłe). Do tych celów używa się zarówno zwykłej soli kuchennej, jak i soli morskiej (żywności). Ten ostatni staje się coraz bardziej modny i nie bez powodu, ponieważ zawiera naprawdę wiele przydatnych substancji. Stosowana niegdyś przez naszych przodków nierafinowana sól morska zawierała 40 pierwiastków, dziś jest używana wyłącznie jako lekarstwo (sprzedawana jest w aptece, zwana polihalitem).

Korzyści z soli morskiej

W życiu codziennym używamy teraz oczyszczonej soli morskiej. Sól morska (spożywcza), a także nierafinowana, zawiera wiele przydatnych substancji, m.in.: potas, magnez, fosfor, mangan, wapń, cynk, żelazo, selen, jod, miedź, krzem. Zgadzam się, nie cały układ okresowy pierwiastków, ale całkiem sporo niezbędnych dosubstancje ciała. Potas usprawnia procesy metaboliczne, jest niezbędny dla kości i funkcjonowania serca, wspomaga tworzenie nowych komórek, poprawia samopoczucie. Mangan bierze udział w tworzeniu tkanki kostnej, wzmacnia układ odpornościowy. Magnez pomaga organizmowi przyswajać różne witaminy i minerały. Fosfor jest wykorzystywany przez komórki organizmu do budowy błon komórkowych. Cynk tworzy zdrowy układ odpornościowy i wspomaga funkcjonowanie gonad. Selen jest dobrym przeciwutleniaczem stosowanym w profilaktyce raka. Jod jest potrzebny do tarczycy; w sklepach sprzedawana jest również specjalna jodowana (nasycona jodem) sól, zaleca się jej stosowanie w regionach, w których występuje niedobór jodu w produktach. Nie wspominając już o żelazie, bierze ono udział w przepływie tlenu i przyczynia się do produkcji czerwonych krwinek.

Kilka słów o tym, jak prawidłowo używać soli morskiej w kuchni

Gruba sól morska (jadalna) jest używana do gotowania (może być dodawana do zup, duszonych warzyw itp.). Sól kruszona jest lepsza do dań gotowych. Można ją wsypać do solniczki i używać jako zwykłą sól. Ostatnio w supermarketach sprzedawana jest również mieszanka soli morskiej i ziół. Świetnie nadaje się do gotowania różnych potraw, które są przyprawione.

I jeszcze kilka słów o tym, kiedy lepiej posolić różne potrawy. Sałatki są zwykle solone przed dodaniem oleju roślinnego lub oliwy z oliwek. Sól nie rozpuszcza się dobrze w olejach, więc jeśli dodasz ją dona samym końcu taka sałatka, jak mówią, „chrupie zęby”. Buliony warzywne i rybne najlepiej posolić po zagotowaniu wody. Wręcz przeciwnie, buliony mięsne są solone pod koniec gotowania, w przeciwnym razie mięso będzie trudne. Jeśli poczujesz, że zupa jest zbyt słona, nie martw się, tylko pod sam koniec gotowania zanurz ryż w woreczku na patelnię, to usunie jego nadmiar. Gdy gotujesz ziemniaki, sól woda, gdy tylko się zagotuje. Smażone ziemniaki są solone, wręcz przeciwnie, na samym końcu, potem okazuje się, że są twarde i chrupiące. Aby makaron był właściwie ugotowany, wodę należy osolić przed zanurzeniem we wrzącej wodzie, w przeciwnym razie będą się sklejać. To samo dotyczy pierogów i pierogów. Mięso jest solone podczas smażenia, inaczej wypłynie z niego sok i będzie twarde.

Sól morska: korzyści nie tylko wewnętrzne, ale także zewnętrzne

Sól morska, dzięki nasyceniu użytecznymi substancjami, wspomaga metabolizm i ogólnie lepsze funkcjonowanie całego organizmu. Dzięki poprawie metabolizmu może również pomóc w leczeniu trądziku, wyprysków, wysypek. Jednak, jak w każdym biznesie, ważne jest, aby nie przesadzać. Staraj się używać zwykłej, znanej Ci ilości soli do gotowania lub do gotowych posiłków. Wystarczy zastąpić sól kuchenną oczyszczoną solą morską i podążać za swoimi odczuciami. Dla relaksu i wzmocnienia organizmu można również zażywać kąpieli z solą morską. Najlepiej zrobić to wieczorem, po 2 godzinachpo posiłkach i około 1,5-2 godziny przed snem. Ale możesz też wziąć poranne kąpiele z solą morską, w tym przypadku wystarczy nieco obniżyć temperaturę wody, aby kąpiel nie tylko Cię zrelaksowała, ale także orzeźwiła. Czy sól morska pomaga przy trądziku? Odpowiedź jest zdecydowanie pozytywna. Dodanie do kąpieli ok. 1 kg soli w naturalny sposób odkaża skórę całego ciała. Aby usunąć trądzik na twarzy, możesz również zrobić kąpiele parowe z solą morską (przytrzymaj twarz nad parą, a następnie dobrze spłucz mydłem, wyczyść balsamem). Bardzo dobrym lekarstwem jest tradycyjny peeling. Jest przygotowywany tylko z mydła w płynie i soli. Delikatnie nałóż powstałą mieszankę na obszary skóry, w których występuje trądzik i dobrze masuj te obszary. Następnie spłucz skórę ciepłą wodą i osusz czystym ręcznikiem. Zabieg można powtarzać co kilka dni (trzeba dać skórze czas na regenerację). Na zakończenie dodam, że sól morska (żywność) jest naturalnym magazynem pożytecznych substancji, ale jest nie jest panaceum na wszystkie choroby i nie może zastąpić wizyt u lekarza i innych leków, których możesz potrzebować. Jeśli masz problemy zdrowotne, koniecznie skonsultuj się z lekarzem.